摘要 為解決葡萄種植常見(jiàn)的炭疽病、霜霉病、黑痘病、白腐病等，總結(jié)了葡萄種植技術(shù)應(yīng)用要點(diǎn)，即選擇適合的葡萄種植品種，同時(shí)加強(qiáng)日常的修剪和整形管理；并綜合農(nóng)業(yè)管理技術(shù)、生物防治以及物理防治技術(shù)等，以期為提高葡萄種植綠色防治水平提供參考。

關(guān)鍵詞 葡萄種植；常見(jiàn)病蟲(chóng)害；綠色防治

中圖分類(lèi)號(hào)：S436.631 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：2095–3305（2023）04–0013-03

葡萄具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在經(jīng)過(guò)加工處理之后，可以得到酒類(lèi)食品或干果產(chǎn)品等，受到了消費(fèi)者的青睞?，F(xiàn)階段，葡萄的種植范圍一直在不斷擴(kuò)大，葡萄的栽培技術(shù)流程和種植方法等也在不斷完善和優(yōu)化。為提升葡萄的種植質(zhì)量和產(chǎn)量，必須合理應(yīng)用葡萄種植技術(shù)，更為重要的是，要妥善處理葡萄種植過(guò)程中的病蟲(chóng)害。種植技術(shù)人員要對(duì)葡萄果園展開(kāi)全面的分析，對(duì)其中的病蟲(chóng)害進(jìn)行監(jiān)測(cè)，保證葡萄作物的質(zhì)量和產(chǎn)量得到提升。同時(shí)，種植技術(shù)人員還要結(jié)合現(xiàn)有的儀器設(shè)備，實(shí)現(xiàn)對(duì)葡萄種植過(guò)程的監(jiān)測(cè)和分析，保證種植人員可以準(zhǔn)確地識(shí)別和查找葡萄種植中的病蟲(chóng)害類(lèi)別，以此提出有針對(duì)性的防治對(duì)策，提高葡萄種植的質(zhì)量和產(chǎn)量。

1 葡萄種植常見(jiàn)病蟲(chóng)害

1.1 炭疽病

炭疽病是葡萄種植中比較常見(jiàn)的一種病害類(lèi)型，一般集中出現(xiàn)在葡萄的成熟期，每年的5月是葡萄炭疽病的高發(fā)期。葡萄的炭疽病受到季節(jié)的變化影響，每年的7—8月被看作是葡萄炭疽病的盛行期。在此階段的葡萄一旦患有炭疽病，整個(gè)發(fā)病進(jìn)程和演變速度非?？?，病程的控制難度也比較大，直接威脅葡萄的果實(shí)質(zhì)量。此時(shí)，如果無(wú)法對(duì)葡萄炭疽病采取有效防治對(duì)策進(jìn)行治理，則葡萄的顆粒會(huì)呈現(xiàn)出不同的萎縮性，甚至還會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的腐爛。在葡萄的著色期，炭疽病的整個(gè)發(fā)展進(jìn)程很快，葡萄粒上也會(huì)出現(xiàn)大小不一的病斑，嚴(yán)重影響果實(shí)質(zhì)量。此外，葡萄炭疽病在傳播時(shí)很容易受到風(fēng)、雨等介質(zhì)的影響，其傳播速度、范圍都非常大。

1.2 霜霉病

葡萄霜霉病與葡萄的炭疽病有相似之處，2種病害都是通過(guò)風(fēng)、雨傳播，這也是葡萄霜霉病集中出現(xiàn)在夏季雨季的主要原因。葡萄霜霉病通常集中在每年的6—7月，而在進(jìn)入8、9月之后就是該病害的盛行期。葡萄一旦受到霜霉病的影響，芽或者葉片等都會(huì)受到不良影響，在感染霜霉病之后的葉片也會(huì)呈現(xiàn)出半透明狀態(tài)的病斑，新芽會(huì)逐漸形成一層乳白色的霜層，對(duì)新芽的生長(zhǎng)產(chǎn)生嚴(yán)重的抑制影響。如果霜霉病發(fā)生在并沒(méi)有成熟的果實(shí)上，則會(huì)給果實(shí)的質(zhì)量帶來(lái)不良影響，甚至出現(xiàn)嚴(yán)重的脫落問(wèn)題。

