李 鋒，李為民，張克利

(1.河北省唐山市陡河水庫事務(wù)中心，河北 唐山 063021；2.天津海大飼料有限公司，天津 301700)

北方地區(qū)池塘養(yǎng)殖加州鱸一般都是在9、10月集中上市，單位水體產(chǎn)量不高，價格較低，養(yǎng)殖效益較差。2021 年，筆者和附近養(yǎng)殖戶為提高養(yǎng)殖加州鱸的產(chǎn)量和效益，在已有的蔬菜溫室大棚中利用帆布池進行鱸魚養(yǎng)殖試驗。經(jīng)過1 年的探索，總結(jié)出溫室大棚用帆布池工廠化養(yǎng)殖鱸魚技術(shù)，既增加了單位水體魚產(chǎn)量，又使鱸魚提前出池，大大提高上市價格，取得了可觀的經(jīng)濟效益?，F(xiàn)將該養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下。

一、設(shè)施條件

1.溫室大棚 選用已有種植蔬菜的溫室大棚進行養(yǎng)殖。該棚長100米、寬40米、高4米，背風(fēng)向陽、東西走向、注排水方便，東、西、北側(cè)為保溫墻，南面及頂部透光性好。晚上用棉被等保溫材料蓋住塑料大棚。大棚內(nèi)地面硬化，修建進、排水管道。

2.帆布池 大棚內(nèi)布置的帆布池分為兩類，分別用于養(yǎng)殖和蓄水調(diào)溫。養(yǎng)殖用帆布池8個，直徑為10米，高度為2米，水深1.5米。帆布池上架設(shè)0.5米高的圓形網(wǎng)簾，防止鱸魚外跳；蓄水調(diào)溫池1個，直徑10米，高度為3米。養(yǎng)殖和蓄水調(diào)溫帆布池均在底部設(shè)排污口，排污口直徑8～10厘米。

3.水源 養(yǎng)殖用水采用深機井水，水質(zhì)良好，冬季水溫10.5℃，符合漁業(yè)水質(zhì)標準。

4.增氧設(shè)施 增氧設(shè)施包括羅茨鼓風(fēng)機、送風(fēng)管、納米曝氣盤。羅茨鼓風(fēng)機24 小時供氧，按照每3千瓦供氧1 000米3水體計算。另外，配備發(fā)電機，以便停電應(yīng)急用。

二、養(yǎng)殖技術(shù)

1.放養(yǎng)前準備 使用水產(chǎn)專用復(fù)合碘對帆布池進行消毒，連續(xù)浸泡2天。排空刷凈后，放入井水進行升溫。

2.苗種放養(yǎng) 10 月初，選擇體質(zhì)健壯、體表無傷、游泳能力強、規(guī)格整齊的鱸魚苗，等帆布池水溫與運輸水車水溫基本一致時，用復(fù)合碘對其進行消毒，然后放養(yǎng)至養(yǎng)殖帆布池，苗種規(guī)格200尾/千克。

3.飼料投喂 投喂遵循“四定”原則：定時、定位、定質(zhì)、定量。全程投喂高質(zhì)量鱸魚專用膨化飼料。新放養(yǎng)的魚種一般2天后才開食，開食后，要進行馴食。馴食成功后，進入正常投飼管理。投喂堅持8分飽，防止過量。加州鱸食欲旺盛，控制投喂量，減少肝臟及腸胃負擔，可以大大降低發(fā)病率。投喂根據(jù)水溫變化及不同生長階段做適當調(diào)整，具體投喂情況見表1。

表1 加州鱸具體投喂情況

4.及時分池 鱸魚苗種在養(yǎng)殖過程中，生長發(fā)育不均，為避免大魚吃小魚，一般每20 天左右進行1次分池，將相同規(guī)格的苗種放到單獨帆布池進行飼養(yǎng)。在分池篩選魚前1天停食，篩選時用不銹鋼魚篩。對已經(jīng)分好的魚池需要全池潑灑聚維酮碘進行消毒，以降低機械損傷對魚體的傷害。為更好地馴食，剛分好的魚，必要時需停食2～3天，再進行正常投喂。

