圖｜劉偉光 文｜崔秀娜

蒙山，風(fēng)光秀麗，氣候環(huán)境適宜，是優(yōu)質(zhì)高山茶葉生長(zhǎng)的理想之地?！澳喜璞币备辉Ａ艘拭缮饺恕＿@段蕩氣回腸的種茶歷史讓你更加了解沂蒙山人干事創(chuàng)業(yè)的奮斗精神。

為了深入了解沂蒙山人的茶葉情，我們采訪了譚洪昌一家。他們一家三代都有濃濃的茶葉情結(jié)。爺爺譚繼友1966 年就開(kāi)始種茶；父親譚慶志眼光高遠(yuǎn)，建茶廠、辦茶園，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)匕傩罩赂?；譚洪昌則與父親一起將茶葉品牌做大做強(qiáng)。

一家三代人，都有沂蒙人典型的不服輸、敢拼敢闖的精神。困難不怕，只要有勇氣在；汗水不怕，只要有熱愛(ài)在！下面就讓我們走進(jìn)這戶普通又不普通的沂蒙人家。

譚繼友（中）、譚慶志（左）和譚洪昌（右）一家三代人都與茶葉結(jié)緣。沂蒙人干事創(chuàng)業(yè)的奮斗精神在他們身上展現(xiàn)無(wú)疑

“南茶北引”在院東頭鎮(zhèn)結(jié)碩果

“沂水縣本無(wú)茶樹(shù)，1966 年從安徽調(diào)入茶種搞‘南茶北引’試驗(yàn)，在龍虎峪（現(xiàn)留虎峪）、上峪、九嶺坡大隊(duì)新辟茶園10 多畝。試種成功后在全縣推廣。1973 年已遍及院東頭、夏蔚、崔家峪、沙溝、楊莊5 處公社，茶園面積3000余畝?！狈_(kāi)《沂水縣志》，在“茶葉生產(chǎn)”章節(jié)，你會(huì)看到當(dāng)年“南茶北引”在沂水縣的詳細(xì)發(fā)展情況。

1966 年，院東頭鎮(zhèn)上小莊村的譚繼友是第一批參與種茶的農(nóng)人之一。譚繼友就是譚洪昌的爺爺?！八谴箨?duì)會(huì)計(jì)，積極響應(yīng)縣里的號(hào)召，開(kāi)始種茶。當(dāng)時(shí)要種茶，需要修梯田，他就踴躍參與其中?，F(xiàn)在他還經(jīng)常跟我們說(shuō)，哪些地方的梯田，是他修的?！弊T洪昌表示。當(dāng)時(shí)的上小莊村，因在茶葉種植方面表現(xiàn)優(yōu)秀，還在1982 年榮獲了沂水縣人民政府頒發(fā)的獎(jiǎng)狀。

譚繼友對(duì)于茶葉的熱愛(ài)也傳承給了他的兒子譚慶志。“改革開(kāi)放以后，我父親算是村里第一批開(kāi)始經(jīng)商的人。當(dāng)時(shí)村里的面粉廠倒閉了，他就把面粉廠承包了下來(lái)。村里很多人都以為他腦子‘生銹’了，倒閉的廠怎么掙錢(qián)呢？沒(méi)想到他就是憑著一股子韌勁兒讓面粉廠扭虧為盈賺了第一桶金，成了遠(yuǎn)近聞名的萬(wàn)元戶。”

譚慶志冒雨查看茶樹(shù)的生長(zhǎng)情況

新長(zhǎng)出的茶芽總是很嬌貴，劉霞為了記錄查看其生長(zhǎng)情況，用一根紅繩進(jìn)行標(biāo)記

然而1998 年春天的一次進(jìn)山看風(fēng)景，讓譚慶志改變了干事創(chuàng)業(yè)的方向?！罢驹谏缴?，看到成片的茶樹(shù)像一塊塊綠色的地毯，煞是好看。但是村民們不會(huì)種植，也缺乏技術(shù)，更缺乏市場(chǎng)?！弊T慶志表示，“老一輩留給我們的資源豈能讓我們這一代給浪費(fèi)了？”于是，他下定決心要建茶葉加工廠，為當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的綠色無(wú)公害蒙山茶尋找出路。

站得高才能看得遠(yuǎn)

譚慶志剛一提出要變賣(mài)面粉廠建茶葉加工廠，就遭到了家里人的強(qiáng)烈反對(duì)。但沂蒙山人那種不服輸?shù)木褡屗J(rèn)準(zhǔn)了蒙山茶是沂蒙山賜予老百姓致富的好資源，不能被白白浪費(fèi)掉！

“首先，這是老一輩留給我們的資源，不能浪費(fèi)了。當(dāng)年他們那么辛苦修梯田，不就是希望我們能好好利用這些資源嗎？其次，我們這里的土壤是弱堿性，靠近水源，還沒(méi)有污染，這么好的有機(jī)茶葉，肯定會(huì)得到市場(chǎng)的認(rèn)可！”

他逐一跟家人們擺事實(shí)、講道理，終于得到家人的支持。

但茶葉加工廠也不是說(shuō)開(kāi)就開(kāi)，沒(méi)有技術(shù)不行！譚慶志又帶領(lǐng)5 個(gè)伙計(jì)，一起去日照的茶廠學(xué)技術(shù)。沂蒙人那種不怕苦、不怕累的力量又來(lái)了。他們6 個(gè)人去茶廠里免費(fèi)給人家干活?！白约簬еZ食，我們也不要工錢(qián)，就是想去學(xué)技術(shù)?！?/p>

