馬興宇，周國(guó)勤，陳樹(shù)橋，唐忠林，徐鋼春，孫建國(guó)

（1.南京市水產(chǎn)科學(xué)研究所，江蘇 南京 210036；2.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心，江蘇 無(wú)錫 214081；3.南京寧漁種業(yè)研究院有限公司，江蘇 南京 211313）

大口黑鱸（Micropterus salmonides），又名加州鱸、大嘴鱸，隸屬于鱸形目、太陽(yáng)魚(yú)科、黑鱸屬，原產(chǎn)于北美洲的淡水水域，是一種重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。大口黑鱸肉質(zhì)白嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)快、易起捕，1983 年作為名特優(yōu)水產(chǎn)品種引進(jìn)我國(guó)廣東省，進(jìn)行人工繁育與養(yǎng)殖推廣研究[1]。目前我國(guó)大口黑鱸養(yǎng)殖面臨種質(zhì)退化、病害頻發(fā)，優(yōu)良苗種短缺等問(wèn)題，已經(jīng)嚴(yán)重制約了大口黑鱸產(chǎn)業(yè)發(fā)展。南京市水產(chǎn)科學(xué)研究所于2020 年從美國(guó)引進(jìn)了一批性狀優(yōu)良的大口黑鱸原種，經(jīng)過(guò)精心培育及人工選育，目前，已經(jīng)獲得了大批量?jī)?yōu)質(zhì)的子代群體，為大口黑鱸種質(zhì)的改良保存了基礎(chǔ)群體?，F(xiàn)介紹大口黑鱸美國(guó)原種的人工繁殖與苗種培育技術(shù)。

1 人工繁殖技術(shù)

1.1 親本的養(yǎng)殖管理

親本培育池塘以面積2 000～3 500 m2、塘底平坦、砂質(zhì)、有緩坡的土池為宜，水深1.5～2.0 m，若想實(shí)現(xiàn)早繁，可以在池塘上方搭建塑料保溫大棚。池塘配置一臺(tái)功率1 500 W 的葉輪式增氧機(jī)，設(shè)置投料臺(tái)，用邊長(zhǎng)4 m×4 m 的PVC 管搭建投料區(qū)。親本投放前，要徹底清塘消毒，每667 m2使用EM 菌液1 kg 調(diào)節(jié)水質(zhì)。繁殖用雌性親本平均體質(zhì)量1.2 kg，雄性親本平均體質(zhì)量1 kg，體型勻稱，體格健壯，按雌雄比例1∶1 配組，每667 m2投放200 組。親本下池后、潑灑聚維酮碘水溶液（劑量根據(jù)藥品使用說(shuō)明書(shū)）進(jìn)行消毒處理，隔日用1 次，連用2 次。親本投喂的配合飼料，要求粗蛋白含量＞48%，粗脂肪含量＞6%，定期添加復(fù)合維生素，促進(jìn)性腺發(fā)育，也可搭配冰鮮魚(yú)投喂。

1.2 親本交配產(chǎn)卵

大口黑鱸因性腺發(fā)育不同步，產(chǎn)卵周期比較長(zhǎng)，蘇南地區(qū)產(chǎn)卵季節(jié)主要在3—5 月份，目前以自然交配產(chǎn)卵模式為主。產(chǎn)卵前，需要制作人工魚(yú)巢，將棕櫚片修剪規(guī)整，清洗干凈后，殺菌消毒，固定于長(zhǎng)方形鐵絲框上，作為黏附魚(yú)卵的魚(yú)巢。大口黑鱸喜夜間交配產(chǎn)卵，沿緩坡的淺水區(qū)，用竹竿插入魚(yú)巢中部將其固定于池塘底部，每隔2 m 放置一個(gè)魚(yú)巢，產(chǎn)卵期間，每天清晨收集有魚(yú)卵的魚(yú)巢，空魚(yú)巢洗凈表面泥沙后暴曬，傍晚再重新固定于池底。收集到的卵片要及時(shí)運(yùn)到孵化車間孵化，運(yùn)輸過(guò)程中保持卵粒表面濕潤(rùn)，避免照射陽(yáng)光，長(zhǎng)途運(yùn)輸需要使用泡沫箱包裝。

