宋高萍

摘要：改革開放以來，隨著種植面積的不斷擴大，我國一躍成為世界上最大的西瓜生產(chǎn)和消費國。在政策支持、良種引進和培育、先進技術推廣和大眾青睞之下，有機綠色西瓜也得到了飛速的發(fā)展，為促進農(nóng)業(yè)發(fā)展和滿足人民群眾的需求作出了巨大的貢獻。本文結(jié)合山東省西瓜栽培的實際情況，回顧了西瓜在我國引種和本土化培育的歷史，分析了山東省西瓜引種和培育的現(xiàn)狀與問題，在此基礎上提出了適應山東地區(qū)西瓜栽培的對策。

關鍵詞：山東??；西瓜；引種；本土化培育

西瓜種植周期短、苗期生長量小、收益見效快、產(chǎn)值比較高，除食用外，西瓜具有藥用和醫(yī)用價值，可加工成多種藥品和制品。因此自改革開放以來，我國西瓜產(chǎn)量呈現(xiàn)指數(shù)級增長，產(chǎn)量從1981年的629.2t增長到2020年的6024萬t，實質(zhì)上2012年我國西瓜產(chǎn)量就已經(jīng)高達7070萬t。我國西瓜產(chǎn)量已經(jīng)占到全球的60%左右，世界第二到第十的產(chǎn)量僅為我國產(chǎn)量的1/3，長期穩(wěn)居世界首位。消費量方面每年西瓜消耗量超過6000多萬t，進口量依然大于出口，得益于口感甘美、營養(yǎng)豐富、清熱解暑的優(yōu)點，西瓜成為人民群眾最為青睞的水果，被譽為“夏季水果之王”。這主要得益于農(nóng)田水利條件的改善，農(nóng)業(yè)政策的扶植，改革開放推動經(jīng)濟水平的提高，良種的引進、培育和推廣，先進農(nóng)機農(nóng)藝技術的普及，溫室大棚的發(fā)展，以及種植面積的擴大。

1 我國西瓜引種和本土化培育的歷史回顧

1.1 我國西瓜引種和傳播的歷史

關于西瓜的起源目前學術界還有爭議，一般認為最早可能起源于非洲東北部，經(jīng)過陸上絲綢之路引入我國。西瓜在我國種植由來已久，根據(jù)史籍記載早在唐代契丹人就有“以牛糞覆棚而種”的栽培方法，通過設置風障和瓜棚減少畦面有效輻射，有效降低風速的影響，減少水分蒸發(fā)量，提高栽培溫度。同時以牛糞為肥料，既廉價易取，又在發(fā)酵時產(chǎn)生熱量，反映了栽培技術的高超。就傳播途徑來說，可能經(jīng)過遼國傳入金國，從金國傳入南宋，明代以后在山東、河北、河南、江蘇、安徽、福建、山西、陜西、云南等區(qū)域廣泛傳播。在清代進入到種植高峰期，除西藏、黑龍江都有廣泛種植，根據(jù)記載在山東省淄博市、青島市、東營市、煙臺市、威海市、濰坊市、濟寧市等地都有西瓜種植，而且培育了很多優(yōu)秀品種，比如在《昌樂縣續(xù)志》就有明確記載“北鄉(xiāng)所產(chǎn)最多且佳，每歲運銷青島甚顆?！庇涊d內(nèi)容涉及性狀、種植、用途、產(chǎn)量、傳播、貿(mào)易等各個方面。經(jīng)過長期的引種、選種和適應地方氣候的栽培選擇之后，在晚清時期，各地西瓜已經(jīng)形成了優(yōu)勢產(chǎn)地和品種。

1.2 西瓜在我國廣泛推廣的動因

（1）我國自然條件優(yōu)越，緯度適合西瓜種植，一般來說，西瓜發(fā)芽溫度應該在16℃以上，30℃最適宜，這在我國多個地區(qū)都滿足生長需求。另一方面，西瓜喜日照，要求干濕度均衡，在多種土壤中可以栽培。我國屬于自然條件多樣化的國家，河南、山東、安徽、河北、江蘇等省都適合西瓜大規(guī)模種植，對外來物種的適應性強，也有利于優(yōu)質(zhì)品種的培育。

