徐國富

（來安縣復(fù)興國有林場，安徽 滁州 239200）

來安花紅屬薔薇科蘋果屬落葉小喬木，又名沙果、文林郎果，是由野生海棠長期演變而來的花果并美的多用途樹種。其在滁州市來安縣栽培歷史已有500 余年，早在明朝《來安縣志》就有記載。據(jù)清版《來安縣志》記載，牧副漁業(yè)類中花紅為來安地方果木，清代嘉慶年間曾為貢品，是我國較古老的水果品種之一。

隨著城市建設(shè)的發(fā)展和農(nóng)林業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，來安花紅一度瀕臨滅絕。2009 年以來，來安縣復(fù)興林場承擔(dān)了來安花紅種質(zhì)資源搶救性保護和培育這一重要任務(wù)。2016 年12 月，來安花紅被批準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，來安花紅種質(zhì)資源保護工作取得初步成效。經(jīng)過十余年的努力，該林場建設(shè)來安花紅種植基地3 處，總面積14.67 hm2。本文主要對來安花紅栽培技術(shù)進行了闡述，以期推進該產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1 形態(tài)特征

來安花紅，小喬木，樹高4～5 m，幼枝密披柔毛，葉片橢圓形或卵形，長5～11 cm，寬4.0～5.5 cm，葉柄長1.5～5.0 cm；花，傘房花序，具花4～7 朵，直徑3.0～4 .0 cm，萼筒鐘狀，萼片三角披針形，長4.0～5.0 cm，寬4.0～7.0 cm；果實，卵形或近球形，直徑2.5～5.0 cm，表面黃色或深紅色，果頂凹而有豎起的殘存萼片，果底深陷。

2 品種特性

2.1 果品外觀和口感

來安花紅形似蘋果，但小巧玲瓏，當(dāng)?shù)厮追Q“小蘋果”；色澤青黃紅暈，皮薄肉脆，汁多渣少，甜酸爽口，香味濃郁。

2.2 主要價值及功效

來安花紅具有食用和觀賞雙重價值。其果實富含多種維生素和對人體有益的微量元素。其中蛋白質(zhì)0.639%、磷0.031%、還原糖5.35%、可溶總糖6.57%、有機酸0.56%，具有解渴、防暑、健胃、生津、去火、防痢止瀉等作用，宜鮮食，也可切片處理后用于泡茶、釀酒，或加工制作成罐頭、干果、飲料等產(chǎn)品。其春季開花，顏色艷麗，賞心悅目，樹姿優(yōu)雅，花、果均十分美麗，近年來被運用于城市園林綠化和庭院點綴栽植。

2.3 經(jīng)濟性狀

來安花紅花期3～4 月，果期7 月中下旬。開花時花蕾呈紅色，之后色褪而帶紅暈，花凋零后10～15 d，小果帶柄脫落，之后果實開始迅速生長。果實成熟前6 周左右，果實由綠色轉(zhuǎn)為黃色、紅色或深紅色。果實卵形或近球形，直徑2.5～5.0 cm，單果重≥35 g，生食酸甜爽口。

3 栽培技術(shù)

3.1 立地選擇

來安縣地處長江中下游地區(qū)，丘陵地貌，氣候溫和，四季分明，水熱同季。來安花紅培育地為來安縣復(fù)興國有林場，日照時數(shù)2 100 h，無霜期207 d；年平均氣溫14.9 ℃，1 月份平均氣溫1.3 ℃，7 月份平均氣溫27.7 ℃，極端最高溫是40.6 ℃，極端最低溫是-16.3℃；年均降水量975.3 mm，年均蒸發(fā)量1 439.9 mm，平均相對濕度75%。來安花紅生長的適宜土壤為沙壤土、輕壤土和中壤土，有機質(zhì)含量≥1.2%。

3.2 整地挖穴

每年10 月中下旬進行整地。利用挖掘機進行全面整地。首先，將山場內(nèi)雜草和雜灌清理干凈，整地深度達60 cm 以上，表土深翻，全面翻耕深度35～40 cm 后，整平、凍垡。其次，按株行距4 m×5 m 挖定植穴。栽植前，每穴用50 kg 有機肥+0.2 kg 氮肥+0.5 kg 磷肥與表土混勻。

