石宏錦

摘 要 稻鯉種養(yǎng)模式作為一項水稻和鯉互利共生的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，是對貴州省黔東南苗族侗族自治州榕江縣傳統(tǒng)水稻凈種技術(shù)的升級和創(chuàng)新。近年來，榕江縣借助資源優(yōu)勢和侗族“燒魚節(jié)”文化優(yōu)勢積極探索稻鯉種養(yǎng)模式，并取得了良好的社會效益和生態(tài)效益。為研究稻鯉種養(yǎng)模式的實際效益，在榕江縣2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中選取5戶農(nóng)民，分析稻鯉種養(yǎng)生產(chǎn)模式對稻米和鯉產(chǎn)量及綜合效益的影響。結(jié)果表明，稻鯉種養(yǎng)模式下水稻產(chǎn)量較常規(guī)水稻凈種低，但由于稻鯉種養(yǎng)技術(shù)具備綠色有機的特點，稻米產(chǎn)生的效益遠高于水稻凈種的效益，稻鯉種養(yǎng)模式利潤較水稻凈種模式平均每667 m2高1 508.8元，符合農(nóng)業(yè)生態(tài)可持續(xù)發(fā)展要求。

關(guān)鍵詞 稻鯉種養(yǎng)；優(yōu)質(zhì)特色稻米；效益；貴州省黔東南苗族侗族自治州榕江縣

中圖分類號：S511；S964.2 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.06.003

我國是世界上最早開展稻田養(yǎng)魚的國家，擁有悠久的稻田養(yǎng)魚歷史，漢唐時期已有相關(guān)文字記載[1]?，F(xiàn)階段，各地廣泛開展了稻漁綜合種養(yǎng)的穩(wěn)產(chǎn)增效試驗示范，稻-鯉、稻-鯽、稻-蝦、稻-魚-鴨等各種新型種養(yǎng)模式不斷涌現(xiàn)，生產(chǎn)目的也從農(nóng)民自給自足轉(zhuǎn)變?yōu)閷⒍嘤嗟臐O獲進行農(nóng)貿(mào)交易[2]。

貴州省黔東南苗族侗族自治州榕江縣屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，位于貴州省黔東南州南部，氣候溫和，雨量充沛，無霜期長，空氣質(zhì)量優(yōu)良且達到國家二級標準。榕江縣有溫和的氣候、肥沃的土壤、優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，是培育優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的適宜區(qū)域，也是培育錫利貢米水稻的理想之地，造就了錫利貢米的特殊品質(zhì)。錫利貢米原產(chǎn)于榕江縣忠誠鎮(zhèn)錫利村，為油粘型稻，當(dāng)?shù)胤Q錫利油粘[3]。

錫利貢米是榕江縣自主選育的地方優(yōu)質(zhì)稻米品種，2013年2月21日原國家質(zhì)量監(jiān)督總局發(fā)布公告，正式批準榕江縣錫利貢米為中國地理標志保護產(chǎn)品，2017年10月18日錫利貢米入選“中國好糧油產(chǎn)品”企業(yè)產(chǎn)品名錄（第一批），2018年5月3日錫利貢米獲首屆全國優(yōu)質(zhì)稻（秈稻）品種食味品質(zhì)鑒評金獎，2019年4月13日“錫貢6號”獲第二屆全國優(yōu)質(zhì)稻（秈稻）品種食味品質(zhì)鑒評金獎[3]。榕江縣立足資源優(yōu)勢，利用特色糧食種質(zhì)資源錫利貢米品質(zhì)優(yōu)勢突出的特點，通過建立特色糧食原料基地，以市場為導(dǎo)向，以提高經(jīng)濟效益、促進農(nóng)民增收為核心，提升榕江縣優(yōu)質(zhì)特色糧食產(chǎn)業(yè)競爭力。在貴州省、黔東南苗族侗族自治州業(yè)務(wù)部門的大力支持和幫助下，榕江縣錫利貢米產(chǎn)業(yè)建設(shè)取得明顯成效，輻射帶動榕江縣1 334 hm2錫利貢米生產(chǎn)。

榕江縣具有氣候、山區(qū)地貌、少數(shù)民族文化等資源優(yōu)勢，宣傳侗族農(nóng)耕文化，發(fā)揚傳統(tǒng)燒魚習(xí)俗，在每年秋收后開田放水，捕捉放養(yǎng)在稻田里的鯉，當(dāng)?shù)囟弊鍍号畮厦拙?、腌肉等美食邀請四面八方友人相聚在田間地頭，共同慶祝侗家傳統(tǒng)節(jié)日“燒魚節(jié)”，當(dāng)天侗家人用柴火燒烤稻田鯉，祭祀魚神，祈求魚糧五谷豐登，年年有余。

為提升稻鯉種養(yǎng)模式高效性，努力打造發(fā)展有機優(yōu)質(zhì)特色稻米——榕江縣錫利貢米產(chǎn)業(yè)，同時使游客領(lǐng)略到少數(shù)民族風(fēng)情與苗侗寨風(fēng)光，榕江縣應(yīng)大力宣傳侗族古老農(nóng)耕文化，助力賦能鄉(xiāng)村振興。筆者對榕江縣內(nèi)5家主要從事稻鯉種養(yǎng)的農(nóng)戶和家庭農(nóng)場進行了產(chǎn)量及效益對比分析，為提高黔東南苗族侗族自治州榕江縣稻鯉種養(yǎng)模式的經(jīng)濟效益和社會效益奠定基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 參試品種

