生兆平 王建鳳

（1. 山東省棗莊市山亭區(qū)北莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東 棗莊 277218；2. 山東省棗莊市山亭區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東 棗莊 277200）

番茄（Lycopersicum esculentum Mill.），又稱番柿、西紅柿，為茄科茄屬一年生草本植物，是深受大眾喜愛的一種水果型蔬菜［1］。山東省的番茄種植面積約13.9 萬hm（2設(shè)施番茄的種植面積約占61.4%），年總產(chǎn)量約1 215.6 萬t，單位面積產(chǎn)量較低（平均每667 m2產(chǎn)量約5.85 t）。其中，東營(yíng)和濟(jì)南平均每667 m2產(chǎn)量分別為8.95 t、8.25 t，位居全省前列，臨沂、德州、煙臺(tái)等地平均每667 m2產(chǎn)量超過6.0 t，淄博、濰坊、濟(jì)寧、日照、萊蕪、聊城、濱州、菏澤等地平均每667 m2產(chǎn)量低于全省平均水平。由此可見，山東省的番茄產(chǎn)量還有很大的提升空間。

山東棗莊地區(qū)的番茄生產(chǎn)多為保護(hù)地栽培，由于設(shè)施設(shè)備、種植習(xí)慣和銷售市場(chǎng)的差異，目前形成了多茬口、多季節(jié)的保護(hù)地栽培模式，如小拱棚、中拱棚、大拱棚早春茬栽培，中拱棚、大拱棚越夏栽培，大拱棚秋延后栽培，日光溫室越冬茬、秋冬茬、冬春茬栽培等模式。早春茬番茄于五一前后上市，越夏、秋延后、秋冬茬番茄于中秋和國慶前后上市，越冬茬番茄于元旦至清明上市（上市期較長(zhǎng)），冬春茬番茄于清明至“五一”上市。近幾年，番茄售價(jià)相對(duì)較高，且價(jià)格平穩(wěn)、波動(dòng)較小，種植效益較高。棗莊市番茄主產(chǎn)區(qū)的施肥方法一般為基施少量商品有機(jī)肥和復(fù)合肥、后期追施可溶性復(fù)合肥，但有些菜農(nóng)常增施或追施復(fù)合肥來保持和提高番茄產(chǎn)量。有機(jī)肥施用量減少甚至不施有機(jī)肥、長(zhǎng)期大量單施復(fù)合肥會(huì)使土壤理化性質(zhì)變差，增加土壤殘留礦質(zhì)氮含量，加大環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)［2］，土壤易板結(jié)、酸化、鹽漬化，從而嚴(yán)重影響番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)［3-4］。用商品有機(jī)肥替代部分化肥作基肥，能保證農(nóng)作物產(chǎn)量、提高農(nóng)作物品質(zhì)、改善土壤理化性質(zhì)［5-6］。

為探明商品有機(jī)肥替代部分化肥作基肥對(duì)番茄植株性狀、產(chǎn)量及效益的影響，我們于2018 年8 月～2019年1月開展溫室秋茬番茄栽培試驗(yàn)，以明確商品有機(jī)肥替代化肥的最佳比例，在保證番茄產(chǎn)量的同時(shí)，減少復(fù)合肥的用量，從而降低土壤中礦質(zhì)氮水平，提高肥料利用率。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試復(fù)合肥為金大地平衡型三元復(fù)合肥（17-17-17，山東金正大生態(tài)工程股份有限公司提供）、商品有機(jī)肥為歐大·土密碼生物有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)含量50%，歐大化工（中國）有限公司提供），供試番茄品種為凱德雅麗（北京開心格林農(nóng)業(yè)科技有限公司提供）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)在棗莊市城頭鎮(zhèn)龍?zhí)都彝マr(nóng)場(chǎng)，試驗(yàn)地海拔102 m，四季分明，雨量充沛，光照充足，無霜期長(zhǎng)。試驗(yàn)設(shè)8個(gè)處理。處理1（常規(guī)施肥）：調(diào)查當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)（選20戶以上）番茄生產(chǎn)的施肥量，以調(diào)查結(jié)果的平均值確定氮、磷、鉀用量，并折算純用量，即每667 m2施三元復(fù)合肥200 kg、商品有機(jī)肥80 kg作基肥。處理2（優(yōu)化施肥）：根據(jù)當(dāng)?shù)匾勋@得高產(chǎn)高效或優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的栽培成果確定施肥量，即每667 m2施三元復(fù)合肥200 kg、商品有機(jī)肥120 kg 作基肥。處理3：每667 m2施三元復(fù)合肥180 kg（減量10%）、商品有機(jī)肥200 kg 作基肥。處理4：每667 m2施三元復(fù)合肥160 kg（減量20%）、商品有機(jī)肥200 kg 作基肥。處理5：每667 m2施三元復(fù)合肥140 kg（減量30%）、商品有機(jī)肥200 kg 作基肥。處理6：每667 m2施三元復(fù)合肥180 kg（減量10%）、商品有機(jī)肥400 kg 作基肥。處理7：每667 m2施三元復(fù)合肥160 kg（減量20%）、商品有機(jī)肥400 kg 作基肥。處理8：每667 m2施三元復(fù)合肥140 kg（減量30%）、商品有機(jī)肥400 kg作基肥。以常規(guī)施肥為對(duì)照（ck）。每個(gè)處理6次重復(fù)，小區(qū)面積為6 m×8 m，隨機(jī)區(qū)組排列。

