鄭欒

白酒，如何守正，如何創(chuàng)新？

貴州習(xí)酒投資控股集團(tuán)有限責(zé)任公司（以下簡稱習(xí)酒集團(tuán)）的5G+數(shù)字化工廠，近日被中國輕工業(yè)信息中心評為“2022年度中國輕工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型創(chuàng)新成果”。與習(xí)酒集團(tuán)一起獲評的，還有海爾智家、娃哈哈集團(tuán)、上海家化等知名企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型創(chuàng)新項目。

在堅持質(zhì)量與創(chuàng)新的道路上，習(xí)酒從未松懈。繼成為行業(yè)首個相繼獲得省級、國家級、洲際級質(zhì)量大獎的白酒企業(yè)后，習(xí)酒又在追求高質(zhì)量發(fā)展，實施數(shù)字化轉(zhuǎn)型的路上邁出了堅實的一步。

習(xí)酒的故事，對全行業(yè)都有著啟示意義。

守正，才能找準(zhǔn)創(chuàng)新方向

位于習(xí)水的習(xí)酒包裝物流園里，所有工人都在忙碌著，但忙碌的場景卻與幾年前截然不同。

包裝流水線已經(jīng)實現(xiàn)了完全自動化，通過私域5G網(wǎng)絡(luò)和工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)控制，員工由以前的操作員變成了自動化設(shè)備的操作者和產(chǎn)線的把關(guān)人。產(chǎn)品下線后，智能堆垛機將產(chǎn)品整齊地堆好，AGV搬運機器人平穩(wěn)地將產(chǎn)品送入庫房。

這是習(xí)酒5G+數(shù)字化工廠的一個縮影。

包裝物流園的投產(chǎn)，成為了習(xí)酒數(shù)字化轉(zhuǎn)型的重要一步，它讓習(xí)酒人看到了數(shù)字化轉(zhuǎn)型的成果和價值，帶來了管理方式、思想觀念、人才結(jié)構(gòu)等一系列轉(zhuǎn)變。

習(xí)酒最終要實現(xiàn)的，是整條產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化，是生產(chǎn)、營銷、流通、終端等環(huán)節(jié)全方位的數(shù)字化。

構(gòu)建數(shù)字化、智能化的產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈，不僅是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效的內(nèi)在需求，也是現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展的大勢所趨，對于提升習(xí)酒產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的現(xiàn)代化水平具有里程碑的意義。

那么，習(xí)酒如何找準(zhǔn)創(chuàng)新的方向？如何在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上求創(chuàng)新？

在不久之前成都糖酒會的一個論壇上，習(xí)酒集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理汪地強提出，守正是醬香型白酒之本，是行業(yè)發(fā)展的根基，只有堅持守正才可以找準(zhǔn)創(chuàng)新方向。

一要守傳統(tǒng)工藝核心之正，堅守釀造初心。

二要守質(zhì)量之正。習(xí)酒牢固樹立“質(zhì)量就是生命”的質(zhì)量價值觀，堅持以“優(yōu)質(zhì)優(yōu)產(chǎn)”為導(dǎo)向，依托創(chuàng)新平臺，夯實高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ)。

三要守文化之正。文化的繼承、創(chuàng)新是酒類產(chǎn)品的重要價值體現(xiàn)，弘揚文化就是彰顯價值。企業(yè)特色只有通過企業(yè)文化才能實現(xiàn)最佳表達(dá)，習(xí)酒在釀造醇香優(yōu)質(zhì)美酒的同時，沉淀了“知敬畏、懂感恩、行謙讓、懷憐憫”的習(xí)酒品格，君品文化持續(xù)引領(lǐng)著習(xí)酒的高質(zhì)量發(fā)展向新前行。

