馮剛

近日，由bilibili（以下簡(jiǎn)稱(chēng)B站）出品的自制美食社交實(shí)驗(yàn)型真人秀《飯飯之交》收官。作為今年B站推出的一檔全新自制綜藝，《飯飯之交》由主持人張大大和B站美食UP主綿羊料理共同擔(dān)任常駐嘉賓，邀請(qǐng)多位站內(nèi)創(chuàng)作者參與互動(dòng)。B站觀眾稱(chēng)之為“期待已久的站內(nèi)夢(mèng)幻聯(lián)動(dòng)”。

站內(nèi)知名UP主參與節(jié)目錄制，產(chǎn)生了怎樣的節(jié)目效果？UP主的參與是否會(huì)成為B站自制綜藝的創(chuàng)作特色？對(duì)此，B站綜藝制作中心制片人毛球在接受《綜藝報(bào)》采訪時(shí)表示，《飯飯之交》是B站圍繞自身優(yōu)勢(shì)進(jìn)行的一次嘗試，平臺(tái)試圖通過(guò)節(jié)目與UP主定制化內(nèi)容的結(jié)合，尋找新的優(yōu)質(zhì)作品增長(zhǎng)點(diǎn)。

美食+社交

聚焦年輕人喜歡的圈層交友

不同于傳統(tǒng)美食類(lèi)綜藝，《飯飯之交》融入了社交屬性，張大大和綿羊料理化身社交餐廳主理人，在上海街頭邀請(qǐng)陌生人加入飯局。飯局上，主理人邀約自己的藝人朋友或者UP主朋友，與素不相識(shí)的陌生人在吃吃喝喝的同時(shí)，聊聊生活中的瑣碎事，看看不同人的生活經(jīng)歷。

節(jié)目播出后，性格略帶靦腆的綿羊料理和她的朋友們，與不同個(gè)性“陌生人”的碰撞頗具看點(diǎn)。首期綿羊料理和嘉賓UP主寶劍嫂的“社恐式邀人”，讓不少觀眾一邊在彈幕上大呼“尷尬到用腳趾摳出了三室一廳”，一邊用“哈哈哈哈”刷屏；后續(xù)登場(chǎng)的“社?！保ㄅc社交恐懼癥相反的概念，形容在社交方面不膽怯、不怕生，能夠游刃有余地溝通）UP主代表——中國(guó)BOY超級(jí)大猩猩、藝人王勉等，則讓觀眾對(duì)他們強(qiáng)大的社交能力表示羨慕。

“《飯飯之交》是B站綜藝為UP主進(jìn)行內(nèi)容定制，基于UP主屬性和訴求產(chǎn)出綜藝的一次嘗試。”毛球透露，策劃前期，項(xiàng)目組與綿羊料理多次溝通，發(fā)現(xiàn)她有提升“社交”能力的需求。同時(shí)，綿羊料理的社交情況和站內(nèi)許多UP主有共性——“他們長(zhǎng)時(shí)間在家里剪輯視頻，喪失了一些社交能力和勇氣。”節(jié)目組最終確定了美食和社交結(jié)合的模式。

籌備初期，項(xiàng)目組發(fā)現(xiàn)當(dāng)下城市年輕人喜愛(ài)的社交方式更傾向于圈層。從豆瓣小組到小紅書(shū)的各種“搭子組”，比起“海王式”社交，和有著相同愛(ài)好的人一起，社交試錯(cuò)成本更低。為此，節(jié)目決定在素人群體和話(huà)題選擇上，以圈層交友為目標(biāo)，單期鎖定有著相同愛(ài)好、職業(yè)或者正在經(jīng)歷相同人生階段的年輕人?！讹堬堉弧芬悦朗称票?，通過(guò)嘉賓與圈層人群的話(huà)題碰撞，產(chǎn)出更聚焦的社交內(nèi)容和圈層故事。

陌生人飯局

敞開(kāi)心扉的社交療愈

美食類(lèi)綜藝是擁有固定受眾的熱門(mén)綜藝類(lèi)型之一，包括美食紀(jì)錄片在內(nèi)的多種影視作品，是B站用戶(hù)關(guān)注的熱點(diǎn)內(nèi)容。對(duì)于《飯飯之交》來(lái)說(shuō)，如何在美食基礎(chǔ)上，找到更多用戶(hù)喜愛(ài)的要素，制作一檔綜合性的自制綜藝，是毛球和主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)面臨的挑戰(zhàn)之一。

