蘇明 高偉華 盧新華

摘?要：為探究七彩神仙魚工廠化養(yǎng)殖技術(shù)，在水溫28～30 ℃的室內(nèi)水泥池中開展了七彩神仙魚養(yǎng)殖試驗(yàn)，放養(yǎng)的幼魚全長1.5～2.0 cm，放養(yǎng)密度為200尾/m3。經(jīng)過約120 d養(yǎng)殖，試驗(yàn)魚全長達(dá)9.0～10.0 cm，達(dá)到商品規(guī)格。結(jié)果表明，七彩神仙魚每年可養(yǎng)殖3茬，平均成活率達(dá)87.8%，平均單位水體產(chǎn)出達(dá)175.6尾/m3。工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)可全年生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)，水質(zhì)相對穩(wěn)定，單位水體養(yǎng)殖密度較高。

關(guān)鍵詞：七彩神仙魚；工廠化養(yǎng)殖；成活率

七彩神仙魚（Symphysodon aequifasciata）隸屬于鱸形目、慈鯛科、盤麗魚屬，原產(chǎn)地為南美洲亞馬孫河流域的委內(nèi)瑞拉、巴西和圭亞那等國家［1-2］。該魚以滿圓獨(dú)特的形體、豐富爛漫的花紋、閃爍變幻的色彩、高雅優(yōu)美的泳姿令廣大觀賞魚迷們傾倒，被冠以“熱帶觀賞魚之王”的美譽(yù)［3-4］。

七彩神仙魚是國內(nèi)興起較早的觀賞魚品種之一［5-6］。但在我國以玻璃水族缸為主的家庭作坊式的繁養(yǎng)殖模式中，普遍存在著繁殖率低、抗病力差、體色雜亂、水質(zhì)難以調(diào)控、養(yǎng)殖病害頻發(fā)等諸多問題［7］。上海彰顯漁業(yè)專業(yè)合作社從2015年起開展七彩神仙魚工廠化養(yǎng)殖，在水質(zhì)調(diào)控、餌料投喂、疾病預(yù)防等多個方面進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和技術(shù)提煉，覆蓋了從魚苗培育到商品魚養(yǎng)殖的七彩神仙魚繁養(yǎng)全過程，逐步形成了1套七彩神仙魚工廠化養(yǎng)殖技術(shù)。本研究在上海彰顯漁業(yè)專業(yè)合作社開展了3茬、為期1年的七彩神仙魚養(yǎng)殖試驗(yàn)，探索了七彩神仙魚封閉式循環(huán)流水養(yǎng)殖模式的技術(shù)特點(diǎn)和工藝流程，旨在為七彩神仙魚工廠化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)參考。

1?材料和方法

1.1?試驗(yàn)設(shè)施

1.1.1?水源和養(yǎng)殖池

試驗(yàn)于2020年8月—2021年8月在上海彰顯漁業(yè)專業(yè)合作社西岑基地進(jìn)行。該基地內(nèi)建有連棟工廠化養(yǎng)殖車間，工廠化養(yǎng)殖車間按照水流轉(zhuǎn)動流暢、排污清潔徹底和地面利用率高的原則設(shè)計(jì)，符合《工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖車間設(shè)計(jì)規(guī)范》（SC/T 6093）的相關(guān)要求。養(yǎng)殖池為磚混結(jié)構(gòu)，呈長方形或圓形，池內(nèi)壁用水泥抹平，并刷涂水產(chǎn)專用防水漆。單口養(yǎng)殖池面積≤25 m2，池深≤1.5 m，池底坡度為8%～10%。排水口設(shè)于養(yǎng)殖池中央，并帶有防逃帽。排水管分為兩路，1路安裝有閥門，與排污溝相連（排放刷池水和較濃稠的污物）；另1路則與循環(huán)水主回水管相連。養(yǎng)殖池水通過循環(huán)水主回水管流到水處理系統(tǒng)，經(jīng)處理后通過上水管道流回養(yǎng)殖池。蓄水池由普通養(yǎng)殖池改造而成，儲水體積為所有養(yǎng)殖池體積的1/10。養(yǎng)殖水源為經(jīng)消毒處理后的自來水，在蓄水池經(jīng)曝氣、加熱，待蓄水池水溫與養(yǎng)殖池水溫一致后即可使用［8］。進(jìn)水采用潛水泵抽提的方式，經(jīng)PVC管連接進(jìn)入每口養(yǎng)殖池，每口養(yǎng)殖池進(jìn)水管都設(shè)有閥門，用以控制水流的大小。