（2）西瓜用途廣泛，西瓜口感清爽、味道甘甜，營養(yǎng)豐富，水分多，含有鉀、鈣、磷等各類維生素，因此備受廣大群眾喜愛。西瓜皮本身是良好的家畜飼料，其中含有較為豐富的營養(yǎng)成分，具有飼用價值。西瓜具有一定的藥用價值，其味甘寒，可治熱病，也有研究認為，西瓜對于高血壓等病癥也有一定的抑制作用。西瓜制品的用途也較為廣泛，其瓜瓤可以制作西瓜汁，釀酒，制作罐頭，西瓜子可以作為零食，西瓜可以腌制蔬菜。作為全球最大的西瓜生產(chǎn)國，我國西瓜年產(chǎn)值一度超過75億美元之多，這也反映了西瓜廣泛的應用范圍。（3）先進技術推廣的保障，改革開放以來，我國對農(nóng)業(yè) 給予了較大的政策支持，農(nóng)民生產(chǎn)的積極性提高，大量農(nóng)民投入到西瓜種植產(chǎn)業(yè)當中。農(nóng)田水利設施大大改善，由于高度重視農(nóng)田水利建設，水肥一體化等先進技術的應用具備堅實的基礎。西瓜選種、培育和栽培管理技術也有了很大的發(fā)展，先進的田間管理和技術得以應用，植物生長劑的應用也大大地提高了產(chǎn)量，設施農(nóng)業(yè)和套種技術的應用讓西瓜種植的收益大大增加。

2 山東省西瓜引種和培育的現(xiàn)狀與問題

2.1 山東省西瓜引種和培育的現(xiàn)狀

山東省是西瓜生產(chǎn)大省，西瓜栽培經(jīng)驗豐富，德州、東明、昌樂都是優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，昌樂一度是國內(nèi)西瓜生產(chǎn)第一大縣。由于氣候條件優(yōu)越，砂質(zhì)土壤適合西瓜生產(chǎn)，各地都培育出了口感甜脆的西瓜。山東省西瓜種植面積一度超過20萬hm2，其中66.25%左右為設施栽培，年產(chǎn)量超過1131萬t，產(chǎn)值將近240億元。2007～2016 年產(chǎn)量一直居于全國第二位，種植面積超過全國的11%，產(chǎn)量在15%以上。山東省充分利用大棚栽培早熟、產(chǎn)量高、效益好的優(yōu)勢，不斷發(fā)展設施西瓜栽培，已經(jīng)取得了顯著的成效。通過不斷地引種和品種培育，目前山東省西瓜品種豐富，從喇嘛瓜、梨皮、三白、五月鮮等重點品種發(fā)展到魯青 7 號、京欣 2 號、早春紅玉等新品種。這些優(yōu)良品種都是在引進蜜寶、旭東、慶豐、中育 6等基礎上培育而來的。比如80年代的昌樂無籽、90年代的臺灣新 1 號（無籽）品種等，在此基礎上培育了魯青 1 號 B（無籽）品種。目前山東省推廣的西瓜品種多達100多種，比如在昌樂縣推廣的設施西瓜品種，雙星、甜王、全美 4K、臺灣新一號等，品種覆蓋小型、中型和大型有籽和無籽西瓜。在栽培技術水平上也不斷發(fā)展，從露地催芽直播技術、地膜覆蓋栽培技術發(fā)展到設施農(nóng)業(yè)技術，經(jīng)濟效益顯著。

