王林海，高利敏 鄧 淵 強曉敏

(陜西省千陽縣農(nóng)業(yè)技術推廣服務中心，721100) (千陽縣農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊) (千陽縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心)

蘋果市場需求的多樣性與現(xiàn)有品種退化單一的矛盾逐漸突出，老果園改造已成為當前刻不容緩需要解決的問題，更換新優(yōu)品種是蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的發(fā)展趨勢。高接換優(yōu)是在原有樹的主干或主枝上嫁接新品種，利用原有樹體龐大的根系和枝干上成熟的導管系統(tǒng)，使得新嫁接的樹體成活率高、樹體成形快、結(jié)果早，不僅能夠更新品種，而且減少了經(jīng)濟損失，在相對較短的時間內(nèi)獲益。本文總結(jié)了近年來千陽縣在矮化密植蘋果園高接換優(yōu)的經(jīng)驗，供廣大果農(nóng)和果業(yè)工作者借鑒。

1 接穗準備

接穗選擇先要考慮品種，應選擇適宜當?shù)丨h(huán)境和氣候條件、適應市場需求、易管理的品種。近年來，在千陽縣受市場歡迎且栽植表現(xiàn)較好的品種有早中熟品種紅思尼可、秦脆、福久紅等，晚熟品種瑞雪、瑞香紅、維納斯黃金、愛妃等。

接穗必須要在脫毒的原品種采穗圃采集，以確保品種純正，沒有嚴重病蟲害感染及檢疫性病蟲。選擇1年生健壯枝條，在果樹休眠期采集，邊采邊捆扎，做好品種、采集日期、地點等信息標記。接穗采集完成后要及時保存，在冷庫中保存時，將接穗放到裝有鋸末或沙土的箱子里，接穗基部用鋸末或沙土掩埋，箱子上部用塑料膜包裹嚴實，保存過程中，要求溫度低于4℃，空氣相對濕度大于90%。接穗也可埋在土壤里保存，挖深80厘米左右、寬60厘米左右的儲存溝，長度根據(jù)保存的接穗數(shù)量定，在溝底鋪一層2厘米厚的細沙土，將接穗傾斜放入溝內(nèi)，用細沙土將接穗填充掩埋與地面齊平，最后在上面覆蓋一層塑料膜或秸稈即可。

2 嫁接方法

蘋果樹嫁接時間一般在春季萌芽期前后，此時期樹液開始流動，有利于嫁接傷口的快速愈合。根據(jù)樹齡及樹體生長情況，矮化密植蘋果樹嫁接的方法主要有主干高接和多頭枝接。嫁接前先剪除接穗枝條頂端和基部的癟芽，剪成5～10厘米長的枝段，其上有2～3個飽滿芽體，將剪好的接穗頂端蠟封，防止嫁接后水分流失和病蟲侵染。

(1)主干高接。在蘋果樹主干距離地面50厘米左右處鋸掉中央領導干，將剪鋸口削平整，一般采用插皮接進行嫁接。相比于其他嫁接方式，插皮接操作簡單，嫁接成活率高，高接換優(yōu)效率高，適用于大面積蘋果園更新品種。插皮接方法：先在要嫁接的砧木剪鋸口韌皮部處豎直向下切一道2厘米左右的接口，深達木質(zhì)部；然后將接穗形態(tài)學下端的主芽背面斜削成2～4厘米的馬耳形，另一面也削成2～4厘米的馬耳形，削面一定要平直光滑；然后把接穗沿著砧木接口豎直插入，將接穗和砧木的形成層對齊，促進嫁接后接穗和砧木維管組織形成貫通，嫁接時接穗削面頂端留出2毫米白點，利于接穗和砧木平面形成愈傷組織；最后用塑料膜帶將嫁接口和砧木頂端包扎嚴實，注意不要將接穗上的芽體包住。嫁接口的包扎，也可以用塑料袋將整個接穗和嫁接口套住，再用塑料膜帶繞砧木和嫁接口一圈綁扎嚴實，這樣的包扎方式，減少了包扎過程中對接穗的碰觸和水分的蒸發(fā)，能夠提高嫁接成活率。

