韓偉東 封 剛 徐華晨 陳龍正 徐 海**

（1. 江蘇省無(wú)錫市惠山區(qū)洛社鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 無(wú)錫 214187；2. 南京靚綠農(nóng)副產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司，江蘇 南京 211164；3. 江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，江蘇 南京 210014）

小白菜（Brassica campestrisL.ssp.chinensisMakino）又名青菜、不結(jié)球白菜、菜秧、雞毛菜，種類(lèi)較多，且適應(yīng)性廣、生育期短、栽培簡(jiǎn)單，設(shè)施內(nèi)栽培可實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。小白菜在我國(guó)長(zhǎng)江中下游大、中城市的種植面積占蔬菜復(fù)種面積的30%～40%，近年來(lái)在北方地區(qū)被大面積引種和推廣，已成為我國(guó)各大城市重要的保供蔬菜［1-2］。目前小白菜的生產(chǎn)方式主要有以下兩種。（1）傳統(tǒng)栽棵。先育苗再移栽，采收生育期45 d以上的大棵菜上市。此方法生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)多，產(chǎn)量高但成本也較高。（2）輕簡(jiǎn)化直播速生。直播或條播，采收生育期20～40 d的菜秧或中小棵菜上市。此方法相對(duì)省工省時(shí)，同一地塊可連種多茬，已逐步成為小白菜生產(chǎn)的主要模式。2022年，我們引進(jìn)14個(gè)不同類(lèi)別的小白菜品種開(kāi)展輕簡(jiǎn)化栽培適應(yīng)性比較試驗(yàn)，通過(guò)比較其植物學(xué)性狀和商品性等指標(biāo)，篩選適合高密度直播、免移栽的優(yōu)質(zhì)小白菜品種。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試小白菜品種為江蘇南京、蘇州、無(wú)錫等地各蔬菜生產(chǎn)基地的主栽品種（具體品種及來(lái)源見(jiàn)表1），其中青梗菜類(lèi)有7個(gè)品種、蘇州青類(lèi)有4個(gè)品種、矮腳黃類(lèi)有3個(gè)品種。

表1 各參試小白菜品種及來(lái)源

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)在江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所六合竹鎮(zhèn)試驗(yàn)基地的單體鋼架大棚內(nèi)。整地筑畦，畦面凈寬1.2 m，在畦面劃5 cm 深的播種溝，栽植行距15 cm。播種溝內(nèi)用塑料軟管澆足底水，人工均勻條播，每行播50 粒種子，播后30 d 一次性采收。采收時(shí)調(diào)查各參試小白菜品種的基部葉片節(jié)間長(zhǎng)、開(kāi)展度、單株質(zhì)量、可溶性糖含量、外觀商品性等性狀。

2 結(jié)果與分析

各參試小白菜品種的植物學(xué)性狀及商品性見(jiàn)表2。

表2 各參試小白菜品種的植物學(xué)性狀及商品性

2.1 各參試小白菜品種的基部節(jié)間長(zhǎng)度

小白菜直播高密度種植，苗期植株易徒長(zhǎng)，從而造成節(jié)間變長(zhǎng)，而節(jié)間長(zhǎng)便于采收（尤其是機(jī)械采收），可保證較高的采收凈菜率［3］，但節(jié)間過(guò)長(zhǎng)易導(dǎo)致植株倒伏，引發(fā)病害，影響商品性。由表2可知，蘇州青類(lèi)小白菜各品種的節(jié)間較長(zhǎng)（6 cm 以上），商品性較差。青梗菜類(lèi)小白菜品種中綠翡翠的節(jié)間長(zhǎng)度短于2 cm，既增加了采收難度，又造成基部葉片散落，降低了商品率；夏龍7 號(hào)和東方903 的節(jié)間長(zhǎng)分別為4.17 cm、5.17 cm，長(zhǎng)度適中，適合機(jī)械采收。矮腳黃類(lèi)小白菜品種的節(jié)間長(zhǎng)度為2.80～4.50 cm。

