田世年

摘 要 花椰菜原產(chǎn)于地中海沿岸，是我國主栽蔬菜之一。開展花椰菜優(yōu)良品種的引種試驗(yàn)和推廣篩選出的優(yōu)良品種對(duì)花椰菜的生產(chǎn)實(shí)踐有重要意義。為了豐富貴州省蔬菜生產(chǎn)中花椰菜栽培品種的選擇，在全國各地引進(jìn)25個(gè)花椰菜品種進(jìn)行引種試驗(yàn)，通過田間性狀觀察及產(chǎn)量測(cè)量等方法篩選出表現(xiàn)優(yōu)良、適宜貴州省特殊氣候的花椰菜品種。試驗(yàn)結(jié)果表明，惠爾稼100天、惠爾稼80天、銀松80、超級(jí)雪寶100天、抱玉、神良100天及鄭冠100天7個(gè)品種田間表現(xiàn)優(yōu)良，商品性優(yōu)，產(chǎn)量高，抗病性好，適合貴州省的氣候條件，具有很好的推廣前景。

關(guān)鍵詞 花椰菜；引種；貴州省

中圖分類號(hào)：S635.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.12.078

花椰菜（Brassica oleracea var. botrytis Linnaeus）

又名菜花、洋花菜等，原產(chǎn)于地中海沿岸，19世紀(jì)中期引入我國南方，之后在全國各地廣泛種植，是我國主栽蔬菜之一[1]。目前貴州省主栽品種繁多但良莠不齊。貴州省有獨(dú)特的氣候條件，選擇品種時(shí)也有特殊的要求，優(yōu)良的品種對(duì)產(chǎn)量與效益的影響十分明顯。針對(duì)貴州省的特殊氣候環(huán)境，開展花椰菜優(yōu)良品種的引種試驗(yàn)，篩選出優(yōu)良品種進(jìn)行示范推廣，對(duì)花椰菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可起到積極的促進(jìn)作用[2]。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于海拔1 128 m的貴州省貴陽市花溪區(qū)，年平均氣溫15.3 ℃，年平均相對(duì)濕度77%，年平均降水量1 129.5 mm，年平均日照時(shí)間1 148.3 h，屬于亞熱帶濕潤溫和型氣候。試驗(yàn)區(qū)保證上一茬為非十字花科作物，避免連作障礙影響試驗(yàn)的開展。土壤為黏性土壤，地勢(shì)平坦，肥力均勻。

1.2 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)材料從全國各地優(yōu)良花椰菜品種中選取，以貴州省選育品種金玉100天（CK）作為對(duì)照，具體試驗(yàn)材料如表1所示。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列，每個(gè)品種設(shè)置3個(gè)重復(fù)，在試驗(yàn)地邊緣設(shè)置一個(gè)小區(qū)作為保護(hù)行，每個(gè)重復(fù)小區(qū)面積18 m2（15.0 m×1.2 m），每試驗(yàn)小區(qū)60株，株行距均為50 cm×50 cm[3]。在試驗(yàn)期間對(duì)參試品種的生物學(xué)性狀與植物學(xué)性狀進(jìn)行觀察與記錄，最后參考對(duì)照品種進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，篩選出商品性好、抗性強(qiáng)的優(yōu)良品種。

1.4 試驗(yàn)田間栽培與管理

1.4.1 育苗

2022年8月10日播種，9月12日定植。采用穴盤育苗，苗床畦寬1.2 m，長度根據(jù)育苗地而定，苗床土為6份田土、4份腐熟農(nóng)家肥，每1.0 m3營養(yǎng)土混合

1.5 kg復(fù)合肥，裝盤前用多菌靈、辛硫磷等藥劑消毒殺菌，播下種子后覆上1層基質(zhì)。室外小拱棚育苗應(yīng)注意炎熱晴天遮陽與暴雨天搭蓋塑料膜擋雨，避免育苗前期種子受到暴曬或雨水沖刷。育苗期間應(yīng)控制水分供給，在保證幼苗生長所需水分的同時(shí)也要防止?jié)菜^量，因?yàn)楦邷馗邼?，易引起幼苗徒長、猝倒等。苗期主要的蟲害有菜青蟲、蚜蟲等，注意觀察幼苗狀態(tài)，做好預(yù)防工作。移栽前反復(fù)進(jìn)行揭膜通氣達(dá)到煉苗效果，培育壯苗有利于提高移栽成活率和產(chǎn)量。

