陳立群

（瓊臺(tái)師范學(xué)院管理學(xué)院，海南 ?？?571127）

OBE 理念作為一種成果導(dǎo)向型的教育理念，有利于教師根據(jù)人才培養(yǎng)需求和學(xué)生情況合理設(shè)置教學(xué)目標(biāo)，從而更好地評(píng)估學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，讓學(xué)生真正學(xué)有所成。將課程思政基本理論與成果導(dǎo)向教育模式相結(jié)合，開(kāi)展旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)課程思政教學(xué)改革研究，有利于引導(dǎo)學(xué)生建立正確的人生觀、價(jià)值觀和職業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)新時(shí)代旅游人才。

一、OBE 理念與課程思政

（一）OBE 理念

OBE 理念（Outcomes-based Education，縮寫(xiě)為OBE），是美國(guó)教育學(xué)家威廉·斯派蒂（William Spady）首先提出的以結(jié)果為導(dǎo)向的教育思想，它最初被用于工程教育的人才培養(yǎng)，并在許多學(xué)科中得到了廣泛的應(yīng)用［1］。以結(jié)果為導(dǎo)向的教學(xué)思想，其顯著特征在于以學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果為指導(dǎo)，并將其作為一種逆向的教學(xué)設(shè)計(jì)，打破了以往以學(xué)科為中心的教學(xué)方式。在此基礎(chǔ)上，教師的教學(xué)模式由原來(lái)的“老師教得怎么樣”轉(zhuǎn)向“學(xué)生學(xué)得怎么樣”，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和能力培養(yǎng)，同時(shí)也重視學(xué)生的綜合素質(zhì)提升。

（二）課程思政

習(xí)近平總書(shū)記在2016 全國(guó)大學(xué)生思想政治工作座談會(huì)上強(qiáng)調(diào)，要把課堂教學(xué)作為主渠道，加強(qiáng)思政課的教學(xué)，各門(mén)課都要守好一段渠、種好責(zé)任田，使各類(lèi)課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)。習(xí)近平總書(shū)記的這一重要論述為“課程思政”提供了一個(gè)總體思路。2020 年5 月，教育部印發(fā)了《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《綱要》）［2］，提出要在各高校、各學(xué)科專(zhuān)業(yè)中全面推進(jìn)課程思政建設(shè)，促進(jìn)教師對(duì)課程思政的認(rèn)識(shí)和能力的全面提升，基本建立健全協(xié)同推進(jìn)課程思政的體制機(jī)制，進(jìn)一步提升高校立德樹(shù)人的能力?！毒V要》明確提出，要充分發(fā)揮課堂教學(xué)的主渠道，將思想政治元素納入各種課程，實(shí)行“課程思政”，以適應(yīng)學(xué)生的發(fā)展需要和期望，是新形勢(shì)下培養(yǎng)高素質(zhì)人才的一項(xiàng)重要措施。

（三）OBE 理念下的課程思政

惠振陽(yáng)等人就當(dāng)前課程思政教育中的問(wèn)題進(jìn)行了分析，提出了一種新的面向?qū)W生的新的課程思政教學(xué)模式，并以Lidar 技術(shù)為實(shí)例，通過(guò)各種教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生自覺(jué)地樹(shù)立社會(huì)主義核心價(jià)值觀，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主動(dòng)性，在掌握知識(shí)的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)思政教育內(nèi)容的內(nèi)化于心、外化于行［3］。魏文英等人指出，在OBE思想指導(dǎo)下，可以把高等數(shù)學(xué)專(zhuān)業(yè)教學(xué)與思政教育相融合，推動(dòng)思政與數(shù)學(xué)課程結(jié)合的教育新形式［4］。劉奕在OBE 教育理念下，就如何確立小學(xué)課程的教學(xué)目標(biāo)、逆向進(jìn)行課程教學(xué)設(shè)計(jì)、以學(xué)生為中心的課程思政教學(xué)模式進(jìn)行了探討［5］。張雷等在OBE 思想的基礎(chǔ)上，從金融學(xué)科的基本原則和要求出發(fā)，對(duì)金融學(xué)科的思政途徑進(jìn)行了探討［6］。高曉倩等人以O(shè)BE 理論為基礎(chǔ)，對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)課程“市場(chǎng)交流與演說(shuō)”的實(shí)施途徑進(jìn)行了探索，其中包括對(duì)課程目標(biāo)的思考、提煉課程中蘊(yùn)含的思政元素、采取多元化的教學(xué)方法和手段、設(shè)計(jì)思政目標(biāo)達(dá)成的考核方式［7］。鄭世林和樸慧敬以“薪酬管理”課程為案例，指出應(yīng)以學(xué)生為本，建立符合時(shí)代要求的OBE 教學(xué)思想，從專(zhuān)業(yè)、課程、課堂三個(gè)層面厘清如何落實(shí)OBE 思想，使課程思政更科學(xué)、更合理地與專(zhuān)業(yè)教育結(jié)合［8］。