1.3 受精卵的孵化

受精卵孵化池面積以30～40 m2/個(gè)為宜，孵化水深0.5 m 左右，掛卵片2～4 張/m2，孵化水溫控制在23 ℃左右，保持水中ρ（溶解氧）＞7 mg/L；孵化過(guò)程中，潑灑聚維酮碘（劑量根據(jù)藥品使用說(shuō)明書(shū)）抑制水霉的繁殖。大口黑鱸受精卵直徑約為1 493 μm，油球直徑約為564 μm，受精卵經(jīng)約60 h 孵化即可破膜。剛孵化出來(lái)的水花，由于氣室發(fā)育不完全而沉入池底，剛孵化的水花全長(zhǎng)約為3 643 μm，頭腹部長(zhǎng)約為1 524 μm，依靠吸收卵黃囊營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行發(fā)育，3 d 后，氣室發(fā)育完善開(kāi)始平游，此時(shí)卵黃囊吸收殆盡，以捕食外源營(yíng)養(yǎng)為主。

2 苗種培育技術(shù)

2.1 水花苗培育

水花的開(kāi)口餌料以萼花臂尾輪蟲(chóng)或豐年蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體為佳，萼花臂尾輪蟲(chóng)體長(zhǎng)約為120～300 μm，更適合開(kāi)口前3 天的水花苗。輪蟲(chóng)可以用孔徑為0.050 mm 的密網(wǎng)在池塘內(nèi)收集，收集后用0.3%～0.5%的食鹽水消毒清洗后再投喂，人工擴(kuò)培的輪蟲(chóng)需要用小球藻液營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化2 h 后再投喂，輪蟲(chóng)投喂量以保持水體中豐度10～30 個(gè)/mL 為宜。豐年蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體用休眠蟲(chóng)卵孵化獲得，孵化條件為：水溫為25 ℃、光照為3 000 lx、ρ（溶解氧）為7.0 mg/L、鹽度為2%～3%，1 L 鹽水添加2 g 蟲(chóng)卵。剛孵化出的為初孵無(wú)節(jié)幼體，體長(zhǎng)400～600 μm，脫完1 次皮的為Ⅱ齡無(wú)節(jié)幼體，初孵無(wú)節(jié)幼體營(yíng)養(yǎng)更豐富[2]，投喂效果更好。豐年蟲(chóng)不能在淡水中長(zhǎng)時(shí)間存活，因而投喂頻次和數(shù)量根據(jù)水花的飽食狀態(tài)而定，一般每天07：00、12：00、18：00 分別投喂1 次，切忌過(guò)量投喂，以免造成浪費(fèi)和污染水質(zhì)。水花苗培育水體條件：水溫23～25 ℃、ρ（溶解氧）＞7 mg/L、pH值7.0～8.5、ρ（亞硝酸鹽氮）＜0.01 mg/L、ρ（氨態(tài)氮）＜0.02 mg/L。定期吸除池底雜質(zhì)，消毒、調(diào)水，保持水體清爽。

2.2 仔稚魚(yú)培育及馴食配合飼料

隨著水花苗發(fā)育成仔稚魚(yú)，口徑不斷變大，適口餌料也在變換。當(dāng)仔稚魚(yú)體長(zhǎng)6～10 mm 時(shí)，投喂小型枝角類浮游動(dòng)物或豐年蟲(chóng)Ⅱ齡無(wú)節(jié)幼體，餌料規(guī)格650～860 μm；當(dāng)稚魚(yú)體長(zhǎng)達(dá)到1.5 cm 以上時(shí)，投喂大型枝角類或橈足類浮游動(dòng)物，餌料規(guī)格約850～1 200 μm。

