侯秀明

（大連市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展服務(wù)中心，遼寧 大連 116036）

甲殼素是自然界帶正電荷的天然高分子聚合物，為一種含氨基的均態(tài)多糖，是除蛋白質(zhì)和核酸外又一類非常重要的糖類物質(zhì)，具有較高的生物相容性和安全性。甲殼素在自然界廣泛存在于高等真菌及節(jié)肢動物蝦、蟹、蟲的外殼中，通常人們使用的甲殼素多是從蝦、蟹殼中提取的［1］。甲殼素的分子結(jié)構(gòu)中帶有陽離子基團(tuán)，因此甲殼素對重金屬等有害物質(zhì)有強(qiáng)大的吸附螯合作用，可使重金屬鈍化而失去活性，目前已被廣泛應(yīng)用于化工、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)等制品。甲殼素在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中用途廣泛。據(jù)報道，噴施甲殼素水溶肥可改善黃瓜品質(zhì)、提高產(chǎn)量，緩解溫室大棚內(nèi)土壤的連作障礙［2］；日光溫室草莓施用甲殼素水溶肥后，品質(zhì)得到明顯改善，增產(chǎn)增效顯著［3］；青椒葉面噴施甲殼素水溶肥后，果實商品性好，采收期長，抗病和抗旱性強(qiáng)，產(chǎn)量提高明顯［4］；甲殼素水溶肥和常規(guī)肥料配合施用，可提高番茄的抗高溫能力、小白菜的抗寒能力［5］；葉面噴施甲殼素水溶肥可提高櫻桃番茄產(chǎn)量，預(yù)防番茄晚疫病的發(fā)生［6］。

番茄的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟(jì)價值較高，深受消費者和種植戶喜愛。近年來，遼寧大連地區(qū)溫室番茄種植面積逐漸擴(kuò)大，種植效益較好，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的主要途徑之一。但在溫室番茄周年栽培過程中，部分菜農(nóng)為提高番茄產(chǎn)量，盲目或過量施用化肥和農(nóng)藥，造成土壤板結(jié)，降低了番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)。為促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，減少農(nóng)業(yè)面源污染，2022 年1～7 月我們開展了甲殼素水溶肥對溫室番茄生長和產(chǎn)量的影響試驗，為甲殼素在番茄生產(chǎn)上的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試番茄品種為中華綠寶；供試肥料為殼立豐水溶肥料（甲殼素≥10%，鈣+鎂≥30 g/L，氨基酸≥100 g/L），由嘉農(nóng)禾源（大連）生物科技有限公司提供。

1.2 試驗方法

試驗設(shè)在遼寧省大連市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展服務(wù)中心農(nóng)業(yè)研究部的溫室大棚內(nèi)。番茄于2022 年1 月29日定植。定植前每667 m2均勻撒施腐熟有機(jī)肥4 000～5 000 kg、高磷復(fù)合肥50 kg、生物有機(jī)肥40 kg、中微量元素肥30 kg 作基肥，深翻20～25 cm。平畦雙行定植，株行距為40 cm × 50 cm，每畦種植24 株。試驗設(shè)2個處理，即甲殼素水溶肥：分別于定植緩苗后、第一穗果膨大時、第一穗果采收后、第二穗果膨大時、第三穗果膨大時開始施用殼立豐水溶肥料，隨水沖施殼立豐水溶肥200倍液、葉片噴施殼立豐水溶肥500倍液交替進(jìn)行，每次間隔7～10 d，共沖施3次、噴施2次；清水對照（ck）：與甲殼素水溶肥處理同期澆水或葉面噴水。每個處理3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)面積7.2 m2、兩邊設(shè)保護(hù)行。其他田間管理措施、病蟲害防治、采收及采后處理等按常規(guī)。

1.3 調(diào)查統(tǒng)計方法

記錄各處理番茄始花期、始收期、拉秧期。4 月5 日，番茄第四穗果坐住后，每小區(qū)隨機(jī)選10 株，調(diào)查株高（地面到生長點的高度）、莖粗（第一穗果上部5 cm 處的主莖粗度），計算平均值；每次采收后統(tǒng)計小區(qū)產(chǎn)量，并折算每667 m2產(chǎn)量；每小區(qū)隨機(jī)選10個果實用天平秤稱量單果質(zhì)量、用手持糖度計測定可溶性固形物含量，并計算平均值。試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2007進(jìn)行整理分析及相關(guān)計算。

2 結(jié)果與分析

2.1 甲殼素水溶肥對番茄生育期和植株生長的影響

甲殼素水溶肥對番茄生育期和植株生長的影響見表1。

表1 甲殼素水溶肥對番茄生育期和植株生長的影響

由表1可知，甲殼素水溶肥處理番茄的始花期為2月28日、始收期為5月1日，分別較清水（ck）提早2 d、3 d，處理間差異不大；甲殼素水溶肥處理番茄的拉秧期為7月15日，較清水（ck）處理延后7 d；甲殼素水溶肥處理番茄的株高為139.5 cm、莖粗為1.57 cm，分別較清水（ck）處理高2.6 cm、粗0.02 cm。由此可見，甲殼素水溶肥可促進(jìn)番茄植株生長發(fā)育、延長采收期。

2.2 甲殼素水溶肥對番茄品質(zhì)和產(chǎn)量的影響

甲殼素水溶肥對番茄品質(zhì)和產(chǎn)量的影響見表2。

表2 甲殼素水溶肥對番茄品質(zhì)和產(chǎn)量的影響

番茄果實可溶性固形物指番茄汁液中溶質(zhì)的百分含量，主要由可溶性糖和有機(jī)酸等營養(yǎng)成分組成，是衡量番茄品質(zhì)優(yōu)劣的一個重要指標(biāo)。由表2 可知，甲殼素水溶肥處理番茄果實的可溶性固形物含量為6.35%，較清水（ck）增加0.37%，且汁多味濃、口感佳，清水（ck）番茄果實的口感一般；甲殼素水溶肥處理番茄的單果質(zhì)量、每667 m2產(chǎn)量分別為129.42 g、4 700.0 kg，較清水（ck）增產(chǎn)27.9%、7.09%，且果實大小均勻、無畸形果、商品性好。

3 小結(jié)

試驗結(jié)果表明，溫室番茄噴施甲殼素水溶肥后，植株生長勢強(qiáng)，株高和莖粗都有所增加，這是因為甲殼素水溶肥可改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤中養(yǎng)分的利用率，促進(jìn)根系吸收養(yǎng)分，從而加速株體的生長發(fā)育；甲殼素水溶肥對溫室番茄的始花期和始收期影響不大，但可延長采收期，使拉秧期推遲7 d，且施用甲殼素水溶肥的番茄果實大小均勻、無畸形、商品性好、產(chǎn)量高；施用甲殼素水溶肥還可提高番茄果實可溶性固形物含量，番茄的口感風(fēng)味佳。甲殼素水溶肥可在溫室番茄生產(chǎn)中應(yīng)用，建議整個生育期施用5 次，噴施和滴施交替進(jìn)行。綜上所述，甲殼素水溶肥對溫室番茄的生長和產(chǎn)量有一定的促進(jìn)和提高作用，在番茄生產(chǎn)中應(yīng)用甲殼素水溶肥可降低農(nóng)藥、化肥的投入成本，改善土壤生態(tài)環(huán)境，還可提高番茄品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)效益。