楊圣祥

林果種植產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中占有重要地位，對(duì)推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展具有重要作用。果樹栽培因其生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益雙重功效而成為許多地區(qū)一種新型業(yè)態(tài)，對(duì)助力區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興起到了日益顯著的促進(jìn)作用。本地特殊的氣候環(huán)境非常適合林果種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展，本地憑借資源優(yōu)勢(shì)與氣候因素不斷強(qiáng)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，帶領(lǐng)農(nóng)民群眾從傳統(tǒng)農(nóng)作物種植向林果種植產(chǎn)業(yè)過渡，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)一步提升，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。

1 林果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

多元化開發(fā)林果產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村振興重要戰(zhàn)略舉措之一，借勢(shì)借力，靶向施策，使區(qū)位優(yōu)勢(shì)，生態(tài)優(yōu)勢(shì)逐漸向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)與發(fā)展優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變，邁出了鄉(xiāng)村振興征程上鏗鏘有力的一步。

圍繞優(yōu)勢(shì)果品開發(fā)布局，重點(diǎn)發(fā)展富士蘋果和梨為重點(diǎn)的特色林果業(yè)建設(shè)，加快林果產(chǎn)業(yè)開發(fā)，努力建設(shè)優(yōu)質(zhì)林果基地和內(nèi)鄉(xiāng)特色林果品牌。以此為基礎(chǔ)，努力促進(jìn)葡萄等林果多元化發(fā)展模式的發(fā)展，進(jìn)一步壯大林果產(chǎn)業(yè)的規(guī)模，并通過組織采摘季的活動(dòng)使生態(tài)觀光旅游與農(nóng)業(yè)發(fā)展相結(jié)合，把果園變成游園，帶動(dòng)林業(yè)增效和農(nóng)民增收，推動(dòng)林區(qū)鄉(xiāng)村振興。

2 果樹栽培管理技術(shù)對(duì)果品質(zhì)量的影響

2.1 土壤環(huán)境影響

果樹正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，各種果樹品種對(duì)于生產(chǎn)環(huán)境和土壤條件都有嚴(yán)格要求，所以栽培管理前要實(shí)現(xiàn)種植基地的科學(xué)選擇，應(yīng)確保土壤層松散多孔、富含有機(jī)質(zhì)、能滿足果樹根系生長(zhǎng)發(fā)育需要。還要保證果樹所處位置地勢(shì)比較高、利于通風(fēng)換氣、保證有充足的光照，能滿足果樹生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)養(yǎng)分的需要，為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和改善果實(shí)品質(zhì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.2 品種選擇影響

選擇果樹品種前應(yīng)著重考慮當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境，空氣質(zhì)量，市場(chǎng)需求，種植習(xí)慣及果實(shí)品質(zhì)的現(xiàn)實(shí)需求，并且在全面掌握各基礎(chǔ)信息前提下，對(duì)果樹品種做系統(tǒng)性的調(diào)查，從而達(dá)到理性選擇。

果樹品種一經(jīng)認(rèn)定，果木品質(zhì)應(yīng)清楚，對(duì)不合格品堅(jiān)決不能用。由于不合格品果樹品種一方面栽培管理時(shí)成活率比較低，即使能結(jié)果，但仍呈現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育不良，生長(zhǎng)比較單薄，在果樹管理上需花費(fèi)較多人力、物力、精力，極易使種植效益下降，有時(shí)甚至加劇多種傳染性疾病流行，威脅果樹健康生長(zhǎng)發(fā)育、提高后期管理成本、甚至絕產(chǎn)絕收等，無疑給果實(shí)品質(zhì)安全埋下極大隱患。

在進(jìn)行具體果樹品種篩選時(shí)，應(yīng)從事地適樹的角度出發(fā)，應(yīng)確保篩選出的果樹品種適應(yīng)能力強(qiáng)、生產(chǎn)潛力大、利于提升種植效益等。最重要是果樹品種選擇過程中要堅(jiān)持從鄉(xiāng)土樹種入手，結(jié)合種植規(guī)劃對(duì)樹木進(jìn)行科學(xué)選擇。

