梁 志 梁漢文

1.茂名市電白區(qū)旦場鎮(zhèn)荔豐園果園，廣東 茂名 525000；2.茂名職業(yè)技術(shù)學(xué)院化學(xué)工程系，廣東 茂名 525000

0 引言

截至2022 年底，茂名市荔枝栽培面積為93333.33hm2，年產(chǎn)量超50萬t［1］。茂名市多種植黑葉、白蠟等荔枝品種，種植的妃子笑、桂味、糯米糍等優(yōu)質(zhì)荔枝品種比例偏低，導(dǎo)致茂名市荔枝產(chǎn)業(yè)大而不強，甚至使產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨困境。例如，黑葉、白蠟等荔枝品種的上市時間較為集中，導(dǎo)致茂名市荔枝銷售壓力巨大，產(chǎn)品的市場聲譽和銷售價格低，再加上缺乏優(yōu)質(zhì)荔枝產(chǎn)品的供應(yīng)，難以提升產(chǎn)區(qū)整體品牌形象。因此，筆者基于茂名市荔枝栽培實際，對間伐和回縮短截、高接換種、水肥藥一體化施放等荔枝園改良提質(zhì)降耗增效綜合技術(shù)進行總結(jié)，并對荔枝園改造實例進行分析，以期優(yōu)化茂名市荔枝生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，解決荔枝上市期集中帶來的增產(chǎn)不增收問題，有效提高荔枝種植的經(jīng)濟效益。

1 茂名市荔枝園改良提質(zhì)降耗增效的必要性

茂名市種植的荔枝品種以黑葉和白蠟為主，品種較為單一，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不合理，鮮果上市時間集中，“季節(jié)性過?！睅韲乐氐膬\和銷售壓力，現(xiàn)有的荔枝品種已無法滿足市場需求。但當前茂名市荔枝園大多數(shù)荔枝樹都處于壯年，耐寒、耐旱、抗病能力較強，且果農(nóng)有豐富的種植經(jīng)驗。如果將現(xiàn)有荔枝樹砍除，重新種植其他優(yōu)質(zhì)荔枝品種，既浪費現(xiàn)有資源，也得不到當?shù)毓r(nóng)的認可，不符合茂名市荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際。同時，受多種因素影響，茂名市大多數(shù)荔枝園機械化作業(yè)程度低、生產(chǎn)成本高、水肥利用率低，阻礙了茂名市荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

針對茂名市荔枝栽培現(xiàn)狀，采用間伐和回縮短截、高接換種、水肥藥一體化施放綜合技術(shù)，不僅可將荔枝樹重新定冠，打破植株頂端優(yōu)勢和垂直優(yōu)勢，大幅度增加掛果面積，推進名優(yōu)特荔枝品種的生產(chǎn)，還能節(jié)水節(jié)肥、保護環(huán)境、增產(chǎn)提質(zhì)，為茂名市荔枝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、集約化發(fā)展奠定基礎(chǔ)［2-3］。因此，對茂名市荔枝園進行改良提質(zhì)降耗增效改造十分必要。

2 荔枝園改良提質(zhì)降耗增效綜合技術(shù)

2.1 間伐和回縮短截

對于一些因種植密度過大導(dǎo)致生產(chǎn)成本高、荔枝品質(zhì)和產(chǎn)量下降的老舊密閉果園內(nèi)的荔枝樹，要先進行間伐和回縮短截。技術(shù)人員通常以隔行或隔株方式進行間伐，每667 m2種植株數(shù)以15～20 株為宜。對于一些失管果園內(nèi)的荔枝樹，為了提高嫁接成功率，果農(nóng)需要在嫁接前6～12 個月施肥壯樹，在樹冠滴水線附近挖寬20 cm、深30 cm 的環(huán)形溝，以施有機肥為主、化肥為輔。對于老弱的荔枝大樹，果農(nóng)可對其回縮短截，不僅可使老樹更新復(fù)壯、陰枝變陽枝，而且可使得荔枝樹矮化，方便人工采果，提高人工采摘效率，降低人工成本［4］。