浮游動(dòng)物收集方法：將孔徑為0.150 mm 與0.075 mm 紗絹網(wǎng)，疊加套在收集器出水口，夜晚打開(kāi)誘捕燈收集，孔徑為0.150 mm 紗絹網(wǎng)收集到大型浮游動(dòng)物，孔徑為0.075 mm 紗絹網(wǎng)收集到小型浮游動(dòng)物。收集到的浮游動(dòng)物需經(jīng)過(guò)食鹽水消毒清洗后才能投喂。由于枝角類和橈足類不耐低氧，因此收集操作要迅速，投喂量也要適中，剩餌容易敗壞水質(zhì)，多余的餌料可以冰凍保存。魚(yú)苗體長(zhǎng)3～4 cm 時(shí)，開(kāi)始馴食配合飼料，飼料粒徑要與投喂的浮游動(dòng)物體長(zhǎng)一致。用適量飼料混合活餌或冰凍浮游動(dòng)物一起混勻投喂，當(dāng)魚(yú)苗熟悉飼料味道后，于每天07：00、12：00、18：00 分別馴食1 次。馴料開(kāi)始階段，每天早、晚馴料結(jié)束后，補(bǔ)充投喂浮游動(dòng)物；當(dāng)魚(yú)苗攝食飼料增強(qiáng)時(shí)，早上和中午均投喂飼料，晚上馴料結(jié)束后，補(bǔ)充投喂浮游動(dòng)物；當(dāng)魚(yú)苗能夠正常攝食飼料時(shí)改為完全投喂飼料，一般馴食周期為1～2 周。馴食飼料期間，每天要將池底部剩餌吸除干凈，可以添加混合多維或膽汁酸促進(jìn)魚(yú)苗攝食，輔助消化吸收，增強(qiáng)體質(zhì)。仔稚魚(yú)培育期間，要保持水溫，水質(zhì)穩(wěn)定，定期適量添加新水。

2.3 魚(yú)苗分篩

稚魚(yú)馴食配合飼料后，由于攝食能力不同，個(gè)體規(guī)格差異逐漸增大，且無(wú)動(dòng)物性餌料，此時(shí)容易發(fā)生相互蠶食的現(xiàn)象，因此需要及時(shí)的分篩。根據(jù)魚(yú)體厚度大小，用相應(yīng)孔徑魚(yú)篩，將規(guī)格大且一致的苗種篩選出來(lái)，集中投喂，篩選之后，更利于小規(guī)格魚(yú)苗的馴食。魚(yú)苗培育過(guò)程中，至少要分篩3 次。分篩前要吸除池底雜質(zhì)，保持水體清爽，防止拉網(wǎng)引起底質(zhì)泛起，敗壞水質(zhì)，導(dǎo)致魚(yú)苗產(chǎn)生較大應(yīng)激反應(yīng)。魚(yú)篩要求表面光滑無(wú)毛刺，避免對(duì)魚(yú)苗體表?yè)p傷，分篩之前，可潑灑維生素C，降低魚(yú)苗應(yīng)激反應(yīng)，分篩之后，要及時(shí)對(duì)魚(yú)苗進(jìn)行消毒處理，防止病原菌感染。

3 常見(jiàn)疾病的防治

3.1 寄生蟲(chóng)病

大口黑鱸苗種培育階段主要的寄生蟲(chóng)有小瓜蟲(chóng)和車輪蟲(chóng)，急劇的溫差變化或連續(xù)陰雨天氣易導(dǎo)致寄生蟲(chóng)病的暴發(fā)。小瓜蟲(chóng)病顯著特點(diǎn)為魚(yú)體表或鰭條上肉眼可見(jiàn)白色小點(diǎn)。小瓜蟲(chóng)成蟲(chóng)（滋養(yǎng)體）為卵圓形或球形，大小為（350～800）μm×（300～500）μm，腹面的端口有一6 字形的端口，包囊內(nèi)有一明顯的馬蹄形或香腸形大核，小核圓形，緊貼于大核[3]。發(fā)現(xiàn)大口黑鱸苗種身上有白點(diǎn)后，應(yīng)立即鏡檢，確認(rèn)病原體。魚(yú)苗感染小瓜蟲(chóng)后，立即對(duì)養(yǎng)殖水體升溫，溫度控制在26～28 ℃，同時(shí)添加“海水精”，使水體鹽度上升到0.10%～0.12%，保持該溫度和鹽度1 周左右。藥物輔助治療方法為：潑灑苦楝油（0.5 mL/m3）和桉葉油（1 mL/m3），每2 d 用1 次，連用2 次。1 周后，排掉底層污水，加注新水，將鹽度調(diào)節(jié)至＜0.05%。治療期間，用混合多維拌料投喂，改善苗種攝食，提高免疫力。