2.3 果實(shí)套袋影響

果實(shí)套袋是近年來我國林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中采用的保護(hù)性耕作技術(shù)，果實(shí)套袋后可有效防止病蟲害發(fā)生和流行，當(dāng)在規(guī)?；麑?shí)栽培期間有著良好運(yùn)用。

在果樹套袋加工中，套袋選擇合理與否和袋子質(zhì)量是否合格將對(duì)果實(shí)質(zhì)量傳授最直接的作用，但套袋后果品質(zhì)量?jī)?yōu)于未套袋的果品質(zhì)量。未套袋處理的果實(shí)失水過快，果實(shí)貯藏時(shí)間短，也易受病蟲危害，增加病蟲害發(fā)生率，最主要是不套袋處理模式會(huì)受藥物防治及外界污染物侵入而影響果實(shí)質(zhì)量，可致藥物殘留。

果樹套袋加工時(shí)必須確定套袋最佳時(shí)期。一般選用紙袋、套于果實(shí)膨大階段，并在中后期及時(shí)摘除套袋，確保果實(shí)較好著色。

2.4 施肥技術(shù)影響

果農(nóng)在進(jìn)行施肥時(shí)，存在以下幾個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)，即施肥點(diǎn)距離果樹近、施肥量大、施肥種類隨機(jī)。部分果農(nóng)主觀認(rèn)為施肥點(diǎn)距離果樹越近，則樹根營養(yǎng)吸收的效果越好，事實(shí)上靠近根莖施肥極易燒傷樹根，如果沒有控制好施肥量輕則滋生病蟲、果實(shí)生長(zhǎng)不均勻、結(jié)果少，重則燒死樹根。為有效規(guī)避以上問題，果農(nóng)在對(duì)果樹進(jìn)行施肥時(shí)，首先要以樹冠投影邊緣為標(biāo)準(zhǔn)為果樹進(jìn)行追肥，讓果樹的根系可以吸收到足夠的養(yǎng)分，若果樹的根系相對(duì)較深，考慮到化肥具有移動(dòng)性強(qiáng)、分解速度慢的特點(diǎn)，可進(jìn)行肥料的深施。其次，過去果樹施肥多以氮肥為主，這或多或少會(huì)影響到果樹生長(zhǎng)，為此果農(nóng)在選擇肥料時(shí)應(yīng)以為動(dòng)物糞便、稻田秸稈等有機(jī)肥料作為首選，讓果樹養(yǎng)分更加充足。不僅如此，有機(jī)肥料與化肥的用量配比也是值得關(guān)注的一點(diǎn)，需要根據(jù)果樹種類、地域條件、根系營養(yǎng)需求等進(jìn)行合理配置，避免因肥料過少出現(xiàn)果實(shí)干癟、腐爛，或肥料過量燒壞果樹的現(xiàn)象，掌握好最佳施肥時(shí)機(jī)。根據(jù)果樹生長(zhǎng)規(guī)律，9月～10月份是果樹施肥的最佳時(shí)機(jī)，此時(shí)果農(nóng)需要著手施肥工作，為果樹儲(chǔ)存足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)適當(dāng)澆水，讓肥料溶于水后，有利于更好地被根系所吸收。

3 提高果品質(zhì)量的果樹栽培技術(shù)措施

3.1 果樹種植選址

在開展果樹栽培管理工作的過程中，首先要做好果樹的種植選址。為保證果樹健康茁壯生長(zhǎng)，土壤、水分、溫度、光照等自然條件都需要納入考慮范疇，基于此，果農(nóng)需要根據(jù)果樹生長(zhǎng)特性進(jìn)行科學(xué)選址。首先，土壤選擇。我國土壤類型非常多，不同土壤中所蘊(yùn)含的養(yǎng)分與水分含量均存在差異，因此適合栽培的果樹種類也就不同，比如紅壤適合種植桃樹、柑橘樹，黃壤適合種植蘋果樹、梨樹。此外，針對(duì)蓄水性強(qiáng)、透氣性好、營養(yǎng)充沛的土壤要作為首選。灌溉水源問題也是種植選址的重點(diǎn)，種植區(qū)域最好可以靠近水源區(qū)域，讓果樹灌溉更加方便，進(jìn)一步降低水源灌溉的資金投入。在這里強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)是，選址時(shí)一定要遠(yuǎn)離水污染或者排放廢水的單位，比如鋼鐵廠、化工廠等，確保果樹生長(zhǎng)階段不會(huì)受到污染物影響，切實(shí)提升果樹栽培質(zhì)量以及果實(shí)品質(zhì)。