5.水質(zhì)調(diào)節(jié) 每天使用水質(zhì)快檢試劑盒檢測溶氧、pH、氨氮、亞硝酸鹽等指標，保證池水中亞硝酸鹽＜0.10毫克/升、氨氮＜0.5毫克/升、溶氧＞7 毫克/升、pH 7.5～8.5。因為單位水體載魚量多，餌料投喂量大，所以水質(zhì)變化快，水質(zhì)調(diào)節(jié)壓力大。為保證水體指標正常，保障鱸魚健康快速生長，主要采取兩項水質(zhì)調(diào)節(jié)措施：一是每天中午和晚上分別從池底部排污口排放5%的水，將底部的糞便排走，然后從帆布蓄水池抽水加入養(yǎng)殖池至原水位；二是每5～7 天向帆布養(yǎng)殖池投放微生物菌種(芽孢桿菌、復(fù)合硝化細菌、乳酸桿菌、EM 菌等)，有效分解殘餌和糞便等有機物質(zhì)，降低池水中氨氮和亞硝酸鹽含量，凈化水質(zhì)。

6.疾病防治 養(yǎng)殖鱸魚主要流行病是諾卡氏菌病和肝膽綜合征。堅持“預(yù)防為主、治療為輔、防重于治”的原則，采用“內(nèi)外兼治、中藥和西藥相結(jié)合”的方式進行預(yù)防和治療。

每10 天內(nèi)服1 次“肝腸利健”，前5 天內(nèi)服肝腸利健藥餌，后5天投喂正常餌料，在1天中吃食最好的1餐投喂。氟苯尼考、肝腸利健和VC拌成藥餌投喂，用量按說明書拌餌料即可；池塘用聚維酮碘和戊二醛消毒，用苦參堿等中草藥殺蟲。在整個養(yǎng)殖周期，由于科學(xué)投喂和預(yù)防得力，所養(yǎng)鱸魚沒有發(fā)生大規(guī)模疾病。

7.日常管理 做到“四勤”：①勤觀察，觀察魚生長、吃食情況；②勤排污，及時將池內(nèi)的殘餌及糞便排出，保障水質(zhì)清新；③勤監(jiān)測養(yǎng)殖池和蓄水池的水溫，根據(jù)水溫確定投餌率，決定大棚是否需要保溫或是遮陽降溫；④勤記錄，每天填寫生產(chǎn)日志，記錄吃食、用藥、水質(zhì)、死魚等情況。

10月至翌年3月，棚內(nèi)蓄水池要始終保持高水位，利用棚內(nèi)高溫空氣提升水溫，盡量與養(yǎng)殖池水溫一致。5 月以后，當帆布池水溫達到28℃時，撤掉大棚頂部塑料，換上遮陽網(wǎng)，同時打開東、西、北側(cè)墻的通風(fēng)窗、門，給棚內(nèi)通風(fēng)降溫，以降低養(yǎng)殖池內(nèi)水溫，使鱸魚在最適水溫中生存，促進其健康快速生長。另外，在大棚內(nèi)建取暖設(shè)施，防范冬季連續(xù)下雪、陰天，以便應(yīng)急增溫。

三、養(yǎng)殖結(jié)果

本大棚共有養(yǎng)殖水體930 米3。鱸魚成魚分批出池：5－6 月先出售長勢好的，7－8 月出售長勢較差的。鱸魚出池規(guī)格為0.5～0.65 千克/尾，共收獲1.4 萬千克，每米2水體平均生產(chǎn)15 千克鱸魚，成活率92%，餌料系數(shù)1.02。

鱸魚出池平均價格為33元/千克，養(yǎng)殖成本平均20元/千克，純利潤13元/千克，每米3水體效益195元，整個溫室大棚年效益18.2萬元。

經(jīng)過1 年的養(yǎng)殖試驗，從產(chǎn)量和效益角度看，此技術(shù)使鱸魚在北方地區(qū)可以提前上市，并且提高了單位水體鱸魚產(chǎn)量，養(yǎng)殖效益大幅提升。