1.3 黑痘病

黑痘病也是葡萄種植中比較常見(jiàn)的一種病害類(lèi)型，這種病害主要給葡萄枝蔓當(dāng)中最嬌嫩的部位帶來(lái)嚴(yán)重的危害，尤其是針對(duì)新芽或者幼果。眾所周知，在葡萄葉片感染了黑痘病之后，葉片上會(huì)呈現(xiàn)出比較小的圓斑，而在該病害病情不斷演變的同時(shí)，小斑點(diǎn)會(huì)直接從黃顏色轉(zhuǎn)變成為周邊都會(huì)有暈圈的深灰色斑點(diǎn)。在整個(gè)黑痘病感染之后，葉片也會(huì)逐漸呈現(xiàn)出萎縮變形等狀態(tài)，對(duì)患病的幼果來(lái)說(shuō)，其表面會(huì)出現(xiàn)黑色的斑點(diǎn)等。

1.4 白腐病

白腐病是目前葡萄種植中較為常見(jiàn)的一種病害類(lèi)型，會(huì)嚴(yán)重威脅葡萄已經(jīng)成熟的果實(shí)或者是枝椏等。在白腐病發(fā)生之后，葡萄的果實(shí)表面呈現(xiàn)出不同程度的腐爛斑點(diǎn)。而在白腐病病情不斷加重的形勢(shì)下，果實(shí)也會(huì)逐漸萎縮，顏色也會(huì)發(fā)生變化，甚至還有可能會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的脫落問(wèn)題，無(wú)法為葡萄的成長(zhǎng)提供基本保障。結(jié)合葡萄白腐病的發(fā)展進(jìn)程和特征，其主要針對(duì)枝丫傷口位置，果實(shí)的主體會(huì)逐漸呈現(xiàn)出水樣、潰瘍狀的瘢痕。在葡萄白腐病病程不斷推進(jìn)和演變的過(guò)程中，顏色會(huì)發(fā)生變化，葉片的周邊或者傷口位置處也會(huì)出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)，該病害的整個(gè)發(fā)病率比較高。

1.5 蚜蟲(chóng)

蚜蟲(chóng)會(huì)嚴(yán)重威脅葡萄的葉和梢，尤其是在葡萄葉片的背面，對(duì)幼芽體的枝葉產(chǎn)生非常嚴(yán)重的影響，蚜蟲(chóng)會(huì)隨意啃食幼芽。經(jīng)過(guò)蚜蟲(chóng)啃食之后的幼芽會(huì)出現(xiàn)黃色或者紅色的小斑點(diǎn)，這些小斑點(diǎn)顏色也會(huì)發(fā)生一系列的變化。如果蚜蟲(chóng)的啃食情況越來(lái)越嚴(yán)重，則葉片會(huì)逐漸凋落，會(huì)給葡萄的質(zhì)量和產(chǎn)量等帶來(lái)不良影響。

2 葡萄種植技術(shù)要點(diǎn)

2.1 選擇優(yōu)質(zhì)葡萄種植品種

截至2021年年底，海陽(yáng)市鮮食葡萄園面積為1 000 hm2，產(chǎn)量為30 000 t。

主栽品種：紅提、陽(yáng)光玫瑰。紅提面積866.68 hm2，產(chǎn)量11 000 t；陽(yáng)光玫瑰133.33 hm2，產(chǎn)量4 000 t。海陽(yáng)是膠東紅提葡萄最大生產(chǎn)基地，主要種植區(qū)分布在發(fā)城鎮(zhèn)忠厚村、項(xiàng)家澇泊村、河南村、古家蘭村及周邊村鎮(zhèn)。

