袁瑞雪 ， 王建強(qiáng) ， 楊建美

（1.武威職業(yè)學(xué)院藥學(xué)院，甘肅 武威 733000；2.武威市中藥鑒定與開發(fā)工程技術(shù)研究中心，甘肅 武威 733000）

0 引言

甘草是豆科（Leguminosae），甘草屬灌木狀多年生草本植物[1]。目前，世界上甘草屬植物有29種，我國占有18種。其中，經(jīng)中國藥典認(rèn)定的甘草藥材植物有3種，為烏拉爾甘草、脹果甘草及光果甘草。近年來，由于甘草藥用價(jià)值的進(jìn)一步開發(fā)利用，云南甘草、黃甘草、粗毛甘草也進(jìn)入藥用甘草的行列，在甘肅省主要種植的藥用甘草屬植物為烏拉爾甘草和脹果甘草兩種[2]。

甘草入藥歷史悠久。甘草又稱甜草、密草、國老，是最常用的中草藥。性甘，味平，具有補(bǔ)脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、調(diào)和諸藥的功效[2]。南北朝陶弘景《名醫(yī)別錄》中尊甘草國老之號(hào)?，F(xiàn)代藥理研究表明，甘草含有黃酮類、三萜皂苷類、香豆素、生物堿、甾醇、揮發(fā)油、氨基酸等100多種化學(xué)成分，其中有效成分甘草酸有抗乙肝病毒及其他病毒的作用[3]，甘草制劑還可治療銀屑病、血小板減少性紫癜、肺結(jié)核、高膽固醇血癥以及皰疹性角膜炎、急性虹膜睫狀體炎等眼科疾患。南宋周密的《武林舊事》中提到“熟藥圓散，生藥飲片”，這被研究者視為對(duì)于中藥飲片一詞最早的記載。將生甘草制成飲片，又能起到保健功效，直接泡水飲用亦可祛痰止咳，深受上班族的喜愛。甘草除了具有藥用價(jià)值外，還在養(yǎng)殖業(yè)、化妝品和食品行業(yè)等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用。同時(shí)，甘草也是干旱、半干旱荒漠地區(qū)優(yōu)良生態(tài)先鋒植物，具有很強(qiáng)的防風(fēng)、固沙固土作用[4]。

1 甘草資源現(xiàn)狀

1.1 野生甘草資源匱乏

目前，中國野生甘草的主要產(chǎn)區(qū)分布于新疆、內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅、吉林、遼寧和黑龍江等地區(qū)[5]。鄧庭偉[6]對(duì)近年來野生甘草資源的分布進(jìn)行了深入的研究。野生烏拉爾甘草，根據(jù)產(chǎn)地的不同，可分為東甘草和西甘草。東甘草主要分布于黑龍江、哈爾濱、遼寧三省西部以及河北、內(nèi)蒙古東部等地區(qū)；西甘草主要分布于甘肅河西走廊地區(qū)、內(nèi)蒙古的西部地區(qū)、新疆的大部分地區(qū)、山西北部和陜西等地。野生脹果甘草主要集中分布于新疆的南疆塔河沿岸地區(qū)和甘肅的酒泉、敦煌等地。野生光果甘草主要在新疆的阿克蘇地區(qū)。而野生黃甘草主要集中在甘肅省的河西地區(qū)。據(jù)《中藥資源》統(tǒng)計(jì)，20世紀(jì)50年代，全國每年甘草消耗量為8 000 t，20世紀(jì)90年代末，我國甘草的消耗量為12 000 t。近年來，隨著居民生活水平日益提高，健康養(yǎng)生觀念不斷增強(qiáng)，甘草的消耗量達(dá)到15 000 t左右。甘草蘊(yùn)藏量從20世紀(jì)50年代的250萬t，銳減到現(xiàn)在已不足20萬t[7]。甘草資源和生態(tài)植被遭到嚴(yán)重破壞，草原出現(xiàn)大面積沙化，北方地區(qū)水土流失嚴(yán)重，甘肅、寧夏等地出現(xiàn)荒漠化和半荒漠化問題，沙塵暴頻頻來襲。國家為保護(hù)生態(tài)環(huán)境，立法并采取一系列措施，保護(hù)草原及瀕危植物，甘草被列入國家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)的野生藥材名錄。

