李 強(qiáng)

（無為市動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心，安徽 蕪湖 238300）

2022年度，無為市按照省市要求，積極行動(dòng)，主動(dòng)作為，全力推進(jìn)獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)?，F(xiàn)將我們的年度創(chuàng)建過程介紹如下。

1 ?改變思維，在思想上提高

首先明確減抗范圍，落實(shí)實(shí)施主體。按照制定的《無為市獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)實(shí)施方案（2021～2025年）》文件要求，以“肉、蛋、奶”為重點(diǎn)，以直聯(lián)直報(bào)系統(tǒng)規(guī)模養(yǎng)殖場為基準(zhǔn)，以分步實(shí)施為原則，確定實(shí)施主體。

其次夯實(shí)工作基礎(chǔ)，建立五項(xiàng)制度。一是建立清單管理制。幫助首批試行實(shí)施“減抗”行動(dòng)的8家規(guī)模養(yǎng)殖場，結(jié)合各場實(shí)際，制定“減抗”行動(dòng)方案，實(shí)行“一場一策”。二是建立用藥承諾制。每個(gè)實(shí)施“減抗”行動(dòng)的養(yǎng)殖場要向市農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門提交《獸藥規(guī)范使用承諾書》，作為自主開具食用農(nóng)產(chǎn)品達(dá)標(biāo)合格證的重要依據(jù)。三是建立調(diào)度推進(jìn)制。按照“月匯總、季調(diào)研、年總結(jié)”要求，對標(biāo)對表，定期調(diào)度，適時(shí)通報(bào)，合力推進(jìn)。四是建立成效評價(jià)制。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門依據(jù)《安徽省獸用抗菌藥使用減量化效果評價(jià)方法和標(biāo)準(zhǔn)》的成效評價(jià)辦法，負(fù)責(zé)對本轄區(qū)內(nèi)實(shí)施“減抗”行動(dòng)養(yǎng)殖場組織初步成效評價(jià)，通過后上報(bào)蕪湖市級。五是建立技術(shù)幫扶制度。統(tǒng)籌畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員與實(shí)施“減抗”行動(dòng)的養(yǎng)殖場建立一對一結(jié)對幫扶機(jī)制，重點(diǎn)把好種源關(guān)、飼養(yǎng)關(guān)、疫病防控關(guān)、投入品關(guān)，落實(shí)清單管理。

指導(dǎo)原則分三個(gè)方面：指導(dǎo)思想為飼料禁抗、養(yǎng)殖減抗、產(chǎn)品無抗；指導(dǎo)思路為減抗先減病、減病先消毒；實(shí)施要點(diǎn)為“養(yǎng)、防、規(guī)、慎、替”。

2 ?強(qiáng)化培訓(xùn)，在技術(shù)上提升

2022年5月下旬，召開首批試點(diǎn)養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人及技術(shù)人員參加的業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)，7月下旬，組織2022～2023年創(chuàng)建的21家企業(yè)負(fù)責(zé)人參加蕪湖市獸藥使用減量化行動(dòng)培訓(xùn)會(huì)，并立即利用蕪湖會(huì)議現(xiàn)場進(jìn)行布置，落實(shí)任務(wù)“快、精、準(zhǔn)”。9月上旬，邀請省廳、安農(nóng)大、省農(nóng)科院、市畜牧獸醫(yī)部門等專家領(lǐng)導(dǎo)來我市對50家畜牧企業(yè)負(fù)責(zé)人開展現(xiàn)場培訓(xùn)，并赴宣城市參觀學(xué)習(xí)。9月下旬，組織部分養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人和技術(shù)人員赴銅陵市參觀考察獸用抗菌藥使用減量化工作，學(xué)習(xí)先進(jìn)地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)。