四要守良心之正。一方面，要保證產(chǎn)品質(zhì)量，公平誠信，不弄虛作假，不欺騙消費者；另一方面，發(fā)展要以人為本，以擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任為本，在創(chuàng)新過程中要更多考慮人文關(guān)懷。習(xí)酒始終以君子品行對自身進(jìn)行約束，始終保持戒驕戒躁、謙遜溫和的作風(fēng)，堅持服務(wù)社會、回報社會的文化理念，以扶智敬老、助力鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)就業(yè)等公益實踐證明習(xí)酒人的君子之心。

10年，習(xí)酒厚積薄發(fā)

無論引入多么先進(jìn)的技術(shù)，最終實現(xiàn)創(chuàng)新，完成變革，還是要依靠人的力量。

在數(shù)字化轉(zhuǎn)型的進(jìn)程中，只靠管理者去推動數(shù)字化改革，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。只有高管、中層干部、基層員工勠力同心，深刻理解了數(shù)字化轉(zhuǎn)型，引入大量科技人才，才有可能順利完成轉(zhuǎn)型。

好在，“自強不息，厚德載物”的精神一直指引著習(xí)酒人向前，習(xí)酒集團(tuán)對于科技的投入也從未間斷。習(xí)酒復(fù)興的10年，也是習(xí)酒不斷創(chuàng)新，不斷吸引人才的10年。

近十年來，習(xí)酒開展各類創(chuàng)新項目200余項，榮獲中國標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新貢獻(xiàn)獎、行業(yè)協(xié)會科技進(jìn)步一等獎、貴州省科技進(jìn)步二等獎等省部級以上科技獎勵20余項。近3年，習(xí)酒累計投入科研經(jīng)費超2億元，研發(fā)投入持續(xù)增長。

近10年來，習(xí)酒公司創(chuàng)新管理模式更加完善，構(gòu)建形成了“1+1+8”的習(xí)酒特色創(chuàng)新管理模式，強化 “4節(jié)點”管控。創(chuàng)新實施體系更加健全，創(chuàng)建形成“2+3+N”開放式創(chuàng)新實施體系。創(chuàng)新基礎(chǔ)保障更加有力，人才隊伍培養(yǎng)梯次日臻完善。數(shù)據(jù)顯示，習(xí)酒目前擁有56名研究生，2 000余名本科生，獲得省、市級勞動技能競賽表彰100余人，技術(shù)能手30余人，五一勞動獎?wù)?2人。

近10年來，習(xí)酒以創(chuàng)新鏈賦能產(chǎn)業(yè)鏈，深度參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定和改革，參與制修訂國家標(biāo)準(zhǔn)7項，行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)等27項，建立了15類200余項企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，擁有有效專利成果170余項。而在最近的這3年，習(xí)酒累計投入科研經(jīng)費2億余元。

隨著2022年習(xí)酒投資1億余元的科技中心大樓建成投入使用，習(xí)酒的科技創(chuàng)新基礎(chǔ)也得到了新的提升，再上新臺階。

經(jīng)歷了創(chuàng)新10年，習(xí)酒才有厚積薄發(fā)的機會，才有逐步建設(shè)和實現(xiàn)5G+數(shù)字化工廠的能力。下一個10年，習(xí)酒集團(tuán)黨委書記、董事長張德芹已經(jīng)喊話科技工作者，“只要愿意來，習(xí)酒公司什么都可以給你們，待遇、職稱，什么都可以給?！?/p>

創(chuàng)新的車輪已經(jīng)開始轉(zhuǎn)動，數(shù)字化改革的列車快速前行。未來的習(xí)酒，將創(chuàng)造出怎樣的成就，我們拭目以待。

數(shù)字化，給習(xí)酒帶來了什么？

2022年11月，張德芹站在習(xí)酒科技創(chuàng)新大會的臺上，語氣平穩(wěn)，但不容置疑地說：“今天大會的目的就是讓所有員工學(xué)會尊重知識、尊重創(chuàng)新、尊重科技?！?/p>