紅提葡萄1997年首先引種栽植在忠厚村，自引入種植以來(lái)，經(jīng)過(guò)多年的努力，這一鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)揚(yáng)光大，面積與產(chǎn)量逐年增加，果農(nóng)收入連年持續(xù)穩(wěn)定。紅提葡萄成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，有穩(wěn)定的收購(gòu)客商和銷(xiāo)售市場(chǎng)，電商的蓬勃發(fā)展，又增加了銷(xiāo)售渠道，且售價(jià)更可觀。紅提葡萄產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)當(dāng)?shù)毓繁ｕr貯藏、物流、包裝耗材等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。每年收購(gòu)價(jià)格較穩(wěn)定，維持在5.5～6.5元/500 g，每667 m2純收入穩(wěn)定在15 000～20 000元，較高且穩(wěn)定的收入帶動(dòng)周邊村鎮(zhèn)的發(fā)展，以發(fā)城鎮(zhèn)忠厚村為中心，輻射周邊村鎮(zhèn)，乃至整個(gè)海陽(yáng)及周邊縣市。

在生產(chǎn)實(shí)踐中，當(dāng)?shù)毓r(nóng)總結(jié)了管理經(jīng)驗(yàn)和病蟲(chóng)害防治技術(shù)，春季抹芽，夏季去梢、綁蔓，冬季培土等技術(shù)普通人皆能熟練掌握。在良好發(fā)展勢(shì)頭的影響下，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和蘋(píng)果老劣果園改造中，栽植紅提葡萄成為果農(nóng)首選。

紅提栽培多采用露天籬架栽培，籬架的高度適宜中老年操作，省工省力，方便冬季覆土。有少部分葡萄園搭建遮雨棚，受用工和生產(chǎn)成本的制約，加上本地風(fēng)大的氣候等原因，搭建遮雨棚技術(shù)措施推進(jìn)速度較慢。

陽(yáng)光玫瑰是近幾年的新興品種，2018年引入海陽(yáng)，受紅提栽種良好環(huán)境和銷(xiāo)售形勢(shì)的影響，分布區(qū)多位于發(fā)城、郭城等地。由于品質(zhì)上佳，深受市場(chǎng)歡迎。新品種面積逐年擴(kuò)大，發(fā)展迅速。陽(yáng)光玫瑰都是設(shè)施栽培，鋼架結(jié)構(gòu)大棚，技術(shù)要求高，投入高，產(chǎn)出高。市場(chǎng)售價(jià)在10～15元/500 g，每667 m2純收入為3萬(wàn)～4萬(wàn)元。

2.2 葡萄扦插育苗

扦插育苗種植技術(shù)現(xiàn)階段的應(yīng)用相對(duì)廣泛，已逐漸成為葡萄種植中比較常見(jiàn)的一種技術(shù)手段，葡萄種植技術(shù)對(duì)飽滿(mǎn)、沒(méi)有任何病害的葡萄枝條都可展開(kāi)正確的扦插處理。植株的品種和扦插枝條數(shù)目、葡萄采集日期等，都要仔細(xì)地標(biāo)注，并標(biāo)記在枝條表面的部位[4]。技術(shù)人員對(duì)已經(jīng)綁扎后的葡萄扦插枝條可以進(jìn)行集中處理，確定在翌年3月取出處理。種植技術(shù)人可以將生根粉等均勻地覆蓋在枝條表面，以實(shí)現(xiàn)葡萄作物的催芽效果。

