通脹，成為當下英人聊天的熱門話題，以前英人聊天的熱門話題是天氣，閑扯天氣作為見面的開場白既安全又溫和，暢談近幾天的天氣及展望未來幾天的天氣，避免涉及個人私生活以及政治立場，是英人自覺遵循的閑聊禮數(shù)。可是，近期的高通脹令英人有種“共患難”的感覺，現(xiàn)在常聽到英人談到飛漲的物價時感嘆：“我們都在同一條船上?！碧貏e是食品價格的上漲，致使以前不屑于減價食品的中產(chǎn)階級也加入到搶購減價貨的行列中。超市里看到，衣著相當體面的紳士在筆者拿了兩盒10便士的沙拉后，靦腆地詢問他是否可以拿一盒，筆者當即將剩下的最后一盒讓給了他。特別低頭注意了一下，這位先生穿的是一雙手工造皮鞋，羊絨大衣也很高檔。英人表示：目前 “節(jié)儉”一詞已經(jīng)不能準確地描述工薪家庭的財務(wù)現(xiàn)狀，一些家庭可支配的收入被每月的能源賬單壓得喘不過氣來，鄰居女孩告訴筆者，為了省錢她買了個電飯煲避免煤氣做飯。超市里看到有英人對收銀員說：“把掃碼付款的上限設(shè)在30或40英鎊?！?/p>

鄰居女孩叮囑，家附近ASDA超市一些黃色標簽是該集團自營品牌的生活必須品，價格比其它品牌便宜至少四分之一，于是，筆者注意到ASDA超市顧客們的購物車里真是一片黃澄澄，大家都首選這些“黃色實惠”，超市也將這些自營品牌食品集中擺放便于顧客拿取。一位朋友抱怨其女兒經(jīng)濟形勢如此嚴峻之下居然不知節(jié)儉為本，當女兒隨手將昨天到期的牛奶丟掉時，他當即撿了回來說：“你不喝，我喝?！币恍┯⑷爽F(xiàn)在對到期食品采取的策略是，只要聞起來沒有腐爛味道就加熱后吃，食品專家建議過期食品徹底加熱后再食用。鄰居說見到減價食品就買上一車回家后放入凍箱，冰凍起來啥時吃都無礙。她還強調(diào)：“過期了也還是食品，冰凍后就滅菌了。”

一位76歲的英國朋友，每星期三次開車前往五英里之外的一家超市，從不去距家門僅兩分鐘之遙的ASDA超市。理由是，他對于五英里之外的那家超市貨品位置了如指掌，進入超市后徑直前往需要的東西處，由此不會造成超買避免花冤枉錢。筆者回憶了一下，的確，家門口的ASDA超市一次變化了大部分商品的位置，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，由于逛遍了整個超市，于是買下了計劃之外的甜點、面霜、床上用品等。英媒報道：通貨膨脹一般由國家統(tǒng)計部門跟蹤衡量，他們有一個“籃子”，里面包括數(shù)百種商品和服務(wù)的價格，從牛奶面包到出國度假、巴士車票及智能手機等等。專家們根據(jù)這個"籃子"計算出消費物價指數(shù)（CPI），由此衡量一個月內(nèi)的整體物價水平，再跟一年前的CPI相比較，一年中物價水平的變化就是通貨膨脹率，"籃子"里的商品和服務(wù)項目會不斷調(diào)整和增減，以便盡可能準確地反映整體物價的變化情況。比如，隨著各種新產(chǎn)品和生活方式、潮流的變化，會收錄電子書、智能手機、豆制品罐頭和運動內(nèi)衣等熱門商品，去除如：紙質(zhì)百科全書等日漸變得冷門、被淘汰的物品。

英國人平均每年去超市221次，買下了許多并不需要的食品和物品。

超市商品的擺放布局竭盡所能地引誘顧客超買，排隊付賬時，擺在收銀臺附近的巧克力棒和口香糖總能令人忍不住隨手拿走一些，一些超市會把糖果零食特意擺放在收銀處。一項全國性的調(diào)查顯示，83%的父母曾被孩子糾纏，吵著要在超市收銀處買那些垃圾食品，75%的父母表示他們在孩子的吵鬧聲中不得不屈服。反之，許多人都有過如此體會，本想去超市買瓶牛奶，回來時卻提了滿滿5個購物袋。尤其是，一些超市故意把諸如牛奶和面包等生活必需品放置在距離入口很遠的地方，顧客不得不“遠征”之后才能拿到，于是，顧客們在找到牛奶和面包之前，購物車里已經(jīng)擺滿了無數(shù)特價、打折商品和其他誘人的物品，超買由此完成。

超市商品的擺放方式與顧客玩弄“捉迷藏”的是，把生活必須品故意分開擺設(shè)，并相距遙遠。比如，雞蛋藏在超市深處的角落里，為了尋找雞蛋，顧客必須穿過整個超市，待終于找到了雞蛋貨架時，購物車內(nèi)已經(jīng)裝滿了沿途順手拿取的許多商品，于是，你只想買一盒雞蛋的計劃完全泡湯。那些促銷和特價優(yōu)惠商品一般會放在貨架的兩頭、更容易讓人抬眼看到的地方，新鮮果蔬經(jīng)常擺在超市入口處，這對消費者來說似乎并不符合情理，新鮮蔬菜和水果容易被壓壞，但是超市的策略是，拿取健康食品會讓購物者心情愉快，并由此讓他們接下來會輕松地超買。大家都熱衷打折商品，英國媒體爆料40%的雜貨商品是通過促銷賣出的，那些所謂的“跳樓價”真的劃算嗎？例如，如果4鎊錢買兩個蛋糕，每個蛋糕單價為2鎊，不算打折這也是簡單的算術(shù)而已，但如果把蛋糕的單價提升為3鎊，然后用多買促銷的方法，4鎊錢買2個，就令顧客感覺是“賺了”。英媒調(diào)研顯示：多數(shù)消費者只知道大約20種必需品的價格，這些往往被稱為“已知值項”（known value items），據(jù)說這些商品經(jīng)常虧本銷售，而其他商品則往往有很高的加價。

