劉 姚,何 楠,曾小姍,吳世軍

(1 廣東生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院園藝與食品學(xué)院,廣州,510520;2 廣東生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院,廣州,510520)

澳洲堅(jiān)果(Macadamiaspp.),俗名夏威夷果,原產(chǎn)于澳大利亞,其果仁含油率70%～80%,富含鈣、磷、 鐵、維生素 B1、維生素B2 以及人體必需的17 種氨基酸,享有“干果之王”的譽(yù)稱[1-2]。目前,我國澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)高達(dá)20多億元,已成為各產(chǎn)地特色產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。相關(guān)文獻(xiàn)梳理分析有助于總結(jié)澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r,推測其研究趨勢。因此,本文收集分析1979—2021年中國知網(wǎng)關(guān)于澳洲堅(jiān)果的中文期刊論文,以期為開展澳洲堅(jiān)果相關(guān)研究提供參考,助推我國澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1 論文總量

以澳洲堅(jiān)果、夏威夷果和昆士蘭栗為關(guān)鍵詞,在中國知網(wǎng)(www.cnki.net)搜索1979—2021年間期刊論文,共檢索到期刊論文995篇。從圖1可以看出,澳洲堅(jiān)果于20世紀(jì)70年代開始引入我國,經(jīng)歷了3個(gè)發(fā)展階段,1979—1993年為引種試驗(yàn)階段,年平均論文數(shù)5.3篇;1994—2006年為產(chǎn)業(yè)示范推廣階段,年平均論文數(shù)18.3篇;2007年至今為大力發(fā)展階段,年平均論文數(shù)47.3篇。

圖1 1979—2021年中國知網(wǎng)收錄的澳洲堅(jiān)果相關(guān)論文數(shù)量變化

相關(guān)文獻(xiàn)說明,第一批引種的澳洲堅(jiān)果種苗由中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所負(fù)責(zé)在我國熱區(qū)進(jìn)行區(qū)域試種;1994年1月,云南熱區(qū)引種澳洲堅(jiān)果試種成功。隨后,云南省熱帶作物科學(xué)研究所承擔(dān)“澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)開發(fā)關(guān)鍵技術(shù)研究”項(xiàng)目,以及“云南省18生物資源開發(fā)工程”(后改稱生物資源開發(fā)創(chuàng)新工程)開啟澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)示范推廣新篇章。另外,廣西合山市、扶綏縣等地開始試種及推廣澳洲堅(jiān)果[3-5]。經(jīng)過10余年的示范推廣,我國澳洲堅(jiān)果的種植面積上升至世界第一,截至2020年,種植面積達(dá)26.6萬hm2。同年,國家發(fā)展與改革委員會等10部委發(fā)布了《關(guān)于科學(xué)利用林地資源 促進(jìn)木本油料和林下經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的意見(發(fā)改委經(jīng)[2020]1753號)》,大力推廣食用木本油料生產(chǎn),澳洲堅(jiān)果被列為特色木本糧油樹種之一。

2 期刊分布

從表1可以看出,1979—2021年發(fā)表澳洲堅(jiān)果相關(guān)研究論文的主要期刊46種,核心期刊發(fā)表238篇,EI期刊發(fā)表1篇,SCI期刊發(fā)表1篇[6],核心期刊發(fā)文數(shù)量占發(fā)文總數(shù)的23.92%。其中《中國熱帶農(nóng)業(yè)》和《中國農(nóng)學(xué)通報(bào)》發(fā)文量最多,均為70篇;《中國南方果樹》發(fā)文量次之,為47篇。

表1 1979—2021年中國知網(wǎng)收錄的發(fā)表澳洲堅(jiān)果研究論文主要期刊的發(fā)文量比較

3 學(xué)科分布

1979—2021年發(fā)表論文按學(xué)科分類來看,以園藝類論文最多,占發(fā)文總數(shù)的48.90%,主要集中在栽培管理、物候期分析、病蟲害防治等方面[7];農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)類論文占發(fā)文總數(shù)的21.64%,輕工手工業(yè)類占6.71%,植物保護(hù)類占4.91%,貿(mào)易經(jīng)濟(jì)類占2.10%,林業(yè)類占2.00%,農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)科學(xué)類占1.90%,農(nóng)作物類占1.60%,市場研究與信息類占1.50%,農(nóng)業(yè)工程類占1%。由此可見,澳洲堅(jiān)果的加工利用還處于初級階段,主要集中在干制品加工及營養(yǎng)成分分析方面[8-12],針對澳洲堅(jiān)果功能性成分的研究較少[13]。

4 產(chǎn)區(qū)分布

我國澳洲堅(jiān)果主產(chǎn)區(qū)為云南、廣西和貴州,截至2020年,云南省種植面積為23.5萬hm2,廣西種植面積為3.0萬hm2,貴州省種植面積為1 000 hm2。云南省將成為全球重要產(chǎn)區(qū),預(yù)計(jì)產(chǎn)量占全球一半[14]。廣東省澳洲堅(jiān)果的商業(yè)性種植起步較晚,近年來在陽江市、五華縣、佛岡縣等地種植面積呈上升趨勢,并形成一定規(guī)模;加之廣東是澳洲堅(jiān)果消費(fèi)的主要市場,約占消費(fèi)市場40%的份額。因此,廣東省發(fā)展澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)具有一定前景;但澳洲堅(jiān)果樹不抗風(fēng),須特別注意臺風(fēng)的影響。澳洲堅(jiān)果種植后,4～5年開始掛果,8～10年進(jìn)入盛果期,前期投入較大,因此,澳洲堅(jiān)果商業(yè)性種植一般以企業(yè)和種植大戶種植才能達(dá)到較好的效益。

5 展望

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),我國澳洲堅(jiān)果種植面積占全球種植面積的60%以上;但是我國澳洲堅(jiān)果產(chǎn)量僅占全球的14%,我國澳洲堅(jiān)果單位面積產(chǎn)量僅為澳大利亞的1/2～1/3,每年 75%的澳洲堅(jiān)果依賴進(jìn)口。我國澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)面臨面積大、產(chǎn)量低、品質(zhì)差、加工產(chǎn)業(yè)鏈短等問題,嚴(yán)重制約該產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興發(fā)揮有效作用。針對上述問題,開展澳洲堅(jiān)果良種選育、豐產(chǎn)栽培和產(chǎn)品加工等卡脖子技術(shù)的研究[15-19]迫在眉睫。另外,根據(jù)澳洲堅(jiān)果的活性成分及功效,開發(fā)系列化妝品、功能性食品,充分挖掘澳洲堅(jiān)果花、葉、皮、殼等副產(chǎn)物的價(jià)值,不僅可以豐富澳洲堅(jiān)果產(chǎn)品種類,還能夠有效提高澳洲堅(jiān)果附加值,對于實(shí)現(xiàn)澳洲堅(jiān)果全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效具有重要意義。