陸祥恒

胡蘿卜作為果蔬中的一種，其不僅可用于食品加工行業(yè)，還可用于畜牧業(yè)。胡蘿卜由于其出色的營養(yǎng)價(jià)值和口感深受消費(fèi)者喜愛，其理想的飼喂效果也足以滿足畜禽的喂養(yǎng)。較其它飼料原料不同，胡蘿卜耐低溫易貯藏，在冬春季節(jié)可以作為飼料，為畜禽提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，從而提高生產(chǎn)性能。由于胡蘿卜收獲物是地下部分，其對種植環(huán)境特別是土質(zhì)和溫度的要求較高，過于貧瘠或者溫度不適宜都不利于其生長。因此，為滿足胡蘿卜對于種植環(huán)境的要求，種植技術(shù)變得十分重要。同時(shí)，病蟲害防治也是保證胡蘿卜產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵。通過對胡蘿卜種植技術(shù)和病蟲害防治技術(shù)應(yīng)用總結(jié)，以期為胡蘿卜種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1 種植技術(shù)

我國農(nóng)業(yè)雖逐步邁向現(xiàn)代化、規(guī)?；蜋C(jī)械化，但仍有很多地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)處在較低水平。由于胡蘿卜種植面積相對較小，因此農(nóng)民在胡蘿卜生產(chǎn)中面臨的主要問題是如何保證胡蘿卜質(zhì)量的同時(shí)提高產(chǎn)量。造成胡蘿卜質(zhì)量和產(chǎn)量低下的原因，主要就有胡蘿卜種植技術(shù)不發(fā)達(dá)等因素。種植技術(shù)主要包括品種選擇、種子處理、選地和種植管理以及耕作方法等內(nèi)容。

1.1 選擇合適品種

根據(jù)特定土壤和氣候條件，選擇合適的品種可以提高胡蘿卜質(zhì)量和產(chǎn)量。研究發(fā)現(xiàn)品種對根系質(zhì)量、口感和多汁性的發(fā)展具有重大影響。例如，在高鹽且農(nóng)業(yè)較不發(fā)達(dá)的西北地區(qū)，則需選擇抗鹽脅迫性高的品種種植，而對于農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)達(dá)的東北和南方某些地區(qū)，雖無需考慮抗耐性，但也可以使用更適合機(jī)械化收割的胡蘿卜品種[1]。同時(shí)，也可根據(jù)不同用途進(jìn)行不同的品種選擇。作為食用加工的，則可選用口感和多汁性的品種進(jìn)行種植，而作為畜禽飼養(yǎng)則可選擇種植產(chǎn)量高、生長速度較快的品種。

1.2 種子處理

胡蘿卜種子發(fā)芽率較低，需對種子進(jìn)行處理。具體方法是，分2次將種子用溫水浸泡，每次僅使用一半水量將種子濕潤，在4小時(shí)后再加入剩下一半水。浸泡期間對種子進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，每?小時(shí)進(jìn)行一次攪拌，持續(xù)24小時(shí)，待24小時(shí)后早晚各攪動(dòng)1次。一般經(jīng)過4～5天時(shí)間浸種膨脹后，再將種子進(jìn)行濕存，然后在0℃條件下放置10天左右即可取出播種。

1.3 選地和種植

選擇合適品種和種子處理后，則需要對種植地進(jìn)行前期準(zhǔn)備工作。胡蘿卜是一種相對喜濕的植物，對生長發(fā)育初期水分缺乏非常敏感。一般而言，胡蘿卜根需完全浸沒在土壤，才能確保其后續(xù)的健康成長[2]。種植地應(yīng)具有良好肥力和具有輕型顆粒結(jié)構(gòu)和良好持水力。種植前需進(jìn)行平整土地和深耕，一般要求深度30厘米左右，耕后不留土坷垃。深耕同時(shí)要施入基肥，以充分腐熟的農(nóng)家肥為主，配合使用適量的化肥。植物種植密度應(yīng)保持胡蘿卜的株距不超過30厘米左右，同時(shí)每穴播種1～2粒為宜。

1.4 耕作方法

研究發(fā)現(xiàn)通過選擇正確的耕作方法可以提高胡蘿卜產(chǎn)量[2]。其中，正確的耕作方法需要注意輪作、合理使用肥料和植物營養(yǎng)素、收獲時(shí)間等方面。選擇其它作物和胡蘿卜輪作，能有效利用土壤肥力，充分開發(fā)耕地種植潛力。

研究發(fā)現(xiàn)胡蘿卜在氮肥施用下具有更高的生產(chǎn)潛力，且不會產(chǎn)生有害后果[3]。因此，通過固氮植物和胡蘿卜輪作能有效提高胡蘿卜產(chǎn)量?；谏鲜鲅芯?，還可以發(fā)現(xiàn)合理使用肥料和植物營養(yǎng)素，也有利于胡蘿卜生長，但需注意大劑量礦物肥料會導(dǎo)致土壤酸度升高，因此需注意其施用量[2]。還有研究發(fā)現(xiàn)，合適的收獲時(shí)間對胡蘿卜質(zhì)量和產(chǎn)量有著至關(guān)重要的影響，也有研究認(rèn)為一些昆蟲在胡蘿卜種植技術(shù)中存在特殊的促進(jìn)作用[3]。

