劉杰

胡蘿卜作為果蔬中的一種，其不僅可用于食品加工行業(yè)，還可用于畜牧業(yè)。胡蘿卜由于其出色的營養(yǎng)價值和口感深受消費者喜愛，其中所含的人體所需各種微量元素和維生素，且其含量較其它水果高出許多。

胡蘿卜在過于貧瘠土壤中，或者溫度不適宜都難以生長，因此為滿足胡蘿卜對于種植環(huán)境的要求，種植栽培管理顯得十分重要。本文通過對胡蘿卜種植栽培管理技術進行討論，以期為胡蘿卜種植產業(yè)的發(fā)展提供參考。

1 總述

目前，我國農業(yè)雖逐步邁向現代化、規(guī)?；蜋C械化，但仍有很多地區(qū)農業(yè)生產處在較低水平。對胡蘿卜而言，由于其種植面積相對較小，農民在胡蘿卜生產中面臨更多問題，主要問題是如何保證胡蘿卜質量的同時提高產量。

對此，為確保胡蘿卜的優(yōu)質高產，品種和種子選擇、苗床整備和播種、耕作和肥料管理等栽培管理措施十分關鍵。

2 品種和種子

研究發(fā)現品種對根系質量、口感和多汁性的發(fā)展具有重大影響。例如，在高鹽且農業(yè)較不發(fā)達的西北地區(qū)，則需要選擇抗鹽脅迫性高的優(yōu)質品種種植，而對于農業(yè)現代化發(fā)達的東北和南方某些地區(qū)，雖無需考慮抗耐性，但也可以使用更適合機械化收割的胡蘿卜品種。

作為食用加工的，則可選用口感和多汁性的品種進行種植，而作為畜禽飼養(yǎng)則可選擇種植產量高、生長速度較快的品種。

由于胡蘿卜種子發(fā)芽率較低，因此需要對種子進行處理。其具體方法是，分2次將種子用溫水浸泡，每次僅使用一半水量將種子濕潤，在4小時后再加入剩下一半水。

在浸泡期間要對種子進行充分攪拌，每隔1小時進行一次攪拌，持續(xù)24小時，待24小時過去后早晚各攪動1次。一般經過4～5天的時間浸種膨脹后，再將種子進行濕存，然后在0℃的條件下放置10天左右即可取出播種。

3 苗床和播種

胡蘿卜需要精心準備的土壤，以適應其小種子的發(fā)芽。因此，農民在種植胡蘿卜之前，要犁五到六次地并準備好土地。

在旱季，為了便于灌溉，可采用壟床和溝床以便灌溉胡蘿卜，平床或浮床則用于雨水灌溉生產。排水良好的地方使用平床，但排水不良的土壤使用浮床。

在我國的大部分種植生產地區(qū)，胡蘿卜播種率為4～5千克/公頃。由于每株之間的間距不是恒定的，以5～10厘米最佳，每排最佳間距為20～25厘米。

在南方地區(qū)，3～4月是胡蘿卜的最佳播種時間，因為在這兩個月進行播種的種子具有較高的根產量。由于霜凍影響，10～11月播種的種子產量相對很低。

4 間伐和除草

待胡蘿卜播種成長后，在第一個周期（播種后60～75天）中，僅收獲達到顯著尺寸的胡蘿卜。其它較薄的作物允許在田間進一步生長，以進行第二輪收獲（播種后90～120天）。也可以在第一次除草時進行間伐，或者在播種后21～28天時進行間伐。

胡蘿卜幼苗對雜草非常敏感，尤其是在覆蓋地面前的早期。因此，除草和耕作要進行2～3次，直到樹冠覆蓋地面，以抑制雜草，并將根部泥土覆蓋，以保護它們免受陽光直射，使其變綠。

5 肥料管理

目前，我國大多數農民不在胡蘿卜中使用無機肥料。然而，可以考慮翻耕土地之前，施用腐熟的農家肥，這將有效提高作物產量。也可將磷酸二銨分成兩部分進行施用，前一半在播種時施用，剩余的在第一次收獲后施用。

研究表明，與未施肥對照相比，施用309千克/公頃有機質和274千克/公頃尿素（46%氮）可使胡蘿卜產量增加32.6%，與單獨施用相同量有機質相比，增加29.2%。因此，施加氮肥能在一定程度提高胡蘿卜產量。

6 蟲病害管理

葉枯病對胡蘿卜造成了巨大的損害，除此之外還有根結線蟲以及白粉病也是胡蘿卜的遭受的主要病害。在我國一些地區(qū)，根結線蟲和白粉病嚴重損壞了它們的葉片，輪作和徹底整地是能對其進行有效控制。

葉枯病的控制措施包括使用精選和處理過的種子。種子可以用銅殺菌劑處理，處理濃度為4升水中1～2湯匙。同時也通過使用抗病品種、銷毀受感染的作物殘留物以及避免在大雨季節(jié)播種，也能起到防治病蟲害作用

7 收獲和儲存

在我國大部分地區(qū)，一般于播種后90～120天進行收獲。在兩次收獲的地區(qū)，第一次收獲在播種后60～75天進行，第二次收獲在種植后90～120天進行。如果種植地土壤仍然潮濕，通常用手將胡蘿卜從地上提起。

在干旱時期，收獲是在手動工具的幫助下完成的。由于胡蘿卜成熟后不耐儲存，因此在市場供應量大但價格低的情況下，應推遲收獲，并將胡蘿卜留在土壤中約1～2個月。當胡蘿卜成熟10天后預計不會再下雨時，就要進行田間貯藏，否則胡蘿卜會過度成熟，開裂并失去品質。

8 總結

基于上述，因地制宜選擇合適種植品種、科學正確地處理種子、因地制宜整備苗床、確定適宜的播種距離、間伐和除草以及肥料、病害管理和收獲儲存等栽培管理措施，是確保胡蘿卜優(yōu)質高效生產的關鍵。