3.3 苗木培育

采集3～4 年生、適應(yīng)性強、經(jīng)濟性狀好的來安花紅優(yōu)良單株上的穗條，選擇2 年生、嫁接親合性好、根系發(fā)育良好、抗逆性強（尤其是抗根際病蟲害）、容易繁殖和栽培管理、生長勢強的八棱海棠良種苗為砧木進行嫁接。經(jīng)在苗圃地精心培育1 年以上的優(yōu)質(zhì)嫁接壯苗，苗木標(biāo)準(zhǔn)為苗高不低于0.8 m，苗徑（平地面嫁接口處）不低于1.2 cm，主根長30 cm 以上，基部粗度5 mm 以上，側(cè)根3 條以上，方可出圃造林。

3.4 栽植

3.4.1 苗木保護和處理

加強苗木起苗、包裝及運輸過程中的管理，盡量縮短從起苗到栽植各道工序的操作時間，以防苗木失水影響造林成活率。同時，做好苗木分級工作，剪去劈裂的根，將較粗的斷根剪成平茬，之后用清水浸泡或用泥漿浸根，減少根系在空氣中的暴露時間，盡量做到隨起隨栽。

3.4.2 栽植要求

栽植行向一般采用南北行，栽植時要按株行距定好苗位。按照“三埋兩踩一提苗”的要求，將苗木放正后填入表土，并輕提苗干，使根系自然舒展，與土壤密接，隨即填土踏實，填土至稍低于地面為止，打好樹盤，灌足底水，待水滲下后，封土保墑。

4 栽培管理

4.1 水肥管理

保持充足的水分，有利于苗木生根、發(fā)芽，提高苗木成活率。苗木栽植后根據(jù)天氣情況，每周澆水1次。施肥堅持以有機肥和復(fù)合肥為主、化肥為輔的原則，每年施入腐熟有機肥不少于3 000 kg/667m2。施肥方式以環(huán)狀或放射狀溝施為主，溝深40～50 cm，環(huán)狀施肥位置應(yīng)在樹冠邊緣垂直投影下。不同年份深施和撒施交替進行。追肥：6 月中旬前，可沿樹冠邊緣挖10 cm 深環(huán)狀溝追肥。幼樹和處于初結(jié)果期的樹，萌芽前后或新梢迅速生長期，每株樹追施0.2 kg 尿素；處于盛果期的樹，開花前后或花芽分化前，按果品預(yù)測產(chǎn)量每100 kg 果追尿素1～2 kg。果實采摘后，及時噴施2～3 次葉面肥，以利于促根壯苗，增強樹木抗病、抗逆、抗旱、抗寒能力。

4.2 松土除草

栽植后至盛果期，每年進行松土除草。5～8 月為雜草生長旺季，及時對苗木進行人工穴撫，圍繞樹木四周進行擴盤翻土，厚度20 cm，培土形成饅頭型；結(jié)合穴撫工作對造林地進行松土、割灌除草，促進苗木健康生長。

4.3 修剪與采收

為了便于疏果和采摘，通常將樹高控制在2～3 m，樹形修剪成開心形。每年7 月中下旬果實成熟后進行采收，采收時間過早或過晚都會影響果品的成色、品質(zhì)和口感。采摘時輕拿輕放，并在采收容器內(nèi)鋪軟襯墊，防止扎、碰、壓等機械損傷。為保證果品的品質(zhì)，采摘后的鮮果要及時進行預(yù)冷、冷藏和保溫運輸。

4.4 病蟲害防治

來安花紅常見蟲害有螨類、桃小食心蟲、蘋果小卷葉蛾、蘋果黃蚜等；病害為腐爛病、輪紋病。加強病蟲害監(jiān)測，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)及時防治。按照“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，優(yōu)先采用物理防治和生物防治手段，如及時剪除病害枝葉、注意林地排水、加強天敵的保護和利用。如使用化學(xué)防治，要大力推廣使用生物制劑和高效、低毒、低殘留化學(xué)農(nóng)藥，控制使用中等毒性農(nóng)藥，嚴禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥?？墒褂?0%的乙酰甲胺磷乳油劑可濕性粉劑500～1 000 倍液或速滅威可濕性粉劑400～600 倍液防治蟲害；使用25%的粉銹靈的可濕性粉劑2 500～10 000 倍液或75%的百菌清可濕性粉劑水溶液1 000～1 500 倍液防治病害。