牛 敏

（山東省沂水縣自然資源和規(guī)劃局 山東 沂水 276400）

板栗通稱栗子，是原產(chǎn)我國的經(jīng)濟(jì)樹種，品種主要有南方品種和北方品種之分，北方板栗具有甜、香、糯的特點(diǎn)，馳名中外。其果肉中富含人體所必需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，如淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素鈣、磷、鉀等礦質(zhì)元素，是營養(yǎng)較齊全、價值很高的滋補(bǔ)食品，可生食、糖炒、烘食、罐制及制作糕點(diǎn)等。板栗木材堅硬，紋理通直，是軍工、車船、橋梁、枕木及高檔家具的上乘材料；其原木可培養(yǎng)蘑菇、木耳；樹皮、樹葉和總苞富含單寧，是良好的栲膠原料；葉可飼養(yǎng)樟蠶和柞蠶；板栗還是蜜源植物。板栗適應(yīng)性廣，抗干旱，耐瘠薄，壽命長，適于大面積山區(qū)栽培，被群眾譽(yù)為渾身是寶的“鐵桿莊稼”。

山東省是我國板栗生產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)之一，板栗產(chǎn)業(yè)是農(nóng)村脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。其中，魯中、魯南板栗產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量約占全省板栗總產(chǎn)量的80%。魯中、魯南大部分屬低山丘陵區(qū)，我們在板栗栽培過程中，結(jié)合板栗的生物學(xué)特性，總結(jié)出了一套適于低山丘陵區(qū)的板栗豐產(chǎn)栽培技術(shù)。

1 板栗的生物學(xué)特性

板栗為典型喜光樹種，光照不足易引起冠內(nèi)部小枝衰老枯死，枝條迅速外移，產(chǎn)量降低；在開花期間，尤其要求光照充足，空氣干爽。板栗也是深根性樹種，對土壤要求不甚嚴(yán)格，能耐干旱瘠薄的土壤，但以土層深厚、濕潤、排水良好、微酸性(pH4.6～7.5)、含有機(jī)質(zhì)多的沙質(zhì)或礫質(zhì)土壤為最適宜。板栗有外生菌根，可增強(qiáng)根系的吸收能力，若土壤中有機(jī)質(zhì)含量多時有利于菌根的繁殖。板栗根系損傷后愈合能力較弱，斷根后需較長時間才能萌發(fā)新根，在移栽和撫育時切忌損傷大根，以免影響生長。

2 栽培技術(shù)

2.1 建園。栗園應(yīng)選擇在25°以下的背風(fēng)向陽的陽坡或半陽坡，土壤以沙壤土、壤土為宜。整地時應(yīng)根據(jù)等高線建立相應(yīng)的水平梯田、條田。水平梯田(條田)寬150～200 cm，邊緣筑起高出田面40 cm、寬40～50 cm 的土石埂。栽植時應(yīng)抓好挖大坑、施足肥、選壯苗、保全根、澆足水等環(huán)節(jié)，栽植穴應(yīng)于一年前挖好，回填表土和草皮；栗苗應(yīng)選用根系完整發(fā)達(dá)、枝條充實(shí)、芽眼健全、無病蟲害的2～3年生壯苗。施肥以每穴30～50 kg 即可，栽后灌水，水滲后封穴保墑。當(dāng)年可間作花生、豆類等矮稈農(nóng)作物。

2.2 砧木苗的繁殖。培育砧木苗主要掌握好選種、采種、沙藏處理、苗木管理等環(huán)節(jié)。選種要注意株選和粒選，株選要選擇20～60 年生樹體健壯、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、雌花多、果實(shí)成熟期一致、抗逆性強(qiáng)、與當(dāng)?shù)刂髟云贩N嫁接成活率高的單株作為采種母株，單采單收。采種拾取自然落果，并選擇栗果大小整齊、充分成熟、無病蟲害、果皮光亮果作育苗材料。栗果在沙藏過程中需注意防止風(fēng)干、控制濕度、防止過熱或過冷，等有少量栗種裂嘴萌芽時可取出播種，時間一般在3 月中旬至4 月上旬，當(dāng)幼苗放葉后可追第一次肥，追肥后灌水，6 月上旬和8 月上旬各施尿素5～10 kg/畝，施后立即灌水，并注意中耕除草及病蟲害防治工作。栗幼苗在冬前灌足底水，平茬，上覆糞土保墑增溫。

