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        宇坤農(nóng)業(yè):香菇棒“乘風(fēng)破浪”出國門

        2023-07-22 22:28:17隋萌
        科學(xué)導(dǎo)報 2023年44期
        關(guān)鍵詞:嵐縣菇農(nóng)菌菇

        隋萌

        夏早日初長,南風(fēng)草木香。7月2日,記者來到位于呂梁市嵐縣的山西宇坤農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司(以下簡稱“宇坤農(nóng)業(yè)”),看到工人們正忙碌著將兩萬袋菌棒打包裝車,兩天后這些菌棒將到達(dá)青島碼頭,再“乘船”六七個小時抵達(dá)韓國,一周左右就能在當(dāng)?shù)厣L出香菇,成為百姓餐桌上的佳肴。

        韓國國內(nèi)原材料缺乏、人力成本高,菌菇高度依賴進(jìn)口。2022年宇坤農(nóng)業(yè)同韓國簽訂了香菇菌棒出口意向合同,“目前發(fā)往韓國的菌棒量為每年300萬袋,2月份至5月份每個禮拜都發(fā),6月至8月是淡季發(fā)貨量少,9月至1月是旺季每天發(fā)貨?!蹦克瓦\輸車輛駛出廠區(qū)后,廠長張秋峰這才安心向記者詳細(xì)介紹起來。

        嵐縣地處呂梁山北端,嵐河之畔,冷涼濕潤、四季分明,山地垂直氣候差異明顯,為食用菌栽培提供了良好的氣候條件。菌菇生產(chǎn)主要使用雜木資源,嵐縣森林資源也較為豐富,年產(chǎn)雜木蓄積量充足,在環(huán)境及原料上基本能滿足菌菇的生產(chǎn)需求,為產(chǎn)業(yè)發(fā)展供強大內(nèi)生動力。

        宇坤農(nóng)業(yè)成立于2020年,位于嵐縣東村鎮(zhèn),流轉(zhuǎn)土地面積104畝,有香菇養(yǎng)菌冷棚34座,木耳養(yǎng)菌暖棚30座,是一家集香菇、木耳種植、銷售為一體的現(xiàn)代化食用菌企業(yè)。該企業(yè)因地制宜,利用當(dāng)?shù)貜U棄秸稈、果樹枝丫等制作菌棒原料,年消耗農(nóng)作物下角料2萬噸,不僅改善了環(huán)境,而且變廢為寶。公司年生產(chǎn)菌棒1500萬棒,其中出口1000萬棒,被評為全國綠色原生態(tài)種植示范基地。

        在宇坤農(nóng)業(yè)自動化車間,香菇菌棒固體自動接種機(jī)正將一個個菌袋進(jìn)行輸送、打孔、接種、包膜等操作?!霸趥鹘y(tǒng)模式下,需耗費大量人工進(jìn)行理袋、打孔,才能將固體菌種接入香菇菌棒內(nèi),并且在接種后,需要大量的人工對每個菌棒進(jìn)行貼膜或套袋處理。使用接種機(jī)代替人工,既提高效率又減少污染,保證了生產(chǎn)質(zhì)量。”張秋峰說。

        2000平方米的智能恒溫養(yǎng)菌車間里,機(jī)械化的架子上,一排排菌棒整齊碼放。據(jù)了解,過去菇農(nóng)一般是利用日光棚進(jìn)行菌棒培育,受制約因素較多,恒溫養(yǎng)菌室解決了過去“溫度、濕度及無菌環(huán)境得不到保證,菌棒培育率低、成品率低、出菇率低、菇農(nóng)培育風(fēng)險大、成本高”等問題。張秋峰說:“以前普通大棚的商品菇出菇率參差不齊,全憑菇農(nóng)經(jīng)驗。在恒溫車間培養(yǎng),出菇均勻,商品菇高達(dá)95%以上。”

        產(chǎn)品質(zhì)量好,銷量逐年上升。2022年宇坤農(nóng)業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,建設(shè)儲料庫、百級凈化車間,新增培養(yǎng)架、液體菌種生產(chǎn)設(shè)備、高溫滅菌筐、2臺香菇菌棒一條龍生產(chǎn)線等配套設(shè)施,增加產(chǎn)量的同時還可提供五十余個就業(yè)崗位。

        “計劃到2025年帶動周邊2000家農(nóng)戶從事食用菌產(chǎn)業(yè),使農(nóng)戶每種植1畝食用菌可達(dá)到2萬元以上的純收入。”對于企業(yè)未來規(guī)劃,張秋峰表示,“菌棒出口韓國只是邁出國門的第一步,接下來我們將利用創(chuàng)建的‘宇坤‘宇坤·緣品牌,把精深加工的香菇餅干、香菇醬、香菇粉等系列產(chǎn)品,出口到國外,創(chuàng)造更多經(jīng)濟(jì)財富!”

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