張雅輝 張喜華 孫海軍 楊曉東 叢世奇

綠色蔬菜的栽培過程需要根據(jù)原理進(jìn)行栽培，唯有如此，才能確保所栽培的蔬菜純天然，綠色無污染。此外，蔬菜栽培過程中必須遵循可持續(xù)發(fā)展原則，不斷對(duì)栽培技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化，栽培過程還需要注意采取科學(xué)土肥管理，保證蔬菜進(jìn)入市場(chǎng)后，老百姓吃了放心。同時(shí)，在種植期間還要做好病蟲害防治工作，讓人們能夠有更多時(shí)間來享受生活，這也是無公害農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要目的之一。另外，為了更好地滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的需求，政府相關(guān)部門應(yīng)該加大投入力度，加快蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，從而提高我國(guó)人民的生活品質(zhì)。

1 對(duì)土肥管理技術(shù)提出的基本要求

伴隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，人民群眾的經(jīng)濟(jì)水平越來越高，對(duì)各個(gè)方面的需求也越來越高，就食品安全問題而言，人民群眾已經(jīng)不僅僅是為了吃飽飯，吃好飯，而是開始了對(duì)安全的追求。與此同時(shí)，綠色蔬菜的栽培對(duì)我國(guó)環(huán)境保護(hù)事業(yè)起到了積極作用。但還有不少蔬菜種植戶對(duì)于種綠色蔬菜和用綠色辦法還存在抵觸心理，普遍感到蔬菜綠色種植方法要耗費(fèi)大量人，財(cái)，物，就不知不覺地增加了自身種植成本，因此更傾向于常規(guī)種植方法。

鑒于此，政府應(yīng)采取相應(yīng)措施加以整頓與介入，如表示政府應(yīng)設(shè)立綠色蔬菜種植示范園，以切實(shí)途徑使蔬菜種植戶認(rèn)識(shí)綠色蔬菜種植優(yōu)勢(shì)，看清綠色蔬菜市場(chǎng)主流。所以，為更好的維護(hù)廣大農(nóng)民朋友的權(quán)益，我國(guó)政府應(yīng)該增加對(duì)農(nóng)業(yè)科技的投入，制定相關(guān)政策來推動(dòng)綠色蔬菜基地的發(fā)展，讓廣大農(nóng)戶獲得切實(shí)利益，以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)可持續(xù)發(fā)展。

由于每種蔬菜生長(zhǎng)過程中所需營(yíng)養(yǎng)成分都不相同，綠色蔬菜栽培過程中要運(yùn)用土肥管理技術(shù)來控制蔬菜中所需營(yíng)養(yǎng)成分用量，要能以最低的種植成本，確保蔬菜生長(zhǎng)的最佳品質(zhì)。

此外，蔬菜生長(zhǎng)過程中，根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)實(shí)際狀況，其對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分需求存在波動(dòng)性變化。要求蔬菜種植人員必須根據(jù)不同類型和生長(zhǎng)階段蔬菜實(shí)際情況，有的放矢地施用肥料，而不是再統(tǒng)一施用肥料，若采用統(tǒng)一施肥，非但不能促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)，還可能造成蔬菜死亡。對(duì)蔬菜施肥時(shí)間點(diǎn)進(jìn)行具體控制，讓蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)得到提高。同時(shí)，蔬菜生長(zhǎng)過程中最易發(fā)生的問題之一便是病蟲害，特別是針對(duì)綠色蔬菜栽培而言，由于缺乏化學(xué)手段控制病蟲害，使得病蟲害問題更加嚴(yán)重。所以，在病蟲害防治過程中，蔬菜種植人員應(yīng)充分根據(jù)蔬菜實(shí)際狀況，利用生物防治或物理防治等方法對(duì)病蟲害問題進(jìn)行處理，保證蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量不受影響。

2 綠色蔬菜栽培土肥管理技術(shù)