2.3 嫁接。新建栗園于翌年春平茬嫁接。嫁接多以劈接、雙舌接、插皮接等枝接方法為主。嫁接時間以砧木萌芽后的4 月中旬至5 月上旬為宜。接穗應(yīng)選用健壯成年母樹冠外或上部著光部位發(fā)育充實(shí)粗壯的枝條，尤以結(jié)果枝為好。接穗于萌芽前1 個月采集，用濕沙填埋于冷涼處待用。嫁接時形成層要對準(zhǔn)，嫁接部位應(yīng)光滑、無傷裂及病蟲危害，嫁接成活后要及時清除砧木上的萌蘗，1 個月后解除包扎物，當(dāng)新梢長到30 cm 左右時應(yīng)設(shè)立支柱引縛新梢。當(dāng)新梢長到40 cm 左右時進(jìn)行摘心，以促壯枝壯芽。同時，嫁接過程中的授粉品種應(yīng)按主風(fēng)向和地勢而位于主栽品種的上位，其配比按自花結(jié)實(shí)率高低確定。

2.4 土肥水管理。低山丘陵地區(qū)的幼齡栗園應(yīng)隨樹齡增加而逐年深翻擴(kuò)穴，擴(kuò)穴后要灌透水，擴(kuò)穴時由樹冠外根少的地方向里擴(kuò)，深度需達(dá)到60～80 cm，板栗的施肥主要集中在秋收后和生長季兩個時期，施用量以土壤肥力和產(chǎn)量高低而定。秋施莖肥結(jié)合園地深翻進(jìn)行，宜采用環(huán)狀溝施，溝寬15～20 cm，深25 cm。生長季施肥宜在新梢速長期、花前、授粉期、果實(shí)肥大期進(jìn)行，宜用放射狀或穴施，深15 cm 左右，追肥后及時灌水。低山丘陵區(qū)的栗區(qū)群眾非常重視綠肥的施用，綠肥可就地種植，就地漚制施用，增加了土壤有機(jī)質(zhì)含量，提高了土壤蓄水保肥能力。同時，為充分蓄積雨水，一般在距樹干40 cm 的上方，按樹冠直徑大小，培一高40 cm 的半圓形攔水埂，保持外高內(nèi)低的斜度，兩端留溢水口。

2.5 提高結(jié)實(shí)率技術(shù)。栗園放蜂、合理配置授粉樹；前期追肥和澆水；果前梢留4～6 芽摘心；適時疏花疏果等措施都可提高結(jié)實(shí)率。生產(chǎn)上一般每一果枝上留1～3 個雌花序?yàn)橐耍韫嗽谟坠悬S豆粒至玉米粒大小期間為好，并注意外圍枝多留、樹冠內(nèi)少留的原則。

2.6 整形修剪。板栗的整形修剪分冬剪和夏剪。冬剪以11 月中旬至翌年3 月中旬為好。栽植于土層深60～80 cm 的地塊，樹勢中庸的品種多采用自然開心形；土層深80 cm 以上的，樹勢強(qiáng)健的品種多采用主干分層形。修剪時，幼樹以培養(yǎng)樹型為主，兼顧結(jié)果，多疏剪；注重夏季摘心；結(jié)果期樹若是強(qiáng)樹旺枝要適當(dāng)多留結(jié)果枝、發(fā)育枝；若是弱樹弱枝，要適當(dāng)疏間和回縮；衰老樹則注重回縮更新。

2.7 病蟲害防治。危害板栗最為嚴(yán)重的病蟲害主要有胴枯病、栗實(shí)象甲、栗紅蜘蛛等。在防治上加強(qiáng)冬季防治，將翌年果樹蟲源、病菌降到最低限度。結(jié)合冬剪，剪除病蟲枝，刮除老裂的翹皮集中燒毀，并清潔栗園；對有蟲孔的樹干進(jìn)行藥液注射，并用黃泥封死?。同時，注重在生長期間進(jìn)行藥物噴灑。