初澤勇 宋高峰

1、山東省單縣徐寨鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心 2、山東省單縣黃崗鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心

前言

眾所周知，有機(jī)蔬菜最核心的特征就是無公害，在地區(qū)政府部門的宣傳指導(dǎo)下，農(nóng)耕業(yè)戶對生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)蔬菜有了深刻的認(rèn)知，在后續(xù)耕種栽培過程中收獲了理想的效益，農(nóng)耕業(yè)戶的經(jīng)濟(jì)水平得到了提升。有機(jī)蔬菜種植與傳統(tǒng)種植不同，需要在各個(gè)方面重新做管理規(guī)劃，體現(xiàn)出生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的優(yōu)勢。通過多方面的合作，根據(jù)蔬菜生長習(xí)性科學(xué)規(guī)劃種植田地，結(jié)合科學(xué)的農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，打造優(yōu)質(zhì)的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，助力生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣與應(yīng)用。

1 山東省有機(jī)蔬菜種植發(fā)展現(xiàn)狀

山東省肥城市農(nóng)耕條件優(yōu)越、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)較理想，是我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大市之一，從水土資源、氣象條件、生態(tài)平衡等多個(gè)角度來看，都有利于有機(jī)栽培技術(shù)的實(shí)施。肥城市在1994 年開展了有機(jī)蔬菜種植項(xiàng)目，是全省有機(jī)食品的發(fā)源地，邊院鎮(zhèn)濟(jì)河堂村在1996 年打造了32.5hm2的有機(jī)蔬菜種植田地，成為全省首個(gè)擁有有機(jī)食品認(rèn)證的綠色生產(chǎn)基地，當(dāng)?shù)赜袡C(jī)蔬菜以青花菜為主，其生產(chǎn)模式有四作四收（冬季菠菜→春季花菜→毛豆→秋季花菜）、三作三收（春季花菜→毛豆→秋季花菜）兩種。通過不斷地發(fā)展，在2007 年獲得了環(huán)保部頒布的“中國有機(jī)蔬菜第一縣”榮譽(yù)稱號，而后伴隨有機(jī)蔬菜種植事業(yè)的深入開展，其生產(chǎn)組織形式也發(fā)生了變化，主要分為公司→生產(chǎn)基地→農(nóng)耕業(yè)戶和公司→農(nóng)村合作社→農(nóng)耕業(yè)戶這兩種模式，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部為其頒布了“全國一村一品示范村鎮(zhèn)”的榮譽(yù)稱號。至今，肥城市各區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的有機(jī)蔬菜農(nóng)耕業(yè)戶已然形成一定的規(guī)模，有機(jī)蔬菜種植方式較為規(guī)范、技術(shù)應(yīng)用較為科學(xué)，可以將其看作山東省生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的內(nèi)驅(qū)力。

2 有機(jī)蔬菜種植模式分析

2.1 種植田地的科學(xué)圈定

針對有機(jī)蔬菜的種植與生長環(huán)境，都需要做好前期把控工作，才能排除有機(jī)蔬菜種植后可能存在的空氣、水質(zhì)污染因素。那么，在種植田地的圈定上，也要從這兩個(gè)方面著手考慮，以確保種植范圍的合理性與規(guī)范性，為有機(jī)蔬菜的種植與生長提供安全、綠色的環(huán)境。初期，要結(jié)合有機(jī)蔬菜品種的種植規(guī)范、生長特性制定種植田地的圈定方案，對種植基地進(jìn)行科學(xué)劃分，按照我國有機(jī)食品相關(guān)種植管理標(biāo)準(zhǔn)，衡量種植區(qū)域內(nèi)各項(xiàng)環(huán)境指數(shù)、水質(zhì)情況，使其要與有機(jī)種植標(biāo)準(zhǔn)相符合，尤其是在種植田地的合理應(yīng)用上，要注意種植區(qū)域內(nèi)不能加種其他類型的蔬菜，要保證土地資源利用的完整性，對不同種植區(qū)域、類別進(jìn)行合理劃分，以提高有機(jī)蔬菜種植的種植率、生產(chǎn)率。另外，要在種植田地圈定方案中設(shè)計(jì)緩沖區(qū)域，結(jié)合種植基地分布情況、種植技術(shù)特征、有機(jī)蔬菜生長特性，一般可以將緩沖區(qū)的范圍規(guī)劃在12 米之內(nèi)，這樣能夠阻隔外界各種因素對有機(jī)蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量的影響，優(yōu)化種植效果。最后，種植管理工作需有序開展，以有機(jī)蔬菜種植生產(chǎn)品質(zhì)，設(shè)計(jì)制定監(jiān)督管理機(jī)制，保證種植基地的相關(guān)工作得到全面檢驗(yàn)，發(fā)揮各部門監(jiān)督監(jiān)測效能，落實(shí)階段性管理目標(biāo)，對有機(jī)蔬菜種植生產(chǎn)流程進(jìn)行周期性維護(hù)，確保監(jiān)督監(jiān)測工作覆蓋種植、生產(chǎn)全程，直至有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)入市場銷售[1]。