1.2 人工甘草資源發(fā)展迅速

隨著甘草經(jīng)濟(jì)價(jià)值不斷提升，人工栽培甘草產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展。我國早在20世紀(jì)50年代就開始研究將野生甘草變?yōu)榧曳N甘草，20世紀(jì)80年代開始，甘肅省也逐步開始進(jìn)行人工栽培甘草的試驗(yàn)，2007年甘肅人工甘草種植面積3 333.33 hm2，產(chǎn)量為15 000 t，占全國人工甘草總生產(chǎn)量的25%。全省的大部分地區(qū)陸續(xù)開始種植甘草，主要的種植區(qū)域集中在民勤、景泰、武山、永昌、金塔、環(huán)縣、隴西等地[8]。民勤更是在國家科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目的支持下，于2007年建成生態(tài)修復(fù)型人工甘草栽培技術(shù)試驗(yàn)示范基地和育苗基地。截至2020年底，民勤縣全縣共種植甘草、板藍(lán)根等中藥材98 000多畝，年加工甘草5 300多t。

2 民勤縣甘草產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 亂采濫挖現(xiàn)象嚴(yán)重，缺乏生態(tài)保護(hù)意識(shí)

甘草作為藥用植物，其藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值逐漸被挖掘和廣泛應(yīng)用。由于人工種植的三種甘草種源相混雜，致使甘草的品質(zhì)良莠不齊。此外，人工種植甘草的甘草酸和甘草苷含量普遍低于野生甘草。以上種種原因使得中藥材市場(chǎng)中野生甘草的價(jià)格持續(xù)上漲，一大批采挖人員在利益的驅(qū)使下，涌入草原進(jìn)行亂采濫挖，采挖人員多數(shù)為農(nóng)民或者牧民，生態(tài)保護(hù)意識(shí)薄弱，絕大多數(shù)采挖人員認(rèn)為我國的甘草資源是取之不盡用之不竭、野生資源是可以隨意采挖的。毫無節(jié)制地在草原上成群結(jié)隊(duì)采挖野生甘草，不論甘草的生長年限、等級(jí)、大小一律進(jìn)行“深翻地”式的成片采挖，致使草原植被大面積的破壞，草原退化沙化日益嚴(yán)重，草地環(huán)境逐漸趨于惡劣，多地區(qū)出現(xiàn)荒漠化和沙塵暴。

2.2 采挖缺乏管理體系，甘草品質(zhì)嚴(yán)重下降

民勤縣甘草品種改良和育種工作非常滯后，種子和種苗供應(yīng)體系不健全，育苗技術(shù)落后，導(dǎo)致人工種植存在著種苗退化、混雜、來源不清，種子市場(chǎng)混亂，種子發(fā)芽率低、帶病嚴(yán)重、質(zhì)量較差等問題，直接影響栽培甘草的質(zhì)量[8-9]。甘草作為一種多年生的植被，生長年限在3—4年的甘草品質(zhì)最好，每年的2—3月和10—11月最適宜采挖，但實(shí)際栽培條件受到各方面因素的影響。從21世紀(jì)初開始，國內(nèi)外中藥材市場(chǎng)甘草的需求量急劇上升，甘草資源不斷減少，甘草根儲(chǔ)量大幅降低。且以傳統(tǒng)種植方法為主的栽培方式，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化的GAP生產(chǎn)技術(shù)，對(duì)于幼苗抗病、抗蟲育種技術(shù)的研究落后，導(dǎo)致人工甘草產(chǎn)量和品質(zhì)仍徘徊在中低水平。