果農(nóng)在春季對荔枝樹進行回縮短截可取得較好效果，可以利用上一年秋冬季樹體積累的營養(yǎng)促使新梢生長，確保荔枝樹能更快形成初具結(jié)果能力的新樹冠。此外，果農(nóng)在對荔枝樹回縮短截的過程中，當枝條較為粗壯時，需要在枝條下方先鋸一切口，然后在鋸口上方對角向下鋸斷，以保持鋸口平齊，防止劈裂傷樹［5］。

2.2 高接換種

2.2.1 嫁接品種選擇。選擇合適的嫁接品種是嫁接成功的關(guān)鍵，與砧木親和力強的品種嫁接后易愈合、嫁接成功率高、產(chǎn)量高。茂名市種植的荔枝品種以黑葉、三月紅、白蠟為主。實踐證明，與黑葉親和力強、適合嫁接的品種有妃子笑、大丁香、雞嘴荔、貴妃紅、脆綠、翡脆、馬貴荔等，與三月紅親和力強、適合嫁接的品種有妃子笑、草莓荔等，而與白蠟親和力強、適合嫁接的品種包括大部分荔枝品種。果農(nóng)在進行嫁接時，要根據(jù)實際選擇合適的品種［6］。

2.2.2 嫁接時間。嫁接時間以荔枝開花前、春季3—4 月最佳。該段時間氣溫回升，溫度、濕度均適宜，荔枝嫁接后接口愈合快，接穗成活率高。果農(nóng)要避免在陰冷、高溫和連續(xù)雨天進行嫁接，最好根據(jù)天氣預(yù)報選擇嫁接后7 d內(nèi)無雨的時間進行，避免因空氣濕度過大導(dǎo)致嫁接口“吐水”，甚至導(dǎo)致接芽壞死造成嫁接失敗。果農(nóng)也可在秋季9—10 月嫁接荔枝樹，但一般為補接。

2.2.3 嫁接方法。荔枝樹可直接嫁接或截干促萌嫁接。果農(nóng)要根據(jù)荔枝樹的樹冠大小選擇合適的嫁接方法。對于樹冠較小、干高小于1.5 m、有多個較細分枝的荔枝樹，適宜直接嫁接；對于樹冠較大、干高較高、四級以下分枝粗大的荔枝樹，因直接嫁接難度大、成功率低，宜截干促萌嫁接。采用直接嫁接和截干促萌嫁接時，果農(nóng)應(yīng)在接位下方預(yù)留1～3 條枝梢作為抽水枝，以起到遮陰、提供養(yǎng)分的作用，并通過葉片蒸騰作用減慢接位傷流產(chǎn)生速度，防止傷流積累過多涌出接口，浸泡接穗進而使之失活。

2.2.4 嫁接具體操作。嫁接方式有削截接穗、切接法、挖砧法等，實際生產(chǎn)中多采用切接法。切接法具體操作：削平砧木切口（切口要干凈光滑），在砧木較平滑一側(cè)沿著皮層與木質(zhì)部交界處向下縱切一刀，深3.0 cm 左右；將接穗枝條平整的一面向下，在芽眼下1.5 cm 左右處削一刀，呈45°短斜面，反面削成2.5 cm左右的長斜面，長斜面長度與砧木切面長度相等或略短，深度以達到形成層或稍帶木質(zhì)部為宜；將接穗長削面向內(nèi)插入砧木切口，使砧、穗形成層貼緊，用薄膜（厚度0.01 mm 的透明膜）將接芽處綁緊；再由下往上將砧木和接穗切口切面綁緊，做到全密封不留芽眼；芽眼處只能包一層薄膜，便于接芽萌發(fā)后沖破薄膜［7-8］。荔枝樹枝條中含有大量單寧物質(zhì)，嫁接切口處的單寧物質(zhì)接觸空氣后會很快被氧化形成隔膜，不利于切口愈合。因此，果農(nóng)在嫁接時動作要快，不能讓接穗、砧木切口長時間暴露在空氣中，應(yīng)做到隨削隨接［9］。

