蔣 明，李 菲，徐 華，謝巧全

(1.昆山市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 昆山 215300；2.昆山市錦溪鎮(zhèn)農(nóng)村工作局，江蘇 昆山 215324)

青蝦是昆山市水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要品種，味道鮮美、經(jīng)濟價值高、養(yǎng)殖效益好、養(yǎng)殖風險小，深受消費者和養(yǎng)殖戶的歡迎，在農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收中發(fā)揮著重要的作用。2022 年江蘇省青蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系昆山推廣示范基地在錦溪鎮(zhèn)沈秋華示范點開展青蝦“太湖2 號”“太湖3 號”的“五好”秋季養(yǎng)殖模式對比試驗，現(xiàn)將其養(yǎng)殖技術(shù)及對比結(jié)果總結(jié)如下。

一、主要養(yǎng)殖技術(shù)

1.池塘條件 池塘面積18.5 畝，2 口池塘，面積為6.5 畝和12 畝，池深1.5～1.8 米，水深0.8～1.2 米，黏壤土質(zhì)，池埂堅固不漏水，坡度1∶2，池底平坦，淤泥10 厘米。水源充沛，水質(zhì)良好無污染，進排水便捷并能分離，進水口外端用披網(wǎng)布制成箱狀圍住，內(nèi)端用雙層80 目篩絹袋套住過濾，排水口用披網(wǎng)布套住，以防外逃。

2.清塘消毒 6 月下旬干塘曬塘半個月左右，然后進水50厘米，用30%的有效氯漂白粉25千克/畝清塘消毒，作為秋蝦養(yǎng)殖前的池塘準備工作。

3.水質(zhì)培育 清塘后畝放氨基酸肥水膏3 千克/畝進行肥水，培育浮游生物，提高池塘溶氧量并為蝦苗提供適口的天然生物餌料。后期根據(jù)水質(zhì)情況適時進行肥水。

4.苗種放養(yǎng) 秋季蝦苗放養(yǎng)時間為7 月30日，6.5畝池塘品種為青蝦“太湖3 號”，規(guī)格8 000 尾/千克，畝放16 千克；12 畝池塘品種為青蝦“太湖2 號”，規(guī)格8 000 尾/千克，畝放16千克。

5.飼料投喂 飼料為青蝦專用飼料，蛋白質(zhì)水平為40%，每天16:30 投喂，全池均勻潑灑投喂1次。飼料投喂量視天氣、水質(zhì)與青蝦吃食狀況而定，每天投喂1～5千克/畝，以第二天早上吃完為好。定期在飼料里添加營養(yǎng)元素、葡萄糖離子鈣、免疫多糖、VC、乳酸菌等以增強青蝦體質(zhì)。

6.水質(zhì)管理 秋季一般每周加水1次，最高水位加至1 米，透明度掌握在20～30 厘米。每半個月使用1次生物底改和光合細菌、EM菌、芽孢桿菌等微生物制劑進行改底調(diào)水。

7.溶氧管理 兩口池塘各配備微孔增氧機1臺及葉輪式增氧機1臺，總功率8千瓦。視天氣和養(yǎng)殖情況勤開增氧機增氧，一般秋季中午12 點開機至下午2點，凌晨2點開機至天亮。

8.水草種植護養(yǎng) 水草品種以輪葉黑藻為主，7 月15 日移栽到池塘，種植面積在40%左右，根據(jù)水草的生長情況定時追肥養(yǎng)草，如水草生長過密則采用人工刈割進行控制與調(diào)節(jié)，覆蓋面積不超過50%。

9.病害防治 堅持“預防為主、防重于治”的原則，青蝦病害主要以纖毛蟲病和爛鰓病為主，可使用纖蟲凈500 克/畝；殺蟲后使用聚維酮碘500 克/畝，或使用二溴海因200 克/畝進行消毒。殺蟲消毒后要及時進行培藻培菌。

二、養(yǎng)殖結(jié)果

1.打樣結(jié)果 養(yǎng)殖期間進行3次打樣，親蝦規(guī)格見表1。

表1 打樣結(jié)果

2.產(chǎn)量 6.5 畝青蝦“太湖3 號”池塘共收獲青蝦615 千克，平均每畝94.6 千克，其中收獲上市商品蝦375 千克，平均畝產(chǎn)57.7 千克，規(guī)格230 尾/千克，平均價格170 元/千克；收獲留種蝦240 千克，平均畝產(chǎn)36.9 千克，規(guī)格1 200 尾/千克，平均價格60 元/千克。12 畝青蝦“太湖2 號”池塘共收獲青蝦1 450 千克，平均每畝120.8 千克，其中收獲上市商品蝦750 千克，平均畝產(chǎn)62.5千克，規(guī)格320尾/千克，平均價格130元/千克；收獲留種蝦700 千克，平均畝產(chǎn)58.3 千克，規(guī)格1 200尾/千克，平均價格60元/千克。

3.成本 6.5 畝青蝦“太湖3 號”池塘養(yǎng)殖總成本27 820 元，平均畝成本4 280 元，其中苗種8 320 元、飼料9 750 元、肥藥與生物制劑1 950 元、水電1 300 元、塘租6 500 元。12 畝青蝦“太湖2 號”池塘養(yǎng)殖總成本52 440 元，平均畝成本4 370 元，其中苗種15 360 元、飼料18 720 元、肥藥與生物制劑4 200 元、水電2 160 元、塘租12 000元。

4.收入與效益 6.5 畝青蝦“太湖3 號”池塘總收入78 150 元，上市商品蝦收入63 750 元，留種蝦收入14 400 元；總效益50 330 元，平均畝效益7 743 元。12 畝青蝦“太湖2 號”池塘總收入139 500元，上市商品蝦收入97 500 元，留種蝦收入42 000 元；總效益87 060 元，平均畝效益7 255元。

三、結(jié)果討論

1.生長速度 通過3 次打樣發(fā)現(xiàn)青蝦“太湖3號”生長速度明顯優(yōu)于青蝦“太湖2號”，雖然第1 次打樣平均規(guī)格一樣，但發(fā)現(xiàn)青蝦“太湖3 號”“炮頭”蝦比例較多，青蝦“太湖2 號”規(guī)格則比較均勻。后兩次打樣青蝦“太湖3號”的平均規(guī)格明顯優(yōu)于青蝦“太湖2 號”，通過本試驗說明青蝦“太湖3號”的生長速度更快、規(guī)格更大。

2.產(chǎn)量和效益 青蝦“太湖2號”從9月10日開始銷售，直至銷售結(jié)束。青蝦“太湖3號”在國慶期間價格較好時銷售了40 千克，之后直到年底價高時集中出售。青蝦“太湖2號”的上市商品蝦和留種蝦的畝產(chǎn)量都要高于青蝦“太湖3 號”，可能跟連續(xù)捕撈上市、拉低養(yǎng)殖密度釋放更多的養(yǎng)殖空間有關(guān)。由于青蝦“太湖3號”規(guī)格大，年底售價高，所以青蝦“太湖3號”畝效益要高于青蝦“太湖2號”488元。