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        為何雪糕化了再凍上就變成冰了

        2023-06-22 14:07:49
        百科知識(shí) 2023年12期
        關(guān)鍵詞:雪糕灰塵融化

        為何雪糕化了再凍上就變成冰了

        生產(chǎn)雪糕的時(shí)候,有一步非常重要的工藝:一邊降溫使得雪糕凝固,一邊攪拌使得雪糕混入大量空氣。因?yàn)檫@項(xiàng)工藝,我們吃的雪糕一般都含有30%~50% 的空氣。一旦雪糕融化,雪糕變成一灘漿料,雪糕里的空氣就飛走了。如果將融化的雪糕再次凍上,因?yàn)闆](méi)有混入空氣,就只能成為冰了。

        為什么沒(méi)有三條腿的動(dòng)物

        任憑你絞盡腦汁,估計(jì)也無(wú)法想出哪一類動(dòng)物長(zhǎng)著三條腿,其原因很可能與生物的進(jìn)化歷程有關(guān)。在生命誕生之初,一個(gè)細(xì)胞就是一個(gè)生命。之后,地球上開(kāi)始出現(xiàn)了由多個(gè)細(xì)胞構(gòu)成的生命,比如最原始、最低等的多細(xì)胞動(dòng)物—海綿。接著,水母等腔腸動(dòng)物開(kāi)始出現(xiàn),生物學(xué)上將具有這種形態(tài)的生物稱為“輻射對(duì)稱生物”。后來(lái),為了取得主動(dòng)出擊的優(yōu)勢(shì),一類既適于游泳又適于爬行的動(dòng)物出現(xiàn)了。要做到這一點(diǎn),它們的身體必須明顯地分出前后、左右、背腹。在形態(tài)上,通過(guò)動(dòng)物體的中央軸,可以將動(dòng)物體分成左右相等的兩部分,這類動(dòng)物被稱為“兩側(cè)對(duì)稱動(dòng)物”或稱“左右對(duì)稱動(dòng)物”。這種由不定向運(yùn)動(dòng)朝定向運(yùn)動(dòng)的轉(zhuǎn)變,使得動(dòng)物適應(yīng)的范圍更廣,是一種比輻射對(duì)稱更高等的進(jìn)化形式。兩側(cè)對(duì)稱動(dòng)物的腿的數(shù)量是2、4、6等偶數(shù),否則在體形上就無(wú)法對(duì)稱了。因此,三條腿的動(dòng)物不可能存在于兩側(cè)對(duì)稱動(dòng)物的行列中。

        為什么不開(kāi)窗戶桌子上也會(huì)積灰塵

        你是否有這樣的經(jīng)歷:出去旅游或者出差一段時(shí)間,走的時(shí)候把門窗都關(guān)得好好的,回來(lái)時(shí)桌子上還是落了很多灰塵,這是為什么呢?這是自然作用與人為活動(dòng)導(dǎo)致的。大到工業(yè)生產(chǎn)、小到每個(gè)人身上脫落的皮膚碎屑,都無(wú)時(shí)無(wú)刻不把各種各樣肉眼看不到的微小顆粒物散布到大氣中,其中顆粒比較大的會(huì)在重力作用下迅速沉降,而顆粒略小的則能較久地懸浮在空氣中。這樣即使關(guān)了窗,沒(méi)有外界的灰塵進(jìn)來(lái),經(jīng)過(guò)一段時(shí)間,空氣中本來(lái)就含有的灰塵也依然會(huì)慢慢沉降下來(lái),積聚在桌面上。

        【文稿】林 泉

        【責(zé)任編輯】蒲 暉

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