2.2.5 嫁接后管理。第一，防治螞蟻和新梢害蟲。嫁接后，果農(nóng)要及時在樹根、地面和嫁接口下方施用農(nóng)藥，防止螞蟻咬穿薄膜后取食新穗。新穗抽芽后，果農(nóng)要注意防治卷葉蛾、金龜子等害蟲，每次抽梢噴一次殺蟲劑進行防治［6］。第二，抹去砧木上的不定芽。嫁接穗成活后，為了能集中養(yǎng)分促進接穗生長，果農(nóng)應(yīng)及時抹去嫁接口以下的不定芽或新梢。第三，及時補接。嫁接后10～15 d，果農(nóng)要注意觀察接穗情況，如出現(xiàn)接穗變黑或薄膜變松，說明嫁接不成功，應(yīng)及時在4 月底補接。第四，解縛和鋸除輔養(yǎng)枝。通常在接穗抽出的第二次梢老熟后，果農(nóng)可用利刀割去薄膜，避免影響新梢的生長。過遲解縛會導(dǎo)致接口位置形成腫瘤狀，使綁帶和薄膜嵌入其中，影響穗芽抽生。另外，新穗抗風能力較弱，果農(nóng)需要做好防風措施。解縛后，果農(nóng)可用竹片或木條綁牢砧穗結(jié)合部位，防止刮風撕裂嫁接口造成新穗死亡；待接穗第四五次抽出的梢老熟后，方可解除綁縛。在接穗抽出的第2 次梢老熟后，果農(nóng)可將妨礙新芽生長的輔養(yǎng)枝剪掉一部分；待接穗抽出的第四五次梢老熟后，果農(nóng)可將所有輔養(yǎng)枝剪掉。第五，打頂促分枝。為了形成較理想的樹形，嫁接后需要打頂促分枝。每次新梢長至30 cm 時打頂，以抑制新梢生長，促生分枝，最終形成主副枝分布均勻、層次分明、透風透光的矮化開心形樹冠，為穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。第六，肥水管理。嫁接前7 d、嫁接后7 d 不得灌水，成活接穗全部萌芽后即可恢復(fù)灌水，并可施用速效肥促進新梢生長發(fā)育。

2.3 水肥藥一體化施放

茂名市荔枝園水資源、化肥、農(nóng)藥利用率較低，通過應(yīng)用水肥藥一體化施放技術(shù)（即構(gòu)建水肥藥一體化施放系統(tǒng)），可實現(xiàn)噴、灑、滴施放方式隨意切換，以達到省時、降耗、增效的目的。

水肥藥一體化施放系統(tǒng)分為滴灌施肥系統(tǒng)和噴藥系統(tǒng)兩部分。第一，滴灌施肥系統(tǒng)。從經(jīng)濟實用、操作方便等角度出發(fā)，結(jié)合滴灌（壓力補償?shù)喂喙埽┖捅梦史?，采用由肥料罐、過濾罐、水箱、攪拌罐、壓力泵、開關(guān)、主管路、支管路和灌水器等組成的泵式加壓水肥系統(tǒng)，將化肥（或堆肥后的有機肥）溶解在水中，通過管道施加到荔枝樹根區(qū)，提高水肥利用率。第二，噴藥系統(tǒng)。從節(jié)省人力、物力的角度出發(fā)，將農(nóng)藥噴施與水肥一體化系統(tǒng)結(jié)合（共享水池和泵房），在水肥一體化系統(tǒng)中加入藥罐、離心式過濾器、給藥管、閥門、噴霧管等，將給藥管鋪設(shè)在田間。多條給藥管共用一個控制閥門，噴藥時只需將噴霧管及噴藥槍接在控制閥門上即可正常噴藥，實現(xiàn)水肥藥一體化施放。