1.1.2?溫控系統(tǒng)

養(yǎng)殖池配備水體加溫系統(tǒng)，以確保全年養(yǎng)殖水溫不低于28 ℃。加溫系統(tǒng)的熱水經(jīng)循環(huán)泵推入養(yǎng)殖池中盤曲的散熱管，對養(yǎng)殖水體進(jìn)行加溫。每口養(yǎng)殖池都設(shè)有控制閥門，可單獨(dú)或整體進(jìn)行加溫。

1.1.3?增氧系統(tǒng)

采用羅茨鼓風(fēng)機(jī)連接氣管集中供氧，曝氣端采用納米曝氣盤，24 h持續(xù)增氧，確保養(yǎng)殖池溶解氧在5.0 mg/L以上。

1.1.4?水處理系統(tǒng)

養(yǎng)殖用水處理系統(tǒng)采用生物過濾方式，濾料選用火山石、發(fā)泡石英砂和生化棉，最底層鋪設(shè)火山石，中間夾層為發(fā)泡石英砂，上層覆蓋生化棉，過濾填料體積為100～150 L。循環(huán)泵采用口徑為75 mm的低揚(yáng)程大流量水泵，流量為2 500 L/h。每兩口池為1個組合，24 h循環(huán)過濾。硝化系統(tǒng)采用自然成熟法，循環(huán)養(yǎng)水20 d左右，硝化系統(tǒng)即可自然形成。

水處理系統(tǒng)還配備了采用陽離子交換樹脂或活性炭為過濾填料的可移動外置過濾器，以備應(yīng)急使用。

1.2?試驗(yàn)方法

1.2.1?放養(yǎng)前準(zhǔn)備

養(yǎng)殖試驗(yàn)采用3口養(yǎng)殖池，分別編號為1#、2#和3#，每口養(yǎng)殖池的有效水體均為15 m3。魚種放養(yǎng)前1周，用含氯消毒劑化水后消毒魚池，將池底和池壁徹底刷洗后再用自來水沖洗干凈。

消毒后，將養(yǎng)殖用水從蓄水池抽注到養(yǎng)殖池中，開啟循環(huán)水泵和充氧曝氣裝置，確保當(dāng)魚種入池時，養(yǎng)殖池水深在60 cm左右，水溫為28～30 ℃，溶解氧在5.0 mg/L以上。

1.2.2?苗種引進(jìn)和放養(yǎng)

試驗(yàn)魚種為合作社自繁自養(yǎng)的七彩神仙魚苗。挑選游泳活潑、體質(zhì)健壯、攝食良好、個體均勻、無傷無病、無畸形、規(guī)格整齊（全長1.5～2.0 cm）的魚苗用于養(yǎng)殖試驗(yàn)。

七彩神仙魚對水體pH較為敏感，因此，當(dāng)苗種入池前除了確保養(yǎng)殖池水溫與苗種池相一致外，還需在魚下池前，將養(yǎng)殖池水緩緩加入裝運(yùn)苗種的容器內(nèi)，使幼魚慢慢適應(yīng)相對較高的pH。加水量為原有水量的1/2～2/3。

2020年8月至2021年4月，共進(jìn)行了3茬養(yǎng)殖試驗(yàn)，每口養(yǎng)殖池放苗3 000尾，平均每立方米水體放養(yǎng)200尾。

1.2.3?養(yǎng)殖管理

幼魚入池后，第1天保持靜養(yǎng)，第2天開始投喂淡水枝角類和鹵蟲無節(jié)幼體等生物餌料，每日4～5次。1周后，開始馴化幼魚攝食人工餌料加生物餌料的混合餌料，人工餌料選擇配合飼料和“牛心漢堡”（以牛心為主，輔以蝦仁、雞胸肉、巴沙魚等高蛋白原料混合打成糊狀后，制成顆粒狀餌料，冷凍保存）［9-11］，每日投喂3次，根據(jù)池魚投喂10 min內(nèi)的攝食情況適當(dāng)增減投餌量。經(jīng)過5～7 d的馴化投喂，幼魚可逐步過渡到完全攝食人工餌料。約半個月后，當(dāng)魚體全長達(dá)4.0 cm以上時，可逐步增加投餌量到魚體質(zhì)量的5%～10%。當(dāng)魚體全長至9.0～10.0 cm，達(dá)到商品規(guī)格時，全部出池銷售。