二、OBE 理念下旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)課程思政教學(xué)改革的必要性

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游業(yè)作為“幸福產(chǎn)業(yè)”，已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。在新的歷史階段，我國(guó)的旅游業(yè)呈現(xiàn)了康養(yǎng)、研學(xué)、露營(yíng)、戶(hù)外探險(xiǎn)、都市休閑等多種形態(tài)。在此模式下，旅游業(yè)對(duì)高素質(zhì)、復(fù)合型、創(chuàng)新型人才的需求與日俱增。隨著出境游客的增多，旅游從業(yè)者的思想政治素質(zhì)越來(lái)越受到人們的重視，他們既代表行業(yè)，也代表國(guó)家的形象。

旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)主要有旅游管理、酒店管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理、旅游管理與服務(wù)教育專(zhuān)業(yè)。近年來(lái)，學(xué)者們也開(kāi)始針對(duì)旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)開(kāi)展課程思政研究。謝雨萍提出，在旅游管理一流專(zhuān)業(yè)建設(shè)、旅游行業(yè)供給側(cè)改革的大背景下，旅游高校要把思政課程深度融入旅游管理專(zhuān)業(yè)的各個(gè)課程之中，形成相互協(xié)作的育人機(jī)制；加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生社會(huì)主義核心價(jià)值觀的教育；“友善”“責(zé)任”“法制”等價(jià)值觀是旅游管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)的新內(nèi)容，為旅游產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)和輸送思想品德高、社會(huì)意識(shí)濃、專(zhuān)業(yè)技能強(qiáng)的復(fù)合型人才［9］。李盈從“職業(yè)導(dǎo)向”的角度出發(fā)，重視職業(yè)價(jià)值的提升，探索了如何引導(dǎo)大學(xué)生樹(shù)立職業(yè)理念，培養(yǎng)積極的職業(yè)態(tài)度和職業(yè)精神，從而達(dá)到“思政育人”的目的［10］。孫春華從教師主體意識(shí)、課程內(nèi)容設(shè)計(jì)、學(xué)校監(jiān)管體系等方面，結(jié)合酒店管理專(zhuān)業(yè)的特殊性，對(duì)課程思政融入專(zhuān)業(yè)教學(xué)的路徑進(jìn)行了深入探討［11］。陳冬冬和汪惠萍認(rèn)為，酒店管理概論作為專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，實(shí)施課程思政化措施，有利于學(xué)生行業(yè)歸屬感和責(zé)任感的建立。他們通過(guò)教學(xué)實(shí)踐和調(diào)查，挖掘思政元素、改進(jìn)教學(xué)方式、提出教學(xué)反思，助力課程思政化不斷深入［12］。旅游管理專(zhuān)業(yè)的思政教學(xué)改革，既是我國(guó)高等教育全面、全過(guò)程、全方位發(fā)展的需要，也是新時(shí)期旅游人才培養(yǎng)的需要。

基于OBE 思想，通過(guò)成果導(dǎo)向進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，把知識(shí)與價(jià)值觀引導(dǎo)相融合，在教授專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的愛(ài)國(guó)情懷、文化自信、職業(yè)素養(yǎng)，引導(dǎo)他們樹(shù)立正確的人生目標(biāo)和價(jià)值觀念，使他們?cè)趯W(xué)習(xí)的過(guò)程中能掌握并熟練地運(yùn)用基本的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，適應(yīng)學(xué)生的工作和發(fā)展需求，提高道德素養(yǎng)。綜上所述，OBE 理念下旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)課程思政教學(xué)改革，有利于實(shí)現(xiàn)旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)價(jià)值塑造、知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)“三位一體”的人才培養(yǎng)目標(biāo)。