1.3 試驗(yàn)方法

2018 年8 月1 日深翻地塊，8 月5 日采用基質(zhì)和穴盤育苗，苗齡30 d、四葉一心時(shí)（9 月4 日）定植，大小壟雙行覆膜種植，大壟寬1.2 m，小壟寬0.9 m，行距60 cm，株距45 cm，每667 m2種植2 000 株左右。播種前1 周將復(fù)合肥均勻撒施在地表，再將其翻入0～20 cm土層；將商品有機(jī)肥均勻撒施在番茄定植溝內(nèi)，覆土厚2 cm，避免肥料觸碰到番茄幼苗。定植和施肥為人工操作，其他田間管理措施按當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)。12月28日，各小區(qū)隨機(jī)選4 株長(zhǎng)勢(shì)一致的番茄植株，調(diào)查其株高、莖粗、穗數(shù)、單株坐果數(shù)、平均單株產(chǎn)量；2018 年12 月28 日～2019年1月30日采收結(jié)束，統(tǒng)計(jì)各小區(qū)產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對(duì)番茄植株性狀的影響

不同施肥處理對(duì)番茄植株性狀的影響見表1。

表1 不同施肥處理對(duì)番茄植株性狀的影響

由表1可知，處理1（ck）、處理3的番茄植株最高（173 cm），其次為處理7（171 cm）；各處理番茄植株的穗數(shù)相同，均為4 穗；總體來看，各商品有機(jī)肥替代部分化肥處理番茄的莖稈較粗，處理7 番茄的莖稈最粗（4.5 mm），較處理1（ck）粗0.5 mm；處理7番茄的單株坐果最多（12.25個(gè)）。

2.2 不同施肥處理對(duì)番茄產(chǎn)量的影響

不同施肥處理對(duì)番茄產(chǎn)量的影響見表2。

表2 不同施肥處理對(duì)番茄產(chǎn)量的影響

由表2 可知，除處理5 以外，其他各商品有機(jī)肥替代部分化肥處理番茄的產(chǎn)量高于處理1（ck）。其中處理7 的產(chǎn)量最高，每667 m2產(chǎn)量為6 125 kg，較處理1（ck）每667 m2增產(chǎn)425 kg，增幅7.46%；其他處理番茄的產(chǎn)量從高到低依次為處理6、處理2、處理4、處理3、處理8，分別較處理1（ck）增產(chǎn)5.61%、3.51%、2.63%、1.32%、0.35%；處理5番茄的產(chǎn)量最低，較處理1（ck）減產(chǎn)1.75%。

2.3 不同施肥處理對(duì)番茄種植效益的影響

不同施肥處理對(duì)番茄種植效益的影響見表3。

表3 不同施肥處理對(duì)番茄種植效益的影響

由表3 可知，除處理5、處理8 外，其他各商品有機(jī)肥替代部分化肥處理番茄的收益高于處理1（ck）。其中處理7 番茄的收益最高，每667 m2收益為22 374.35 元；其次為處理2 和處理6，每667 m2收益分別為21 805.88元、21 777.23元。

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，商品有機(jī)肥替代部分化肥作基肥對(duì)番茄的植株性狀、產(chǎn)量起積極作用。綜合考慮產(chǎn)量、收益、投入成本，建議番茄生產(chǎn)每667 m2施用三元復(fù)合肥160 kg、商品有機(jī)肥400 kg 作基肥。相關(guān)研究結(jié)果表明，有機(jī)肥的肥效較緩慢，一般連續(xù)施肥3年后肥效逐漸顯現(xiàn)，本試驗(yàn)時(shí)間為1年，為獲取較準(zhǔn)確的商品有機(jī)肥替代化肥作基肥的最佳比例，還需開展連續(xù)多季的定位試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證。