“美食是社交手段?！泵虮硎?，人與人之間的關(guān)系變化是整檔節(jié)目最主要的看點(diǎn)。節(jié)目整體以“吃一頓飯，聊一次天，以一頓飯來(lái)社交”模式，展現(xiàn)UP主和受邀素人對(duì)環(huán)境的適應(yīng)，開(kāi)啟一場(chǎng)打開(kāi)心扉的社交療愈。

陌生人社交在全球范圍內(nèi)已非新興綜藝模式，日本等國(guó)家紛紛推出走上街頭，隨機(jī)邀約陌生人進(jìn)行采訪或走入陌生人生活的“素人”綜藝。在毛球看來(lái)，這些綜藝既產(chǎn)出了隨機(jī)性的趣味內(nèi)容，又通過(guò)陌生人的故事展現(xiàn)了煙火氣的動(dòng)人內(nèi)容?！讹堬堉弧芬蚕Ｍㄟ^(guò)嘉賓展開(kāi)的真實(shí)邀約和隨機(jī)互動(dòng)，碰撞出驚喜。

不過(guò)，陌生人社交的不確定性，構(gòu)成節(jié)目拍攝過(guò)程中的最大挑戰(zhàn)。毛球介紹，熟人社交會(huì)自帶嘉賓原生關(guān)系的看點(diǎn)，而陌生人社交需要靠時(shí)間建立關(guān)系?！讹堬堉弧酚靡活D飯來(lái)進(jìn)行社交的模式，對(duì)于首次參與綜藝節(jié)目錄制的綿羊料理來(lái)說(shuō)，挑戰(zhàn)很大。雖然她每期都會(huì)邀約UP主好友來(lái)助陣，但面對(duì)完全陌生的素人嘉賓，她依然要直面社交挑戰(zhàn)。

毛球表示，B站用戶(hù)更渴望看到UP主在自我領(lǐng)域游刃有余的表現(xiàn)，“尬”“冷場(chǎng)”“互動(dòng)不夠自然”等場(chǎng)面，既可以成為綜藝效果，也容易被觀眾詬病?！皠?chuàng)作者只有盡量真實(shí)地展現(xiàn)，讓觀眾看到嘉賓的成長(zhǎng)，讓節(jié)目更具可看性?！睆挠^眾的視角看來(lái)，綿羊料理從“不自然”到“逐漸放開(kāi)自己”的過(guò)程，在多人飯局中發(fā)生的狀況與故事，實(shí)現(xiàn)了“從年輕人的眼中看年輕人的社交”，容易引起觀眾共鳴。

垂類(lèi)賽道細(xì)分綜藝內(nèi)容

與UP主共同成長(zhǎng)

觀眾在看到陌生人之間產(chǎn)生“化學(xué)反應(yīng)”的同時(shí)，也可以從全新視角看到UP主的另外一面。相比綿羊料理自制視頻作品中的出色文案，《飯飯之交》以觀察視角記錄了她“不斷翻車(chē)”“不斷努力”，挑戰(zhàn)全新創(chuàng)意美食的過(guò)程?！霸谟邢薜匿浿茣r(shí)間內(nèi)，既要完成美食制作，又要完成社交體驗(yàn)，對(duì)于長(zhǎng)期專(zhuān)注于美食精細(xì)制作的UP主來(lái)說(shuō)，是非常大的挑戰(zhàn)?！?/p>

毛球坦言，節(jié)目在呈現(xiàn)綿羊料理的美食制作和美食挑戰(zhàn)上還不夠深入，這是主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)在本季創(chuàng)作中留下的遺憾。

從平臺(tái)角度來(lái)說(shuō)，邀請(qǐng)站內(nèi)優(yōu)秀創(chuàng)作者代表?yè)?dān)任嘉賓，通過(guò)定制型綜藝節(jié)目探索平臺(tái)和UP主攜手的可行性，既能為UP主提供個(gè)人創(chuàng)作之外的平臺(tái)內(nèi)容合作渠道，也有助于平臺(tái)繼續(xù)深耕細(xì)分賽道，推出更多具有B站特色的綜藝內(nèi)容。毛球表示，與UP主合作進(jìn)行綜藝內(nèi)容創(chuàng)作是B站綜藝的特色。UP主屬于專(zhuān)業(yè)性垂直細(xì)分的內(nèi)容創(chuàng)造者，他們并非簡(jiǎn)單的綜藝嘉賓，而是能夠發(fā)揮復(fù)合性的專(zhuān)業(yè)作用。“平臺(tái)將在此基礎(chǔ)上，以垂類(lèi)賽道細(xì)分綜藝內(nèi)容，尋找優(yōu)質(zhì)UP主合作，‘強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手加持綜藝內(nèi)容?！?/p>