三、OBE 理念下酒店管理概論課程思政教學(xué)改革

（一）酒店管理概論課程簡(jiǎn)介

酒店管理概論是酒店管理專(zhuān)業(yè)的必修課。本課程著重介紹現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理的基本理論以及酒店從籌建、開(kāi)業(yè)到集團(tuán)化管理的整個(gè)流程管理實(shí)踐，并致力于帶領(lǐng)學(xué)生深入探索酒店經(jīng)營(yíng)管理所涉及的人力資源、營(yíng)銷(xiāo)、質(zhì)量監(jiān)督、危機(jī)管理等業(yè)務(wù)知識(shí)。課程的學(xué)習(xí)將為學(xué)生以后的相關(guān)工作打下堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)，以實(shí)現(xiàn)“厚基礎(chǔ)、寬口徑、重應(yīng)用”的旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)課程定位和人才培養(yǎng)目標(biāo)。

（二）酒店管理概論課程教學(xué)實(shí)施現(xiàn)狀

1.教學(xué)目標(biāo)陳舊

酒店管理概論課程通常面向大一新生開(kāi)設(shè)，傳統(tǒng)的課程教學(xué)目標(biāo)往往以只強(qiáng)調(diào)學(xué)生對(duì)酒店管理一般知識(shí)的了解，忽視對(duì)學(xué)生能力和素質(zhì)的培養(yǎng)。陳舊的教學(xué)目標(biāo)，難以使學(xué)生了解酒店行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，更難以讓學(xué)生在畢業(yè)后適應(yīng)酒店行業(yè)的用人需求。

2.教學(xué)模式單調(diào)

傳統(tǒng)的酒店管理概論課程的教學(xué)模式一般只專(zhuān)注于課堂教學(xué)，教師很少關(guān)注學(xué)生課前和課后的學(xué)習(xí)情況。而且課堂授課時(shí)間有限，通常很難滿(mǎn)足新時(shí)代旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)的育人需求。此外，只專(zhuān)注課堂教學(xué)的模式，也忽視了崗位實(shí)踐和文化活動(dòng)育人的重要性，難以使學(xué)生全面發(fā)展。

3.教學(xué)方法傳統(tǒng)

在以往的酒店管理概論課程教學(xué)中，教師大多采取傳統(tǒng)的講授法。在傳統(tǒng)的教學(xué)方法中，師生間缺乏互動(dòng)，一方面，教師難以準(zhǔn)確地把握學(xué)生的知識(shí)獲取情況，難以了解學(xué)生的能力與素養(yǎng)是否得到提升；另一方面，學(xué)生在被動(dòng)聽(tīng)講狀態(tài)，難以提升學(xué)習(xí)興趣，也就很難認(rèn)可與喜愛(ài)本門(mén)課程和本專(zhuān)業(yè)。

4.評(píng)價(jià)機(jī)制單一

傳統(tǒng)的酒店管理概論課程的評(píng)價(jià)考核，大多以學(xué)生的期末總評(píng)成績(jī)?yōu)橹鳌１M管最終的綜合得分由“平時(shí)成績(jī)”與“期末成績(jī)”組成，但“平時(shí)成績(jī)”的評(píng)定沒(méi)有科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)和比例，造成一些學(xué)生不重視平時(shí)學(xué)習(xí)，只在期末考試前“臨時(shí)抱佛腳”。單一的評(píng)價(jià)機(jī)制，一方面難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，另一方面難以全面衡量學(xué)生是否達(dá)成學(xué)習(xí)目標(biāo)。

（三）OBE 理念下酒店管理概論課程思政教學(xué)改革路徑

1.反向設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)

OBE 理念下的教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)的前提是以人才培養(yǎng)需要為基礎(chǔ)，對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)和學(xué)生的畢業(yè)要求進(jìn)行細(xì)化，明確學(xué)生所要達(dá)成的學(xué)習(xí)成果，從而設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)。這是一種有別于傳統(tǒng)教學(xué)目標(biāo)的反向設(shè)計(jì)（如圖1 所示）。

圖1 基于OEB 理念酒店管理概論課程反向設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)（以海南省高校為例）

