文│農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測信息處

全國畜牧總站統(tǒng)計信息處

據(jù)對全國500個縣集貿(mào)市場和采集點的監(jiān)測，2023年5月，生豬產(chǎn)品、家禽產(chǎn)品、牛羊產(chǎn)品、玉米價格下跌，豆粕、蛋雞配合飼料價格上漲，豬配合飼料、肉雞配合飼料價格持平。按集貿(mào)市場監(jiān)測口徑，5月豬糧比價為4.97∶1，環(huán)比下跌0.02個點。

一、生豬產(chǎn)品價格（圖1～6）

圖1 生豬價格及環(huán)比增減情況

圖2 豬肉價格及環(huán)比增減情況

圖3 仔豬價格及環(huán)比增減情況

圖4 各區(qū)域生豬價格及環(huán)比增減情況

圖5 最近25個月全國豬糧比價變化曲線

圖6 最近25個月全國仔豬、生豬和豬肉價格曲線

1.仔豬價格。全國仔豬平均價格36.55元/千克，同比上漲15.8%，環(huán)比下跌0.9%。從價格漲跌情況看，河北、湖北、河南、上海、吉林等9個省市價格上漲，福建、寧夏、甘肅、江西、廣西等20個?。▍^(qū)、市）價格下跌。其中，華中地區(qū)環(huán)比漲幅較大，湖北領(lǐng)漲，漲幅為3%。西北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，寧夏領(lǐng)跌，跌幅為3.9%。從價格水平來看，華中地區(qū)仔豬平均價格最高，為40.63元/千克；西南地區(qū)最低，為30.74元/千克。

2.生豬價格。全國生豬平均價格14.56元/千克，同比下跌4.8%，環(huán)比下跌0.7%。從價格漲跌情況看，海南、天津、寧夏、新疆、河北5個?。▍^(qū)、市）價格上漲，廣西、青海、貴州、浙江、四川等24個?。▍^(qū)、市）價格下跌，河南價格持平。其中，華南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，海南領(lǐng)漲，漲幅為8%；西南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，貴州領(lǐng)跌，跌幅為2.7%。從價格水平來看，華南地區(qū)生豬平均價格最高，為14.94元/千克；東北地區(qū)最低，為14.05元/千克。

3.豬肉價格。全國豬肉平均價格24.32元/千克，同比下跌2.6%，環(huán)比下跌2%。從價格漲跌情況看，甘肅價格上漲，四川、吉林、江西、遼寧、湖北等29個省（區(qū)、市）價格下跌。其中，東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，吉林領(lǐng)跌，跌幅為3.6%。從價格水平來看，華南地區(qū)豬肉平均價格最高，為29.33元/千克；東北地區(qū)最低，為20.31元/千克。

二、家禽產(chǎn)品價格（圖7～11）

圖7 雞蛋價格及環(huán)比增減情況

圖8 各區(qū)域雞蛋價格及環(huán)比增減情況

圖9 最近25個月全國雞蛋價格曲線

圖10 雞肉價格情況

圖11 雛雞價格及環(huán)比增減情況

1.雞蛋價格。全國雞蛋平均價格11.38元/千克，同比下跌1.5%，環(huán)比下跌1.8%。河北、遼寧等10個主產(chǎn)省份雞蛋價格10.27元/千克，同比下跌5.3%，環(huán)比下跌2.7%。從漲跌情況看，新疆、黑龍江、云南3個省區(qū)價格上漲，山東、江蘇、安徽、重慶、天津等27個?。▍^(qū)、市）價格下跌。其中，華東地區(qū)環(huán)比跌幅較大，山東領(lǐng)跌，跌幅為5.2%。從價格水平來看，華南地區(qū)雞蛋平均價格最高，為13.47元/千克；東北地區(qū)最低，為10.11元/千克。

2.雞肉價格。全國雞肉平均價格23.97元/千克，同比上漲4.6%，環(huán)比下跌0.8%。從漲跌情況看，上海、貴州、天津、重慶4個省市價格上漲，廣東、遼寧、青海、廣西、海南等26個省（區(qū)、市）價格下跌。華南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，廣東領(lǐng)跌，跌幅為2.1%。

3.雛雞價格。全國商品代蛋雛雞平均價格3.86元/只，同比上漲3.2%，環(huán)比下跌1.8%。商品代肉雛雞平均價格3.49元/只，同比上漲7.4%，環(huán)比下跌13.4%。

三、牛羊產(chǎn)品價格（圖12～14）

圖12 羊肉價格及環(huán)比增減情況

圖13 牛肉價格及環(huán)比增減情況

圖14 最近25個月全國牛羊肉價格曲線

1.牛肉價格。全國牛肉平均價格85.77元/千克，同比下跌0.9%，環(huán)比下跌0.8%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉價格為76.45元/千克，同比下跌3.7%，環(huán)比下跌1.7%。從漲跌情況看，東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，遼寧領(lǐng)跌，跌幅為2.6%。

2.羊肉價格。全國羊肉平均價格80.58元/千克，同比下跌1.8%，環(huán)比下跌0.6%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉價格74.4元/千克，同比下跌2.2%，環(huán)比下跌0.7%。從漲跌情況看，西南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，重慶領(lǐng)跌，跌幅為2%。

3.活牛和活羊價格。全國活牛平均價格34.31元/千克，同比下跌4.9%，環(huán)比下跌2.1%?；钛蚱骄鶅r格36.68元/千克，同比下跌2.1%，環(huán)比下跌1%。

四、生鮮乳價格（圖15～16）

圖15 最近25個月10個生產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格曲線

圖16 各主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格及環(huán)比增減情況

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳平均價格3.88元/千克，同比下跌6.7%，環(huán)比下跌1.3%。其中，陜西生鮮乳價格最低，為3.59元/千克。

五、飼料產(chǎn)品價格（圖17～18）

圖17 豆粕價格及環(huán)比增減情況

圖18 最近25個月全國玉米和豆粕價格曲線

1.玉米和豆粕價格。全國玉米平均價格2.93元/千克，同比下跌1.3%，環(huán)比下跌0.3%。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價格2.69元/千克，環(huán)比下跌0.7%。主銷省廣東價格為3元/千克，環(huán)比下跌0.3%。全國豆粕平均價格4.53元/千克，同比下跌0.7%，環(huán)比上漲2.5%。

2.配合飼料價格。全國育肥豬配合飼料平均價格3.87元/千克，同比上漲0.3%，環(huán)比持平。肉雞配合飼料平均價格3.96元/千克，同比上漲2.6%，環(huán)比持平。蛋雞配合飼料平均價格3.66元/千克，同比上漲1.9%，環(huán)比上漲0.3%。