韓柱

摘 要：茶樹(shù)菇是一種美味營(yíng)養(yǎng)的食用菌，其栽培技術(shù)日益受到人們的關(guān)注。本文介紹了利用桑枝屑作為菌袋培育茶樹(shù)菇的技術(shù)要點(diǎn)，包括栽培季節(jié)、栽培環(huán)境、栽培原料、菌袋制作、出菇管理、病蟲(chóng)害防治以及采收及保鮮等方面，以期為菌農(nóng)提供參考。

關(guān)鍵詞：茶樹(shù)菇；桑枝屑；菌袋制作；出菇管理；病蟲(chóng)害防治

引言：隨著人們生活水平提高，食用菌的需求量也逐年增加。茶樹(shù)菇作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的食用菌，備受人們的青睞。本文介紹了一種利用桑枝屑培育茶樹(shù)菇的技術(shù)要點(diǎn)，具有操作簡(jiǎn)單、效果顯著等特點(diǎn)，是茶樹(shù)菇栽培的一種新途徑。

1 栽培季節(jié)

茶樹(shù)菇適合在春季、秋季進(jìn)行栽培。春季栽培一般在3月至4月進(jìn)行，秋季栽培一般在9～10月進(jìn)行。此時(shí)溫度適宜，適合菌絲的生長(zhǎng)和菌包的出菇。

2 栽培環(huán)境

茶樹(shù)菇發(fā)育的適宜溫度為18℃～23℃，適宜濕度為80%左右，光照強(qiáng)度為500～1000勒克斯。在栽培過(guò)程中，要保持菌袋內(nèi)部的溫濕度適宜，并避免直射陽(yáng)光照射。

3 栽培原料

桑枝屑是茶樹(shù)菇栽培的主要原料之一，其它原料還包括麥麩、玉米秸稈、稻草等。在制作菌袋時(shí)，需要將原料進(jìn)行拌料，并進(jìn)行滅菌處理，以防止病菌、雜菌污染。

4 菌袋制作

4.1 拌料滅菌

菌袋制作是茶樹(shù)菇栽培的重要環(huán)節(jié)之一。首先需將原料進(jìn)行拌料，通常使用原料有桑枝屑、麥麩、玉米秸稈、稻草等。在進(jìn)行拌料前，需先將原料進(jìn)行處理，去除雜質(zhì)、切碎或切段，然后混合在一起。將拌好的原料裝入菌袋中，一般每袋裝5～6千克原料，盡量保持菌袋內(nèi)部的密封性。接下來(lái)就需對(duì)菌袋進(jìn)行滅菌處理，以殺滅菌袋內(nèi)的細(xì)菌和病菌，避免其對(duì)茶樹(shù)菇的影響。

菌袋滅菌的方法有很多種，常見(jiàn)的有蒸汽滅菌和高壓滅菌。蒸汽滅菌是將菌袋放入蒸汽箱中進(jìn)行加熱，通常溫度為121℃，時(shí)間為2小時(shí)左右。高壓滅菌則是將菌袋放入壓力鍋中進(jìn)行加壓加熱，通常溫度為115℃～121℃，時(shí)間為2～3小時(shí)。在進(jìn)行滅菌處理時(shí)，需要根據(jù)具體情況選擇合適的方法，并確保菌袋內(nèi)部溫度和時(shí)間達(dá)到要求，以保證滅菌效果。

4.2 菌袋接種

滅菌處理完成后，菌袋需要進(jìn)行冷卻至室溫，待菌袋內(nèi)部溫度降至35℃以下后，方可進(jìn)行接種。接種前需要先將茶樹(shù)菇菌種進(jìn)行懸浮液化處理，然后將其加入菌袋中，一般接種量2%～3%。

在接種時(shí)需要注意，要將菌種均勻地分布在菌袋中，避免出現(xiàn)局部過(guò)度接種或接種不足的情況。同時(shí)要保持操作的衛(wèi)生，避免外界的細(xì)菌和病菌對(duì)菌袋的污染。

4.3 室內(nèi)培育

接種完成后，將菌袋放入室內(nèi)進(jìn)行培育。在培育過(guò)程中，要注意保持菌袋內(nèi)部的溫濕度適宜，通風(fēng)換氣、防止過(guò)度干燥或過(guò)度潮濕。一般溫度控制在18℃～23℃，相對(duì)濕度控制在80%左右，每天需要進(jìn)行1～2次通風(fēng)換氣，促進(jìn)菌絲的生長(zhǎng)和發(fā)育。在培育期間，要定期觀察菌袋內(nèi)部的情況，檢查是否有病蟲(chóng)害的出現(xiàn)，及時(shí)采取相應(yīng)的防治措施，保證茶樹(shù)菇的生長(zhǎng)和發(fā)育。