以海南省高校的酒店管理概論課程為例，首先，反向設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)應(yīng)在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，了解新時(shí)代我國(guó)旅游人才的需求、地方發(fā)展旅游人才的需求，特別要了解旅游企業(yè)各崗位的人才需求，結(jié)合學(xué)校的辦學(xué)特色以及畢業(yè)學(xué)生發(fā)展的需求，設(shè)置科學(xué)合理的人才培養(yǎng)目標(biāo)。其次，在科學(xué)合理的人才培養(yǎng)目標(biāo)基礎(chǔ)上，從知識(shí)要求、能力要求、素質(zhì)要求三個(gè)方面提出畢業(yè)要求。其中，素質(zhì)要求是課程思政的關(guān)鍵，其基本素質(zhì)應(yīng)包括愛(ài)國(guó)愛(ài)黨，樹(shù)立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，有良好的職業(yè)道德修養(yǎng)和社會(huì)化責(zé)任感等；專(zhuān)業(yè)素質(zhì)包括堅(jiān)守酒店管理相關(guān)職業(yè)操守和道德規(guī)范，競(jìng)爭(zhēng)、合作、責(zé)任、效率、服務(wù)等職業(yè)素養(yǎng)；相關(guān)素質(zhì)包括較好的文化修養(yǎng)、心理素質(zhì)、行為習(xí)慣和社會(huì)人際關(guān)系等。最后，在滿(mǎn)足畢業(yè)要求的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)酒店管理概論課程的教學(xué)目標(biāo)，包括知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)和思政目標(biāo)。其中思政目標(biāo)是課程思政教學(xué)改革的關(guān)鍵，包括讓學(xué)生踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀、“五個(gè)認(rèn)同”思想理念，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生酒店管理基本素養(yǎng)和操守、終身學(xué)習(xí)意識(shí)，形成價(jià)值共創(chuàng)和學(xué)習(xí)適應(yīng)能力等。

基于OBE 理念，逆向進(jìn)行教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)，可讓學(xué)生明確能力、知識(shí)和思政學(xué)習(xí)目標(biāo)，在畢業(yè)要求和社會(huì)的人才需求的導(dǎo)向下學(xué)習(xí)，了解酒店行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，從而認(rèn)可并喜歡所學(xué)專(zhuān)業(yè)，在畢業(yè)后滿(mǎn)足社會(huì)和酒店行業(yè)的用人需求。

2.完善教學(xué)模式

OBE 理念下的人才培養(yǎng)不僅需要學(xué)生掌握理論知識(shí)，還要求學(xué)生掌握專(zhuān)業(yè)職業(yè)能力和提升專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。因此，酒店管理概論課程可以通過(guò)重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容的方式，將課堂教學(xué)、崗位實(shí)踐、文化活動(dòng)相結(jié)合，完善教學(xué)模式，并分別達(dá)成專(zhuān)業(yè)課程思政、校企合作思政和專(zhuān)業(yè)文化思政的目標(biāo)（如表1 所示）。

表1 酒店管理概論課程教學(xué)模式、方法與課程思政目標(biāo)

以酒店?duì)I銷(xiāo)管理章節(jié)為例，教師在上課前發(fā)布學(xué)習(xí)目標(biāo)，讓學(xué)生明確本章節(jié)應(yīng)達(dá)成的知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)和思政目標(biāo)。教師在課堂教授酒店?duì)I銷(xiāo)管理的基本任務(wù)和特征、營(yíng)銷(xiāo)的環(huán)節(jié)、策略和管理創(chuàng)新理念等知識(shí)點(diǎn)。接著教師可布置課后學(xué)習(xí)任務(wù)，讓學(xué)生以團(tuán)隊(duì)為單位，實(shí)地考察或線(xiàn)上調(diào)研，評(píng)析海南某一酒店的營(yíng)銷(xiāo)組合策略，以讓學(xué)生分析酒店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)的基本任務(wù)及執(zhí)行營(yíng)銷(xiāo)的基本環(huán)節(jié)；學(xué)習(xí)酒店?duì)I銷(xiāo)的不同策略組合方法，最終完成評(píng)析報(bào)告；培養(yǎng)學(xué)生語(yǔ)言表達(dá)與商務(wù)溝通能力；引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注、思考酒店?duì)I銷(xiāo)的新型實(shí)踐形式。最后，讓學(xué)生團(tuán)隊(duì)為酒店設(shè)計(jì)節(jié)日主題的文化活動(dòng)，將理論知識(shí)與調(diào)研成果通過(guò)文化活動(dòng)加以實(shí)踐，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)；樹(shù)立工作責(zé)任感、社會(huì)責(zé)任感。在OBE 理念指導(dǎo)下，教師采用課堂教學(xué)和文化活動(dòng)相結(jié)合的教學(xué)模式，幫助學(xué)生更好地完成學(xué)習(xí)目標(biāo)。將多種教學(xué)模式結(jié)合的教學(xué)方式，能從多方面實(shí)現(xiàn)課程思政目標(biāo)，從而實(shí)現(xiàn)育人需求。