2.2 山東西瓜引種和培育的問題

（1）優(yōu)勢品種還需要進一步開發(fā)，對新品種的引進力度還需要加強，比如現(xiàn)在人們追求外形美觀、瓤色特異、功能特異的新品種，目前這方面的科研力度還有待加強。區(qū)域特色西瓜品種和品牌力度還不夠響亮，與本地氣候和自然條件的適宜度還有待匹配，這需要科研人員再接再厲。同時目前山東省西瓜的品種較多，但是優(yōu)勢品種仍然不多，品牌化力度仍然不夠，比如番茄紅素、瓜氨酸和 VC含量不高，含碳量較高，對于西瓜性狀篩選不夠全面等問題。總體來看，主品種更新?lián)Q代仍然較慢，老品種目前依然較多。（2）培育水平仍需要提高，在集約化育苗方面仍需提高，育苗能力不足，還有農(nóng)民需要從外地購苗會導致產(chǎn)量受損和質(zhì)量不佳等問題。工廠化疫苗等技術推廣力度有待增加，穴盤基質(zhì)集約化育苗和基質(zhì)栽培等技術都需要進一步推廣。在生產(chǎn)上，機械化水平較低，用工成本不斷增加，這也導致了在西瓜本土化培育上的投入不足。目前生產(chǎn)的西瓜雖然產(chǎn)量較高，但是特色品種較少，影響了高端市場的占有率。間作套作等標準化生產(chǎn)技術還需要進一步推廣，在種植上對傳統(tǒng)經(jīng)驗依賴較多，受限于農(nóng)戶的知識和技術水平限制。綠色有機栽培等模式還需要進一步推廣，尤其是營養(yǎng)液配置等方面都需要加大技術研發(fā)力度。

3 山東省西瓜引種和本土化培育的策略

3.1 加強品種培育工作

（1）引入高品質(zhì)種質(zhì)資源，深入研究西瓜的遺傳多樣性，做好種子、器官、細胞、基因的研究工作，包括收集、編錄、保存等基礎性工作，種質(zhì)創(chuàng)新、基因挖掘等應用基礎研究。結(jié)合本地氣候，決定引入早熟、中熟、晚熟品種，根據(jù)市場需求開發(fā)有籽、少籽、無籽西瓜。在不改變主栽培品種的前提下，可引入國內(nèi)外的新品種，比如金太陽無籽2號。選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗逆性強的西瓜品種進行培育，要重點防治病蟲害，選擇抗根結(jié)線蟲病、病毒病、莖基腐病性狀優(yōu)越的品種。（2）促進育繁推一體化發(fā)展，科研院所、各大高校、種子企業(yè)、工作站和基層技術站點要展開通力合作，增強品種培育能力。政府制定優(yōu)惠政策，鼓勵各方在產(chǎn)學研合作的基層上大力開展新品種選育、生產(chǎn)、推廣，培育一大批優(yōu)質(zhì)種子企業(yè)和科研院所，推行一體化經(jīng)營，打造山東省西瓜優(yōu)質(zhì)品種培育的硅谷。通過舉辦新品種展示等推廣活動，向各地區(qū)推廣萊卡紅5號、中彩2號、京彩 1號等品種，提升特色品種占比。（3）培育本地優(yōu)勢品種，注重品牌效應，打造特色品種的知名度。篩選培育企業(yè)品牌，合作社和企業(yè)通力合作，統(tǒng)一培育，統(tǒng)一生產(chǎn)，打造全國知名的品牌。比如培育品質(zhì)優(yōu)良、方便攜帶、具有特色的小型西瓜，比如單瓜質(zhì)量在3kg以下的小型西瓜，適應家庭旅游等需求。在品種培育上，注重西瓜的營養(yǎng)成分，比如有機酸、瓜氨酸、番茄紅素、VC含量等，培育高營養(yǎng)的綠色有機無籽西瓜，也滿足消費者的需求。

3.2 優(yōu)化西瓜栽培體系

（1）加強高品質(zhì)西瓜營養(yǎng)配方的研制工作，比如在設施西瓜中采用全有機栽培模式，不斷優(yōu)化營養(yǎng)配方，探索最優(yōu)組合。為應對西瓜集中上市經(jīng)濟效益降低等問題，可通過調(diào)整栽培設施、品種、播種期延長西瓜的供應，比如夏播、秋季、秋延遲栽培等。

