（簡(jiǎn)訊 王崇民）5 月23 日，北京肉類食品協(xié)會(huì)舉辦了肉類食品行業(yè)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)檢測(cè)規(guī)程與實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)項(xiàng)目操作專題培訓(xùn)，來自協(xié)會(huì)會(huì)員企業(yè)的負(fù)責(zé)人和專業(yè)人員共50 余人參加了培訓(xùn)。協(xié)會(huì)聘請(qǐng)了北京市動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心劉曉慶科長就生豬、牛羊和家禽檢疫規(guī)程新舊內(nèi)容對(duì)比和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程及實(shí)施指南進(jìn)行了詳細(xì)的講解。北京順鑫農(nóng)業(yè)鵬程食品公司的解輝主任就實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)項(xiàng)目及流程及在檢驗(yàn)中的操作進(jìn)行了分享。

參加培訓(xùn)的學(xué)員包括豬牛羊和家禽屠宰企業(yè)和熟食加工企業(yè)的負(fù)責(zé)人和檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的專業(yè)人員，雖然具體操作中有不同的方法，但是大家認(rèn)真聽課，汲取不同知識(shí)點(diǎn)并了解肉類行業(yè)發(fā)展，課程結(jié)束后大家反映兩位老師講得非常好，政策要求和實(shí)際操作結(jié)合得較為緊密，也解決了實(shí)際操作中的困惑和問題，應(yīng)該多舉辦一些類似的培訓(xùn)。這也給協(xié)會(huì)如何更好地服務(wù)企業(yè)發(fā)展提出了新要求，協(xié)會(huì)將更深入地了解行業(yè)企業(yè)需求，以高質(zhì)量做好服務(wù)，助推首都肉類行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。