3.優(yōu)化教學(xué)方法

OBE 理念下的課程思政教學(xué)改革強(qiáng)調(diào)圍繞學(xué)習(xí)成果目標(biāo)，在培養(yǎng)學(xué)生的各種技能和能力的同時(shí)注重思政目標(biāo)。因此，教師應(yīng)注意教學(xué)方法與能力培養(yǎng)、素養(yǎng)培養(yǎng)的適切性，在教學(xué)中，可以采用視頻教學(xué)、案例討論、文獻(xiàn)匯報(bào)、調(diào)查報(bào)告等多種教學(xué)方式，以達(dá)成相應(yīng)的課程思政目標(biāo)見(jiàn)表1。

以酒店服務(wù)質(zhì)量管理為例，教師在課堂教學(xué)中，可以通過(guò)講授法讓學(xué)生掌握酒店服務(wù)質(zhì)量?jī)?nèi)涵、特點(diǎn)和內(nèi)容；質(zhì)量管理體系、評(píng)估、質(zhì)量管理方法等知識(shí)目標(biāo)。而能力目標(biāo)方面，教師可以通過(guò)讓學(xué)生課后分組調(diào)研酒店服務(wù)質(zhì)量后撰寫(xiě)酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)析報(bào)告；讓學(xué)生查找、閱讀酒店服務(wù)質(zhì)量的相關(guān)文獻(xiàn)，并匯報(bào)文獻(xiàn)的題目、研究?jī)?nèi)容、研究方法等，以達(dá)成讓學(xué)生掌握酒店全面質(zhì)量管理的PDCA 循環(huán)管理法、酒店服務(wù)質(zhì)量管理的其他方法，提升學(xué)習(xí)和研究能力的能力目標(biāo)。通過(guò)優(yōu)化教學(xué)方法，再結(jié)合崗位實(shí)踐的教學(xué)模式，可以加深學(xué)生對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量管理的科學(xué)認(rèn)識(shí)，關(guān)注、思考與酒店服務(wù)質(zhì)量管理相關(guān)的各種問(wèn)題，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和樹(shù)立社會(huì)責(zé)任感的課程思政目標(biāo)。

4.建立成果導(dǎo)向評(píng)價(jià)機(jī)制

針對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)制單一的問(wèn)題，酒店管理概論課程思政教學(xué)改革應(yīng)建立成果導(dǎo)向的評(píng)價(jià)機(jī)制。首先，教師應(yīng)明確酒店管理概論課程每個(gè)章節(jié)學(xué)生應(yīng)達(dá)成的學(xué)習(xí)成果，即知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)、思政目標(biāo)。第二，教師在課堂教學(xué)、崗位實(shí)踐、文化活動(dòng)中，應(yīng)運(yùn)多種教學(xué)方法，并設(shè)計(jì)合理的評(píng)價(jià)指標(biāo)和分?jǐn)?shù)比例。第三，教師在完成每個(gè)章節(jié)后，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果評(píng)價(jià)情況予以公布，以便讓學(xué)生了解自己每個(gè)階段的學(xué)習(xí)成果，教師也可以掌握學(xué)生各個(gè)章節(jié)的學(xué)習(xí)情況，特別是思政目標(biāo)的達(dá)成度。第四，合理設(shè)置學(xué)生期末總評(píng)成績(jī)的構(gòu)成，可以把學(xué)生平時(shí)的學(xué)習(xí)成果評(píng)價(jià)作為平時(shí)成績(jī)的重要組成部分，并適當(dāng)提高平時(shí)成績(jī)的比例。成果導(dǎo)向的評(píng)價(jià)機(jī)制，一方面可以適時(shí)衡量學(xué)生學(xué)習(xí)成果的達(dá)成度，另一方面可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。