2.2 各參試小白菜品種的植株開(kāi)展度

開(kāi)展度的大小影響小白菜的產(chǎn)量和商品性，小白菜植株的開(kāi)展度過(guò)大不適合高密度直播栽培。由表2 可知，青梗菜類(lèi)小白菜各品種的株型總體較為直立、緊湊，其中新場(chǎng)青、夏龍7 號(hào)和東方903 植株的開(kāi)展度小于20 cm；蘇州青類(lèi)和矮腳黃類(lèi)小白菜各品種植株的開(kāi)展度大于20 cm、株型半直立、葉片較開(kāi)展，直播時(shí)需適當(dāng)降低播種密度。

2.3 各參試小白菜品種的單株質(zhì)量

由表2可知，青梗菜類(lèi)小白菜品種的單株質(zhì)量為4.40～10.68 g，品種間差異較大，其中夏帝、夏龍7號(hào)和東方903 的單株質(zhì)量超過(guò)9 g；蘇州青類(lèi)小白菜品種的葉色深綠且葉片較厚，光合能力強(qiáng)，單株質(zhì)量為9.40～12.56 g；矮腳黃類(lèi)小白菜品種中白玉青1號(hào)和矮將軍1號(hào)的葉片較大，生長(zhǎng)速度較快，單株質(zhì)量大于矮精靈。

2.4 各參試小白菜品種的可溶性糖含量

可溶性糖在逆境條件下具有維持植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的作用，是鑒定植物抗逆性的一個(gè)生理指標(biāo)，也是植物重要的品質(zhì)指標(biāo)。由表2可知，青梗菜類(lèi)小白菜品種中綠翡翠和新海青375的可溶性糖含量較高，分別為10.20 mg/g、11.21 mg/g；蘇州青類(lèi)小白菜各品種的可溶性糖含量相近，其中蘇冠221 的可溶性糖含量較高；矮腳黃類(lèi)小白菜品種中白玉青1號(hào)的可溶性糖含量略高。整體上看，矮腳黃類(lèi)小白菜的可溶性糖含量低于青梗菜類(lèi)和蘇州青類(lèi)小白菜。

2.5 各參試小白菜品種的外觀商品性

研究團(tuán)隊(duì)5位成員通過(guò)田間現(xiàn)場(chǎng)觀察，按株型，節(jié)度長(zhǎng)度，葉片的卷曲程度、黃化程度、平展度、光澤度等性狀對(duì)各參試小白菜品種的外觀商品性進(jìn)行打分。由表2 可知，青梗菜類(lèi)和矮腳黃類(lèi)小白菜品種的商品性較好，多數(shù)適宜作直播速生菜，其中新海青375、綠翡翠、東方903、白玉青1 號(hào)和矮將軍1 號(hào)的商品性得分超過(guò)80 分；蘇州青類(lèi)小白菜各品種在高密度種植條件下，表現(xiàn)為節(jié)間過(guò)長(zhǎng)、倒伏嚴(yán)重、株型松散、葉片較卷曲，商品性較差，評(píng)分為60分左右。

3 小結(jié)與討論

小白菜輕簡(jiǎn)化栽培操作簡(jiǎn)便、生產(chǎn)成本低，是葉菜高效生產(chǎn)的發(fā)展方向，但其對(duì)品種的要求與傳統(tǒng)育苗移栽方法有所不同［4］。試驗(yàn)結(jié)果表明，青梗菜類(lèi)小白菜品種中夏龍7號(hào)和東方903的株型直立、緊湊，開(kāi)展度較小，節(jié)間長(zhǎng)度適中，生長(zhǎng)速度快，單株質(zhì)量和商品性表現(xiàn)優(yōu)良，適合高密度直播栽培；矮腳黃類(lèi)小白菜品種中白玉青1號(hào)的綜合表現(xiàn)優(yōu)良，也可用于高效輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)，但其開(kāi)展度略大，生產(chǎn)中應(yīng)適當(dāng)降低播種密度；蘇州青類(lèi)小白菜各品種的開(kāi)展度較大、節(jié)間過(guò)長(zhǎng)，不適宜直播密植，如要用于高效輕簡(jiǎn)化栽培，需對(duì)其品種性狀進(jìn)行改良優(yōu)化。