超市還利用氣味來提高購買力，例如，新鮮出爐的面包足以喚起人們對法國面包坊的溫暖記憶，結(jié)果你發(fā)現(xiàn)已經(jīng)買了6個羊角面包。視覺也是營銷利器，五顏六色的產(chǎn)品令人目不暇接，超市會把價格貴的產(chǎn)品擺放在跟人們視線水平保持一致的位置，兒童早餐麥片則放在貨架較低處，跟孩子的視線保持一致，以便讓孩子們纏著父母買下。筆者每次尋找那些ASDA自營品牌價格實惠的茄汁豆時，都不得不腰彎到最低，它們永遠被置于貨架最低一層，一次筆者超市里多次彎腰尋找實惠商品后，與店員開玩笑說：“我這腰肌勞損算是工傷?！?還有，超市里播放的音樂也可以影響顧客的購物心理，節(jié)奏緩慢的音樂能令顧客在超市里溜達的時間更長。研究顯示，酒類專賣店播放古典音樂能促使人們購買更昂貴的酒，如果放法國音樂就會令法國葡萄酒的銷量超過德國葡萄酒。另外研究表明，75%的人會接受提供的免費品嘗樣品，人們覺得白吃了之后多少買些作為回饋，于是銷量大增。英媒于高通脹之下的節(jié)儉血拼，給了如下建議：如果你只想買幾樣必需品，那就不要使用購物車，研究顯示，購物車越大買的東西就越多。使用手提藍，這樣就不太可能買下一袋5公斤的大米。

英媒關(guān)于減少超市花錢的五個秘訣：

■列一個清單，并嚴格按清單購物

■腦子里有一個預(yù)算，大約花多少錢

■只用現(xiàn)金購物

■避免饑餓時購物

■嘗試網(wǎng)購

英媒的數(shù)據(jù)顯示，英國每15宗網(wǎng)購交易中，就有一宗是在午夜至清晨6點時間段里進行。商家在網(wǎng)站和軟件開發(fā)上投入了大量資金，調(diào)研顯示，客流量高峰出現(xiàn)在晚上9點，大約在凌晨一點時結(jié)束。這個時間段內(nèi)，18至24歲的客戶在網(wǎng)上最為活躍，而裙子和上衣是最受歡迎的單品。電子產(chǎn)品零售商Currys PC World告訴BBC，其網(wǎng)站的流量通常在工作日晚上的20：00至22：00點鐘之間達到峰值，去年，22：00至03：00點鐘之間購物的客戶增加了10%。零售商表示，吸引最多流量的產(chǎn)品包括筆記本電腦、游戲硬件、筆記本電腦組件和游戲配件。為什么人們非要這么晚網(wǎng)上購物呢？住在倫敦的醫(yī)生羅曼娜·庫哈伊表示，睡前是她每天僅有可以網(wǎng)購的時間段，無論是購買生活必需品還是沖動型消費。許多女性告訴BBC她們喜歡在深夜購買衣服，甚至在深夜下單買食品和雜貨。“我的大腦晚上時會很興奮，所以我經(jīng)常會買房子的裝飾品以及衣服和食物?！币晃幻袆P利·瓦特的銷售總監(jiān)如此告訴BBC。

研究發(fā)現(xiàn)深夜網(wǎng)購者主要是女性，但是，深夜購物的男性要比女性的消費更高。凌晨時段網(wǎng)站上售出的最受歡迎的五大商品是：被套、電視機、筆記本電腦、手機、冰箱。27歲的盧克告訴BBC，他和其同居伴侶每周工作45至50個小時，他們喜歡通過網(wǎng)購?fù)瓿缮铍s事，這樣周末就可以有更多的休閑時間。零售商表示，許多網(wǎng)購消費其實并不沖動，消費者通常之前已至少一次瀏覽過該產(chǎn)品，他們常常先在臺式電腦上查看，然后晚上突然決定在手機上下單。心電圖技師塔亞·約翰斯頓告訴BBC：“我坐在那里把貨物放進購物車，然后在深夜網(wǎng)購。不知道為什么，大約在晚上11：47分鐘的時候，原本很夸張的衣服穿在模特身上突然變得恰到好處了，于是沖動地買下。” 深夜購物潮過去兩年里進一步增長，零售商們不得不考慮延長雇員的工作時間，特別是網(wǎng)購市場競爭越發(fā)激烈的當下。研究還表明，如今運營一個線上電子商務(wù)網(wǎng)站的成本與經(jīng)營一家實體店大致相當。

郭瑩

英籍華人，世界華文作家協(xié)會會員，國際問題評論員。作為專欄作家，為港臺、新加坡、歐洲及中國大陸媒體報道西方世界。著作有：環(huán)球行紀實《相識西風》；國內(nèi)首部群體老外在中國紀實《老外侃中國》；中國女性越洋婚戀生存實錄《一家兩制—嫁給老外的酸甜苦辣》；深度剖析歐洲社會、文化紀實《歐洲如一面鏡子》。

郭瑩曾榮獲“世界華文旅游文學征文獎”亞軍；上?！缎旅裢韴蟆贰拔业牡谝槐緯魑莫劇奔拒姟Ｔ鳛闀r事評論員參與鳳凰衛(wèi)視節(jié)目。曾任教香港公開大學碩士生班文學評論課。