錢坤 陳永平 高麗娜 時(shí)文博 劉學(xué)慧 張浩 冷木

摘 ?要：抗菌藥廣泛用于各個(gè)領(lǐng)域，而畜牧業(yè)是應(yīng)用抗菌藥較多的領(lǐng)域之一，但抗菌藥的過量使用存在很多問題。目前在減抗替抗的背景下，如何合理使用獸用抗菌藥非常重要，已經(jīng)成為各方關(guān)注的焦點(diǎn)。本文詳細(xì)分析了抗菌藥的使用現(xiàn)狀，并就未來的科學(xué)使用提出相關(guān)的對(duì)策。

關(guān)鍵詞：減抗替抗；獸用抗菌藥；使用現(xiàn)狀；對(duì)策

中圖分類號(hào)：S859.79+6 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? ? 文章編號(hào)：1001-0769（2023）03-0088-03

抗菌藥具有十分廣泛的應(yīng)用范圍，不僅能夠廣泛地用于人類醫(yī)學(xué)，如用來治療一些細(xì)菌性疾病，而且在衛(wèi)生領(lǐng)域也起到很大的作用，如預(yù)防細(xì)菌的產(chǎn)生，消殺細(xì)菌，保證人類生活環(huán)境的衛(wèi)生，清潔人體表面的細(xì)菌，保證飲食的安全，避免造成腸道感染等問題。同樣，在畜牧業(yè)生產(chǎn)中，動(dòng)物很容易因感染細(xì)菌而引發(fā)疾病，故在實(shí)際生產(chǎn)中，養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)定期給飼養(yǎng)的動(dòng)物服用或注射抗菌藥，以保證它們的健康，預(yù)防疾病暴發(fā)。但是，由于細(xì)菌會(huì)對(duì)抗菌藥產(chǎn)生耐藥性，反復(fù)使用，導(dǎo)致細(xì)菌的耐藥性越來越強(qiáng)，導(dǎo)致利用抗菌藥進(jìn)行疾病防控變得越來越困難，如欲使抗菌藥在養(yǎng)殖業(yè)中繼續(xù)發(fā)揮應(yīng)有的作用，需要開發(fā)新的抗菌藥，并通過調(diào)查抗菌藥在各大養(yǎng)殖場(chǎng)中的使用效果，針對(duì)具體問題提出具體的解決方法，對(duì)癥下藥。

1 ?我國獸用抗菌藥的使用現(xiàn)狀

1.1 飼養(yǎng)員對(duì)科學(xué)飼養(yǎng)概念認(rèn)識(shí)不全面

多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)主沒有經(jīng)過專業(yè)的學(xué)習(xí)，知識(shí)儲(chǔ)備不多，對(duì)動(dòng)物的健康問題不夠重視，他們寧可花重金聘請(qǐng)飼養(yǎng)員，也不會(huì)聘請(qǐng)專業(yè)素養(yǎng)較高的獸醫(yī)，因此動(dòng)物的防控工作會(huì)被耽誤，當(dāng)動(dòng)物發(fā)病時(shí)，很難被及時(shí)發(fā)現(xiàn)，還有可能將疾病傳染給其他健康的動(dòng)物。出現(xiàn)這些問題的主要原因是對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)所飼養(yǎng)動(dòng)物沒有充分做好抗菌工作，沒讓抗菌藥發(fā)揮出最大的抗菌作用。給動(dòng)物服用抗菌藥并不是越多越好，而是要結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際情況，同時(shí)考慮到動(dòng)物體內(nèi)的細(xì)菌所產(chǎn)生的耐藥性，只有減弱細(xì)菌的耐藥性，才可以讓動(dòng)物通過服用少量的藥物保持健康的狀態(tài)。這項(xiàng)工作需要專業(yè)的獸醫(yī)運(yùn)用專業(yè)的知識(shí)才可以更好地完成，因此我國的養(yǎng)殖業(yè)一直在強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)飼養(yǎng)員的科學(xué)飼養(yǎng)概念[1]。

