陳 飛

（棗莊市市中區(qū)西王鎮(zhèn)衛(wèi)生院，山東棗莊 277100）

隨著人們生活質(zhì)量及生活水平的提升，社會對于生活飲用水的水質(zhì)要求也隨之提升，與此同時各種凈水器受到人們的青睞，其中桶裝飲用水的消耗量也隨之增加?；诖?，保障桶裝飲用水的飲用安全和飲用健康至關(guān)重要。飲用水安全監(jiān)管中，銅綠假單胞菌滋生率較高，容易誘發(fā)皮膚黏膜感染、菌血癥，容易導(dǎo)致嬰幼兒出現(xiàn)嚴(yán)重的流行性腹瀉，導(dǎo)致成人患有直腸膿腫等疾病。由此可見，重點(diǎn)針對桶裝飲用水中的銅綠假單胞菌污染及耐藥性做好實(shí)驗(yàn)調(diào)查工作十分必要。

1 材料與方法

1.1 樣品采集

本次實(shí)驗(yàn)所用樣品均采集于我國某省份2020—2022 年共計22 個監(jiān)測點(diǎn)所屬轄區(qū)內(nèi)的桶裝飲用水，樣品共計1 901 份，分別是純凈水和礦泉水。樣品采集區(qū)域并未區(qū)分城市和鄉(xiāng)村，最大程度覆蓋了該地區(qū)的所有飲用水銷售品牌。

1.2 試劑與儀器

針對桶裝飲用水進(jìn)行細(xì)菌實(shí)驗(yàn)時，所應(yīng)用到的所有培養(yǎng)基及具體的試劑信息如表1 所示。

1.3 實(shí)驗(yàn)方法

1.3.1 分離實(shí)驗(yàn)

依據(jù)GB/T 8538—2008 中的濾膜法對22 個監(jiān)測點(diǎn)桶裝飲用水樣品進(jìn)行檢測及計數(shù)處理，并對部分疑似陽性的菌株進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室復(fù)核分析[1]。陽性菌株經(jīng)過分離、純培養(yǎng)后，使用生化鑒定卡（Vitek GN）進(jìn)行生化鑒定處理。

1.3.2 藥敏實(shí)驗(yàn)

參考《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）[2]對桶裝飲用水樣品進(jìn)行藥敏監(jiān)測。藥敏測定結(jié)果統(tǒng)計參考CLSI2019 中M100S 標(biāo)準(zhǔn)，樣品稀釋方法采用微量肉湯法[3]。

1.3.3 污染水平界定標(biāo)準(zhǔn)

《 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》（GB 8537—2018）對銅綠假單胞菌的限量規(guī)定均為n=5，c=0，m=0（CFU/250 mL）。

2 結(jié)果與分析

2.1 桶裝飲用水中的銅綠假單胞菌污染情況調(diào)查結(jié)果

我國某省份2020—2022 年桶裝飲用水銅綠假單胞菌陽性檢測結(jié)果見表2?？梢钥闯?，出現(xiàn)銅綠假單胞菌陽性樣品的數(shù)量達(dá)到了112 份，占比為5.9%。

2.2 桶裝飲用水中的銅綠假單胞菌污染水平調(diào)查結(jié)果

結(jié)合表2 中112 份陽性樣品的實(shí)驗(yàn)統(tǒng)計結(jié)果，對桶裝飲用水銅綠假單胞菌陽性污染水平進(jìn)行分析，結(jié)果見表3。112 份樣品中，1 ～10 CFU/250 mL 污染水平占比為33.0%，11 ～100 CFU/250 mL 污染水平占比為45.6%，＞100 CFU/250 mL 污染水平占比為21.4%。

表3 桶裝飲用水銅綠假單胞菌污染水平統(tǒng)計表

2.3 銅綠假單胞菌耐藥性

針對上文純化出的112 株銅綠假單胞菌進(jìn)行藥敏測試，共計統(tǒng)計出了7 大類抗生素實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，細(xì)化種類達(dá)到了23 種。以2020 年為例，共計有39 株菌株對氯霉素、氨芐青霉素/舒巴坦兩種抗生素的耐藥性達(dá)到100.0%，其余菌株同理進(jìn)行解讀與分析，詳見表4。

表4 112 株銅綠假單胞菌的耐藥狀況統(tǒng)計表

3 結(jié)論與討論

結(jié)合我國某省份2020—2022 年共計22 個監(jiān)測點(diǎn)對轄區(qū)內(nèi)桶裝飲用水樣品進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測，發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)銅綠假單胞菌污染的水源，檢出率達(dá)5.9%（桶裝礦泉水和桶裝純凈水無差異），雖然不同地區(qū)的檢出率存在些微差異，但是整體污染情況不容忽視，影響人們的飲用水安全。經(jīng)過對調(diào)查資料的深入分析發(fā)現(xiàn)，飲用水調(diào)查樣品中，污染水平＞100 CFU/250 mL的陽性樣本占比達(dá)21.4%。研究顯示，人們飲用了含有銅綠假單胞菌的瓶裝水，會增加疾病發(fā)生概率，影響飲用者身體健康，部分身體抵抗力較低的人群，尤其是老弱幼孕群體，因飲用水不安全患有疾病的概率也會大幅增加[4]。全面做好桶裝飲用水的銅綠假單胞菌食品安全檢測，及時展開污染問題調(diào)查，對于提升桶裝飲用水安全具有重要意義。還有研究資料顯示，對飲用水外部包裝材料做好充分的清洗消毒工作，是從根源上預(yù)防瓶裝水被污染的重要環(huán)節(jié)。我國所使用的飲用水承載物構(gòu)成材料主要以聚碳酸酯為主，且飲用水裝載桶會循環(huán)使用，一旦重復(fù)利用環(huán)節(jié)未做好桶內(nèi)防污染處理，或是消毒、清洗不徹底，都會導(dǎo)致飲用水被銅綠假單胞菌污染[5]。由此可見，在飲用水安全管理時，必須明確污染來源及原因，充分做好桶裝飲用水的銅綠假單胞菌污染預(yù)防工作，為飲用水安全提供保障。

綜上，作為桶裝飲用水安全監(jiān)測部門，必須持續(xù)加大水源性銅綠假單胞菌的日常監(jiān)測力度，重點(diǎn)對銅綠假單胞菌的耐藥性特征進(jìn)行分析和總結(jié)，掌握其變遷和變化規(guī)則，進(jìn)一步為后續(xù)的桶裝飲用水安全監(jiān)測及安全管理提供指導(dǎo)。