在栽培種植葡萄過(guò)程中，必須要結(jié)合實(shí)際情況，尤其是要保障種植區(qū)域范圍內(nèi)的土壤水肥充足，遵循因地制宜的基本原則，保證水肥管理工作的有序開(kāi)展，促使葡萄的植株可以健康發(fā)育。農(nóng)業(yè)技術(shù)人員要合理控制灌溉葡萄種植園區(qū)的時(shí)間，盡量避開(kāi)頻繁下雨的季節(jié)，保證土壤灌溉操作的有序開(kāi)展。農(nóng)業(yè)種植人員還要將作物種植園區(qū)范圍內(nèi)的土壤濕度等控制在50%左右。由于葡萄作物品種通常都具有非常好的耐旱性特征，所以技術(shù)人員可以鋪墊腐熟的秸稈，這樣可以對(duì)種植土壤表層結(jié)構(gòu)部位起到良好的保護(hù)作用。在葡萄栽培土壤方面，要保證水肥比例的合理，達(dá)到均衡程度，這樣才能夠加快葡萄植株的發(fā)育生長(zhǎng)速度[5]。在葡萄種植和實(shí)踐過(guò)程中，農(nóng)業(yè)技術(shù)人員需要在天氣比較晴朗的清晨或者是傍晚，保證土壤灌溉操作，避免受到自然光線的直接照射而導(dǎo)致土壤深部水分損失速度過(guò)快。

2.3 作物修剪和整形

葡萄作物的枝條在發(fā)育過(guò)程中如果過(guò)于茂盛，則在作物生長(zhǎng)過(guò)程中，其整個(gè)自然光線難免會(huì)受到遮擋物的影響，給葡萄作物的正常發(fā)育帶來(lái)不良影響。種植技術(shù)人員可以定時(shí)對(duì)葡萄枝條進(jìn)行修剪處理，保證其在經(jīng)過(guò)全面修整之后可以形成扇形的葡萄枝條。技術(shù)人員對(duì)健壯的葡萄作物枝條應(yīng)全都完整地保留下來(lái)，修剪掉其中狀態(tài)比較差的枝條，尤其是容易感染病害的枝條全部徹底處理掉。

在應(yīng)用疏果定果作物種植技術(shù)時(shí)，有利于提升葡萄的種植產(chǎn)能。所以，應(yīng)當(dāng)引起農(nóng)業(yè)技術(shù)人員的重視，葡萄的植株果實(shí)如果密度過(guò)大，那么果實(shí)的個(gè)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很難保證充足。由此可以看出，體積比較小或者是葡萄發(fā)育不良的情況，都可以應(yīng)用該技術(shù)進(jìn)行妥善處理。種植技術(shù)人員要重視葡萄作物栽培管理的全過(guò)程，保證3個(gè)月左右的葡萄果實(shí)可以保留在枝條的部位，同時(shí)還要徹底清除體積比較小的葡萄果實(shí)。

3 葡萄種植常見(jiàn)病蟲(chóng)害綠色防治技術(shù)要點(diǎn)

3.1 綜合應(yīng)用農(nóng)業(yè)管理技術(shù)

3.1.1 植物檢疫 植物檢疫是指通過(guò)行政或者法律等相關(guān)技術(shù)手段，對(duì)其中具有危險(xiǎn)性的植物病蟲(chóng)等起到良好的預(yù)防性效果，同時(shí)還可以對(duì)雜草等進(jìn)行處理，避免大范圍傳播，這也是保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全的前提條件[6]。在葡萄栽培和種植過(guò)程中，要加強(qiáng)對(duì)檢疫工作的重視，同時(shí)還要對(duì)葡萄的苗木進(jìn)行脫毒處理。通過(guò)這種方式，保證葡萄植株的質(zhì)量和安全性，避免病蟲(chóng)害帶來(lái)不良影響，保證綠色無(wú)公害防治技術(shù)的應(yīng)用水平得到提升。

3.1.2 科學(xué)建園 為保證葡萄種植技術(shù)的合理利用，同時(shí)實(shí)現(xiàn)對(duì)病蟲(chóng)害的有效防治，要保證葡萄種植園的合理選址和建設(shè)。在葡萄基地選擇葡萄栽培土壤時(shí)，應(yīng)盡可能選擇地勢(shì)比較平坦或者是稍微傾斜、土層厚度超過(guò)1 m的土壤，同時(shí)還要保證土壤的疏松程度和肥沃性。在葡萄的種植過(guò)程中，要保證土壤和空氣等不受任何的污染，需要注意的是，在定植時(shí)，可以選擇利用南北的定行方式。