1.2 養(yǎng)殖場(chǎng)的工作重點(diǎn)應(yīng)是通過減抗的方法減病

我國倡導(dǎo)以減抗、替抗的方式使用抗菌藥，其主要目的并不是要研發(fā)更多的藥物，而是要保障動(dòng)物少發(fā)病，甚至不發(fā)病。只有飼養(yǎng)的動(dòng)物健康了，才可以保障生產(chǎn)出的產(chǎn)品在質(zhì)量、安全上都沒有問題。另外，由于養(yǎng)殖場(chǎng)一般采用集中圈養(yǎng)的方式飼養(yǎng)動(dòng)物，如果有動(dòng)物生病，很有可能會(huì)造成疾病在場(chǎng)內(nèi)動(dòng)物間相互傳染，這不僅會(huì)影響畜禽的出欄率，而且可能會(huì)影響?zhàn)B殖場(chǎng)工作人員的身體健康。

負(fù)責(zé)養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物健康的獸醫(yī)對(duì)減抗、替抗藥品的使用起主要的引導(dǎo)作用，他們的思想會(huì)影響整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)使用抗菌藥的觀念和方法。如果獸醫(yī)旨在通過替換藥物消除所飼養(yǎng)動(dòng)物的體內(nèi)藥物殘留問題，那么在給動(dòng)物服用抗菌藥時(shí)就會(huì)著重考慮效果問題，從而逐步減少抗菌藥的使用量，轉(zhuǎn)而用其他藥物或手段替換抗菌藥，進(jìn)而達(dá)到減少動(dòng)物體內(nèi)的藥物殘留量，保證它們的健康；所生產(chǎn)出的動(dòng)物產(chǎn)品中殘留的藥物會(huì)變少，并且產(chǎn)品中的細(xì)菌含量也會(huì)減少，這種產(chǎn)品會(huì)更受消費(fèi)者的喜歡[2]。然而，有些獸醫(yī)不會(huì)考慮合理用藥的問題，而是一味地給動(dòng)物服藥，其目的只是為了保證動(dòng)物體內(nèi)細(xì)菌含量的降低，這種用藥方式不僅會(huì)影響動(dòng)物的機(jī)體，重復(fù)使用過量的抗菌藥還會(huì)讓動(dòng)物體內(nèi)的細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，導(dǎo)致抗菌藥的作用越來越小，無法起到理想的效果，所以養(yǎng)殖場(chǎng)在聘請(qǐng)獸醫(yī)時(shí)，考察他的專業(yè)素質(zhì)和技術(shù)水平尤為重要。

2 ?抗菌藥使用的對(duì)策和建議

2.1 減抗不等于無抗

無抗飼養(yǎng)的概念是近幾年才被提出來的，從其表面看像是在保證產(chǎn)品的安全，其實(shí)只不過是利益熏心的養(yǎng)殖場(chǎng)主和售賣無抗產(chǎn)品的銷售商所提出的新概念。他們打著保證消費(fèi)者食用健康產(chǎn)品的旗號(hào)，不給動(dòng)物使用抗菌藥，這種處理方式是不正確的，也是不可取的。正確的無抗飼養(yǎng)概念是在符合國家相關(guān)規(guī)定或標(biāo)準(zhǔn)的前提下使用抗菌藥，使用的藥物能夠通過不斷減抗和替抗的方法，將動(dòng)物體內(nèi)的細(xì)菌含量和抗菌藥水平均降至最低水平，最終達(dá)到國家規(guī)定的細(xì)菌含量、抗菌藥含量的標(biāo)準(zhǔn)，這種方法生產(chǎn)出的產(chǎn)品才可以認(rèn)為是無抗飼養(yǎng)產(chǎn)生的無抗產(chǎn)品。這種產(chǎn)品完全不會(huì)影響消費(fèi)者的健康，還可以對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全起到保質(zhì)保量的作用，這應(yīng)該是養(yǎng)殖業(yè)追求的目標(biāo)。

如果根本不使用抗菌藥，雖然可以保障動(dòng)物體內(nèi)無藥物殘留，但是細(xì)菌將會(huì)在動(dòng)物體內(nèi)增殖，甚至無法得到控制，因此用這種方法生產(chǎn)出的食用產(chǎn)品沒有質(zhì)量安全保證。但是，這種生產(chǎn)方法可以最大限度地降低成本，故有些養(yǎng)殖場(chǎng)主和售賣產(chǎn)品的銷售員會(huì)偷換概念，將沒有進(jìn)行抗菌處理的產(chǎn)品稱為無抗飼養(yǎng)產(chǎn)品，這種說法是錯(cuò)誤的，而且會(huì)對(duì)消費(fèi)者起到錯(cuò)誤的引導(dǎo)作用。這種方法是不可取的，將抗菌藥進(jìn)行減量和利用替換藥物，來降低使用抗菌藥的量，與此同時(shí)還要保證動(dòng)物體內(nèi)細(xì)菌的消殺效果不受影響，才屬于實(shí)現(xiàn)了無抗飼養(yǎng)[4]。