2.3 種植技術(shù)不規(guī)范，甘草酸含量低

隨著野生甘草資源的逐漸匱乏，人工種植甘草的面積不斷擴(kuò)大，但是人工栽培甘草的質(zhì)量參差不齊。最重要的原因是人工栽培甘草的主要有效成分甘草酸的含量與野生甘草存在顯著的差異[10]。據(jù)內(nèi)蒙古藥監(jiān)局化驗(yàn)分析，采自內(nèi)蒙古伊盟砂壤土的野生甘草中甘草酸含量為0.55%，而采自砂壤土的3年生人工栽培甘草的甘草酸含量僅為0.41%[8]。此外，農(nóng)藥殘留超標(biāo)也是影響人工栽培甘草品質(zhì)的另一因素。甘草藥材炮制主要分為凈制、切制、炒制、蜜制、麩制等操作，如果方法不當(dāng)或是炮制使用的輔料有誤均可能影響甘草的藥效，甚至引起毒副作用，危害服用者的生命。例如，在凈制中，為預(yù)防蟲蛀，提升外觀，采用硫磺進(jìn)行熏蒸處理，會(huì)使藥材重金屬含量超標(biāo)。

2.4 產(chǎn)供銷脫節(jié)，缺乏深加工技術(shù)

甘草作為集藥用、食用、飼用于一體的原料商品，用途廣，銷量大。20世紀(jì)90年代，甘肅陸續(xù)建成生產(chǎn)甘草浸膏的企業(yè)多達(dá)100家，由于大部分企業(yè)并沒有認(rèn)真對(duì)人工栽培甘草的產(chǎn)量、質(zhì)量、深加工等方面進(jìn)行深入分析，也沒有做足市場(chǎng)調(diào)查，加上企業(yè)本身研發(fā)能力有限、人才儲(chǔ)備不足，缺乏技術(shù)性研究人員，企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備落后，經(jīng)營規(guī)模小，缺乏市場(chǎng)競爭力，結(jié)果導(dǎo)致很多企業(yè)停產(chǎn)或者倒閉，目前只有少數(shù)幾家在維持。雖然甘草的種植面積不斷增加，但是銷售經(jīng)營卻是以散戶為主，難以獲得更高的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。例如，民勤甘草作為全國知名的道地中藥材品牌，至今仍是以出售原藥材為主。

3 發(fā)展建議

3.1 保護(hù)野生甘草資源

目前，野生甘草有效成分含量明顯高于人工栽培甘草，因此對(duì)野生甘草資源的保護(hù)極其重要。各級(jí)政府應(yīng)當(dāng)加大對(duì)國家野生甘草等中藥材相關(guān)政策法規(guī)的宣傳力度，使當(dāng)?shù)鼐用袂袑?shí)地認(rèn)識(shí)到保護(hù)中藥野生資源是關(guān)乎子孫后代生存問題的大事，不要只局限于當(dāng)前的涓滴微利。針對(duì)一些荒漠化問題嚴(yán)重的地區(qū)，應(yīng)當(dāng)明令禁止采挖、出售、販賣野生甘草。建立專門的護(hù)草執(zhí)法隊(duì)，加強(qiáng)對(duì)破壞野生甘草者的打擊力度。對(duì)于現(xiàn)存的野生甘草生長區(qū)域進(jìn)行圍欄保護(hù)，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候進(jìn)行人工補(bǔ)種，盡可能修復(fù)野生甘草資源。

3.2 改善人工種植甘草的品質(zhì)

目前，人工種植甘草的面積逐年遞增，產(chǎn)量不斷提高，但是人工栽培甘草仍存在有效成分含量低、農(nóng)藥殘留超標(biāo)等問題。因此，地方政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)人工甘草選種及栽培技術(shù)的研究，從甘草的優(yōu)良品種選育、綠色中藥材生產(chǎn)等多個(gè)途徑入手，中國中藥控股有限公司民勤甘草基地培育出的甘草新品種“國甘1號(hào)”通過認(rèn)定，已實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N植。同時(shí)，修訂甘草生產(chǎn)基地的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、甘草生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、甘草質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、甘草加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，形成甘草生產(chǎn)、加工、銷售一體化的模式，改善市場(chǎng)上甘草質(zhì)量參差不齊的問題。