3.2 嚴(yán)控果樹生長(zhǎng)條件

在進(jìn)行果樹栽培管理階段，需要從光照、溫度、濕度三個(gè)方面入手，對(duì)果樹生長(zhǎng)條件進(jìn)行控制，為果樹創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境，促使果樹質(zhì)量與產(chǎn)量得到協(xié)同提升。

控制溫度。果農(nóng)在控制溫度條件時(shí)，需要根據(jù)果樹生長(zhǎng)條件以及外部溫度變化，通過適當(dāng)通風(fēng)的方式盡量讓溫度保持在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)，因?yàn)榭焖偕郎?、急劇降溫都?huì)影響到果樹生長(zhǎng)。

控制濕度。果樹生長(zhǎng)的兩項(xiàng)重要因素分別為空氣濕度、土壤濕度，當(dāng)空氣濕度不足時(shí)，果農(nóng)可以利用噴霧提高空氣濕度，當(dāng)空氣濕度過高的情況下，則可以采用通風(fēng)來降低濕度。土壤濕度與空氣濕度是密切相關(guān)的，當(dāng)調(diào)節(jié)空氣濕度時(shí)，土壤濕度也會(huì)隨之發(fā)生變化，所以不論采取噴霧法還是通風(fēng)法，都要綜合考慮空氣濕度與土壤濕度，控制好噴霧的時(shí)間、頻率、水量以及通風(fēng)時(shí)間。

控制光照。光照控制需要從控制光照時(shí)間、強(qiáng)度、光譜質(zhì)量這三個(gè)方面，在實(shí)施果樹栽培管理時(shí)，最為常用的方法就是覆蓋材料或者果實(shí)套袋的方式，借助外力改善光照條件。

3.3 果樹科學(xué)撫育管理

果樹定植后有針對(duì)性對(duì)果園進(jìn)行管理，特別是松土除草。按果樹樹苗高度定干處理后，芽刻從剪口以下第3芽眼起至距地面60厘米。剪口宜涂愈合劑保護(hù)傷口，以免被病原微生物侵襲。芽刻處理時(shí)，應(yīng)由上而下逐步加重，加快枝條生長(zhǎng)發(fā)育和早日成形。

對(duì)于果樹生長(zhǎng)比較旺盛，抱頭生長(zhǎng)，株行距2～3米的種植基地應(yīng)適當(dāng)間伐。通常間伐方式是按隔行去行或隔株去株，再將所留單株拉枝開角，以確保果樹營養(yǎng)能得到充分供應(yīng)和光、水供應(yīng)合理。苗木定植當(dāng)年應(yīng)按預(yù)先編制的栽培管理方案選擇骨干枝，剪口以下留滿芽眼，果樹第2年進(jìn)入萌芽階段，從剪口以下第三芽眼起，每隔3個(gè)芽眼刻出1個(gè)芽眼，直至前一年定干剪口約10厘米處，另外當(dāng)年栽植新發(fā)芽枝條長(zhǎng)至10厘米時(shí)全部疏伐。

果樹進(jìn)入休眠期后還需做好修剪，一般從果樹發(fā)芽前1個(gè)月開始修剪，并控制在全園半個(gè)月左右，忌三九寒天修剪果樹，以防樹體腐爛或干腐病的發(fā)生。4年內(nèi)幼嫩果樹均應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)修剪，可增加營養(yǎng)有效積累，但應(yīng)確保側(cè)枝粗度不能超過枝條的1/5，及早定型，塑造豐產(chǎn)樹形，才能為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打下扎實(shí)基礎(chǔ)。

夏季修剪以疏花蔬果為多，應(yīng)按著去小留大、去弱留強(qiáng)、去老留新、適時(shí)清除。疏剪次數(shù)應(yīng)結(jié)合果樹樹冠大小和光照田在等因素綜合決定，利于掛果著色。