重點(diǎn)統(tǒng)一加強(qiáng)認(rèn)識獸用抗菌藥。獸用抗菌藥是指能抑制或殺滅細(xì)菌，用于預(yù)防和治療細(xì)菌性感染的藥物，包括抗生素和人工合成抗菌藥；在獸醫(yī)臨床上，用于預(yù)防、治療動(dòng)物細(xì)菌性感染的抗菌藥。鑒于各種細(xì)菌、支原體、寄生蟲等在自然界中的廣泛存在，畜禽難免會(huì)因感染這些病原微生物而發(fā)病。所以現(xiàn)在相比以前，使用獸用抗菌藥治療各種細(xì)菌性和支原體性疾病機(jī)會(huì)增多，這就導(dǎo)致了抗菌藥是獸醫(yī)臨床上最常使用的藥物類別之一。堅(jiān)持獸用抗菌藥安全使用的“四不原則”，即不隨意買藥、不自行選藥、不盲目投藥、不隨意停藥。堅(jiān)信長期使用獸用抗菌藥的危害，其帶來的新感染菌源的二次感染、畜禽機(jī)體免疫力下降、影響營養(yǎng)物質(zhì)吸收、產(chǎn)生獸藥殘留等已嚴(yán)重危害到人類健康，影響公共衛(wèi)生安全。消除使用抗菌藥存在的誤區(qū)，消除其錯(cuò)誤認(rèn)為抗生素就是消炎藥、盲目使用抗菌藥物、病毒感染使用抗菌藥、隨意加大劑量和用藥療程不確定的觀念與做法。

正確規(guī)范地使用抗菌藥從制度上約束行為，在思想上提高認(rèn)識。這樣既改變畜牧技術(shù)人員觀念，又改變養(yǎng)殖企業(yè)用藥方法，引導(dǎo)、督促養(yǎng)殖企業(yè)，做到畜牧產(chǎn)品安全生產(chǎn)在承諾中踐行。

3 ?樹立樣板，在創(chuàng)建上提速

在創(chuàng)建過程中，分組包保到各養(yǎng)殖企業(yè)的技術(shù)人員重點(diǎn)從養(yǎng)殖場基本條件配備、制定具體減量方案、制度建立等方面加強(qiáng)指導(dǎo)，同時(shí)有重點(diǎn)地選擇1家企業(yè)，集中技術(shù)力量打造，做到有例可徇，有樣可學(xué)。10月23日，組織創(chuàng)建的另外7家企業(yè)到獸用抗菌藥使用減量化樣板企業(yè)現(xiàn)場參觀學(xué)習(xí)，并赴國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)—安徽藍(lán)田農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司參觀取經(jīng)，真正實(shí)現(xiàn)思想上更新觀念，行動(dòng)上保障安全，效果上成功創(chuàng)建。

本年度實(shí)施獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)8家規(guī)模養(yǎng)殖場，占全市規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)10%。12月初，8家企業(yè)的“肉、蛋”產(chǎn)品經(jīng)過專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測，所檢項(xiàng)目均符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號、第2638號的規(guī)定。真正做到實(shí)施工作有評價(jià)。

2022年12月，8家企業(yè)順利通過蕪湖市級評價(jià)驗(yàn)收，驗(yàn)收合格率達(dá)100%。2023年2月獲得省級驗(yàn)收組推薦上報(bào)無為縣青松養(yǎng)殖有限公司為省級獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)創(chuàng)建單位，圓滿完成年度創(chuàng)建工作任務(wù)。

4 ?問題擔(dān)憂與問題探索

目前普遍存在著抗菌藥物替代產(chǎn)品的藥效擔(dān)憂和飼料原料環(huán)境無污染擔(dān)憂。

替抗藥物主要種類有植物提取物、微生物制劑、抗菌肽、多糖、植物精油、中成藥、酶制劑等。其功效主要表現(xiàn)在提高免疫力、促生長、改善調(diào)節(jié)消化道內(nèi)環(huán)境、直接殺菌滅菌、抑制消除耐藥性等方面。替抗藥物在一定的范圍內(nèi)還存在產(chǎn)品使用難達(dá)到預(yù)期效果。從抗菌藥促生長的作用機(jī)制來看，抗菌藥發(fā)揮作用的主要部位在腸道，且抗菌藥替代品要想達(dá)到替代抗菌藥的效果，至少應(yīng)具備三個(gè)作用特征：調(diào)整腸道微生物結(jié)構(gòu)；保證動(dòng)物腸道健康，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收；增強(qiáng)腸道免疫力，提高動(dòng)物抗病力?？芍饾u通過與飼料生產(chǎn)企業(yè)合作，建立點(diǎn)對點(diǎn)的營養(yǎng)抗病體系，來保證各階段畜禽的精準(zhǔn)營養(yǎng)，提高免疫力，達(dá)到營養(yǎng)抗病的效果減少發(fā)病。