3.3 提高甘草的利用率

甘草不僅具有藥用價(jià)值、生態(tài)價(jià)值，還被廣泛應(yīng)用在養(yǎng)殖畜牧業(yè)、化妝品行業(yè)、食品行業(yè)、化工行業(yè)等領(lǐng)域。提高甘草各個(gè)部位的利用率，可緩解甘草資源緊缺的現(xiàn)狀。藥用甘草主要選用甘草生長在地下的根和根莖，其余部位則棄之不用。武保國[11]研究發(fā)現(xiàn)，地上部分的莖、葉、花果含有豐富的營養(yǎng)成分，粗蛋白質(zhì)含量為22.38%、粗脂肪含量為7.71%、粗纖維含量為25.87%、無氮浸出物含量高達(dá)32.21%，此外還有鈣、磷和多種必需氨基酸?？梢詫⒏什葚赘詈?，切成4 cm~5 cm長的碎料或制成草粉，直接喂畜或是和其他飼料混合使用。綜合利用甘草的各個(gè)部分，既可以提升甘草的利用率，又可以節(jié)省資源浪費(fèi)。此外，還可以通過將甘草的功效分開，選擇適當(dāng)?shù)墓π嗨频乃幬飦硖娲什莸淖饔?，減少對(duì)甘草的需求。

3.4 建立中藥材保護(hù)教育基地

中醫(yī)藥是中華文明的瑰寶，是中華民族五千多年的文明結(jié)晶，也是中國名片之一。目前，民勤甘草種植基地已超過5 000 hm2，當(dāng)?shù)卣梢猿浞掷米陨項(xiàng)l件，建立“民勤甘草中藥材保護(hù)教育基地”“民勤甘草種子研究參觀基地”等，不定期對(duì)中小學(xué)生及社會(huì)各界開放，科普野生甘草的生長環(huán)境、培育發(fā)芽過程、試驗(yàn)栽種、大田種植，特別是甘草的炮制、藥用價(jià)值、中藥現(xiàn)代化等相關(guān)知識(shí)。使參觀者能夠了解我國的中醫(yī)藥文化，能夠認(rèn)識(shí)自己家鄉(xiāng)的道地中藥材品牌——民勤甘草。感染越來越多的人加入到種植甘草、保護(hù)甘草、研究甘草的行業(yè)中，為民勤甘草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展儲(chǔ)備技術(shù)人才。

3.5 發(fā)展甘草下游產(chǎn)品

目前，民勤甘草基地的產(chǎn)量可達(dá)到5 000 t以上，但是仍然以銷售原藥材為主，對(duì)于甘草制品的研究和開發(fā)甚少。當(dāng)?shù)卣畱?yīng)當(dāng)發(fā)揮宏觀調(diào)控作用，建立甘草制品研究中心，與高校合作輸送研究型人才，出臺(tái)相關(guān)政策進(jìn)行招商引資，成立甘草制品企業(yè)，逐步向優(yōu)質(zhì)飲片、微粉制劑、浸提揮發(fā)油等精細(xì)加工方向發(fā)展。以市場(chǎng)機(jī)制為導(dǎo)向，發(fā)展具有競爭優(yōu)勢(shì)的企業(yè)，政府在政策上要給予引導(dǎo)，為企業(yè)的發(fā)展提供良好的市場(chǎng)環(huán)境。同時(shí)，政府還要協(xié)調(diào)好甘草種植戶與甘草加工企業(yè)之間的利益分配關(guān)系，提高農(nóng)戶種植甘草的積極性，從而合理利用資源、降低成本，實(shí)現(xiàn)利益最大化。

4 結(jié)語

甘草作為甘肅民勤的道地中藥材之一，不僅藥用價(jià)值高，而且還具有優(yōu)良的防風(fēng)固沙作用。要想真正實(shí)現(xiàn)甘草生產(chǎn)的規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化，必須在保障藥材質(zhì)量的同時(shí)還要有甘草制品的研發(fā)技術(shù)，才能使民勤的甘草產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步提升，提高種植戶的經(jīng)濟(jì)效益，助推鄉(xiāng)村振興。