主干高接

(2)多頭枝接。一般適用于高紡錘樹形，是在蘋果樹各主枝上嫁接新品種，保留了原有樹體的主干，嫁接后樹體能夠快速成形并進入結(jié)果期。方法是，將蘋果樹上各骨干主枝短截保留5～10厘米樁、適當落頭進行高接新品種。嫁接前先剪除無用枝、病蟲枝，主枝粗度大于接穗粗度的，一般采用插皮接，插皮接方法同上；主枝粗度和接穗粗度相仿的，采用雙舌接。雙舌接操作方法：在砧木上削出長3.0～4.5厘米的馬耳形削面，在削面上端1/3長度處垂直向下切一長約2厘米的切口，接穗與砧木削法相同，然后將砧穗大、小削面對齊插入直至完全吻合，2個舌片彼此夾緊，最后用塑料膜帶包扎好嫁接口。多頭枝接根據(jù)主枝數(shù)量每株樹上一般要嫁接20～30個接穗，嫁接比較費時費工，且需要接穗數(shù)量大，進行大面積更新品種時，需要綜合考慮。

多頭枝接

3 接后管理

(1)補接。蘋果樹嫁接成活后，全園檢查嫁接成活率，發(fā)現(xiàn)有未成活的，要及時補接，保證果園整齊度。

(2)松綁。嫁接完成后，定時觀察，等到接穗萌芽，嫁接口愈合形成愈傷組織時，及時將嫁接口的塑料膜帶撕開，防止膜帶影響嫁接口生長。如果用接穗上套塑料袋的方法包扎嫁接口，看到接穗萌芽展葉后，及時在塑料袋底撕開一個小口，隨著萌芽葉片生長，逐漸將袋去掉。去掉塑料膜后，如果嫁接口有大面積的露白，要及時涂抹愈合劑，防止病蟲侵染或水分流失，影響接穗生長。

(3)背桿。由于接穗的新梢木質(zhì)化程度低，嫁接口沒有完全生長嚴實，遇到大風或機械觸碰容易折枝，所以主干高接的樹要進行背桿綁縛。等到接穗延長頭生長到30～40厘米時，先將竹竿或塑料纖維桿固定到支架系統(tǒng)上或砧木上，然后把接穗的新梢固定在背桿上。背桿綁縛時，根據(jù)新梢長度，適當將新梢上中下部都進行綁縛，提高新梢的穩(wěn)定性，不能綁縛過緊，要留有一定的生長空間。

(4)整形。高接換頭的樹，由于砧木一般屬于多年生，根系較發(fā)達，營養(yǎng)充足，春季樹液流動后，嫁接口的隱芽會萌發(fā)成徒長枝，與嫁接枝條競爭養(yǎng)分，應該及時將接口的萌芽抹除，促進接穗生長，也可保留少量徒長枝將其撐開基角或扭梢呈下垂狀態(tài)，培養(yǎng)成撫養(yǎng)枝，使其在生長期為樹體提供光合有機物，等到整個樹體逐漸生長成形后，將其全部疏除。一般接穗會長出2～3個直立枝，保留生長勢最強且垂直生長度較好的枝條作為主干延長頭，后期將其培養(yǎng)成中心干。根據(jù)樹體生長情況，將其他枝條通過拉枝、扭梢培養(yǎng)成臨時枝，或疏除，以促進主干延長頭生長。

(5)水肥管理。高接換頭成活后，應該加強水肥管理，尤其要重視水分管理，同時配合多施葉面肥。樹勢較弱的，要多施氮肥，促進嫁接樹營養(yǎng)生長。

(6)病蟲防治。嫁接樹體新梢生長旺盛，要著重預防葉部病蟲害侵染，如常見的葉部害蟲蚜蟲、頂梢卷葉蛾、金紋細蛾等，還要注意預防病害感染，發(fā)現(xiàn)病蟲害要及時對癥防治。

4 小結(jié)

高接換頭是當前蘋果園改造提升和蘋果新品種示范推廣常用的方法，采用高接換頭技術，要考慮砧穗親和性、嫁接品種的純度，根據(jù)果園實際的情況和發(fā)展規(guī)劃，選擇合適的嫁接方法，成活后要加強管理。嫁接過程中一定要保證嫁接工具清潔，時刻消毒，嫁接好后及時保護傷口，避免病蟲感染，尤其是腐爛病和病毒類病害，近年來由于嫁接傷口引發(fā)上述病害侵染而毀園的常有發(fā)生。嫁接方法的選擇也十分重要，本文描述的主干高接法，優(yōu)點是樹體成形后，可按照果農(nóng)意愿進行整形修剪，相對于多頭枝接，由于樹體的主干仍是砧木品種，所以在枝組更新時就比較困難，但主干高接法樹體成形進入結(jié)果期相對緩慢，而多頭枝接在矮化自根砧樹上能達到當年成花，次年坐果。所以在實際操作中，要根據(jù)嫁接目的，權衡優(yōu)缺點，選擇嫁接方法。