張曉利　張愉

在人們的印象中，采茶、制茶一直為南方所獨有，但在呂梁山上的交口縣，有一群人卻在從事著我們沒有想到的采茶制茶工作，這種茶葉名叫“凍綠葉茶”，學名黑午茶。

交口縣食用植物資源豐富，用于制茶的樹種有10多種，老百姓統(tǒng)稱大葉茶，又叫凍綠葉茶。自古以來生活在交口林區(qū)的群眾認識并掌握土法制茶工藝，自制自飲。老百姓采摘葉子后，進行簡單的蒸、煮、晾、曬，然后泡茶飲用。因這種茶綠色、天然、無污染，經(jīng)檢測富含黃酮等諸多有效成分和微量元素，備受當?shù)厝罕娡瞥纭?/p>

《隰州志》有詩記載：“誰云名勝僅天臺，此地簾巖曙色開。洞里無天云自靄，峰頭有日雨時摧。野僧采藥沿崖走，好鳥銜花傍水來。乘興登臨遙極目，恍似二島一蓬萊?！泵枋龅恼窃茐羯降莫毺鼐爸潞托扌姓卟墒骋吧幉璧膱鼍?。

相傳在戰(zhàn)國時期，鬼谷子隱居于交口縣石口鄉(xiāng)云夢山講學傳道，曾經(jīng)采集當?shù)匾吧鷥鼍G葉泡茶飲用，強身健體，延年益壽，老百姓一直把這一習慣延續(xù)至今。

交口縣民間還有一個美麗的傳說：相傳張四姐下凡大鬧溫陽縣（今交口縣溫泉鄉(xiāng)）時常飲古樹茶，形容其“人去留香，仙氣常飄，百毒不侵”，還有對飲茶人士的形容：武將飲之則身輕如燕，文士飲之則書中飄香！其后每年端午節(jié)前，民間百姓即采摘此茶，飲用習慣一直延續(xù)不斷。

規(guī)?；a(chǎn)

2022年，交口縣桃紅坡鎮(zhèn)西交子村在鄉(xiāng)村振興規(guī)劃的指導下，投資建設了山西鵬雅康生物科技有限公司，主要生產(chǎn)加工凍綠葉茶。

山西鵬雅康生物科技有限公司位于交口縣桃紅坡鎮(zhèn)西交子村，占地13000平方米，專注于對凍綠葉茶進行研發(fā)利用。公司現(xiàn)有員工120人，其中專業(yè)技術人員8人，采茶農(nóng)民工百余人。

公司注冊商標9個（茶葉注冊商標：云夢山，化妝品注冊商標：鵬潤美寶等）。目前，公司已推出云夢山凍綠葉茶和鵬潤美寶凍綠葉面膜等多款產(chǎn)品，并已上市銷售。

功效獨特

凍綠葉廣泛分布于海拔1400～1600米的呂梁山脈上，屬純野生天然灌木叢林。據(jù)林業(yè)部門測算，交口縣覆蓋面積達120余萬畝。2022年山西鵬雅康生物科技有限公司在交口縣桃紅坡鎮(zhèn)盤盤峪村野甘泉打造了5公里長的野生凍綠葉茶園走廊，占地800余畝野生凍綠葉茶園。

野生凍綠葉藥茶始于明朝明武宗正德年間，至今已有500多年歷史底蘊。凍綠葉茶又叫黑午茶，呂梁民間制作技藝歷時六代，代代相傳。據(jù)農(nóng)業(yè)部污染檢測報告顯示，呂梁山凍綠葉原生態(tài)、零污染、無添加。這在因茶葉“農(nóng)殘問題”困惑行業(yè)發(fā)展的課題面前，呂梁山野生凍綠葉山茶必將成為一股清流。經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質量監(jiān)督檢驗測試中心檢測，凍綠葉富含黃酮4.2%，是目前正火爆市場的白茶的黃酮含量的2倍多，比普通茶葉含量高出幾十倍。另外，它還富含茶多酚、兒茶素、鋅、鐵、硒等人體所需營養(yǎng)元素。李時珍在《本草綱目》曾記載“野生凍綠葉茶”之藥物性功效，被公認為藥茶始祖，有“藥茶王”之美譽。

因為富含黃酮，凍綠葉茶具有抗炎癥、抗過敏、抗氧化、抑制細菌、抑制寄生蟲、抑制病毒、防治肝病、防治血管栓塞、防治心腦血管疾病、抗腫瘤、抗化學毒物等功效，止痛消炎、潤腸通便、排毒養(yǎng)顏效果明顯，適合大眾人群任何時間飲用。

科技賦能

山西鵬雅康生物科技有限公司依托中國科協(xié)“科創(chuàng)中國”服務品牌，組織山西省茶葉學會、科研院所、高等院校等專家召開座談會，進行產(chǎn)業(yè)需求對接、科技志愿服務及科技決策咨詢等服務；賦能科技經(jīng)濟融合創(chuàng)新組織，促進產(chǎn)學研協(xié)同發(fā)展；建立凍綠葉茶專家工作站，提供技術服務；引進各類創(chuàng)新元素，舉辦藥茶學術交流或專題研討會，打造藥茶產(chǎn)業(yè)“樣板間。”

公司科研團隊聯(lián)合山西中醫(yī)藥大學對凍綠葉藥茶進行全方位藥理研究；聯(lián)合山西大學進一步優(yōu)化黃酮提取工藝；聯(lián)合山西省茶葉學會積極探索開發(fā)凍綠葉茶的茯磚茶、巖茶、紅茶、綠茶等制作工藝并進一步優(yōu)化工藝流程；聯(lián)合山西省中醫(yī)藥研究院正在對其藥理作用進行研究，探索將其納入山西省地方中草藥序列。同時，還將其導入皮膚科進行抗痘、祛斑臨床試驗。

在一期制茶生產(chǎn)線的基礎上，公司二期繼續(xù)投資5000萬元，建設了凍綠葉面膜及系列化妝品（目前已經(jīng)研發(fā)成功凍綠葉化妝乳、水、霜、消毒液等系列產(chǎn)品）的流水生產(chǎn)線的建設及營銷、倉儲、運輸?shù)扰涮自O施。全部建成之后，將達到年產(chǎn)10萬盒凍綠葉面膜及5000套系列化妝品，實現(xiàn)產(chǎn)值1.2億元。凍綠葉茶葉面膜因其采用野生凍綠葉提取有效成分精制而成，較高的黃酮含量能有效活化人體細胞，抗痘祛斑效果明顯備受廣大用戶青睞，市場銷量極佳，市場前景廣闊。

該項目三期將繼續(xù)投資9400萬元，2027年12月前完成投資，主要用于建設凍綠葉中黃酮提取流水生產(chǎn)線的建設，建成之后，實現(xiàn)黃酮有效提取，將衍生生物科技領域的高端產(chǎn)品研發(fā)。

交口野生凍綠葉茶具有國內(nèi)唯一性發(fā)展優(yōu)勢，國內(nèi)獨家首創(chuàng)“野生凍綠葉茶”項目，目前已形成品牌個性并實現(xiàn)獨特的市場區(qū)域。凍綠葉茶將借助“山西藥茶”發(fā)展之東風，引領呂梁藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高度。茶旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也必將很好地助力鄉(xiāng)村振興，推動交口轉型跨越發(fā)展。