張德芹還提到，習(xí)酒將會在數(shù)字化、智能化、機械自動化上進(jìn)行創(chuàng)新，進(jìn)行升級，以讓員工付出最小的勞動力而獲得更大的收獲。

以人為本，尊重科技，這些要素在習(xí)酒新建的包裝物流園中完全得到了體現(xiàn)。

習(xí)酒包裝物流園在智能化建設(shè)中，采用了私域5G網(wǎng)絡(luò)，工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)技術(shù)，大量應(yīng)用AGV搬運機器人、智能堆垛機等自動化設(shè)備，“待裝酒自動輸酒閥陳系統(tǒng)；包裝流水線“智能鏡像壓蓋系統(tǒng)”；立體庫“自動堆垛機防搖擺技術(shù)”等，都在業(yè)內(nèi)實現(xiàn)了多個首次應(yīng)用；實現(xiàn)信息采集、數(shù)據(jù)共享、生產(chǎn)調(diào)度全流程管理，為市場需求提供高效的生產(chǎn)保障。

包裝線實現(xiàn)了全自動化，工人只需要操作設(shè)備和把關(guān)產(chǎn)線，這就對產(chǎn)線的安全、穩(wěn)定運行提出了很高的要求。

5G通信技術(shù)的應(yīng)用，保證了保障設(shè)備的運行穩(wěn)定和數(shù)據(jù)的傳輸安全。在設(shè)備運行出現(xiàn)異常時，也能夠及時通過5G網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行遠(yuǎn)程控制，緊急調(diào)度，保證生產(chǎn)安全。

全自動包裝線投產(chǎn)后，習(xí)酒年包裝產(chǎn)能翻了一番，還節(jié)約了大量人力。習(xí)酒集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理在采訪中介紹，全自動化包裝線投用后，在減輕勞動強度的同時，也滿足了習(xí)酒在產(chǎn)能擴(kuò)增上的用工需求。實施數(shù)字化轉(zhuǎn)型，也能夠快速響應(yīng)消費升級后的市場需求，更好地服務(wù)消費者。從投用后的效果來看，確實員工是滿意的，消費者也是滿意的。

這就是科技對生產(chǎn)力帶來的顯著提升，也是數(shù)字化轉(zhuǎn)型、高質(zhì)量發(fā)展的最佳注解。

在數(shù)字化轉(zhuǎn)型的路上，習(xí)酒集團(tuán)決心極大。與科技創(chuàng)新大會同日舉行的科技創(chuàng)新論壇上，習(xí)酒集團(tuán)不僅邀請了大量和白酒、發(fā)酵相關(guān)的大學(xué)學(xué)者，還邀請了很多科技企業(yè)高管和專家。

論壇上，阿里巴巴副總裁胡臣杰以“從阿里巴巴數(shù)字化創(chuàng)新實踐——看傳統(tǒng)企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型”為題作主題演講，重點分享了阿里巴巴的發(fā)展歷程、生態(tài)戰(zhàn)略、數(shù)智化建設(shè)等方面的先進(jìn)經(jīng)驗，為習(xí)酒做好信息化、數(shù)字化、智能化建設(shè)，以及科技創(chuàng)新、精準(zhǔn)營銷等提供了重要參考和借鑒價值。

華為資深專家、智能制造高級專家何宗東則以《開創(chuàng)數(shù)字化工廠的精益生產(chǎn)時代——華為制造智能實踐》為題做了主題發(fā)言。

見賢思齊，向數(shù)字化改革的先行者們不斷學(xué)習(xí)，總結(jié)經(jīng)驗。習(xí)酒集團(tuán)的動作表明，5G+工廠獲評數(shù)字化轉(zhuǎn)型創(chuàng)新成果，僅僅是數(shù)字化轉(zhuǎn)型的開始，是習(xí)酒集團(tuán)科技創(chuàng)新工作的階段性成果。

未來的習(xí)酒，一定會在高質(zhì)量創(chuàng)新的道路上，行穩(wěn)致遠(yuǎn)。