茶樹(shù)菇的培育時(shí)間一般為35～40天，待菌絲覆蓋整個(gè)菌袋時(shí)，即可開(kāi)始出菇。在進(jìn)行培育過(guò)程中，還可以進(jìn)行一些技術(shù)改良，如增加菌袋的通氣性、調(diào)整菌袋的濕度等，以提高茶樹(shù)菇的產(chǎn)量和質(zhì)量?？傊?，菌袋制作是茶樹(shù)菇栽培的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，需要嚴(yán)格遵守要求和規(guī)范，以保證茶樹(shù)菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。

5 出菇管理

出菇期間是茶樹(shù)菇生長(zhǎng)關(guān)鍵時(shí)期。要注意保持菌袋內(nèi)部的溫濕度適宜，避免過(guò)干或過(guò)濕。一般適宜溫度18℃～23℃，適宜相對(duì)濕度80%左右。同時(shí)，光照對(duì)茶樹(shù)菇生長(zhǎng)也非常重要，應(yīng)保持光照充足，避免陰暗環(huán)境影響出菇效果。在出菇期間，適當(dāng)增加通風(fēng)換氣頻率，促進(jìn)菌袋內(nèi)部的氣流循環(huán)，有助于茶樹(shù)菇的生長(zhǎng)。

6 病蟲(chóng)害防治

茶樹(shù)菇栽培過(guò)程中，常常會(huì)受到病蟲(chóng)害的影響，如菌絲蚜、菌核病、霉菌病等。為了防止這些病蟲(chóng)害的發(fā)生，應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆乐未胧Ｊ紫纫３汁h(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)常清理菌床上的雜草和殘留物，避免細(xì)菌和病蟲(chóng)的滋生。同時(shí)，要保持通風(fēng)換氣，降低空氣濕度，減少霉菌的滋生。在病蟲(chóng)害防治方面，可以使用生物農(nóng)藥或化學(xué)農(nóng)藥，如硫磺、多菌靈等，但要注意使用方法和劑量，避免對(duì)茶樹(shù)菇產(chǎn)生負(fù)面影響。

7 采收及保鮮

茶樹(shù)菇一般在出菇后10～15天可進(jìn)行采收。采收時(shí)要注意將菌柄和菌蓋分離，避免損壞菌蓋，同時(shí)采摘后的茶樹(shù)菇應(yīng)立即進(jìn)行清洗、去蒂、分級(jí)、包裝等處理。清洗時(shí)注意水溫和清洗時(shí)間，避免對(duì)茶樹(shù)菇品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。去蒂是為保證茶樹(shù)菇的美觀和口感，分級(jí)是為茶樹(shù)菇分類，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。包裝時(shí)要注意使用透氣性好、防潮、防霉的包裝材料，以保證茶樹(shù)菇的質(zhì)量和保鮮期。儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)將茶樹(shù)菇儲(chǔ)存于低溫、高濕的環(huán)境中，一般存放溫度為0℃～4℃，相對(duì)濕度90%左右，以延長(zhǎng)茶樹(shù)菇的保鮮期。在儲(chǔ)存過(guò)程中，要注意定期檢查茶樹(shù)菇的質(zhì)量和狀態(tài)，及時(shí)清理有問(wèn)題的茶樹(shù)菇，避免茶樹(shù)菇腐爛、變質(zhì)等情況的出現(xiàn)。

結(jié)論：利用桑枝屑培育茶樹(shù)菇技術(shù)是一種新的茶樹(shù)菇栽培方法，具有操作簡(jiǎn)單、效果顯著等特點(diǎn)。該技術(shù)的成功應(yīng)用為茶樹(shù)菇栽培生產(chǎn)提供一個(gè)新途徑，也為農(nóng)民增加一種新的經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源。茶樹(shù)菇栽培過(guò)程中，需注意栽培季節(jié)、栽培環(huán)境、栽培原料、菌袋制作、出菇管理、病蟲(chóng)害防治、采收及保鮮等方面要點(diǎn)，以保證茶樹(shù)菇產(chǎn)量和質(zhì)量。隨著科技不斷進(jìn)步和技術(shù)不斷完善，茶樹(shù)菇栽培技術(shù)也將不斷提高，為人們提供更加美味營(yíng)養(yǎng)的食用菌。

參考文獻(xiàn)

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