2.2 推進(jìn)獸用抗菌藥減量化行動(dòng)

要減少抗菌藥的使用就需要保證養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物的身體健康，如果動(dòng)物可以少生病或者不生病，就可以減少抗菌藥的使用量了。那么，如何保證養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物的健康呢？首先需要提高養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)員的衛(wèi)生意識(shí)，只有保證場(chǎng)內(nèi)的衛(wèi)生安全，才能減少細(xì)菌的滋生；細(xì)菌少，動(dòng)物發(fā)病的概率就會(huì)大幅度地降低。相關(guān)政府部門可以安排技術(shù)人員，對(duì)各大養(yǎng)殖場(chǎng)或飼養(yǎng)戶的工作人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，讓他們了解現(xiàn)今我國的飼養(yǎng)政策和相關(guān)的法律法規(guī)，讓他們心中有概念，明確在飼養(yǎng)過程中需要著重注意哪些環(huán)節(jié)和問題，這樣才可以保證生產(chǎn)出的產(chǎn)品沒有質(zhì)量安全問題，還可以提高消費(fèi)者的購買量。需要完善養(yǎng)殖場(chǎng)抗菌藥的使用制度，抗菌藥的使用應(yīng)有休藥期，動(dòng)物可以通過休藥期消耗體內(nèi)殘留的抗菌藥，降低體內(nèi)藥物的殘留量。因此，需要制定相關(guān)制度，保證動(dòng)物在出售前有一個(gè)休藥期，這樣可以保證養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物的抗菌藥的減抗效果，充分利用科學(xué)的知識(shí)和意識(shí)健康地飼養(yǎng)動(dòng)物。

2.3 采用綜合性措施，改善飼養(yǎng)環(huán)境

提供良好的飼養(yǎng)環(huán)境是降低細(xì)菌滋生的前提，飼養(yǎng)條件得到了提高，將會(huì)減少細(xì)菌的滋生，從而可降低動(dòng)物的感染壓，進(jìn)而可以減少抗菌藥的使用。選擇一個(gè)合適的飼養(yǎng)地是防止細(xì)菌滋生的基礎(chǔ)，如通風(fēng)良好的場(chǎng)地，因?yàn)榍谕L(fēng)可減少細(xì)菌滋生的機(jī)會(huì)，并且合適的飼養(yǎng)地可以在其中創(chuàng)建消毒通道和排贓物通道，從而能保證糞便等廢棄物得到及時(shí)的處理，不會(huì)堆積在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)影響場(chǎng)內(nèi)空氣的質(zhì)量和環(huán)境。并且抗菌藥的使用需要秉承適量的原則，使用一段時(shí)間后需要利用替換抗菌藥的方法確保有效殺滅動(dòng)物體內(nèi)的細(xì)菌，不會(huì)因耐藥性的產(chǎn)生而出現(xiàn)無法清除細(xì)菌的情況，在采用新的抗菌藥時(shí)，細(xì)菌對(duì)新藥敏感，因而能夠減少抗菌藥的用量，從而可以提升產(chǎn)品的質(zhì)量和安全[3]。

3 ?結(jié)束語

現(xiàn)如今我國的養(yǎng)殖業(yè)正處于迅猛的發(fā)展階段，消費(fèi)者也越來越重視食品安全問題，因此這不僅需要養(yǎng)殖場(chǎng)主考慮使用抗菌藥來減少細(xì)菌的載量，還需要考慮通過減抗、替抗逐漸降低產(chǎn)品中的抗菌藥含量，生產(chǎn)出更安全、藥物殘留更少的產(chǎn)品，相信通過這種方式我國的養(yǎng)殖業(yè)會(huì)發(fā)展得越來越好。

參考文獻(xiàn)

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[3] 陳萌萌，肖紅波．國外獸用抗菌藥物減量化經(jīng)濟(jì)學(xué)研究現(xiàn)狀[J]．動(dòng)物醫(yī)學(xué)進(jìn)展，2021，42（10）：114-118.

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