呼吁各級行政執(zhí)法單位對飼料源頭做好環(huán)境無污染監(jiān)管，對獸藥（特別是乘風(fēng)而上的新企業(yè)新產(chǎn)品）源頭生產(chǎn)及銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行有效監(jiān)管。確保養(yǎng)殖企業(yè)用料、用藥安全。

實(shí)施減抗行動(dòng)是一種用藥導(dǎo)向，不是要求“無抗”養(yǎng)殖，不能走極端。全封閉自動(dòng)化養(yǎng)殖方式是未來發(fā)展的方向。加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、生物安全防護(hù)，確保防疫在先，規(guī)范科學(xué)用藥，還是現(xiàn)階段養(yǎng)殖企業(yè)的必走的健康養(yǎng)殖之路。

5 ?創(chuàng)建實(shí)例

5.1 ?公司簡介

無為縣青松養(yǎng)殖有限公司，在無為市赫店鎮(zhèn)宏林村，存欄蛋雞2萬羽，年產(chǎn)雞蛋512t，獲“三品一標(biāo)”認(rèn)證：2020年，公司生產(chǎn)的雞和雞蛋獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。

5.2 ?養(yǎng)殖場概況

公司成立于2013年11月，位于無為市赫店鎮(zhèn)宏林村，由返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年曹青松依托赫店鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的自然生態(tài)條件投資創(chuàng)辦。養(yǎng)殖場占地面積2萬m2，其中建設(shè)用地8500m2，年存欄養(yǎng)殖新品種“海蘭褐”商品蛋雞2萬只，年產(chǎn)值達(dá)700萬元。公司已建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化雞舍及與之配套的飼料加工廠和飼料貯備庫，采用國內(nèi)先進(jìn)的自動(dòng)立體化養(yǎng)殖設(shè)備，并不斷引進(jìn)新品種新技術(shù)，探索新的養(yǎng)殖模式，建設(shè)全新標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場。

5.3 ?減抗目標(biāo)實(shí)現(xiàn)狀況

自2022年啟動(dòng)抗菌藥減量化實(shí)施工作后，單位抗菌藥使用由前一年的4.71g/t下降至2.92g/t，單位抗菌藥減少使用38%。

5.4 ?主要經(jīng)驗(yàn)和具體做法

加強(qiáng)管理，不染病。從“人、禽、料、養(yǎng)、環(huán)”五個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行控制。一是把控思想認(rèn)識關(guān)。從思維和管理制度上入手，嚴(yán)格規(guī)范日常飼養(yǎng)管理、生物安全、環(huán)境衛(wèi)生、防疫免疫、診療、用藥等各項(xiàng)工作制度。二是嚴(yán)控雞苗入門關(guān)。從雞苗引進(jìn)上入手，瞄準(zhǔn)國內(nèi)知名企業(yè)（黃山德青源種禽有限公司），引進(jìn)合格的良種雞苗，經(jīng)過安全檢測分區(qū)養(yǎng)殖。三是調(diào)控飼料使用關(guān)和環(huán)境控制關(guān)。從飼料、添加劑的選擇上入手，嚴(yán)格按照投入品制度，把好進(jìn)料關(guān)，杜絕有害物質(zhì)及違禁產(chǎn)品投入，影響蛋雞健康生產(chǎn)。嚴(yán)格環(huán)境控制，嚴(yán)守車輛、人員、消毒、糞污處理、無害化處理等各項(xiàng)工作制度，保證場區(qū)整潔，設(shè)立生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、雞舍三級防疫區(qū)，按不同區(qū)域?qū)M(jìn)場車輛、人員、物品嚴(yán)格消毒。

