范倩倩

花椰菜因口感好，營養(yǎng)豐富受到人們的喜愛。秋花椰菜屬于反季節(jié)種植，冬季成熟時，罕見的花椰菜更是受到人們的追捧，種植效益較正季花椰菜更高。因此，種植秋花椰菜的農(nóng)民也越來越多。筆者根據(jù)多年生產(chǎn)經(jīng)驗，總結(jié)出操作性廣，適應(yīng)性強(qiáng)的秋花椰菜豐產(chǎn)栽培技術(shù)，為大面積推廣秋花椰菜提供技術(shù)支撐。

1 品種選擇

選擇生育期短、耐寒耐熱性適中、根系旺、植株強(qiáng)盛、適應(yīng)性廣的中晚生品種。如：富源80天、格美松80天及新花80天等。

2 適期播種

播種過早，氣溫高雨水多，植株容易感染病毒病，花枝細(xì)弱，花球松散甚至抽薹；遲播，生長期短，產(chǎn)量低，生長后期遇低溫還會出現(xiàn)“毛球”。秋花椰菜一般在6月下旬至７月上旬播種。播種方式多選擇育苗移栽的方式。

3 培育壯苗

3.1 苗床準(zhǔn)備

選擇地勢平坦，排水灌溉方便，通風(fēng)條件好，土壤肥沃疏松的地勢制作苗床。苗床一般寬1.2～1.5米，長15～20米。30平方米可移栽1畝。苗床要求泥土大小均勻，表面平整。播種前加10～15千克/畝磷酸鈣對水澆施苗床，以利于秧苗發(fā)根。

3.2 種子處理

播前2～3天進(jìn)行曬種，播種前選擇50%的多菌靈可濕性粉劑使用量為按種子重量0.5％計算進(jìn)行拌種處理，以防苗期病害。

3.3 播種

每畝需種子35～40克。播種時將處理好的種子均勻散在苗床地上，種子散播完成后覆蓋0.5～1.5厘米厚的過篩細(xì)土。蓋細(xì)土完成后及時澆水，增加水分濕度促進(jìn)種子發(fā)芽。

3.4 苗期管理

播種時往往溫度較高，無需覆蓋薄膜，等花椰菜苗長到1葉1心時至移栽前，每天10點至16點之間，均需遮蔭，或者直接在苗床上搭建遮蔭棚，方便遮蔭。苗期需定期澆水，澆水遵循量多次少的原則。如苗生長較為細(xì)弱或顏色較淺時，可適當(dāng)噴施0.1%的磷酸二氫鉀溶液。

4 適時移栽

選擇土壤肥沃、排灌方便、特別是未種過甘藍(lán)類蔬菜的地塊，移栽花椰菜。移栽葉齡6～8葉期。栽前1天，提前將苗床澆透水，加大移栽成活率。移栽時，最好邊起邊栽，帶土起苗，以防傷根。移栽密度一般3000株/畝左右。

5 田間管理

5.1 合理灌溉

花椰菜整個生育期需水量較大，特別是蓮座期和花球形成期需水量更是達(dá)到了高峰，蓮座期是植株生長最旺的時期，應(yīng)隨時保持土壤濕潤，促進(jìn)生長，建議3～5天澆灌一次。進(jìn)入花球形成期，建議5～6天澆灌一次，避免花球不包緊。為增加花椰菜產(chǎn)量，進(jìn)入花球膨大期要同樣需要加強(qiáng)肥水管理，建議2～3天澆灌1次水，以促進(jìn)花球的生長和膨大。

5.2 科學(xué)施肥

花椰菜耐肥喜肥，基肥量一定要大，基肥每畝施腐熟農(nóng)家糞肥2000～3000千克/畝或商品有機(jī)肥300～400千克/畝，還配合施入復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）30～50千克/畝。追肥重點在返青期、蓮座期、花球期及成熟期四個時期為主，能適當(dāng)增加花椰菜花球大小?；ㄒ松L前期需丹較多，后期需鉀較多。一般移栽返青后需及時追施尿10～15千克/畝，蓮座期初期結(jié)合田間澆灌溉追施尿素15～20千克/畝，蓮座期需持續(xù)追肥，一般每隔7～10天追肥1次尿素5～10千克/畝。花球形成時，加強(qiáng)追施鉀肥，一般氯化鉀10～15千克/畝，或噴肥0.2%磷酸二氫鉀溶液2～3次，保證花球的生長。花球形成后至成熟期可追施硫酸銨15～20千克/畝。

5.3 中耕除草

移栽返青后，及時加強(qiáng)中耕除草，加強(qiáng)土壤通透性，增強(qiáng)根系吸水吸肥能力，促使植株生長發(fā)育。

5.4 病蟲害防治

病蟲害防治始終貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的綠色生態(tài)植保方針。為保證花椰菜質(zhì)量安全，實行農(nóng)業(yè)、物理防治為輔助，生物防治為主，適當(dāng)化學(xué)防治[1]。

加強(qiáng)田間觀測記載，掌握病蟲害發(fā)生趨勢和動態(tài)，為增加藥劑持續(xù)性，優(yōu)先考慮選用生物制劑，如：蘇云金桿菌（Bt）、苦皮藤素、苦參堿、白僵菌等防治小菜蛾、菜青蟲等害蟲。積極保護(hù)和利用自然天敵對害蟲進(jìn)行天然防控。

6 及時收獲

9月中旬秋花椰菜開始陸續(xù)收獲，收獲時間可持續(xù)到氣溫降至0℃時。秋花椰菜最佳采收期在現(xiàn)花球后15～35天即可采收。

不同品種略有差別，田間采收的標(biāo)準(zhǔn)是：花球較大，較為整齊，圓潤，表面光滑，花球邊緣葉片尚未散開[2]。該時期花球已長至最大化，產(chǎn)量較高，品質(zhì)及口感也較好好。采收時，花球外留3-5片葉片，方便運(yùn)輸過程中保護(hù)花球免受碰撞和損傷，同時還能保持花球的新鮮程度和口感的柔嫩性。

7 結(jié)語

反季節(jié)種植花椰菜的經(jīng)濟(jì)效益更高，但風(fēng)險也更大，在種植過程中要注意加強(qiáng)田間的肥水管理和病蟲害防治，才能保證提升花椰菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

[1] 梁義忠，梁玉杰.無公害蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)[J].中國果菜，2020，40（05）：137-140.

[2] 閆文靜.冀西北地區(qū)青花菜品種適應(yīng)性研究[D].河北北方學(xué)院，2021.