參試水稻品種為優(yōu)質(zhì)特色稻錫利貢米12號，魚的品種為鯉。

1.2 種植安排

2019年，筆者分別選取樂里鎮(zhèn)大瑞村6組3名農(nóng)戶和忠誠鎮(zhèn)盤踅村2組1名農(nóng)戶、1組1名農(nóng)戶的家庭農(nóng)場作為試驗點（編號依次為1～5），確定試驗面積、稻株行距、種植時間、魚苗放養(yǎng)時間及放魚苗量等數(shù)據(jù)（見表1）。

稻鯉種養(yǎng)模式是榕江縣稻漁綜合種養(yǎng)的主要模式之一，稻田投放規(guī)格為每尾質(zhì)量在20～30 g的鯉，稻鯉種養(yǎng)模式下水稻667 m2種植穴數(shù)為8 404～9 667穴，

水稻插秧后的第7 d是放魚苗的最佳時間，且在下午放養(yǎng)前應(yīng)做好鯉苗的防疫工作。

2 結(jié)果與分析

2.1 兩種種植模式水稻及鯉產(chǎn)量

如表2所示，除試驗點3以外，其余試驗點在稻鯉種養(yǎng)模式下，水稻實測產(chǎn)量、收獲穗數(shù)、每穗粒數(shù)、結(jié)實率及千粒重均低于水稻凈種模式?？刂坪盟镜姆N植密度和單位面積鯉施放量，才能讓稻、鯉相互依賴、相互促進、和諧共生，且需要加高加寬田埂，插秧前在田埂上挖掘魚溝。5個調(diào)查點稻鯉種養(yǎng)模式平均每667 m2有效穗數(shù)為13.298 9萬穗，較水稻凈種模式多0.139 8萬穗。稻鯉種養(yǎng)模式下，試驗點3的實測產(chǎn)量、有效穗數(shù)、每穗粒數(shù)、結(jié)實率均高于水稻凈種模式，千粒重低于水稻凈種模式。試驗點1～5每667 m2鯉產(chǎn)量分別為25.2 kg、21.6 kg、23.4 kg、26.2 kg和25.4 kg。

2.2 兩種模式成本

如表3所示，以每667 m2為計算基準對兩種模式的投入成本進行分析，稻鯉種養(yǎng)模式的肥料和農(nóng)藥費用均低于水稻凈種投入成本，但人工費略高于水稻凈種模式，同時稻鯉種養(yǎng)模式增加了魚苗費和防疫費。農(nóng)藥費的減少是因為鯉以影響水稻生長的部分害蟲為食，如稻飛虱、稻縱卷葉螟、蚜蟲及泥包蟲等，還可以減少水面害蟲，且刺吸式昆蟲的減少還可抑制病毒病和葉枯病的發(fā)生。除此之外，肥料投放量的減少是因為鯉的排泄物是天然有機肥，可增加土壤肥力，同時減少鯉飼料投喂量，增加了土壤有益微生物，保障稻田土壤肥沃，確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和周圍環(huán)境和諧共生、共同發(fā)展[4]。

2.3 經(jīng)濟效益

如表4所示，稻鯉種養(yǎng)模式下每667 m2產(chǎn)值遠高于水稻凈種模式，主要原因是稻鯉種養(yǎng)模式下水稻和鯉可同時出售，錫利貢米的外觀、營養(yǎng)品質(zhì)顯著提高且鯉肥美品質(zhì)佳，相當(dāng)于每667 m2在稻米產(chǎn)值減少了約300元的同時增加了1 400元左右的鯉產(chǎn)值，綜合產(chǎn)值高，與石庭明和莫善康的研究一致[5-6]。稻鯉種養(yǎng)模式為打造有機錫利貢米奠定了基礎(chǔ)。雖然多數(shù)區(qū)域稻米產(chǎn)量低于水稻凈種模式，但其品質(zhì)佳、外觀好、綠色健康、價格相對較高。因此，稻鯉種養(yǎng)模式利潤較水稻凈種模式平均667 m2高1 508.8元。

2.4 生態(tài)效益

鯉在水稻田內(nèi)覓食，可疏松土壤，其排泄物還可作為肥料提升土壤肥力，以水稻害蟲、雜草草籽等為食，抑制害蟲生長并除草[7-8]。稻鯉種養(yǎng)模式可減少肥料和藥劑的使用量，解決農(nóng)藥殘留問題，同時有助于鯉健康生長。與水稻凈種模式相比，稻鯉種養(yǎng)模式不僅可以提高稻田單位面積產(chǎn)值和稻米品質(zhì)，還可以打造有機大米和生態(tài)鯉品牌。統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，該模式下肥料使用量減少25%，農(nóng)藥使用量減少20%。

3 結(jié)論

稻鯉種養(yǎng)模式下，水稻每667 m2種植穴數(shù)為

8 600～9 700穴，鯉每667 m2苗投放量為5～8 kg時，稻鯉種養(yǎng)模式的產(chǎn)值、投產(chǎn)比均高于水稻凈作模式。另外，稻鯉種養(yǎng)模式下，鯉在稻田內(nèi)覓食可以疏松土壤，其糞便可作為肥料，降低肥料投入成本；鯉還可將水稻褐飛虱、蚜蟲等害蟲和雜草草籽等作為食物，從而達到除草、防蟲的效果，降低除草和病蟲害防治的投入成本。稻鯉種養(yǎng)通過出售鯉獲得比水稻凈作更高的經(jīng)濟效益，稻鯉種養(yǎng)模式平均667 m2利潤較水稻凈種模式多1 508.8元。

在推廣稻鯉種養(yǎng)過程中，農(nóng)民需要把握好魚苗投放量，以實現(xiàn)較高的投產(chǎn)比，獲得較高收益。除此之外，稻鯉綜合種養(yǎng)項目具有簡單、好操作、效益高等特點，可提高農(nóng)民種糧積極性，有效解決稻田拋荒問題。

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（責(zé)任編輯：張春雨）