在果樹長(zhǎng)勢(shì)旺盛時(shí)期，應(yīng)適當(dāng)拉枝，以削弱果樹長(zhǎng)勢(shì)，利于萌生新枝組成結(jié)果枝組，對(duì)某些長(zhǎng)勢(shì)比較弱的結(jié)果枝，應(yīng)適時(shí)短截回縮，以維持樹形及生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

3.4 轉(zhuǎn)色期的針對(duì)性管理

果實(shí)在進(jìn)入著色階段后，其最大特點(diǎn)就是要確保果園光照充足，并及時(shí)清除妨礙光照的阻擋樹葉。摘葉轉(zhuǎn)色對(duì)于解決果實(shí)著色不勻問題具有重要意義，它將給果實(shí)遮蔭的樹葉摘掉，讓果實(shí)直接受到光照，輕輕旋轉(zhuǎn)果實(shí)，讓果實(shí)背面能面向陽光，使果實(shí)著色更均勻。

傳統(tǒng)操作模式下果實(shí)著色期管理環(huán)節(jié)較復(fù)雜，且人工操作時(shí)極易導(dǎo)致果實(shí)發(fā)生破損，目前較多采用果實(shí)著色期冠層下方鋪銀色反光膜，產(chǎn)生反光效果使得陰面果實(shí)還能接收陽光一部分反射光以確保果實(shí)能較好地著色和改善果實(shí)品質(zhì)。

3.5 病蟲害防治

果樹生長(zhǎng)發(fā)育階段受到各種病蟲害的威脅，而病蟲害因素又是果實(shí)品質(zhì)的重要一個(gè)方面，如果防治不當(dāng)不僅病蟲害得不到有效防治，不能有效地控制病蟲害蔓延流行范圍，同時(shí)也會(huì)給周圍生態(tài)環(huán)境及果樹正常生長(zhǎng)造成嚴(yán)重危害。

在對(duì)果樹進(jìn)行栽培管理時(shí)，需要工作人員必須重視加強(qiáng)流行病學(xué)調(diào)查工作，需要掌握多種病蟲害發(fā)生和流行情況，并對(duì)果園種植密度進(jìn)行控制，確保果園能夠良好通風(fēng)，增強(qiáng)果樹抵抗能力。

果園發(fā)生病蟲害后，要指導(dǎo)基層地區(qū)農(nóng)民改變傳統(tǒng)防治理念與防治模式，規(guī)避容易發(fā)生病蟲害的問題，對(duì)其采取高劑量化學(xué)農(nóng)藥防治措施，必須掌握病蟲害發(fā)生流行現(xiàn)狀、病蟲害種類和危害特征、依據(jù)病蟲害發(fā)生輕重、是否符合防治標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)進(jìn)行針對(duì)性防治。果實(shí)未經(jīng)套袋處理前，大力推廣應(yīng)用生物農(nóng)藥，微生物農(nóng)藥或植物性農(nóng)藥等高毒高殘留農(nóng)藥，并明確其最佳用量及用藥次數(shù)，制訂嚴(yán)格休藥期以免果實(shí)中藥物殘留過多，更不能用國家禁用的高毒、高殘留農(nóng)藥。

果品質(zhì)量對(duì)其商品價(jià)值有一定影響，果實(shí)品質(zhì)控制又限制了果樹栽培技術(shù)與管理措施的制定，為保證果實(shí)品質(zhì)較好地達(dá)到預(yù)期要求，必須加強(qiáng)果樹各生長(zhǎng)發(fā)育階段有針對(duì)性的管理，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥罈l件，氣候環(huán)境，水質(zhì)以及果樹生長(zhǎng)情況等多種因素全面分析，建設(shè)完善合理的種植管理方案和實(shí)施科學(xué)的果樹種植技術(shù)，促進(jìn)林果種植產(chǎn)業(yè)綠色優(yōu)質(zhì)發(fā)展，達(dá)到農(nóng)戶增產(chǎn)增收目的，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)良性可持續(xù)性發(fā)展。