手工炒茶既是一種體力活，更是一種技術(shù)活。一次最多翻炒二兩茶，需要兩個(gè)小時(shí)以上

2002 年學(xué)成歸來(lái)，譚慶志終于在院東頭鎮(zhèn)開(kāi)辦了山東蒙山龍霧茶葉公司，專賣(mài)蒙山產(chǎn)的高端有機(jī)茶。譚慶志的戰(zhàn)略眼光又一次展現(xiàn)。“這么珍貴的資源，我們必須好好利用它，不能糟蹋它。定位高端是它最好的方向。”

為了讓產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)匹配產(chǎn)品的定位，譚慶志去了一趟上海，找到一位在業(yè)內(nèi)很有名的設(shè)計(jì)師，對(duì)方開(kāi)口向他要價(jià)20 萬(wàn)。譚慶志硬是憑著自己的樸實(shí)和真誠(chéng)，打動(dòng)了對(duì)方。對(duì)方不僅沒(méi)有要設(shè)計(jì)費(fèi)，反而與譚慶志成了好朋友。

到了茶葉的采收旺季，劉霞（左）也參與到車(chē)間的工作當(dāng)中，此環(huán)節(jié)為“殺青”工序

工作人員對(duì)茶葉進(jìn)行檢測(cè)

譚洪昌（右）帶領(lǐng)實(shí)習(xí)的學(xué)生對(duì)茶葉進(jìn)行評(píng)審

好的品質(zhì)與包裝，讓來(lái)自蒙山的茶葉一炮而紅。普通人的思路肯定是趕緊擴(kuò)大產(chǎn)量和規(guī)模，但譚慶志的遠(yuǎn)見(jiàn)再一次展現(xiàn)?！安枞~不是一個(gè)簡(jiǎn)單的商品，應(yīng)該具有文化屬性。”于是，借著院東頭鎮(zhèn)發(fā)展旅游的勢(shì)頭，譚慶志創(chuàng)辦了茶博園，大力宣傳茶文化。目前，茶博園里茶文化展覽、博物館、體驗(yàn)館、酒店應(yīng)有盡有，已是國(guó)家3A級(jí)景區(qū)。

茶農(nóng)將一天采來(lái)的茶拿到車(chē)間售賣(mài)。茶葉的售價(jià)是根據(jù)等級(jí)來(lái)確定的

致富不忘鄉(xiāng)里人

怎樣帶領(lǐng)村民一起致富，是譚慶志一直在思考的問(wèn)題。經(jīng)過(guò)一番論證，譚慶志在2008 年推動(dòng)成立沂水高山茶葉專業(yè)合作社。合作社獨(dú)立運(yùn)作，院東頭鎮(zhèn)23 個(gè)村的300 多個(gè)農(nóng)戶都入股了。譚慶志所在的企業(yè)與合作社簽訂采購(gòu)協(xié)議?！稗r(nóng)戶+合作社+龍頭企業(yè)”三方通力合作，分工明確，共同受益。農(nóng)戶負(fù)責(zé)按照企業(yè)制定的標(biāo)準(zhǔn)管理茶園，合作社負(fù)責(zé)收購(gòu)茶葉鮮葉，企業(yè)負(fù)責(zé)銷(xiāo)售。農(nóng)戶不僅能夠獲得賣(mài)茶收入，還能有分紅。為了提高農(nóng)戶的積極性，企業(yè)還與農(nóng)戶簽訂協(xié)議，保證其每年出售茶葉的收入肯定會(huì)比前一年的高。

種茶給當(dāng)?shù)匕傩諑?lái)了不少收入

蒙山龍霧茶產(chǎn)區(qū)位于北緯36度，是中國(guó)最北的茶葉產(chǎn)區(qū)之一。這里四面環(huán)山，茶樹(shù)生長(zhǎng)在向陽(yáng)坡上，因此能產(chǎn)出稀有的“明前茶”

游客對(duì)炒茶車(chē)間都極為感興趣

劉霞為培訓(xùn)學(xué)員演示“宋代點(diǎn)茶”

體驗(yàn)者認(rèn)真學(xué)習(xí)泡茶的每一個(gè)步驟

如今，譚慶志的兒子譚洪昌在幫父親與合作社打交道，主要就是幫助合作社制定各種標(biāo)準(zhǔn)（茶園管理標(biāo)準(zhǔn)、收茶標(biāo)準(zhǔn)等）?！霸诓璨﹫@的建設(shè)中，我也參與了很多工作，對(duì)于茶的熱愛(ài)也越來(lái)越深了。”譚洪昌表示。最令他高興的是合作社的確是讓老百姓致富了。“當(dāng)時(shí)剛成立合作社的時(shí)候，300個(gè)農(nóng)戶里有106個(gè)是國(guó)家建檔立卡的貧困戶。但通過(guò)種茶，他們?cè)缇兔撠氈赂涣??！?/p>

譚洪昌的兒媳婦劉霞主要負(fù)責(zé)茶文化的宣傳?！澳銓?duì)茶文化了解得越深，就越對(duì)我們蒙山能夠生產(chǎn)出這么好的茶葉而感到自豪，也更要去珍惜這片資源。”為了更好地宣傳這片茶園，劉霞已經(jīng)舉辦了300 多場(chǎng)茶會(huì)。“茶會(huì)不是簡(jiǎn)單的品品茶，而是有主題的、有場(chǎng)景的。大家在一起共同感受茶葉帶給我們的美好。其實(shí)品茶，就是在品大自然的味道。我們蒙山產(chǎn)的茶葉，就帶有了蒙山的氣息?！眲⑾急硎尽?/p>

一家三代人，他們很普通，但他們干的事情并不普通。他們用自己的雙手，踏踏實(shí)實(shí)地在努力，或許他們不會(huì)將弘揚(yáng)沂蒙精神掛在嘴邊，但是踏實(shí)的努力就是對(duì)新時(shí)代沂蒙精神最好的踐行。