薛曉紅

番茄在現代飲食中的應用十分廣泛，其新鮮和加工形式的人均消費量超過20千克/年。番茄中富含鉀、維生素C、葉酸和類胡蘿卜素的來源，和抗氧化劑。除此之外，它還含有維生素E、維生素K和類黃酮，同時番茄的低熱量含量約為20千卡/100克，十分適合現代減脂餐。番茄獨特的味道主要來自糖類（果糖、葡萄糖、蔗糖）和有機酸（蘋果酸和檸檬酸）。

陜西商洛作為我國主要番茄生產基地，金棚8號是其中大面積種植且質量和品質較高的品種。

1 氣候需求和種植季節(jié)

金棚8號等番茄品種可以在不同的條件下生長，但最適合的是高海拔、低濕度和高亮度的地區(qū)。在海拔500～900米的地區(qū)，番茄可以全年種植。在海拔低于300米的地區(qū)，最好在冬季種植，海拔高于1200米的地區(qū)最好在夏季種植。

在各種氣候因素中，溫度值得重視，因為當溫度在18℃～28℃時，具有較高的生長效率。番茄植株的溫度要求隨植株的發(fā)育而變化。在萌發(fā)階段，理想溫度為16℃～29℃。接近5℃或40℃時，發(fā)芽受到抑制。對于植物發(fā)育而言，理想平均溫度為21℃～24℃，而對于坐果而言，最佳溫度為白天24℃和夜間14℃～17℃。

當白天溫度超過35℃，夜間溫度超過30℃時，會發(fā)生果實敗育，導致產生種子很少的小果實，花粉粒的釋放和萌發(fā)率低。該溫度的負面影響在開花前8～13天更加強烈，并且隨著溫度的升高而增強。番茄紅素（番茄紅素的主要類胡蘿卜素）形成的理想溫度范圍是白天20℃～24℃，晚上約18℃。溫度超過30℃會抑制番茄紅素的形成，有利于其他類胡蘿卜素的形成。

2 栽培方法

2.1 土壤準備

番茄植株需要有結構的土壤、中等質地和良好的排水系統(tǒng)，以允許根系良好發(fā)育，從而避免植物檢疫問題。最普遍的整地程序是傳統(tǒng)的整地，包括翻耕兩次和旋耕機一次。

2.2 石灰

金棚8號品種適應種植在pH值為5.5～6.0的土壤。這是因為在這些條件下，可以減少高濃度鋁和錳離子的有害影響，并增加磷和鉬的可用性。另一方面，番茄需要鈣和鎂，因此向土壤中施用鈣是必不可少的。

2.3 肥料管理

在有機質含量低的土壤（<0.4克/千克土壤）中，如果不添加有機質（糞肥），很難獲得高產量。對于金棚8號品種而言，大約可以施加30噸/公頃。關于常規(guī)氮和鉀肥，建議在種植期間僅使用總推薦劑量的5%。其余部分應分為每周施用。

3 移栽方法

通常犁溝之間距離為1～1.20米，寬度約為15厘米，溝槽的坡度應為0.5%。在犁溝中施用含有有機物、宏量和微量營養(yǎng)素的種植肥料，必要時在土壤中施用殺蟲劑。當幼苗有3～4片確定的葉子時，它們會被移植。植物應放置在溝后，應在幼苗方向上對土壤施加輕微壓力，以確保土壤與根的粘附。關于間距，最常見的是犁溝之間的間距為1～1.2米，成排植物之間的間距是0.30～0.60米。這種間距每公頃種植13900～33300株植物。在這種間距中，植物用支撐樁固定，在犁溝之間的間距為1米，在成排的植物之間的間距是0.4米。以這種方式，每公頃可以種植25000株植物。

4 標樁和修剪

4.1 標樁

在幼苗移植后10～15天，在幼苗開始下落之前，應設置一個組件，以使植物苗不與土壤接觸。此時也會開始修剪。植物可以用絲帶、塑料帶或其它材料捆扎。

番茄植株最常見的打樁方法是交叉圍欄或倒“V”形。金棚8號種植一般采用倒“V”形的標樁，標樁直徑8～10厘米，縱向分開。直徑為15厘米的竹柱應每8米放置一次。其長度應為2.30米，插入土壤40厘米。在每個種植行的末端，應沉下一根較厚的柱子作為加固。然后，在距每株植物底部10厘米處，將2.30厘米長的竹樁插入土壤中，深度為5～10厘米。安裝樁結構后，將植物莖沿樁的方向拉動并綁在樁上。

4.2 修剪

修剪植物意味著管理嫩枝的生長。金棚8號可以用一根或兩根莖來種植，應該每周修剪一次，從每片葉子的葉腋處去掉原來的嫩枝，只允許頂端的葉芽生長。通過在蕃茄上留下的簇數決定者番茄果實的體積大小，然而可能導致產量下降。

5 灌溉

對于番茄植物，不應使用濕潤葉片的灌溉方法，因為番茄對葉片疾病非常敏感。應首選犁溝、滴水和微噴灑方法。在評估不同的方法時，應記住滴灌可減少整個作物周期的勞動力需求。

6 蟲害綜合管理

金棚8號品種遭受主要害蟲水果蛀蟲是番茄蟯蟲、小番茄蛀蟲和番茄果蟲。次要害蟲是粉虱（煙粉虱）、綠桃蚜（桃蚜）、馬鈴薯蚜（大戟）和薊馬。其它害蟲包括潛葉蠅、番茄赤霉病螨、雙斑蜘蛛螨和紅腿蜘蛛螨。

防治措施包括苗圃和苗床設置網，避免病毒傳播，在種植區(qū)周圍種植障礙物（高粱或玉米），對害蟲進行物理屏障，破壞作物殘留物。使用死覆蓋物（稻殼或稻草），通過太陽光反射防止，頂端修剪，這有助于殺蟲劑滲透到葉片中，縮短作物生長期以打破害蟲循環(huán)，以及管理入侵植物，這些植物作為天敵的庇護所。

7 結束語

番茄最初用作觀賞植物，在食品工業(yè)中有許多應用。除了是一種低熱量的營養(yǎng)食品外，番茄還是抗氧化劑和維生素的極好來源。由于陜西商洛的溫度和氣候適應性，金棚8號在陜西商洛種植面臨的主要挑戰(zhàn)是病蟲害的侵擾。因此，通過進行病蟲害防治、加強種植管理，則能實現番茄的優(yōu)質高產。