戴治力，譚乃淙 ，何肇強(qiáng)

(1.貴港市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，廣西 貴港 537100；2.貴港市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，廣西 貴港 537100；3.貴港市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，廣西 貴港 537100)

田螺是一種肉質(zhì)鮮嫩美味、口感極佳的水產(chǎn)品，廣泛分布于全國各地的淡水湖泊、池塘沼澤、灘涂河溝中。隨著消費(fèi)的增多，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式逐漸無法滿足田螺的消費(fèi)需求。這項(xiàng)技術(shù)旨在縮短養(yǎng)殖周期，提高田螺產(chǎn)量，幫助農(nóng)民增產(chǎn)增收。本文就田螺精養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行介紹，以供參考。

一、養(yǎng)殖環(huán)境

1.場地選擇

田螺養(yǎng)殖的場地應(yīng)選擇水源充足、水質(zhì)清爽水域邊較開曠、保水的土地，以汛期不澇、旱期有水為宜。避開含鐵、硫磺質(zhì)較多的土壤。

2.場地建設(shè)

田螺喜歡在冬暖夏涼、底質(zhì)松軟的土池生活，起壟圍池，水深25～40 厘米，池底保持10 厘米左右的底泥，有條件者可以淺耕散土，保證底泥松軟。出水口設(shè)好防逃網(wǎng)罩，進(jìn)水口用80～100目濾網(wǎng)防止野雜魚進(jìn)入。

二、放養(yǎng)前準(zhǔn)備工作

1.清塘消毒

放苗前，排低水位后每畝用生石灰粉50～80 千克全塘潑撒消毒，一方面殺滅野雜魚等，另一方面補(bǔ)充底泥鈣質(zhì)。

2.水質(zhì)調(diào)節(jié)

消毒5～7 天，蓄水至25～40 厘米，過8～10天檢測(cè)酸堿度降至8以下，試水確定藥性消失后即可準(zhǔn)備調(diào)節(jié)水質(zhì)。養(yǎng)殖pH 以7～8 為宜。田螺對(duì)水體中的溶氧較為敏感，溶氧低于3.5 毫克/升時(shí)攝食量降低，低于1.5 毫克/升就會(huì)死亡，養(yǎng)殖過程中應(yīng)密切關(guān)注溶氧量，最好能夠保持微流水養(yǎng)殖，溶氧量走低及時(shí)加大換水量。

3.種螺的選擇

種螺應(yīng)挑選20克/只以上、外殼圓潤完整、活力較好的鮮活螺種。建議選擇人工拾撿經(jīng)過馴養(yǎng)繁殖、適應(yīng)性較強(qiáng)的二代螺，成活率較高。

三、種螺放養(yǎng)

每年初氣溫回暖時(shí)，田螺開始產(chǎn)卵。放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作應(yīng)盡量在氣溫回暖前完成。放養(yǎng)密度控制在30～60 千克/畝種螺，一般在每年3 月中下旬開始放養(yǎng)種螺。放螺后，緩慢提高水位，逐漸加至30～40 厘米。池中可以套養(yǎng)少量鰱鳙魚和草魚，控制青苔和調(diào)控水質(zhì)。有條件者可以在田埂四周種植一些棚架瓜果等遮陽。

四、日常投喂

田螺在前3～4 個(gè)月長速較快，若飼喂管理到位4個(gè)月即可養(yǎng)成成螺上市，所以前期投喂管理尤為重要。

1.飼料選擇

傳統(tǒng)牛糞發(fā)酵周期長、餌料系數(shù)較低，精養(yǎng)殖適用性不強(qiáng)，建議采用發(fā)酵飼料投喂。喂養(yǎng)出來的田螺肉質(zhì)更緊致、鮮美，產(chǎn)量更高。

發(fā)酵的原料可以根據(jù)養(yǎng)殖場的實(shí)際情況，以米糠50%、麥麩25%、玉米粉15%、豆粕10%添加菌種混合發(fā)酵，可適當(dāng)添加粉碎后的青草、菜葉等一起發(fā)酵，夏季3天、冬季5～7天即可發(fā)酵完成。

