顏加?xùn)|，葉小婷，劉立友

摘要：為了增加農(nóng)民收入，對嵐皋縣具有地方特色的土辣椒品種進行提純復(fù)壯是拓寬增收渠道的有效手段，本文從育苗準(zhǔn)備及育苗管理、大田準(zhǔn)備與移栽、田間管理等方面總結(jié)了本地土辣椒的露地栽培技術(shù)與操作要領(lǐng)，可為當(dāng)?shù)亟忿r(nóng)的生產(chǎn)實踐提供參考。

關(guān)鍵詞：辣椒；栽培技術(shù)；提純復(fù)壯；嵐皋縣

中圖分類號：S641.3文獻識別碼：A文獻編號：1005-6114（2023）01-074-03

本地土菜辣椒是嵐皋縣山區(qū)農(nóng)民主要的露地蔬菜作物之一，種植歷史久遠。通過探索當(dāng)?shù)乩侠苯菲贩N的科學(xué)栽培技術(shù)，復(fù)壯其優(yōu)良特性，提升其增產(chǎn)潛力，可增加農(nóng)民的經(jīng)濟收入，對促進山區(qū)百姓拓寬經(jīng)濟增收路子有很大的促進作用。

1育苗準(zhǔn)備與管理

根據(jù)當(dāng)茬辣椒栽培大田面積，制定育苗計劃和用種量，選用當(dāng)?shù)貎?yōu)良土菜辣椒優(yōu)質(zhì)品種，備足物料，為育苗做好準(zhǔn)備工作。

1.1苗床地選擇

苗床地應(yīng)選擇背風(fēng)向陽、地勢平坦、土質(zhì)肥沃、通風(fēng)透氣、排灌管理方便的地塊。苗床結(jié)合土地深翻施入腐熟農(nóng)家圈廁糞肥，深翻后打碎土塊，拾凈殘根、雜草、石塊，進行土地消毒后整平廂面。

1.2選種和留種

辣椒栽培選種、留種是復(fù)壯其優(yōu)良特性的關(guān)鍵所在。由于嵐皋山區(qū)過去種植辣椒時農(nóng)戶多是自種自食，對于選種、留種沒有專門的種子田塊，要保持嵐皋本地土辣椒本身的品質(zhì)，復(fù)壯其優(yōu)良特性，必須建立種子田塊。

1.2.1選株操作

在自然大田中選育無病蟲害的健康辣椒植株，第一輪開花結(jié)實的辣椒留作種用。其操作方法是重點培養(yǎng)、經(jīng)常定期觀察、預(yù)防病蟲害，待辣椒自然成熟后一次性收獲到位，曬干或烘干后進行儲藏，以備來年用種。

1.2.2留種要點

辣椒種子田塊的建立應(yīng)注意四點：一是盡量與大田隔離，以免遭受病害感染和蟲害危害；二是在苗床內(nèi)取苗移栽時，應(yīng)選用健壯的苗株栽培；三是加強水肥管理和病蟲害預(yù)防；四是培育第一輪開花結(jié)實的辣椒留作種用。

1.3排種育苗

1.3.1育苗時間

一般在每年3月上旬至4月上旬、日平均氣溫高于15℃時進行播種育苗，嵐皋農(nóng)村當(dāng)?shù)卦隗@蟄至谷雨前后。

1.3.2用種量

根據(jù)栽培辣椒大田面積預(yù)計用種量。一般栽植面積2 500～4 000株/667m2，用種量為25～50 g/667m2；苗床下種按30 g/m2計算，2 m2的育苗床就能供應(yīng)667 m2的栽植苗。

1.3.3苗床制作與施肥

辣椒苗床制作每廂寬為0.8～1.2 m，每廂長3～5 m，不宜過寬過長，以方便管理；廂面高20～60 cm，四周開好排水溝；播種后要澆濕水分再蓋營養(yǎng)土，厚度0.5～1.0 cm。苗床用肥均施用腐熟的農(nóng)家糞或有機肥，按10 kg/m2結(jié)合整地時一次性均勻施于土中。

1.3.4拱棚催芽保苗

播種后及時拱棚催芽，出苗前拱棚（高度60～80 cm）覆蓋農(nóng)膜進行保溫催芽。出苗后根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁仉S時注意苗床內(nèi)的溫濕度情況，注意棚內(nèi)通風(fēng)透氣，防止出現(xiàn)燒苗現(xiàn)象。

1.4苗床管理

苗床期的管理把握“以催為主、以煉為輔，先催后煉、催煉結(jié)合”的基本原則，主要是控制好溫濕度。一般棚內(nèi)溫度以20～30℃、相對濕度60%～80%為宜；當(dāng)氣溫穩(wěn)定回升至20℃后，拱棚覆蓋的農(nóng)膜應(yīng)晴天晝揭夜蓋開始煉苗，雨雪天不揭膜，以利于保溫。