1.4.2 移栽及田間管理

幼苗生長到5～6片真葉時(shí)移栽，移栽前進(jìn)行翻地起壟，壟寬1.2 m，高30 cm，壟溝間距40 cm。每667 m2施用2 500～3 000 kg腐熟農(nóng)家肥、40～50 kg氮磷鉀復(fù)合肥作底肥保證持續(xù)為植株提供肥力，移栽后澆足定根水，保證成活率。田間管理要科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，花球形成前進(jìn)行2次中耕，配合中耕完成施肥，及時(shí)噴施生物農(nóng)藥防治病蟲害的發(fā)生。

根據(jù)花椰菜不同時(shí)期對(duì)水分的不同需求量科學(xué)澆水，保持田間見干見濕。蓮座期到結(jié)球期植株生長旺盛，需要提供充足的水分，每隔7 d澆水1次。干旱天氣勤澆水，多雨天氣也要注意及時(shí)排水，避免澇災(zāi)。前期以氮肥為主，施尿素混淡糞水1～2次，當(dāng)花球達(dá)到雞蛋大小時(shí)每667 m2追施復(fù)合肥35 kg，結(jié)合葉面施肥噴施0.2%的硼、鉬肥1～2次，0.2%的磷酸二氫鉀2～3次，有利于預(yù)防花球黑心、空心，顯著提高花球的產(chǎn)量和品質(zhì)。花球長期受到陽光的直射會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃變紫等問題，降低花球的品質(zhì)，當(dāng)結(jié)球達(dá)到拳頭大小時(shí)要及時(shí)覆葉遮陰，防止陽光的直射[4]。

1.5 試驗(yàn)方法

根據(jù)田間性狀觀察與球色、球形等植物學(xué)性狀記錄，與對(duì)照金玉100天進(jìn)行田間抗病性比較，黑腐病病情分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)參照李永鎬等的方法，霜霉病病情分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)參考張勝菊等的方法，軟腐病病情指數(shù)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)參考馬燕勤等的方法[5-7]。株高、開展度等用三角尺測(cè)量，單球質(zhì)量用電子天平稱量?；ㄒ?67 m2產(chǎn)量和緊實(shí)度按以下公式計(jì)算。

M=m×n（1）

公式（1）中：M為667 m2產(chǎn)量，kg；m為單球重，

kg；n為每667 m2株數(shù)。其中，每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)隨機(jī)選擇6個(gè)花椰菜稱重，即每個(gè)處理的單球重為18個(gè)花椰菜的平均值。

將花椰菜縱切后按照目測(cè)評(píng)分法判斷緊實(shí)度。孔洞很多，互不貼合，記1分；切面孔洞較多，記2分；大孔洞少，小空洞明顯，記3分；僅有少量小孔洞，球面貼合不緊密，記4分；切面基本無孔洞，貼合緊密，記5分。

用SPSS軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)比較分析，以產(chǎn)量高、結(jié)球緊實(shí)且與對(duì)照比較抗病性好的品種作為引種篩選的推廣對(duì)象。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同花椰菜品種植物學(xué)性狀比較