2.1 控制劑量

綠色蔬菜土肥管理過程中要遵循一些原則，首先要控制土肥使用量，其原因在于不同類型蔬菜其土肥需求量存在差異。在綠色蔬菜種植過程中，必須以最低的種植成本來取得最高經(jīng)濟(jì)效益，而把這一理念換入蔬菜施肥過程，則是為了施肥量最小，使蔬菜產(chǎn)量最大化。以蔬菜為例，其生長(zhǎng)過程對(duì)氮肥有一定要求，若不施用氮肥將直接影響蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)。但盡管缺氮肥蔬菜生長(zhǎng)就不理想，氮肥過多對(duì)蔬菜同樣有滅頂之災(zāi)。所以，蔬菜土肥管理前必須詳細(xì)分析土壤的狀況，即采用土壤分析法在全面掌握土壤狀況的前提下合理施肥。

2.2 使用土肥平衡

土壤含有豐富的有機(jī)物和多種微量元素，是能確保蔬菜正常生長(zhǎng)的關(guān)鍵所在。實(shí)施土肥管理時(shí)，必須保證土壤中有機(jī)物和多種微量元素均衡，蔬菜種植生長(zhǎng)過程中要結(jié)合蔬菜品種，生長(zhǎng)階段、實(shí)際生長(zhǎng)情況以及其他方面合理配比施肥，保證蔬菜生長(zhǎng)期間有充足的養(yǎng)分。如當(dāng)磷肥和氮肥并用時(shí)，可有效地減少蔬菜中所含硝酸鹽成分，使綠色蔬菜有機(jī)蛋白質(zhì)合成進(jìn)一步增加，有助于蔬菜生長(zhǎng)得更快更好，讓其根莖可以更加豐滿，從根源上提高蔬菜種植戶經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 時(shí)間合理調(diào)控

蔬菜的土肥管理過程中，時(shí)間的控制也非常重要，尤其是一些細(xì)節(jié)。在以往蔬菜種植和管理工作當(dāng)中，存在一些蔬菜種植戶對(duì)時(shí)間管理不重視，實(shí)際操作隨意性較高，最終造成蔬菜生長(zhǎng)受影響，對(duì)蔬菜產(chǎn)量與品質(zhì)造成了影響。正常情況下蔬菜追肥時(shí)間約20天，若通過人工干預(yù)土肥管理，將直接影響蔬菜所含硝酸鹽含量，追肥后第18天蔬菜中硝酸鹽含量將更能滿足其生長(zhǎng)要求，有利于其更好更快成長(zhǎng)。所以，蔬菜種植戶在開展施肥工作的時(shí)候應(yīng)該做好時(shí)間上的把控，不可過多或過晚，否則將會(huì)影響到蔬菜體內(nèi)硝酸鹽的含量，進(jìn)而影響到其健康成長(zhǎng)。

2.4 施加有機(jī)肥

綠色蔬菜作為有機(jī)農(nóng)作物，對(duì)于有機(jī)肥的需求量相較于其他的普通蔬菜來說比較大，有機(jī)肥中富含豐富的維生素以及礦物質(zhì)，能夠有效促進(jìn)土壤當(dāng)中微生物群的繁殖和生長(zhǎng)，為土壤增加養(yǎng)分和活力。在綠色蔬菜生長(zhǎng)過程中適當(dāng)?shù)厥┘佑袡C(jī)肥，減少化肥的使用，不僅能夠減少對(duì)土壤以及周圍環(huán)境帶來的污染和破壞，還能增加蔬菜中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高綠色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

在對(duì)綠色蔬菜施加有機(jī)肥過程中需要注意它的腐熟度，如果腐熟度沒有達(dá)到相關(guān)的程度但卻被施加到蔬菜中的話，不僅不會(huì)促進(jìn)蔬菜的生長(zhǎng)，還會(huì)對(duì)蔬菜產(chǎn)生不利影響。如果條件允許的話，在對(duì)蔬菜施加有機(jī)肥之前最好對(duì)有機(jī)肥進(jìn)行相關(guān)的專業(yè)檢測(cè)，防止有機(jī)肥中有病蟲卵的存在，在施加有機(jī)肥的時(shí)候也可以一并將防治病蟲害的方法一起應(yīng)用其中，保障蔬菜的健康成長(zhǎng)。