1.5巧施苗肥

在辣椒種子出苗株高至5 cm左右時施提苗肥，用15%的人糞尿清液噴灑幼苗以促苗生長；株高達到10 cm左右時施催苗肥，用15%的人糞尿清液每擔(dān)加入磷酸二氫鉀100 g噴灑辣椒苗；移栽前7～10 d施起苗肥，用葉面微量元素噴灑辣椒苗一次，這樣以利于培育壯苗，及時取苗移栽。

2大田準(zhǔn)備與移栽

2.1選地壟作

辣椒是淺根系作物，大田栽培要選擇土層深厚、土質(zhì)疏松、肥力中等偏上、通透性好的沙壤土或壤土。壟作可使土層疏松，透氣性增強，提高土溫，促使辣椒植株健康生長。一般小壟雙行栽培，壟寬60～80 cm，壟高25～30 cm；大壟4行栽培，壟寬120～160 cm，壟高25～30 cm。壟溝底寬25 cm，要求溝底平整，深溝大壟有利保墑保肥、透水透氣。

2.2科學(xué)施肥

辣椒為喜鉀作物，對氮、磷、鉀的要求比例為3∶1∶5。施肥應(yīng)掌握以農(nóng)家肥為主、化肥為輔，底肥為主、追肥為輔的原則。

2.2.1施足底肥

施底肥應(yīng)一次到位，一般需占總肥量的80%以上。底肥施腐熟的農(nóng)家肥3 000 kg/667m2左右，配施硫酸鉀型復(fù)混肥（氮16、磷14、鉀15）100 kg，純硫酸鉀20 kg用作底肥，在起壟后整地時一次性施入。

2.2.2苗期追肥

辣椒追肥根據(jù)其長勢而定，做到看苗追肥，達到整體生長平衡。追肥應(yīng)在辣椒苗生長期進行，辣椒苗移栽7～10 d后追肥，以農(nóng)家肥稀釋的人糞尿或沼液為最佳，一般施用量為800～1 200 kg/667m2，分2～3次施入；注重采取葉面噴肥，用磷酸二氫鉀+硼肥溶液進行葉面噴施2～3次即可。辣椒栽植后的施肥過程中，視情況用肥，一般瘦地多施，肥地少施。

2.3移栽及密度

2.3.1椒苗移栽

露地辣椒苗移栽時間一般為5月下旬至6月下旬，過早過晚都將會影響長勢和產(chǎn)量，可視苗床辣苗的長勢適時移栽。在移栽取苗前5～8 h，要澆足苗床水，以利取苗時不傷根系；根據(jù)土壤濕度情況盡量栽植新鮮苗，不栽隔夜株。

2.3.2合理密植

移栽密度應(yīng)根據(jù)土壤肥力和施肥水平確定，一般60～80 cm小壟，雙行栽培，120～160 cm大壟，4行栽培；株距35～50 cm，行距40～45 cm，栽3 000～3 500株/667m2即可。

3田間管理

3.1補苗除草

辣椒苗移栽后要隨時對田塊進行查苗補缺，如出現(xiàn)缺苗死株，及時補齊全苗。椒苗移栽后7～10 d，及時淺耕除草，防止土壤板結(jié)、雜草滋生，淺鋤2～3 cm以破除土壤板結(jié)、消除雜草，可以結(jié)合施肥同時進行。

3.2病蟲害預(yù)防

觀察發(fā)現(xiàn)嵐皋縣辣椒病害有立枯病、猝倒病、白粉病等，多為真菌性病害，應(yīng)采取如下預(yù)防措施：一是抓好種子消毒，進入初冬將干辣椒中的種子處理后用麻袋、棕帶等通風(fēng)器具裝起來，采用熏煙消毒；二是田塊清除發(fā)病植株，做到勤觀察、早發(fā)現(xiàn)、早清除、徹底銷毀；病株處理后，周邊的土壤再用石灰消毒；三是在辣椒植株上噴灑草木灰水，或直接用草木灰干粉撒在辣椒植株和土壤上，均能起到很好的防治效果，同時也可增加土壤肥力。

嵐皋縣辣椒蟲害主要有青蟲、蚜蟲、棉鈴蟲等，預(yù)防措施有以下幾點：一是改變耕作方式，實行輪作倒茬，避免西紅柿、茄子、煙草、馬鈴薯、瓜類蔬菜等作物與辣椒輪作倒茬；二是冬季提早進行土地深翻整理，充分利用冬季嚴寒霜凍殺滅蟲卵；三是在辣椒生長季節(jié)利用生石灰噴霧和草木灰撒施處理，均有很好的防治作用。

3.3防旱防澇

辣椒生長過程中怕干旱雨澇。嵐皋山區(qū)年降雨量950～1 100 mm，雨量充沛，降雨分布比較均勻，基本上不受干旱影響，有利于發(fā)展辣椒生產(chǎn)。秋季降雨較多，會造成一些田塊濕度過大、土壤透氣性差，要加強防澇措施，以保證辣椒健康生長，從而獲得高產(chǎn)量和高收益。