表2為參試品種的植物學(xué)性狀。1）參試品種的株高在36～52 cm，最高參試品種為惠爾稼100天，株高52 cm；最矮參試品種為鄭冠80天，株高36 cm。2）株高50 cm以上的品種有惠爾稼100天、瑞雪松花菜92天、青梗松花王子90天、超級(jí)雪寶100及好青松5個(gè)；株高40 cm以上的品種有金玉100天（CK）、壯心80、惠爾稼80天、抱玉、雪無痕、東海明珠120天、超級(jí)雪寶80天、喜田農(nóng)80-85天、臺(tái)松85天、一代金光100天、銀松80、新東海明珠100天、百勝王、神良100天、高麗潔108日、銀冠及鄭冠100天17個(gè)；株高40 cm以下的品種有雪家5號(hào)100天、鄭冠80天、雪王大花3個(gè)。3）葉片數(shù)最多的品種為超級(jí)雪寶80，總?cè)~數(shù)為20片；最少的為臺(tái)松85天，總?cè)~數(shù)為12片。4）開展度最大的是神良100天，為82 cm×82 cm；最小的是雪王大花，為50 cm×50 cm。5）參試品種的葉形為披針形，葉色為綠色或灰綠色，葉長在42～62 cm，葉寬在18～27 cm。6）花球顏色在乳黃色至白色之間，花球形狀為扁圓形和半圓形。

2.2 不同花椰菜品種成熟期的比較

田間試驗(yàn)結(jié)果如表3所示，在參試的25個(gè)品種中，從定植到達(dá)到商品性采收的時(shí)間在75～117 d，形成花球最早的是惠爾稼80天、銀松80、鄭冠80天和百勝王。最早熟品種有百勝王、超級(jí)雪寶80天和惠爾稼80天，成熟期在75～77 d；最晚熟品種有超級(jí)雪寶100天、高麗潔108日和東海明珠120天，成熟期在102～117 d；其余品種成熟期在80～100 d。引進(jìn)品種的成熟期與品種介紹只有細(xì)微出入。

2.3 不同花椰菜品種產(chǎn)量的比較

通過田間測(cè)量平均單球重進(jìn)行其產(chǎn)量的計(jì)算，如表4所示。田間測(cè)量對(duì)照金玉100天單球重0.61 kg，產(chǎn)量為1 356.23 kg/667 m2。引進(jìn)品種中產(chǎn)量最高的是雪無痕，單球重0.90 kg，產(chǎn)量為2 001.00 kg/667 m2。產(chǎn)量最低的是雪花大王、高麗潔108日，單球重均為0.43 kg，產(chǎn)量為956.03 kg/667 m2。

2.4 不同花椰菜品種抗病性的比較

試驗(yàn)地常年實(shí)行輪作耕種，上一茬栽培作物為玉米套種大豆，近年來第1次種植花椰菜?；ㄒ颂镩g病害主要有黑腐病、霜霉病和軟腐病等，針對(duì)這些病害做田間統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)引進(jìn)品種試驗(yàn)期間病害較少，整體的發(fā)病率較低，現(xiàn)蕾期前未見任何病害發(fā)生，試驗(yàn)后期只有瑞雪松花菜92天出現(xiàn)霜霉病，好青松出現(xiàn)黑腐病，其余品種未見明顯病害，如表5所示。與對(duì)照金玉100天相比，惠爾稼80天、惠爾稼100天、神良100天、鄭冠100天及鄭冠80天整體抗病性更好，田間試驗(yàn)后期也基本無病害發(fā)生。

3 結(jié)論與討論

引種中選定優(yōu)良品種的標(biāo)準(zhǔn)是與對(duì)照比較，其田間表型性狀與成熟期一致，抗病性與抗逆性強(qiáng)，且產(chǎn)量較高[8]。

引種實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，惠爾稼100天、惠爾稼80天、銀松80、超級(jí)雪寶100天、抱玉、神良100天及鄭冠100天7個(gè)品種田間表現(xiàn)優(yōu)良，商品性優(yōu)，產(chǎn)量高，抗病性較好，適合貴州省的氣候條件，具有良好的推廣前景。但為了引種的科學(xué)性，各地區(qū)在引用外來品種時(shí)，應(yīng)先進(jìn)行小面積的試驗(yàn)，了解品種在栽培地的相關(guān)特性后，再進(jìn)行大面積的種植與推廣，確保引種與生產(chǎn)的嚴(yán)謹(jǐn)性[9]。

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（責(zé)任編輯：劉寧寧）