3 綠色蔬菜種植中促進(jìn)土肥管理技術(shù)進(jìn)一步實(shí)施策略

3.1 健全綠色蔬菜栽培基地

人們對(duì)物質(zhì)生活要求提高了，在食品安全方面特別比較關(guān)注，對(duì)于蔬菜提出了更多的需求。基于這一背景，我國(guó)政府和地方各自采取相關(guān)措施，強(qiáng)化蔬菜種植和經(jīng)營(yíng)，陸續(xù)推出了有關(guān)扶持政策，旨在提升綠色蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量。在進(jìn)行土肥管理技術(shù)的運(yùn)用過程中要遵循一些原則并采取適當(dāng)?shù)慕鉀Q措施來不斷地完善蔬菜栽培基地，先進(jìn)行蔬菜栽培基地施工再進(jìn)行蔬菜栽培，對(duì)蔬菜基地進(jìn)行嚴(yán)格選擇，以免一些不法分子鉆空子。

此外，蔬菜栽培基地的選擇過程中要考慮到，如周邊環(huán)境狀況、有無工廠或其它存在污染源等，要確保綠色蔬菜栽培基地是在一個(gè)沒有污染的環(huán)境下，蔬菜也是在無污染的環(huán)境下生長(zhǎng)的。此外，有關(guān)監(jiān)督管理部門還應(yīng)加強(qiáng)綠色蔬菜栽培基地監(jiān)督管理，以保證基地中蔬菜能健康成長(zhǎng)。

3.2 選擇優(yōu)良品種

土肥管理前，應(yīng)搞好蔬菜種子篩選。為保證綠色蔬菜品質(zhì)，必須高度重視蔬菜種子選擇，遵循擇優(yōu)選取原則，精選好種子品種。類似地，種子選擇過程中要考慮到各方面因素，比如應(yīng)選擇抗病能力較強(qiáng)的品種，這類品種生長(zhǎng)時(shí)不必用過多農(nóng)藥，能夠從根本上實(shí)現(xiàn)蔬菜的健康生長(zhǎng)和無公害生長(zhǎng)，在保證人們身體健康的同時(shí)促進(jìn)生活質(zhì)量的提高。與此同時(shí)，為保證蔬菜擁有健康無公害環(huán)境，應(yīng)開展重金屬監(jiān)測(cè)，由于重金屬污染對(duì)土壤環(huán)境同樣具有較大影響，在土壤環(huán)境發(fā)生問題時(shí)會(huì)影響蔬菜正常生長(zhǎng)，并應(yīng)根據(jù)重金屬實(shí)際狀況進(jìn)行搜集和整理，增強(qiáng)土壤本身溶解力。

結(jié)束語(yǔ)：土肥管理技術(shù)對(duì)于蔬菜栽培過程非常重要，既可以保證栽培出蔬菜的產(chǎn)量與品質(zhì)，又可以保證蔬菜無污染，無添加，屬于安全綠色蔬菜。

從當(dāng)前情況來看，將土肥管理技術(shù)應(yīng)用到綠色蔬菜的栽培過程當(dāng)中，取得了非常可觀的效果，但不可否認(rèn)，仍然存在一些蔬菜栽培人員對(duì)土肥管理技術(shù)缺乏認(rèn)識(shí)和重視的情況，對(duì)保障蔬菜綠色，安全和蔬菜種植可持續(xù)發(fā)展有負(fù)面作用。所以，有關(guān)部門要采取相應(yīng)措施對(duì)土肥管理技術(shù)進(jìn)行推廣，讓蔬菜種植人員能夠充分意識(shí)到土肥管理技術(shù)在綠色蔬菜種植過程中的重要意義，從而對(duì)蔬菜安全性進(jìn)行保障。