2.投喂方法

將發(fā)酵料間隔1米左右投喂，一般半天左右即可看到田螺扎堆取食，餌料吃完自行散開。這種投喂方法可以更好地獲取田螺攝食情況，以制定投喂計(jì)劃，也讓收獲商品螺更為簡單方便，投喂扎堆時(shí)拾取即可。

3.投喂量

投喂量為田螺體重的3%～5%，根據(jù)田螺攝食情況和氣溫酌情增減投喂量。一般以2天內(nèi)吃完為宜，3 天左右投喂1 次；進(jìn)食過快(1 天內(nèi)吃完)則第2 天應(yīng)及時(shí)補(bǔ)喂；進(jìn)食過慢(2 天以上)則應(yīng)及時(shí)減料，如非天氣影響還應(yīng)及時(shí)篩查病害情況。

五、日常管理

良好的水質(zhì)能夠極大地提高田螺養(yǎng)殖的成功率，須避免農(nóng)藥、化肥的污染，以清爽干凈的江河水為宜。夏季應(yīng)密切關(guān)注水溫，及時(shí)通過加大換水量等方式，防止水溫過高而影響田螺正常生長。

定期檢查田螺的吃料、活動(dòng)及生長情況，定期監(jiān)測(cè)水質(zhì)，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。

加強(qiáng)日常巡邏，做好鼠害及蛇、鳥、鴨等敵害侵入防治工作。及時(shí)清理福壽螺及其卵等，發(fā)現(xiàn)螞蟥用浸過豬血的草把或泡沫板誘捕。定期防治鼠害，堵塞鼠洞，及時(shí)驅(qū)趕鳥群。

冬季水溫下降至8℃以下時(shí)，田螺鉆土休眠，休眠期間不進(jìn)食，但仍需保持水位，保持微流水，保證溶氧量。

六、病害防治

田螺適應(yīng)能力強(qiáng)，疾病較少，定期調(diào)節(jié)保持水質(zhì)穩(wěn)定能夠極大地降低疾病的發(fā)生。田螺常見的問題如下。

1.缺氧

癥狀：爬邊、懸浮或漂浮。

治療：立即大量換水，有條件者可以潑灑增氧劑。

2.缺鈣

癥狀：田螺厴收縮無法緊閉，肉質(zhì)溢出，殼軟易破，螺尾發(fā)白、發(fā)綠等。

防治：定期潑灑石灰水；飼料添加鈣質(zhì)一起發(fā)酵投喂。

3.細(xì)菌性、病毒性疾病

癥狀：螺表皮潰爛或充血等。

預(yù)防：保持水質(zhì)健康、有條件者定期改底，保證清爽的養(yǎng)殖環(huán)境。

治療：全池潑灑二氧化氯或聚維酮碘。

七、成螺撿收

飼喂管理到位，經(jīng)過3～4 個(gè)月的飼養(yǎng)，第1 批螺仔可達(dá)10 克/只以上，達(dá)到商品螺的上市規(guī)格，可以開始捕大留小、分批上市。

收獲可以采用投喂、扎堆撿拾的方法，少量投喂發(fā)酵飼料，田螺即扎堆取食，可以極大減少人工，提高收獲效率。田螺運(yùn)輸簡單，收獲的商品螺可直接用竹簍、泡沫箱等裝箱，運(yùn)輸過程保持田螺濕潤，并保持透氣、防止太陽曝曬。

八、小結(jié)

田螺對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的要求較高，水溫及水質(zhì)是影響田螺產(chǎn)量較為關(guān)鍵的因素。水溫過高或溶氧過低都會(huì)使田螺攝食量減少、停止攝食甚至死亡。所以保持水質(zhì)健康、流動(dòng)水和適當(dāng)遮陽能使養(yǎng)殖成功率大大增加。平均畝產(chǎn)在300～400 千克，按照塘邊16～20 元/千克估算，每畝總產(chǎn)值4 800～8 000 元；以本地租金每畝800 元/年計(jì)算，減去1 100 元/畝投料成本，每畝凈收益在2 900～6 100 元。除精養(yǎng)殖外，亦可在稻田、藕田套養(yǎng)，能有效幫助農(nóng)民增收，是效益較為可觀的養(yǎng)殖品種。