今年35 歲的王明松，是云南省普洱市寧洱哈尼族彝族自治縣德化鎮(zhèn)荒田村人。自打他記事開始，就跟著父母種茶、采茶、制茶，茶葉是他家的主要經(jīng)濟(jì)來源之一。

“雖然茶葉是村里老百姓的主要收入來源，但價(jià)格低?！蓖趺魉烧f。種茶屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，那時(shí)候?yàn)榱私当驹鲂?，大部分村民都?huì)選擇使用除草劑和農(nóng)藥。

基于父輩的種茶模式和當(dāng)時(shí)的認(rèn)知，那時(shí)候的王明松并沒有多想。2006 年，王明松高中畢業(yè)，考上大學(xué)來到了省城昆明。隨著專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，王明松的眼界不斷拓寬，回鄉(xiāng)種植有機(jī)茶也就成了他的奮斗目標(biāo)。

“我在大學(xué)學(xué)習(xí)的是食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)，第一次知道‘有機(jī)食品’的概念，當(dāng)時(shí)就萌生了回鄉(xiāng)種植有機(jī)茶的想法?！蓖趺魉烧f。他回鄉(xiāng)的另一個(gè)重要原因，就是想改變家鄉(xiāng)原有的生產(chǎn)加工模式，走有機(jī)茶的發(fā)展道路。“但這個(gè)想法，之前一直不敢和大家說?！?/p>

選擇道路

2008 年7 月，王明松大學(xué)畢業(yè)，拖著幾箱子茶學(xué)專業(yè)的書籍回到了荒田村。回村的第一件事，就是動(dòng)員鄉(xiāng)親們跟他一起種有機(jī)茶。

然而，事情遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有王明松想的那么簡單。面對村民們的不理解，王明松只好跑到村委會(huì)，將村里閑置了多年的茶廠承包下來，又跟村民租了20 畝茶地，其中10 畝在茶廠附近，另有10 畝分散在其他3 個(gè)村民小組。

“想要改變傳統(tǒng)的種植模式和固化的思維，不是一件容易的事兒，我必須先帶個(gè)頭。”王明松說。在茶廠附近租茶地，主要是為了方便試種，分散在3 個(gè)村民小組租茶地，想起一個(gè)示范作用。

王明松介紹，雖然他學(xué)的不是茶學(xué)專業(yè)，但在學(xué)校時(shí)，他利用業(yè)余時(shí)間把茶學(xué)專業(yè)的書籍都讀了三四遍，現(xiàn)在終于派上了用場?！安枞~生物化學(xué)、茶樹栽培技術(shù)、茶葉采摘與加工……都沒白學(xué)?！?/p>

回村后，王明松把租來的20 畝茶地全部按照有機(jī)茶的標(biāo)準(zhǔn)和要求去種植，用生物防治替代農(nóng)藥、用農(nóng)家肥替代化肥、用人工除草……

“有機(jī)種植，主要是人工成本高。”王明松掰指一算，人工除草、修枝管理、施農(nóng)家肥、采摘……每一道工序，都需要大量的工人，一年倒騰下來，成本增加了五分之二。

“再難也要堅(jiān)持下去！”王明松內(nèi)心篤定，他一邊堅(jiān)持種植有機(jī)茶，一邊跑到西雙版納勐海等地，用創(chuàng)業(yè)貸款資金做起了茶葉的生意，一邊用賺取的利潤補(bǔ)貼種植有機(jī)茶的虧空，不斷發(fā)展壯大。

“雖然沒有取得有機(jī)認(rèn)證，但那些一開始就按照有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)管理的茶園，三年后的鮮葉價(jià)格就比普通茶園的高出不少?！蓖趺魉尚χf。

在王明松的示范引領(lǐng)下，村民們逐步見到了實(shí)效。2016 年，在當(dāng)?shù)攸h委政府的扶持下，王明松成立了寧洱德化荒田大樹茶園專業(yè)合作社，對合作社茶園進(jìn)行留養(yǎng)改造，通過綠色防控、科學(xué)管理，提升茶葉品質(zhì)，打造本土茶葉品牌，逐漸走上了有機(jī)種植、標(biāo)準(zhǔn)化管理的發(fā)展道路。

