張宇

結(jié)石的成因很多，遺傳、代謝、解剖結(jié)構(gòu)和飲食都是主要因素，其中以飲食最受關(guān)注。

結(jié)石從成分來看以草酸鈣為主，飲食中存在的大量草酸在一定程度上加劇了結(jié)石的生成，例如菠菜、芹菜、韭菜等蔬菜中的草酸含量就很高，但這其中并不包含檸檬。

而且，與草酸遇到鈣質(zhì)形成難溶物不同，檸檬的檸檬酸與鈣結(jié)合后形成的四水檸檬酸鈣，可微溶于水，其溶解度為每100克0.02克。

同時，檸檬酸在腸道內(nèi)的微酸性特質(zhì)，還能促進鈣、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素吸收，對健康有益。