七彩神仙魚對水質(zhì)要求較高，管理稍有不慎就會引起魚體代謝紊亂、免疫力下降，以至疾病暴發(fā)［11］。因此，養(yǎng)殖池水需保持24 h循環(huán)，確保水質(zhì)清爽良好。魚種下池后，逐步將水位提高到0.8～1.0 m，每天上午排污換水1次，換水量為10%～20%［12］，換水的同時清洗過濾棉。每周投放1次活性益生菌，以調(diào)節(jié)和改善水質(zhì)。養(yǎng)殖期間每天檢測水體pH、氨氮、亞硝酸鹽等水質(zhì)指標(biāo)，保持養(yǎng)殖水體溫度在28～30 ℃，pH為6.0～7.0，溶解氧在5.0 mg/L以上。如果發(fā)現(xiàn)水質(zhì)指標(biāo)超標(biāo)，應(yīng)及時采取措施進(jìn)行處理。

1.2.4?病害防治

七彩神仙魚對水質(zhì)及營養(yǎng)的要求較高，且容易感染疾病，常見病害有小瓜蟲病、指環(huán)蟲病、水霉病及腸炎等［13-14］。病害防治堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”原則，采用調(diào)溫、調(diào)水、均衡營養(yǎng)等非藥物綜合治療措施。養(yǎng)殖期間確保循環(huán)水系統(tǒng)正常運(yùn)行，水質(zhì)良好，合理投餌。定期觀察魚群攝食、活動情況，發(fā)現(xiàn)病魚應(yīng)及時隔離，并對病魚進(jìn)行解剖分析、顯微鏡觀察，分析病因并進(jìn)行針對性治療。對進(jìn)出車間的人員在入口處進(jìn)行消毒，生產(chǎn)中使用的工具每周用10 g/m3的高錳酸鉀溶液浸泡消毒1次。

1.3?數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用（平均值±標(biāo)準(zhǔn)差）來表示。采用SPSS 25.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，比較不同茬口試驗(yàn)魚生長、存活率的差異，設(shè)P<0.05為差異顯著。

2?結(jié)果

2020年8月至2021年8月，共進(jìn)行了3茬七彩神仙魚養(yǎng)殖試驗(yàn)，每茬養(yǎng)殖時長在120 d左右。試驗(yàn)期間，養(yǎng)殖池內(nèi)水溫始終保持在28～30 ℃。出池時的商品魚全長為9.0～10.0 cm，共收獲七彩神仙魚商品魚23 706尾，平均成活率達(dá)87.8%，平均單位水體產(chǎn)出達(dá)到175.6尾/m3。七彩神仙魚工廠化養(yǎng)殖收獲情況詳見表1。3個茬口在收獲商品魚尾數(shù)和成活率方面沒有顯著差異，說明養(yǎng)殖系統(tǒng)能夠全年連續(xù)穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)。

3?分析和討論

目前，我國七彩神仙魚的繁養(yǎng)殖生產(chǎn)大多是“小作坊”模式，主要設(shè)備是玻璃魚缸和加熱棒，規(guī)模小，能耗高，不利于規(guī)?；a(chǎn)，而且不少從業(yè)人員缺乏專業(yè)技術(shù)和專業(yè)知識，在養(yǎng)殖技術(shù)和病害防治方面存在許多錯誤認(rèn)識，這種落后的養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖技術(shù)亟待創(chuàng)新和提升。工廠化封閉式循環(huán)流水養(yǎng)殖是一種現(xiàn)代化的養(yǎng)魚模式，也是規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化開展七彩神仙魚繁養(yǎng)所追求的目標(biāo)。開展七彩神仙魚工廠化養(yǎng)殖可以達(dá)到高效凈化水質(zhì)、保護(hù)環(huán)境、優(yōu)化養(yǎng)殖效果、節(jié)省水資源等目的。本研究進(jìn)行了連續(xù)3茬、為期1年的七彩神仙魚工廠化封閉式循環(huán)流水養(yǎng)殖試驗(yàn)，結(jié)果表明，在由室內(nèi)水泥養(yǎng)殖池組成的循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中，七彩神仙魚的成活率和生長速度表現(xiàn)均較為理想。賀順連等［8］用傳統(tǒng)的玻璃水族缸養(yǎng)殖七彩神仙魚幼魚，培育成活率為89.8%，僅略高于本試驗(yàn)的87.8%。英娜等［15］對七彩神仙魚循環(huán)水養(yǎng)殖模式下水質(zhì)變化、日攝食量的研究也表明，七彩神仙魚在水泥養(yǎng)殖池中可以良好地生長。