2 常見病害

胡蘿卜種植過程中，細(xì)菌和真菌類病害都會降低胡蘿卜產(chǎn)量和市場價(jià)值。市場上的胡蘿卜必須有無損傷的頂部和根部，一些病蟲害則會對其造成損害。葉枯病作為胡蘿卜常見病害，根據(jù)其引發(fā)的病因不同，具有不同的防治手段。本文主要介紹胡蘿卜兩種常見細(xì)菌和真菌引發(fā)的葉枯病及其防治方法。

2.1 細(xì)菌引發(fā)的葉枯病

細(xì)菌性葉枯病主要由野油菜黃單胞菌引起，是世界范圍內(nèi)胡蘿卜的常見病害。主要癥狀為葉子出現(xiàn)不規(guī)則或者水泡狀病灶，病灶旁伴有黃色光暈。隨胡蘿卜生長，黃色光暈消失，病灶變干，導(dǎo)致葉子枯黃變形。病變通常出現(xiàn)在葉緣，尤其是葉子的“V”形連接處，導(dǎo)致葉片卷曲和扭曲。

在潮濕天氣中，受感染的葉子和葉柄上可以看到黃棕色樹膠狀滲出物，受感染的花莖上會有大量細(xì)菌滲出物從細(xì)長的損傷處滲出。而受感染的傘形花則可能完全枯萎，造成胡蘿卜發(fā)育受損、頂部和根部受損[4]。

2.2 真菌引起的葉枯病

鏈格孢菌葉枯病也是世界范圍內(nèi)胡蘿卜的一種常見葉部病害，其大多是由烏奇隱球菌引起的。該病在葉片上的癥狀包括深棕色到黑色的病變，這些病變可能被黃色光環(huán)包圍，其病變通常出現(xiàn)在葉子的葉緣上，同時(shí)葉柄損傷呈拉長狀，深棕色或黑色。

在溫暖潮濕的條件下，病損會導(dǎo)致嚴(yán)重的葉子枯壞。當(dāng)大約一半的葉面積受到影響時(shí)，整個(gè)胡蘿卜葉子將變黃、塌陷和枯壞，嚴(yán)重時(shí)會導(dǎo)致整株葉子受影響，進(jìn)而導(dǎo)致產(chǎn)量降低[4]。

3 病害防治手段

3.1 針對細(xì)菌引發(fā)的葉枯病

有效控制細(xì)菌引發(fā)的葉枯病需從源頭開始，即從種子開始。種植前，應(yīng)使用52℃熱水浸泡種子25分鐘。種植期間保持合適種植密度，能有效降低細(xì)菌性葉枯病發(fā)生。種植時(shí)噴施化學(xué)藥劑及農(nóng)戶控制手段，降低葉片濕潤時(shí)間，以降低葉枯病發(fā)生幾率。此外，還可拔除種植地雜草，降低病害嚴(yán)重程度。還有研究發(fā)現(xiàn)通過2～3年輪作及使用溝渠而不是高架灌溉，可以顯著降低細(xì)菌性枯萎病[5]。除開上述農(nóng)藝措施外，通過噴灑銅基殺菌劑可用于減緩田間葉枯病的發(fā)展，尤其是在感染發(fā)生前開始使用的情況下[5]。

3.2 針對真菌引發(fā)的葉枯病

與細(xì)菌性葉枯病的防治手段一致，先從種子入手。由于病菌可通過種子傳播，因此應(yīng)檢測所有種子批次是否存在達(dá)烏奇微球菌[6]。如果發(fā)生污染，可將種子浸泡在溫暖的（30℃）殺菌劑懸浮液中，減少種子污染。還可以選擇一些對鏈格孢菌葉枯病具有相當(dāng)抗性的胡蘿卜品種進(jìn)行種植。田間經(jīng)常使用殺菌劑控制鏈格孢菌疫病，但隨作物成熟和葉冠變密，很難獲得良好效果。大多數(shù)情況下，應(yīng)在病害首次出現(xiàn)前使用殺菌劑。在胡蘿卜葉片上施用赤霉素可與殺菌劑一起使用。使用赤霉素能持續(xù)增加葉片長度和葉柄直徑，使葉片更加直立，改善通過冠層的空氣流動(dòng)，降低葉片濕度，有利于降低病害幾率。施用赤霉素既提高了胡蘿卜的可收割性，也能讓胡蘿卜更好地抵御病原體傷害以及冬季的寒冷溫度[7]。

胡蘿卜種植技術(shù)較差和病害防治不當(dāng)，直接導(dǎo)致胡蘿卜產(chǎn)量損失或市場價(jià)值降低。針對種植技術(shù)而言，主要是在種子品種選擇、種植地準(zhǔn)備和處理、種子處理和種植管理等方面進(jìn)行進(jìn)一步把控。在病害防治上，也是種子品種選擇、種植管理和噴灑試劑等方面采取有效手段?；诖?，針對胡蘿卜種植和病害防治，最主要的是做好源頭控制，即種子品種選擇和處理，其次是強(qiáng)化過程管理，即種植期間的管理。通過源頭處理和過程強(qiáng)化控制能有效保證胡蘿卜的生長發(fā)育，提高其產(chǎn)量和質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

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