郭曉輝

夏天，正是吃西瓜的好時候，可糖尿病患者卻因怕升高血糖而不敢吃西瓜。糖尿病患者到底可不可以吃西瓜？

糖尿病患者可以吃西瓜

我們從西瓜的含糖量及其對血糖水平的影響角度分析。

西瓜屬于低含糖量水果

西瓜的含糖量為 4%～ 7%，主要是葡萄糖、蔗糖和果糖。這符合糖尿病患者吃低含糖量水果的基本原則。

西瓜的GI值也不高

西瓜的血糖生成指數(shù)（即GI值）是72，屬于中等偏高 GI 值的水果。GI 是衡量食物吃進去后引起血糖反應(yīng)的一項指標。

高 GI 食物進入胃腸后，消化快，吸收徹底，葡萄糖會迅速進入血液，進而引起血糖升高。因此，不推薦糖尿病患者食用高GI水果。

西瓜的 GL 值偏低

但是，僅看西瓜的含糖量和 GI值并不能決定糖尿病患者是否適合吃西瓜，還需要進一步了解西瓜的血糖負荷（GL 值）。血糖負荷反映攝入食物后血液中的葡萄糖水平和所需要的胰島素量。

簡單地說，GL值能確定攝入一種食物后血糖升高的速度，也就是確定攝入一種食物后最終對血糖水平的影響程度。GL ≥ 20 為高 GL 食物，GL在11～ 19為中 GL 食物，G L≤ 10為低 GL 食物。西瓜的 GL 值為 9.9，屬于低 GL 食物。

因此，糖尿病患者是可以吃西瓜的，但是吃的方法要科學、合理。

吃西瓜時注意這 6 點

糖尿病患者結(jié)合自身血糖水平，是可以吃西瓜的，但是吃西瓜時應(yīng)注意以下6點：

1.西瓜不可以多吃。糖尿病患者吃西瓜的推薦食用量為100克左右。

2.西瓜食用時間應(yīng)在兩餐之間，上午 10 時左右，下午 4 時左右。

3.吃了西瓜或其他水果后，需要適量減少一點主食的量。

減少主食的量，可以采用含糖量對等的方法。例如，100 克西瓜的含糖量約為 12 克，50 克米飯約含 13克碳水化合物。因此，吃了100克西瓜后，需要少吃50克米飯。

4.血糖不穩(wěn)定時，不適宜吃西瓜。

5.當血糖水平偏高時，不宜吃西瓜。如餐后血糖高于 11.1 mmol/L時，暫時別吃西瓜。

6.西瓜中心部位含糖量高于邊緣部位，糖尿病患者可以選食靠近瓜皮部位的西瓜。