車輪蟲(chóng)病主要流行高峰季節(jié)為5—8 月份，大量寄生時(shí)，可見(jiàn)魚(yú)體表有毛絮狀物質(zhì)，顯微鏡下鏡檢可見(jiàn)30～50 μm 蟲(chóng)體，形狀呈圓筒狀、高腳杯狀、盤狀或盔狀。治療方法為：用硫酸銅·硫酸亞鐵（5∶2）合劑0.7 mg/L，全池潑灑，用藥后要注意魚(yú)的活動(dòng)情況，若發(fā)現(xiàn)異常立即換水。

3.2 細(xì)菌性腸炎

大口黑鱸苗種在水花和稚魚(yú)階段，攝食變質(zhì)的冰鮮浮游動(dòng)物或轉(zhuǎn)餌時(shí)，容易引發(fā)腸炎，常表現(xiàn)為拖便或白便，腹部脹大，肛門紅腫，腸道有積水。該病主要由愛(ài)德華氏菌或點(diǎn)狀氣單胞菌感染引起，急性發(fā)病死亡率較高[4]。日常養(yǎng)殖過(guò)程中，杜絕投喂變質(zhì)或不潔的餌料，定期消毒調(diào)水，保持水質(zhì)優(yōu)良穩(wěn)定。若暴發(fā)疾病，可以用恩諾沙星拌料投喂（劑量根據(jù)藥品使用說(shuō)明書(shū)），連喂3～4 d；外潑碘制劑（劑量根據(jù)藥品使用說(shuō)明書(shū)），隔日1 次，連用2 次。

3.3 病毒感染

大口黑鱸苗種階段，易感染的病毒主要有彈狀病毒和虹彩病毒，這2 種病毒的致死率均能達(dá)到50%以上。當(dāng)水質(zhì)敗壞，魚(yú)體免疫力低下時(shí)，易發(fā)生感染。彈狀病毒是有囊膜、不分節(jié)段的單股負(fù)鏈RNA 病毒，病毒粒子形態(tài)似棒狀或子彈狀。病魚(yú)主要癥狀為爛身、爛鰭，攝食減弱或停止攝食，其肝臟、脾和腎腫大或充血，病魚(yú)呈不規(guī)則螺旋狀游動(dòng)[5-6]。虹彩病毒基因組為單分子、線狀雙鏈DNA，長(zhǎng)為100～200 kb。常發(fā)生在溫度為25～32 ℃時(shí)，病魚(yú)體表潰爛，并伴有出血，其鰭條基部紅腫潰爛，鰓絲和肝臟發(fā)白，部分病魚(yú)呈翻轉(zhuǎn)或螺旋狀游動(dòng)[7]。大口黑鱸彈狀病毒和虹彩病毒目前無(wú)有效的治療方法，在養(yǎng)殖密度過(guò)高或水質(zhì)不穩(wěn)定、水質(zhì)差的情況下，要重點(diǎn)預(yù)防，及時(shí)希疏密度，適量換水或用菌制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，定期使用碘制劑進(jìn)行消毒，飼料中添加中草藥或多維，投喂魚(yú)苗。

4 結(jié)語(yǔ)

大口黑鱸美國(guó)原種的引進(jìn)與種群的增殖，為改良國(guó)內(nèi)現(xiàn)有品種（系）奠定了基礎(chǔ)，為后續(xù)的選育與雜交試驗(yàn)提供了基礎(chǔ)群體。原種的人工繁殖技術(shù)重點(diǎn)環(huán)節(jié)在于受精卵的孵化，苗種培育環(huán)節(jié)重點(diǎn)在于適口餌料的選擇與變換、馴食配合飼料和疾病防治。另外，對(duì)養(yǎng)殖水體的調(diào)節(jié)、保持水體清爽、有害物質(zhì)不超標(biāo)也是保證苗種培育成功的關(guān)鍵因素。