2.2 培肥除草的合理計(jì)劃

有機(jī)肥的合理使用能夠提升有機(jī)蔬菜的生長質(zhì)量，將有機(jī)肥預(yù)拌到種植土壤中，能夠?qū)ν寥婪柿ζ鸬綇?qiáng)化作用，有效穩(wěn)固土壤中的氮含量。為了保證有機(jī)蔬菜的健康生長，對培肥強(qiáng)度要做好把控，將綠肥固氮的使用效能發(fā)揮到最大化，為有機(jī)蔬菜生長提供充足的氮肥，這樣才能實(shí)現(xiàn)有機(jī)蔬菜的增產(chǎn)增收。培肥的操作核心是施肥的科學(xué)選擇，肥料中的磷元素、鉀元素占比也非常重要，礦物肥料、生物肥料的合理選用也能提高有機(jī)蔬菜的生長效率。在施肥過程中，要按照有機(jī)蔬菜生長階段的不同需求，制定合理的施肥計(jì)劃，以科學(xué)配比實(shí)現(xiàn)最大化的肥料效能。另外，要注意及時(shí)清理有機(jī)蔬菜生長過程中田地里的雜草，一旦清理不及時(shí)，土壤中的營養(yǎng)成分將被雜草稀釋，有機(jī)蔬菜的生長質(zhì)量則得不到保障，最終產(chǎn)量會受到影響。有機(jī)蔬菜種植最關(guān)鍵的原則是，不能在同一種植田地中連續(xù)種植同種類有機(jī)蔬菜，當(dāng)有機(jī)蔬菜成熟收割之后，以生態(tài)化農(nóng)業(yè)技術(shù)對土壤進(jìn)行綜合處理，改善土質(zhì)、防治蟲害，從而為下一階段有機(jī)蔬菜種植打下良好的種植環(huán)境基礎(chǔ)。

2.3 病蟲害的有效防治

在傳統(tǒng)蔬菜種植過程中，農(nóng)耕業(yè)戶多數(shù)利用化學(xué)農(nóng)藥應(yīng)對病蟲害問題，這種方式在一定程度上可以讓蔬菜免受蟲害侵害，但是蔬菜中會有農(nóng)藥殘留，對種植田地的土壤成分產(chǎn)生不利影響，無法保證下一階段種植作物的品質(zhì)。防治病蟲害一直是農(nóng)業(yè)種植工作中的重點(diǎn)內(nèi)容，有機(jī)蔬菜種植也是一樣的，如今綠色有機(jī)食品在市場上的占比較重，人們對無公害、綠色有機(jī)食品的需求度越來越高，如果仍然以化學(xué)農(nóng)藥的形式防治病蟲害，則無法產(chǎn)出綠色有機(jī)食品，市場需求將會得不到滿足。基于此，相關(guān)農(nóng)業(yè)部門研究出了病蟲害的生物防治技術(shù)手段，針對已經(jīng)處于生長階段且被病蟲侵害的有機(jī)蔬菜來說，要及時(shí)判斷病蟲害類型與感染情況，依據(jù)有機(jī)蔬菜生長特性選擇適當(dāng)?shù)沫h(huán)保藥劑，這樣既能滿足綠色食品標(biāo)準(zhǔn)需求，還能達(dá)到抵抗病蟲害的目的。同時(shí)，對抗好有機(jī)蔬菜種植全過程的病蟲天敵，利用基本的生存發(fā)展定律處理病蟲害問題，可以為有機(jī)蔬菜種植提供多種防治手段，提升有機(jī)蔬菜抵抗病蟲害的能力。

3 有機(jī)蔬菜種植與生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)結(jié)合的優(yōu)勢

3.1 強(qiáng)化有機(jī)蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量

農(nóng)業(yè)發(fā)展需要建立在先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)大范圍應(yīng)用的基礎(chǔ)上，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植過程中先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用率越高，就意味著農(nóng)業(yè)發(fā)展的步伐越快。有機(jī)蔬菜種植的發(fā)展核心是無污染、天然，能夠全方位做到“有機(jī)”，但是無法保證“生態(tài)”，若是將生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用有機(jī)蔬菜其種植工作中，就能夠體現(xiàn)出生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的核心——循環(huán)結(jié)合，從物質(zhì)的循環(huán)到資源的循環(huán)，最后轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)的循環(huán)，確保有機(jī)蔬菜種植全程各項(xiàng)資源都能得到高效利用，且生產(chǎn)出的有機(jī)食品是無公害的。結(jié)合生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)落實(shí)有機(jī)蔬菜的種植工作，不僅能夠?yàn)槭称钒踩峁┍ＷC，還能對生態(tài)系統(tǒng)起到平衡作用，總的來說，生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)與有機(jī)蔬菜種植的結(jié)合，能夠在很大程度上提高生產(chǎn)質(zhì)量。