雖然七彩神仙魚大型水泥池循環(huán)水養(yǎng)殖試驗(yàn)已取得初步成功，但筆者認(rèn)為，要實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)，需進(jìn)一步解決好苗種供應(yīng)、水質(zhì)調(diào)控、商品魚規(guī)格一致等方面問題。

在苗種方面，七彩神仙魚的繁殖特點(diǎn)是一年多次分批產(chǎn)卵，單次產(chǎn)卵量較少，但可連續(xù)產(chǎn)卵。因此，親魚的基數(shù)是確保能夠同時獲得相同規(guī)格魚苗的基礎(chǔ)。生產(chǎn)實(shí)踐表明，通過工廠化大水體養(yǎng)殖的七彩神仙魚體格健碩，抗病力強(qiáng)，繁殖力強(qiáng)，繁殖上限時間達(dá)1年以上，可為后備親魚的保種和選育提供有效保證。

在水質(zhì)方面，七彩神仙魚喜歡生活在弱酸性的水體環(huán)境中，因此，在工廠化大水體養(yǎng)殖條件下，保持弱酸性的水體環(huán)境是維持七彩神仙魚機(jī)體正常生長的重要保證。在實(shí)際生產(chǎn)中，一般要求水體pH在6.0～7.0，且要求短時間內(nèi)不能有較大波動。應(yīng)每天堅(jiān)持檢測pH、氨氮和亞硝酸鹽，確保硝化系統(tǒng)工作正常，通過合理投喂和適當(dāng)換水，維持pH中性或弱酸。值得注意的是，通過添加酸性物質(zhì)人為調(diào)控水體酸堿度的措施效果并不理想，甚至可能會破壞硝化系統(tǒng)平衡，敗壞養(yǎng)殖池水質(zhì)。

在規(guī)格方面，為進(jìn)一步提升養(yǎng)殖效率，確保商品魚的規(guī)格大體一致，在實(shí)際養(yǎng)殖過程中要根據(jù)七彩神仙魚的生長及時調(diào)整養(yǎng)殖密度，開展分級篩選，按規(guī)格大小及時分養(yǎng)。根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況，建議在全長1.5～2.0 cm的苗種剛?cè)氤貢r，按照150～200尾/m3的密度放養(yǎng)；當(dāng)七彩神仙魚全長達(dá)6.0 cm時，可適時篩選分池，按照大、小兩種規(guī)格均勻分到兩個魚池飼養(yǎng)；當(dāng)魚的全長達(dá)9.0～10.0 cm時，即可出池銷售，如暫不上市銷售，也應(yīng)按照75尾/m3的密度及時分養(yǎng)；當(dāng)魚全長達(dá)12.0 cm時，可按照50尾/m3的密度分養(yǎng)。

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Abstract： In order to explore the industrial culture technology of discus fish（Symphysodon aequifasciata），the culture experiment of S. aequifasciata was carried out in the indoor cement pool with 28-30 ℃ of water temperature，1.5-2.0 cm of initial body length and 200 tail/m3 of stocking density.The average body length of test fish reached to commercial specification of 9.0-10.0 cm after 120 days of rearing.The results showed that S. aequifasciata?could be cultured for three stubbles per year，with an average survival rate of 87.8%，and an average output of 175.6 tail/m3 per unit of water.The factory aquaculture can be produced and operated all year round with relatively stable water quality and high aquaculture density.

Key words： discus fish（Symphysodon aequifasciata）; industrialized breeding technology； survival rate

作者簡介：蘇明（1983—），男，高級工程師，主要從事基層水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作。E-mail： 137393438@qq.com

項(xiàng)目資助：2020年度上海市“科技創(chuàng)新行動計(jì)劃”農(nóng)業(yè)領(lǐng)域項(xiàng)目（20392003500）。