經(jīng)過十多年的堅(jiān)持，2021 年2 月，合作社的716 畝茶地獲得了有機(jī)認(rèn)證，當(dāng)年春茶一上市，獲得認(rèn)證的有機(jī)茶單鮮葉就賣到了25 元每公斤。

開始改變

產(chǎn)量不變，產(chǎn)值翻好幾倍。經(jīng)過幾年的發(fā)展，王明松的“有機(jī)茶”不時(shí)在村里成為茶余飯后的話題，此前不愿種有機(jī)茶的村民，也紛紛效仿，跟著王明松種起了有機(jī)茶。

今年57 歲的李朝芝，是村里第一批跟著王明松“吃螃蟹”的茶農(nóng)?！拔壹曳N了8 畝，現(xiàn)在全是有機(jī)茶?！崩畛ソ榻B，2021 年以前，雖然沒有獲得有機(jī)認(rèn)證，但他們一直按照有機(jī)茶的標(biāo)準(zhǔn)和要求去管理，每公斤可以達(dá)到20 元左右。自從獲得有機(jī)認(rèn)證后，鮮葉每公斤可以買到25 元，高的時(shí)候30 元，比那些普通的翻了好幾個(gè)倍。

眼見有機(jī)茶前景好，村里越來越多的茶農(nóng)都想跟著王明松一塊發(fā)展。經(jīng)過十來年的時(shí)間，王明松已是村里的種茶大戶，除了2009 年租的20 畝茶地外，幾年間又陸續(xù)租了280 畝茶地，全部進(jìn)行生態(tài)留養(yǎng)和有機(jī)改造。

同時(shí)，在當(dāng)?shù)攸h委政府的幫扶下，王明松還帶領(lǐng)大家在茶樹下發(fā)展“茶菇、茶藥、茶雞”等立體式種植養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，不僅提高了土地利用率，還幫助群眾拓寬了致富路子。

雖說德化鎮(zhèn)荒田村的茶葉種植歷史悠久，但前些年卻因加工粗糙、技術(shù)落后，未能形成標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的生產(chǎn)，難以在市場打響名聲。

“想要靠這片葉子致富家鄉(xiāng)百姓，光在大山里埋頭苦干可不行，還是得走出去?！蓖趺魉烧f。合作社成立的第二年，他就到上?？疾?，開了一家茶莊?！拔蚁胱尯貌枳叱龃笊?，走向更大的市場?！?/p>

持續(xù)發(fā)展

因?yàn)樾闹杏袎?，王明松一直?jiān)持。與十多年前相比，雖說現(xiàn)在的茶葉價(jià)格翻了幾番，但王明松覺得還有空間?！?0 多年前，一畝茶的產(chǎn)值在1000元左右，現(xiàn)在達(dá)到了4000 元左右，但我覺得畝產(chǎn)值可以做到5000 元?！蓖趺魉尚赜谐芍竦卣f。

“就目前來看，產(chǎn)量很難再突破，畢竟我們不用農(nóng)藥，但加工技術(shù)還有很大的提升空間?！蓖趺魉烧f。最近幾年他一直在想辦法提升茶葉品質(zhì)，同時(shí)根據(jù)前端市場的反饋開發(fā)新的產(chǎn)品，且目前成效初顯。

“我在上海開店的目的，就是為了及時(shí)掌握前端市場情況，市場需要什么樣的產(chǎn)品，我們就生產(chǎn)什么樣的產(chǎn)品?！蓖趺魉烧f。近年來，白茶比較受歡迎，特別是北京和上海，是兩個(gè)很大的市場。通過幾年的研發(fā)，他們也做出了白茶。

王明松介紹，與普洱茶、紅茶、綠茶相比，白茶的加工工藝更為講究，特別是在陰干環(huán)節(jié)，既要保障鮮葉能快速脫水，又不能讓它發(fā)酵，這個(gè)度很難掌握。

不管是開發(fā)新產(chǎn)品，還是提升加工的技術(shù)，王明松的目的只有一個(gè)，那就是提高畝產(chǎn)值?！巴ㄟ^加工技術(shù)的提升和新產(chǎn)品的研發(fā)，目前試驗(yàn)田已實(shí)現(xiàn)了這個(gè)目標(biāo)，預(yù)計(jì)再過三年，合作社大部分茶地都能實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)達(dá)到5000 元的目標(biāo)。”王明松說。