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        每“食”皆好

        2023-08-13 03:24:24欄目主持專家孟德宏編輯吳穎書法撰寫陳沛漳漢翔書法教育書法導師
        父母必讀 2023年8期
        關鍵詞:東直門飯盆德宏

        欄目主持專家|孟德宏 編輯|吳穎 書法撰寫|陳沛漳(漢翔書法教育書法導師)

        中華民族是一個非常講究吃的民族。然而,我們對美食的熱愛,還不僅僅是為了滿足口腹之欲,更是人們對家人表達愛的重要方式,也是人們對家庭團圓、全家人熱熱鬧鬧圍坐在一起吃飯場景的美好期待。

        這期 的“特別策劃”講的是和吃飯、食物相關的話題,我們也來一起探索一下“吃”“食”這些漢字的前世今生吧。

        “吃”“喫”傻傻分不清

        今天我們看到的“吃”,是口字旁加一個“乞”字。實際上它是一個假借字,本義是說話結巴、不流利,是口吃的“吃”。

        那么在假借“吃”字之前,吃飯的“吃”應該是“喫”這個字?,F(xiàn)在日語中還經常能看到這個字,它才是實際上“吃”的本字?!皢恕笔家娪谏檀坠俏?,是用刀契刻圖案的樣子。古人刻木為記,所以這個字又被引申為契約義,比如契約、地契。在《詩經》中有一段浪漫的話中也有這個字:“死生契闊,與子成說。執(zhí)子之手,與子偕老?!闭f的是兩個人約好了,生生死死,永不分開。那么“契”就有相互咬合、緊密地結合在一起的意思。當“契”和口字旁在一起,表示的就是用口和食物接觸,然后合為一體,也就是吃的意思。由于“喫”字和“吃”字的發(fā)音很像,所以慢慢地,“吃”字就被人們借來用作吃東西的吃了。

        孟德宏

        北京外國語大學原對外漢語系主任,北京中外文化交流研究基地研究員,他的漢語課以風趣幽默著稱,是校園里最火爆的課程之一。同時他還走出國門為世界各地的人開課,為多個國家進行漢語教師培訓,也常年為學校的孩子們開展?jié)h字故事課和國學講座。

        “食”分有趣

        但是,“喫”依然不是漢字中表達“吃”最古老的字,最古老的字是“食”。這個字可好玩了,我們可以看到在甲骨文中,這個字的上面畫的是一個小三角形,這個圖案表示的就是“集中”“放到一起”。所以我們看到今天開會的“會”字,在甲骨文中,上面也是這個小三角。

        甲骨文“食”的下面,畫的是一個器皿,這個器皿叫簋。北京東直門有一條非常有名的美食街叫簋街,就是用了這個簋字。這個器皿的樣子也被放大后做出了青銅雕塑,展現(xiàn)在東直門立交橋的橋頭。

        但是我們知道,在遠古時期,中國還沒有青銅器,所以最早的簋很可能是竹子編織成的,所以簋字是竹字頭。簋這個器皿是指小件的盛放物品的器物,多是用于盛放已被煮熟的食物,也就是古人吃飯的飯盆。

        一起吃飯,就很美好

        那么,在飯盆上加上了表示“集中”“放到一起”的小三角形,讓“食”字變得更加生動了,我們可以猜測到這個字想表達兩種意思:第一,當看到有很多這樣的器皿集中在一起,各自盛放了煮熟的食物,其實就是開始吃飯了,這是一件很有儀式感的事。第二,吃飯的參與者可能也很多,因為要“集中”在一起。所以,從漢字中的“食”我們就能看出,自古以來,中國人如此重視吃這件事,是因為我們對吃飯、對美食的理解,并不僅僅是因為對食物的追求,而是因為吃飯意味著家庭團聚,意味著共同分享,意味著天倫之樂。

        認識了這個字,理解了中國人對吃飯這件事情追求的更深層次的文化內涵,也許我們會對每天回家吃飯就有了一種別樣的感受,也會更珍惜每一次與家人在飯桌前的團聚時刻。

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