3.1.3 優(yōu)化栽培技術(shù) 首先，要不斷完善和優(yōu)化種植方式，通?？梢赃x擇利用M型的架子，對(duì)葡萄架進(jìn)行搭設(shè)處理，這樣有利于增加其行距，同時(shí)還可以保證上下枝的高度得到提升，保證新生長(zhǎng)出來(lái)的嫩梢可以自然下垂，這樣有利于為果實(shí)提供更多的生長(zhǎng)空間，保證提高果實(shí)的質(zhì)量和產(chǎn)量。同時(shí)，還可以提升枝干的高度，以此規(guī)避病蟲(chóng)害等問(wèn)題。

其次，每年冬季要對(duì)基地的葡萄植株等進(jìn)行修剪處理，在修剪的過(guò)程中，需要將衰老枝葉、病蟲(chóng)枝葉等徹底處理干凈，同時(shí)清除藤蔓上的病斑等，帶出果園統(tǒng)一進(jìn)行銷(xiāo)毀處理。需要注意的是，在修剪過(guò)程中，必須保證每667 m2果園的母枝數(shù)量控制在≤3 000的范圍之內(nèi)，每667 m2果園冬芽數(shù)量應(yīng)控制在≤9 000范圍之內(nèi)。同時(shí)，嚴(yán)格按照每667 m2果園的葡萄產(chǎn)量，對(duì)枝條進(jìn)行修剪處理，同時(shí)及時(shí)處理病枝、殘枝等，增強(qiáng)葡萄植株抵御病害的能力，為植株的健康生長(zhǎng)提供基本保障。

3.1.4 控制產(chǎn)量 應(yīng)對(duì)葡萄的種植和日常培育予以重視，合理控制葡萄母枝的數(shù)量，對(duì)葡萄母枝展開(kāi)負(fù)載處理，這樣做的目的是保證植株在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中可以維持相對(duì)良好的平衡和穩(wěn)定狀態(tài)。更為重要的是，植株在抵御病害時(shí)的能力也可以得到提升。

3.1.5 搭建避雨棚 通常在每年的5月中旬雨季來(lái)臨之前，及時(shí)搭建遮雨棚。通常遮雨棚會(huì)搭建在葡萄樹(shù)的上方，棚膜與葡萄葉片之間的距離控制在30～50 cm范圍內(nèi)即可。每年都需要搭建不同面積大小的避雨棚，避免雨水淋濕葡萄，避免對(duì)葡萄的生長(zhǎng)狀態(tài)產(chǎn)生不良影響。

3.1.6 果實(shí)套袋技術(shù) 通過(guò)合理應(yīng)用葡萄果實(shí)套袋技術(shù)，可以避免病蟲(chóng)害的大范圍傳播，為葡萄產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量提供基本保障。在對(duì)葡萄進(jìn)行套袋處理時(shí)，要保證套袋的科學(xué)性、合理性，同時(shí)還要保證套袋的規(guī)范化，以避免套袋后影響葡萄的正常生長(zhǎng)狀態(tài)。在套袋方式上，要保證科學(xué)性、合理性，根據(jù)葡萄植株生長(zhǎng)的基本要求、狀態(tài)以及實(shí)際情況，合理利用殺菌劑，為葡萄營(yíng)造相對(duì)良好的生長(zhǎng)環(huán)境。在采摘完葡萄之后，塑料薄膜的回收難度比較大，長(zhǎng)此以往，會(huì)對(duì)葡萄園的生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生不良影響?；诖?，要加強(qiáng)對(duì)紙質(zhì)材料的合理利用，以果實(shí)套袋技術(shù)避免病蟲(chóng)害的隨意傳播，果實(shí)套袋使用后還可以及時(shí)回收，有利于提高葡萄種植和培育的效益，保護(hù)好周邊的生態(tài)環(huán)境。

3.2 生物防治技術(shù)