3.2 提高有機(jī)蔬菜生產(chǎn)數(shù)量

在氣候條件、生態(tài)發(fā)展等因素的影響下，有機(jī)蔬菜種植的不同種植區(qū)域會存在一定的差異性，當(dāng)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)與有機(jī)蔬菜種植相結(jié)合，就能夠起到揚(yáng)長避短的作用，將種植區(qū)域各項(xiàng)優(yōu)勢發(fā)揮到最大化，且能夠通過循環(huán)、結(jié)合達(dá)到農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值提升的目的。生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)能夠有效平衡有機(jī)蔬菜生長過程中的各項(xiàng)因素，減少一部分限制條件、影響因素，對有機(jī)蔬菜的健康生長起到輔助作用，為其生長數(shù)量的攀升奠定技術(shù)基礎(chǔ)。

3.3 延長有機(jī)蔬菜生長周期

長期以來，在種植條件與種植技術(shù)的雙重限制下，農(nóng)作物的種植一直無法突破生長周期較短這一難題，以至于農(nóng)產(chǎn)品的種植質(zhì)量、收成產(chǎn)量總是達(dá)不到預(yù)期的目標(biāo)值。而生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)是通過對生物資源的再利用，強(qiáng)化其再生能力，同時(shí)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)對改善種植田地生態(tài)環(huán)境、景觀有一定的作用，從而使種植類型、田地結(jié)構(gòu)更加多樣化，為農(nóng)戶、消費(fèi)者以及分解者打造了一個(gè)生態(tài)的鏈接渠道，為有機(jī)蔬菜的種植提供了優(yōu)質(zhì)的環(huán)境條件，從而延長了有機(jī)蔬菜的生長周期，這也是保障有機(jī)蔬菜綜合品質(zhì)的有效手段。

4 有機(jī)蔬菜種植生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣應(yīng)用策略

4.1 種植環(huán)境的合理構(gòu)建

在種植有機(jī)蔬菜之前，需要結(jié)合生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)做好大量準(zhǔn)備工作，最關(guān)鍵的步驟就是種植環(huán)境的構(gòu)建，以種植田地的基本屬性特征為主，選擇有機(jī)蔬菜品種，確保有機(jī)蔬菜后續(xù)的每一個(gè)生長階段的水分需求、肥力需求以及光照需求都能夠得到滿足。與此同時(shí)，要利用先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)對種植田地的土壤成分做定期監(jiān)測，確保其成分含量與有機(jī)蔬菜生長需求相匹配，對土壤污染情況做全程監(jiān)測，嚴(yán)格落實(shí)有機(jī)蔬菜種植標(biāo)準(zhǔn)，對氣象、水源等方面可能存在的污染因素做好預(yù)防工作，為有機(jī)蔬菜種植與生長提供穩(wěn)定的環(huán)境[2]。

4.2 宣傳工作的持續(xù)深入

在很長一段時(shí)間內(nèi)，生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣處于進(jìn)展極其緩慢的狀態(tài)，雖然在實(shí)地考察工作中已經(jīng)不斷加大人力與物力的投入，但仍然沒有得到預(yù)期的宣傳效果，究其根本，是區(qū)域內(nèi)缺少推廣專員崗位設(shè)置，以至于生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)普及范圍過窄、實(shí)際應(yīng)用效率偏低。事實(shí)上，有機(jī)蔬菜對種植、生長的環(huán)境要求較高，生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的宣傳與推廣工作也具有較大的難度。如今，越來越多的人已經(jīng)從營養(yǎng)與生態(tài)等價(jià)值方面對有機(jī)蔬菜產(chǎn)生了認(rèn)可，了解到有機(jī)蔬菜不僅有益于人體健康，也同樣有益于農(nóng)業(yè)生態(tài)發(fā)展。生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的大范圍普及使用，意味著蔬菜種植將會從普通種植轉(zhuǎn)向?yàn)橛袡C(jī)種植，因此生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)在有機(jī)蔬菜種植中的各項(xiàng)優(yōu)勢是顯而易見的，在此基礎(chǔ)上，相關(guān)部門應(yīng)不斷深化該技術(shù)的宣傳工作，與地區(qū)農(nóng)業(yè)部門、政府部門聯(lián)合宣傳，組織技術(shù)小組對種植田地進(jìn)行勘察走訪，調(diào)研各地區(qū)有機(jī)蔬菜生態(tài)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的落實(shí)程度、應(yīng)用成效，根據(jù)實(shí)際種植需求提供技術(shù)上的幫助。當(dāng)農(nóng)耕業(yè)戶真正了解了生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用價(jià)值，就會主動加入有機(jī)蔬菜種植隊(duì)伍當(dāng)中，大力宣傳生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，以自身的種植經(jīng)驗(yàn)、收成產(chǎn)量作為宣傳內(nèi)容，會得到更多農(nóng)耕業(yè)戶的認(rèn)同。

