孫萍

近期山東淄博燒烤可謂是火“出圈”了。憑借“烤爐+小餅卷一切”的獨特搭配和可以溫暖人心的人間煙火氣，淄博燒烤在燒烤圈中脫穎而出、一枝獨秀，收獲了一眾食客的青睞，成為今年中國燒烤界當(dāng)之無愧的“主角”。

人間煙火氣，最撫凡人心

有句流傳很廣的話：“沒有什么問題是一頓燒烤解決不了的，如果有，就來兩頓?！笨梢姛驹谌藗冃闹械闹匾匚?。今年，人們的出游需求顯著增加，與往年不同的是，人們更喜歡在市井百態(tài)中尋找內(nèi)心的平靜，從煙火氣息中發(fā)現(xiàn)生活的樂趣。這一點，自帶社交屬性的淄博燒烤做到了！和三五好友圍坐一桌，架起小烤爐，“沉浸式”體驗“燒烤大師”的角色，在烤肉滋啦冒油的背景聲中與好友談天說地，把烤好的肉串在攤開的小餅上一擼，放一棵小蔥，撒點靈魂蘸料，再卷起來，你獨家制作的燒烤就完成了。是不是儀式感和參與感滿滿，舒心又暢快？在這兒吃燒烤，你還能體會到淄博人的熱情好客。如果你不知道吃什么，他們會給你誠心推薦或?qū)⒆郎系拿朗撤窒斫o你；如果座位緊張，他們也很歡迎你來拼桌。這種在煙火氣息中彌漫著的人情味，通過互聯(lián)網(wǎng)快速傳播，引得萬千網(wǎng)友爭相“進(jìn)淄趕烤”，淄博已成為名副其實的“燒烤之都”。

擁抱時代，讓酒香飄到深巷

隨著社交媒體的普及和發(fā)展，越來越多的人喜歡在網(wǎng)上分享美食美景及自己在旅途中的所思所感，新媒體已經(jīng)成為打造城市IP的“新引擎”。“短視頻+美食”造就了淄博燒烤的裂變式傳播，讓它在廣大青年人中掀起了“趕烤”熱潮。淄博就像是一個藏于深巷中的“寶藏男孩”，在今年“一舉成名天下知”。從“大學(xué)生潮”到網(wǎng)紅博主引發(fā)的二次熱潮，淄博的城市管理者沒有放任自流，而是加強社交媒體的互動，緊緊抓住這個

難得的宣傳契機，勇敢搭上這班“流量列車”，放下身段去“蹭”好這個熱度。淄博的文旅部門聚焦青年群體，持續(xù)通過大型節(jié)慶活動或明星代言等向大學(xué)生推薦淄博燒烤，還推出了“憑學(xué)生證和高鐵票免費入園”“青年驛站半價入住”等一系列優(yōu)惠政策，通過自己的努力成功將“流量”變?yōu)榱恕傲袅俊?，將燒烤帶來的熱度和話題度輻射到整個文旅產(chǎn)業(yè)，帶動了淄博陶瓷、琉璃等多種產(chǎn)業(yè)的增長。

真誠是永遠(yuǎn)的必殺技

在這個高速發(fā)展的時代，就算是“頂流”也會“過氣”，一旦熱度衰減，便會迅速湮滅在網(wǎng)絡(luò)大潮中。“五一”小長假的多項數(shù)據(jù)證明，淄博用真誠保持住了這份熱度。在擁有千萬粉絲的“打假”博主B太的視頻中，從水果到海鮮，隨機測試的十家攤主都是“憑良心做生意”，沒有缺斤少兩的現(xiàn)象，甚至還可以“免費送”“免費嘗”，這就是淄博人的誠信與熱情。再來看看淄博的誠意吧！您覺得離得遠(yuǎn)，我開通高鐵“燒烤專列”，還貼心地送上餐券、水果和文旅紀(jì)念品等伴手禮；您擔(dān)心不知道去哪吃，我開通公交“燒烤專線”，火車站有志愿者引導(dǎo)，全城燒烤店任您挑選；您怕人太多不方便，我修建新停車場，并向市民發(fā)出倡議：讓路于客、讓景于客；您怕出游陷窘境，我增派巡邏人員排查風(fēng)險隱患，便民熱線、旅行專線等為您提供貼心服務(wù)。

更有“淄”味的淄博，帶給我們別樣的驚喜，也帶給我們更深的思考，于煙火處，品味人生。