（2）采用套作方式提高經(jīng)濟效益，促進優(yōu)質(zhì)品種培育，西瓜是良好的前茬作物，對于后茬作物的生長有明顯的促進作用。得益于這種優(yōu)勢，在日光溫室等環(huán)境下可以和豇豆、萵苣、冬春蘿卜等作物進行多茬作物的高效栽培。同時其株行距大，適合套種模式，優(yōu)化農(nóng)作制度。（3）不斷調(diào)整西瓜培育各個參數(shù)，使之適應本土栽培的環(huán)境，種植過程中深入分析不同生長條件對西瓜品質(zhì)和遺傳性狀的影響，比如溫度、日照長度、相對濕度等方面。比如通過調(diào)節(jié)紅光、藍光、紅藍光和自然光的比例，分析對習慣生長的影響。通過悶棚等方式觀察高溫脅迫和低溫脅迫對西瓜品質(zhì)和產(chǎn)量的影響，然后根據(jù)本地氣候特點和設施調(diào)節(jié)給西瓜培育創(chuàng)造最佳的生長環(huán)境。（4）通過專業(yè)化和規(guī)?；N植實現(xiàn)標準化培育，這樣不僅能夠減少勞動力成本，而且還能夠推廣機械化種植，實現(xiàn)集約化生產(chǎn)。比如建立西瓜標準化生產(chǎn)田，改善農(nóng)田水利設施，統(tǒng)一行距和株距。采取集約化育苗和工廠化育苗方式，配置自動播種流水線、催芽噴霧系統(tǒng)、溫濕度調(diào)控和滴灌等設施。對育苗基質(zhì)進行統(tǒng)一配方，比如使用泥潭、菌渣和蛭石等。做好種子處理、播種和育苗工作，通過調(diào)節(jié)育苗的各項參數(shù)，提升西瓜的口感和品質(zhì)，增加西瓜中VC、可溶性糖含量。（5）優(yōu)化施肥管理，盡量多施有機肥（如餅肥）、生物菌肥，最大限度上少施化肥，甚至不使用化肥。采取測土配方施肥，加入動物糞便等有機發(fā)酵肥料，大鼠要保證氮磷鉀的正常供給，同時施用一定的中微量元素。

（6）大力推廣水肥一體化技術，與滴灌設施相結(jié)合，讓西瓜處于最佳灌溉技術狀態(tài)，比如將土壤含水率維持在70%～81%，根據(jù)不同品種的西瓜生產(chǎn)周期精準調(diào)節(jié)灌溉量，避免在采收前澆水。改變過去大水漫灌的方式，通過管道供水肥根據(jù)習慣生長期實現(xiàn)最優(yōu)水肥供應，比如果實膨大期肥水要充分均勻。（7）加大設施西瓜栽培力度，逐步代替露天栽培，在大棚中不但可以應用自動化溫濕調(diào)控技術，而且可以通過農(nóng)業(yè)監(jiān)測技術避免果實發(fā)育不良，調(diào)節(jié)各種激素的使用量。立體栽培也節(jié)能了大量空間，在培育中，可采用嫁接栽培的方式，比如無萌蘗貼接法等。（8）加強病蟲害的綠色防控，以減量增效為原則，配合大棚等設施，主要采用農(nóng)業(yè)、生物、物理防治措施，比如殺蟲燈、殺蟲板、農(nóng)田整治、引入天敵等，減少化學農(nóng)藥的應用。

（9）統(tǒng)一包裝和統(tǒng)一生產(chǎn)，提高山東省品牌西瓜的市場識別度，培育高品質(zhì)西瓜占領高端市場，打造西瓜從農(nóng)田到餐桌的綠色供應鏈體系，逐漸實現(xiàn)高品質(zhì)西瓜的推廣。

4 結(jié)語

2010年以來，全球西瓜產(chǎn)量年超過1億t，我國西瓜產(chǎn)量長期高達60%以上，是世界上最大西瓜生產(chǎn)和消費國。因此，山東省作為西瓜生產(chǎn)大省，必須要加強西瓜引種和培育工作，不斷改進栽培技術，培育高品質(zhì)西瓜。

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