4.3 先進(jìn)技術(shù)的快速創(chuàng)新

農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展的內(nèi)驅(qū)力是技術(shù)上的創(chuàng)新與競爭，有機(jī)蔬菜的種植在蔬菜種子培育、種植產(chǎn)生技術(shù)等方面有非常嚴(yán)格的要求，在農(nóng)業(yè)技術(shù)不斷發(fā)展的前提下，生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)是有機(jī)蔬菜種植的核心技術(shù)，因此應(yīng)加快技術(shù)上的更新，健全先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)體系，為有機(jī)蔬菜種植質(zhì)量提供保證，在有機(jī)蔬菜生長全程中發(fā)揮出技術(shù)上的輔助價(jià)值。簡單來說，各地區(qū)農(nóng)業(yè)部門應(yīng)結(jié)合各項(xiàng)技術(shù)資源優(yōu)勢，為構(gòu)建新型生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)體系奠定基礎(chǔ)，深化先進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新工作，同時(shí)相關(guān)部門要在這一工作領(lǐng)域上提供專項(xiàng)資金。技術(shù)上的創(chuàng)新、優(yōu)越，是對有機(jī)蔬菜種植整體質(zhì)量與產(chǎn)量的保障，因此，先進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的研發(fā)推廣是十分必要的。

4.4 技術(shù)人才的綜合培養(yǎng)

技術(shù)人員自身的專業(yè)能力會對生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的宣傳、推廣工作效率產(chǎn)生影響，在宣傳推廣中要注重整體效率，也要重視技術(shù)人員的專業(yè)技能培訓(xùn)。技術(shù)人員需要掌握基本的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)概念、原理、應(yīng)用范圍、適用標(biāo)準(zhǔn)，在與農(nóng)耕業(yè)戶的宣講過程中要正確宣傳技術(shù)原理、適用標(biāo)準(zhǔn)等等，使技術(shù)人員的技術(shù)宣傳、技術(shù)指導(dǎo)能力不斷增強(qiáng)，靈活處理農(nóng)耕業(yè)戶在使用生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)中遇到的各項(xiàng)問題。除此之外，技術(shù)人員需要對生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的宣傳、推廣以及指導(dǎo)工作具有一定的熱情，對農(nóng)耕業(yè)戶提出的質(zhì)疑要有耐心。在必要的情況下，可以從其他地區(qū)調(diào)配技術(shù)人員，優(yōu)化技術(shù)人員隊(duì)伍質(zhì)量，也可以建立校企定向培養(yǎng)渠道，為技術(shù)人員隊(duì)伍建設(shè)打下基礎(chǔ)。

4.5 綠色政策的全面落實(shí)

事實(shí)上，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)屬于高污染產(chǎn)業(yè)類型之一，從生態(tài)平衡、再生能源的角度來看，無論是有機(jī)蔬菜種植還是生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的出現(xiàn)，都有利于社會長期穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展。為了改變農(nóng)戶理念，提高技術(shù)人員的工作熱情，各項(xiàng)綠色政策相繼出臺，有機(jī)蔬菜種植、生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的大范圍應(yīng)用得到了政策上的支持。那么，在技術(shù)推廣過程中各相關(guān)部門要對有機(jī)蔬菜種植實(shí)際情況做好記錄，根據(jù)實(shí)際需求向上級單位申請綠色政策的支持，通過技術(shù)宣傳加深農(nóng)戶對綠色政策的理解，對有機(jī)蔬菜未來發(fā)展形勢、產(chǎn)業(yè)前景、技術(shù)效能產(chǎn)生正確的認(rèn)知[3]。

5 結(jié)語

有機(jī)蔬菜種植規(guī)模的增大、生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的更新，打開了我國農(nóng)業(yè)事業(yè)發(fā)展的新局面，對美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、農(nóng)村生態(tài)環(huán)境平衡發(fā)展起到了良性影響作用。因此，生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的研發(fā)、推廣以及普及應(yīng)用都需要得到關(guān)注，進(jìn)一步深化有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展成效，為我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型發(fā)展開辟新渠道。