廣東/周肇基

西紅柿是茄科茄屬一年生草本果蔬，植株上生長粘質(zhì)腺毛，分泌有特殊的西紅柿香味。它原產(chǎn)于南美洲，氣候溫暖，屬于喜溫作物。由于是舶來品，所以叫“西紅柿”，在我國北方，因?yàn)樗庑伪鈭A像柿子，所以北方大眾稱它為西紅柿、洋柿子、柿子。由于它對土質(zhì)要求不嚴(yán)，栽培技術(shù)比較粗放，而且口味鮮美、營養(yǎng)豐富，南北方普遍種植，成為人們普遍喜愛的果蔬，因之享有“百蔬之王”的美譽(yù)。成為我國南北方廣大地區(qū)普遍栽種主要果蔬。

在我國南北方，西紅柿通常都是春季播種，夏秋季果實(shí)成熟應(yīng)市。但是人們又希望常年都能吃到它，于是不宜生長的季節(jié)，人們把它種在塑料大棚中，條件好的還設(shè)有加溫設(shè)備，以助繁茂生長，這樣反季節(jié)西紅柿可以常年供應(yīng)了。

廣州屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，氣溫高、降水量充沛、日照充足，廣州年平均氣溫為21.9℃，是中國年平均氣溫高的城市之一。廣州這樣的氣候條件，西紅柿冬前播種，它能發(fā)芽生長安全越冬嗎？開春它會(huì)旺盛生長開花結(jié)實(shí)嗎？心中有了試試看的想法。

于是2021 年10 月，助手小嚴(yán)切了1 塊西紅柿，種在陽臺(tái)光線充足的花盆里。大約過了半個(gè)多月，花盆里長出了有10 多株淺綠色的幼苗，花盆容納不下，我們只好間苗，只留下兩棵小苗。由于當(dāng)時(shí)氣溫不高苗也小，我只是疏松土壤，見土干了，適量澆一點(diǎn)水。幼苗緩緩地高了，顏色轉(zhuǎn)綠了。我開始把購買的硝酸銨氮肥，少量加入水中攪勻，倒在幼苗周圍，把雞蛋殼搗碎埋入花盆土中，加強(qiáng)營養(yǎng)，提高幼苗抗寒性，助它安全越冬。今年倒春寒，我們對此格外關(guān)照。

春節(jié)過后天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，看來植株安全已越冬了，長有80 厘米的高，我們開始拍攝圖片記錄植株生長。此時(shí)植株葉色深綠，已經(jīng)分枝，10 天左右兌水施氮肥一次，雞蛋殼碾碎入土。此外增加施入自己漚制的農(nóng)家肥。

陽春三月初，植株下部的分枝上已見花序出現(xiàn)幾朵花，很快即開出第1 朵黃花，第2 朵、第3 朵緊隨其后。3 月中旬，植株中部、上部也依次開花。我們考慮陽臺(tái)上有紗窗，昆蟲難以飛入，于是用棉簽輕觸每一朵開放的花藥，蘸取花粉，交叉涂到不同花朵上，起輔助授粉作用。進(jìn)入4 月，只見下、中、上部三層分枝上的果實(shí)，依次順序長大，第一個(gè)果實(shí)膨大變紅。4 月下旬，第一朵花的果實(shí)己經(jīng)紅艷成熟，其它果實(shí)有的已開始變色。家人分享了陽臺(tái)上自種之果，覺得更好吃了。

實(shí)踐事實(shí)初步證明，在正常廣州氣候條件下，家中陽臺(tái)上，冬前種西紅柿，管理得當(dāng)，可以安全越冬。陽春可以開花，進(jìn)而生長結(jié)實(shí)。

古云：“萬事開頭難”“世上無難事，只怕有心人”。這次實(shí)踐小試驗(yàn)，我小結(jié)一下：“冬前陽臺(tái)種番茄，管理細(xì)致緊跟上，陽春三月現(xiàn)芳菲，四月果紅誘人嘗”。

①開花

②掛果

③成熟