固本強(qiáng)源，少得病。注重預(yù)防，增強(qiáng)雞體體質(zhì)。嚴(yán)格按照本場標(biāo)準(zhǔn)的免疫程序進(jìn)行免疫；著重增補(bǔ)了不同雞群防疫細(xì)則。有針對性地在飼料中使用微生物制劑及中成藥、中藥提取物等添加，促進(jìn)、增強(qiáng)蛋雞抗病力和體質(zhì)，防止病菌感染。

科學(xué)診斷，少用藥。通過前期管理和免疫的加強(qiáng)，雞體健康得到有效提升。在專業(yè)獸醫(yī)人員的科學(xué)診斷下，杜絕過度、盲目、不合理使用藥品，科學(xué)使用獸用抗菌藥，嚴(yán)格執(zhí)行獸用處方藥、獸用休藥期等制度，科學(xué)、準(zhǔn)確、全面記錄獸用抗菌藥使用情況。同時(shí)，有針對性地使用獸用中藥、微生物制劑等無殘留的綠色獸藥，逐步替代獸藥抗菌藥品，實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)。真正實(shí)現(xiàn)減少使用抗菌藥品的目標(biāo)。

5.5 ?實(shí)施效果

提高了認(rèn)識。通過實(shí)施“減抗”行動(dòng)，對此項(xiàng)工作思想認(rèn)識有了提升，認(rèn)真落實(shí)抓健康養(yǎng)殖、抓生物安全防護(hù)、堅(jiān)持安全合理規(guī)范科學(xué)用藥，達(dá)到提升畜禽綠色健康養(yǎng)殖水平，促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，維護(hù)畜牧業(yè)生產(chǎn)安全、公共衛(wèi)生安全與食品安全的目的。

美化了環(huán)境。通過創(chuàng)建，廠區(qū)內(nèi)環(huán)境和條件都得到了改善，廠區(qū)布局更加合理，環(huán)境讓人耳目一新。同時(shí)由于畜禽糞污處理設(shè)施配套完善，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶簽訂協(xié)議，將發(fā)酵后的雞糞用于農(nóng)田作有機(jī)肥，真正實(shí)現(xiàn)資源化利用最大化。

提升了效益。通過經(jīng)濟(jì)效益對比分析，2021年雞蛋銷量488t，2022年雞蛋銷量512t，雞蛋平均價(jià)格2021年為8.7元/kg，2022年為10.1元/kg，2022年銷售收入517萬元，比2021年增收92萬元，同比增長21.65%，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益共贏的良好局面。

附表：

（一）動(dòng)物產(chǎn)品產(chǎn)出與抗菌藥使用總體情況實(shí)施減抗前后年度全場雞及雞蛋產(chǎn)品產(chǎn)出量匯總年度育雛數(shù)（只）育成數(shù)（只）出欄數(shù)（只）產(chǎn)蛋量（t）202120000199800488 202220010200000512實(shí)施減抗前年度全場抗菌制劑使用量匯總抗菌藥名稱規(guī)格制劑使用量制劑折合原料量/kg鹽酸金霉素可溶性粉20%100g/袋×95袋1.9鹽酸林可霉素可溶性粉10%500g/袋×8袋0.4合計(jì)2.3kg實(shí)施減抗年度全場抗菌制劑使用量匯總抗菌藥名稱規(guī)格制劑使用量制劑折合原料量/kg鹽酸金霉素可溶性粉20%100g/袋×45袋0.9延胡索泰妙菌素80%250g/袋×3袋0.6合計(jì)1.5kg（二）實(shí)施前后情況對比時(shí)間年產(chǎn)蛋量（t）年抗菌藥使用（kg）折合抗菌藥使用（g/t）同比減少使用比例2021.1.1～12.314882.34.7138%2022.1.1～12.15121.52.92（三）實(shí)施前后效益對比時(shí)間年產(chǎn)蛋量（t）年平均雞蛋價(jià)（元）年銷售額（元）同比增收比例2021.1.1～12.31 488 8.7/kg 517 21.65%2022.1.1～12.1 512 10.1/kg 425