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        破解“銀筷變黑”之謎

        2023-06-16 21:18:46張懿瑄
        關(guān)鍵詞:錫紙洗潔精小蘇打

        張懿瑄

        前段時(shí)間,爺爺奶奶旅游回來,給家里每個(gè)人都帶了一雙銀筷。使用了幾次后,原本白白亮亮的銀筷竟然變黑了,這讓我心生疑惑:什么原因?qū)е裸y筷變黑?怎樣才能將銀筷洗干凈呢?

        一、探究“銀筷變黑”的原因

        經(jīng)過仔細(xì)觀察,我發(fā)現(xiàn)銀筷是在吃完早餐之后變黑的。我猜,是不是某種食物讓銀筷變黑了?我決定通過實(shí)驗(yàn)來一探究竟。

        (一)實(shí)驗(yàn)過程

        1.我回想了一遍,那天早上,我吃了水煮蛋、蒸番薯、豬肉。吃完早餐后,銀筷就有點(diǎn)變黑了。于是,我將早餐的食材——煮熟的蛋白、煮熟的蛋黃、生抽、陳醋、蒸熟的番薯、生豬肉分別裝入玻璃杯中,準(zhǔn)備6根銀筷,并在每根銀筷和杯子上貼上食材標(biāo)簽,如圖1所示。

        2.將銀筷分別插入食材中,如圖2所示。

        3.過一段時(shí)間將銀筷拿出來,觀察它的變化,并做好記錄,結(jié)果如表1所示。

        (二)實(shí)驗(yàn)結(jié)果

        經(jīng)過觀察,我發(fā)現(xiàn):銀筷插入蛋白中變色最明顯,不僅會(huì)變黑,還出現(xiàn)了其他物質(zhì),如圖3所示;銀筷插入蛋黃中也會(huì)變色,但反應(yīng)相對(duì)較慢,如圖4所示;銀筷插入醋、生抽、番薯、豬肉中未發(fā)生變化。

        (三)實(shí)驗(yàn)分析

        根據(jù)以上實(shí)驗(yàn),基本可以證明銀筷接觸煮熟的雞蛋會(huì)變黑。這是為什么呢?我查找資料后發(fā)現(xiàn),雞蛋中含硫,硫和銀易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成黑色的硫化銀。這就是“銀筷變黑”的秘密。

        此外,我還了解到硫化銀有慢性毒性,長(zhǎng)期接觸會(huì)導(dǎo)致重金屬沉積,引發(fā)中毒。為了家人的健康,我一定要找到“銀筷變白”的方法!

        二、尋找“銀筷變白”的方法

        通過查找資料,我發(fā)現(xiàn)清洗碗筷的方法有很多,到底哪一種方法能有效清除銀筷上的硫化銀呢?我選取了四種方法一一進(jìn)行嘗試。

        (一)清洗過程

        1.用洗潔精清洗

        準(zhǔn)備一瓶洗潔精、一支牙刷,將洗潔精擠在筷子變黑的部位,用牙刷反復(fù)刷洗,如圖5所示。

        刷洗了幾分鐘后,我都沒有把銀筷上的黑色部分清除。這是為什么呢?我想,“銀筷變黑”是化學(xué)反應(yīng)所致,簡(jiǎn)單的物理擦洗可能不會(huì)有效果,我應(yīng)該使用一些非常規(guī)方法。

        2.用陳醋清洗

        將陳醋倒入杯子,把變黑的銀筷浸沒在陳醋中,5分鐘后將銀筷取出,發(fā)現(xiàn)銀筷沒有任何變化,如圖6所示。這次實(shí)驗(yàn)證明陳醋不能去除銀筷上的硫化銀。

        3.用牙膏清洗

        將牙膏擠在銀筷上的黑色部分,用牙刷反復(fù)刷洗,一分鐘后,銀筷變白,如圖7所示。這次實(shí)驗(yàn)證明牙膏能有效去除銀筷上的硫化銀。

        4.用錫紙、鹽、小蘇打清洗

        在杯子底部放兩張錫紙,將變黑的銀筷插入杯中,加入少許鹽、小蘇打,倒入熱水,可以看到銀筷迅速變白變亮,如圖8所示。

        (二)實(shí)驗(yàn)分析

        通過實(shí)驗(yàn)對(duì)比發(fā)現(xiàn),洗潔精、陳醋都不能去除銀筷上的硫化銀;牙膏能去除銀筷上的硫化銀,但速度相對(duì)較慢;用錫紙、鹽、小蘇打清洗銀筷的效果最好,速度最快。

        錫紙、鹽、小蘇打能讓變黑的銀筷迅速恢復(fù)原貌,這是為什么呢?我向老師請(qǐng)教后得知,鹽和小蘇打溶解在水中會(huì)形成堿性的電解質(zhì)溶液,電解質(zhì)環(huán)境容易讓錫紙失去電子,將黑色的硫化銀還原為銀單質(zhì)。原來,是化學(xué)反應(yīng)讓銀筷重新變得銀光發(fā)亮。

        通過這次實(shí)驗(yàn)探究,我不僅解開了“銀筷變黑”的秘密,還找到了一種簡(jiǎn)單有效的清洗方法,更體驗(yàn)到了科學(xué)的神奇之處!

        指導(dǎo)老師 陶秋園 謝志健

        老師點(diǎn)評(píng):

        作者通過觀察分析、實(shí)驗(yàn)探究和查閱資料,破解了“銀筷變黑”之謎,并嘗試用不同方法去清洗變黑的銀筷。在整個(gè)探究過程,作者的觀察能力、思考能力和動(dòng)手能力都得到了提升。希望作者以后能運(yùn)用其研究結(jié)果進(jìn)一步說明生活中的一些傳言,如“銀手鐲變黑是假貨”“銀手鐲變黑是身體出現(xiàn)了問題”是缺乏科學(xué)依據(jù)的,真正體現(xiàn)科學(xué)“源于生活、聯(lián)系生活、回歸生活”的理念。

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