3.2.1 以菌治菌 以菌治菌通常是指某些可以促使有害生物致病或者是對(duì)其他微生物起到一定限制作用的藥劑，如枯草芽孢桿菌制劑。這種類(lèi)型的制劑在蔓枯病菌的防治過(guò)程中具有非常重要的作用。在葡萄栽培過(guò)程中，依天得等都是比較常見(jiàn)的生物制劑。

3.2.2 以菌治蟲(chóng) 白僵菌等生物制劑在防治病蟲(chóng)害時(shí)具有非常好的效果，比如，BT殺蟲(chóng)劑對(duì)防治鱗翅目害蟲(chóng)具有非常好的效果。通過(guò)合理利用葡萄車(chē)天蛾病毒，可以對(duì)葡萄車(chē)天蛾起到良好的防治效果。除此之外，還可以通過(guò)對(duì)魚(yú)藤酮的合理利用，對(duì)害蟲(chóng)的代謝可以達(dá)到良好的阻斷效果，從而達(dá)到防治病蟲(chóng)害的目的。

3.2.3 以蟲(chóng)治蟲(chóng) 以蟲(chóng)治蟲(chóng)的生物防治手段主要是通過(guò)合理利用天敵來(lái)達(dá)到治療害蟲(chóng)的目的。在栽培葡萄時(shí)，常見(jiàn)的害蟲(chóng)天敵主要可以分為2種不同的類(lèi)型，包括捕食性昆蟲(chóng)，如螳螂、瓢蟲(chóng)等，這種類(lèi)型的昆蟲(chóng)主要通過(guò)捕殺害蟲(chóng)實(shí)現(xiàn)對(duì)蟲(chóng)害的治理。除此之外，還有一種則是寄生性的昆蟲(chóng)，常見(jiàn)的包括寄生峰，這種類(lèi)型的昆蟲(chóng)多數(shù)都是直接通過(guò)寄生在有害蟲(chóng)體的內(nèi)部，實(shí)現(xiàn)對(duì)有害蟲(chóng)生長(zhǎng)的抑制，以此形成有效防治。

3.3 物理防治技術(shù)

物理防治技術(shù)主要是借助溫度、放射能等物理因素實(shí)現(xiàn)對(duì)蟲(chóng)害的防治。比如，可以利用誘捕害蟲(chóng)的方式，這種類(lèi)型的防治手段主要是通過(guò)合理利用性誘劑，直接消滅害蟲(chóng)。還可以利用蟲(chóng)害的羽化期，安裝殺蟲(chóng)燈等捕殺成蟲(chóng)。比如，葡萄透蛾這種類(lèi)型的害蟲(chóng)具有趨光性，所以可以在果園的內(nèi)部懸掛黑光燈，然后進(jìn)行誘捕和集中處理，避免蟲(chóng)害對(duì)葡萄產(chǎn)生不良影響。

4 結(jié)束語(yǔ)

在葡萄種植過(guò)程中，許多病蟲(chóng)害會(huì)帶來(lái)不良影響，不利于葡萄的規(guī)?；N植，甚至造成葡萄種植成果轉(zhuǎn)化率低。因此，要合理應(yīng)用葡萄種植技術(shù)，還要做好對(duì)葡萄病蟲(chóng)害的防治，以農(nóng)業(yè)防治為主，樹(shù)立良好的綠色防控意識(shí)，做好病蟲(chóng)害的預(yù)防控制，為葡萄的質(zhì)量和產(chǎn)量提高提供保障。

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責(zé)任編輯：黃艷飛

Abstract In order to solve the common anthracnose， downy mildew， black pox， white rot， etc. in grape planting， this paper combined the key points of grape planting technology application， selected suitable grape planting varieties， and also strengthened the daily pruning and shaping management， and put forward comprehensive agricultural management technology， biological control and physical control technology， in order to provide reference for improving the green control level of grape planting.

Key words Grape planting; Common diseases and insect pests; Green control

作者簡(jiǎn)介 李振亭（1968—），男，山東煙臺(tái)人，中級(jí)農(nóng)藝師，主要從事果樹(shù)栽培技術(shù)研究與推廣工作。