3 荔枝園改造實例分析

為探索采用間伐和回縮短截、高接換種、水肥藥一體化施放綜合技術(shù)對荔枝園進行改造的可行性和成效，筆者對茂名市電白區(qū)旦場鎮(zhèn)荔豐園果園（以下簡稱荔豐園果園）改造前后的情況和改造成效進行分析。

荔豐園果園位于茂名市電白區(qū)旦場鎮(zhèn)，地理位置為東經(jīng)111°06′12″、北緯21°35′22″，海拔在48 m 左右，坡度為20°～40°（梯田式果園）。該果園所在地區(qū)屬亞熱帶季風性濕潤氣候區(qū)，年均無霜期362 d，年日照率35.6%以上，年均降水量1 942.3 mm。

3.1 荔豐園果園改造前概況

未改造前荔豐園果園狀況較為惡劣，主要體現(xiàn)在植株過密、過高，樹齡老化，抗臺風能力弱等；荔枝樹單株鮮果產(chǎn)量僅13 kg 左右，果園總產(chǎn)量較低；果園主要采用人工施放水肥藥，成本高且浪費嚴重；果園種植荔枝品種主要為黑葉，存在少量白蠟，但黑葉荔枝核大肉少、成熟上市時間集中，荔枝價格較低，果園效益極差，常年處于虧損狀態(tài)。

3.2 改造措施

2018 年對荔豐園果園內(nèi)的荔枝樹進行間伐和施肥壯樹，2019 年對荔枝樹進行回縮短截，2020 年進行高接換種，采用妃子笑對果園內(nèi)的黑葉進行嫁接，并進行水肥藥一體化施放系統(tǒng)配套設(shè)施建設(shè)。

3.3 荔豐園果園改造后概況

荔豐園果園改造效果較好，在黑葉荔枝樹上嫁接妃子笑的成活率在95%以上，嫁接后樹體生長迅速，嫁接后3年實現(xiàn)全面掛果，品種優(yōu)質(zhì)率在95%以上。技術(shù)人員采用間伐、回縮短截、高接換種等技術(shù)，將樹高控制在2.5 m左右，使荔枝樹密度、高度適中，抵御臺風的能力增強。水肥藥一體化施放系統(tǒng)配套設(shè)施基本建設(shè)完成，果園機械化程度提升，人工和耗材成本大幅度降低。

3.4 改造成效

3.4.1 經(jīng)濟效益明顯。2021 年，荔豐園果園試產(chǎn)收獲荔枝鮮果約24 800 kg，產(chǎn)值278 360 元；2022 年，果園收獲荔枝鮮果76 600 kg，產(chǎn)值1 133 690 多元；預(yù)計2023 年荔枝鮮果產(chǎn)量將達150 000 kg，產(chǎn)值超100萬元。此外，采用水肥藥一體化施放技術(shù)降低了勞動強度和人工成本，節(jié)省了80%的灌水工作量、施肥工作量和人員數(shù)量，成功實現(xiàn)了降耗增效的目標。

3.4.2 生態(tài)效益明顯。荔豐園果園改造后，水肥施用量減少了20%，極大地提高了水肥利用率，節(jié)約生產(chǎn)成本的同時減少了農(nóng)業(yè)面源污染，改善了果園生態(tài)環(huán)境。

3.4.3 社會效益明顯。荔豐園果園改造后，吸引了大量果農(nóng)與荔枝產(chǎn)業(yè)相關(guān)人員前來參觀學(xué)習(xí)，起到了很好的示范帶動作用，產(chǎn)生了極大的社會效益。截至2023 年4 月，荔豐園果園已開展了6 批次茂名市荔枝優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)園嫁接換種等培訓(xùn)，培訓(xùn)出了一支嫁接能手隊伍，通過推廣示范，帶動了一批老舊果園進行改造，有效促進了茂名市荔枝產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。