陳之涵

嚷著要減肥，奈何“管不住嘴也邁不開腿”？

近日，一項(xiàng)由英國(guó)劍橋大學(xué)團(tuán)隊(duì)開展的研究，為苦于體重管理的人們提供了一條新思路——“腦補(bǔ)”。該研究顯示，想象最近一頓飯吃得（比實(shí)際上）更多更飽，下一頓會(huì)吃得更少。這種效應(yīng)，也被稱為“膳食回憶效應(yīng)”，它意味著，一項(xiàng)簡(jiǎn)單的想象力練習(xí)，或許便有助于控制熱量攝入。

在最新一期的《食欲》雜志上，團(tuán)隊(duì)詳細(xì)介紹了這種“想象大法”。

研究者邀請(qǐng)了151名18～65歲的志愿者，讓他們首先享用了一頓分量和“配方”都相同的午餐——一份蓋飯和一杯水，隨后全員禁食3小時(shí)，再將其分為5組，執(zhí)行不同的想象任務(wù)。

第一組（“回憶+處理”組）成員被要求想象在盤中移動(dòng)他們的午餐；第二組（“回憶+反芻”組）回憶午餐的具體細(xì)節(jié)，比如口味、質(zhì)地、顏色等，并在腦海中呈現(xiàn)；第三組（“回憶+擴(kuò)大”組）不斷給自己“腦補(bǔ)”——“午餐吃了很多”“吃得很飽”（遠(yuǎn)超實(shí)際量）；第四組（“食物圖片+處理”組）和第五組（“非食物圖片+處理”組）則分別需要觀看一張意大利面和文具的圖片，寫下有關(guān)它的描述，并想象在盤中移動(dòng)它。

隨后，全體志愿者又被邀請(qǐng)參加一項(xiàng)“虛假”的餅干口味測(cè)試。他們被告知，面前不同口味的餅干可以想吃多少就吃多少，但出于衛(wèi)生原因，所有餅干必須在實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)吃干凈。實(shí)際上，這項(xiàng)測(cè)試是為了衡量他們?cè)谙胂笕蝿?wù)后，將攝入多少零食。

結(jié)果顯示，餅干攝入量的排名為：“食物圖片+處理”組＞“非食物圖片+處理”組＞“回憶+處理”組＞“回憶+反芻”組＞“回憶+擴(kuò)大”組。其中，“回憶+擴(kuò)大”組成員吃的餅干遠(yuǎn)少于其他人，熱量攝入比其他人少122千卡。

這一結(jié)果證實(shí)了膳食回憶效應(yīng)的存在，即“回憶+擴(kuò)大”的想象模式，能遏制食欲，讓人減少熱量攝入。

“在決定‘要吃多少這件事兒上，你的大腦可能比胃更強(qiáng)大?！闭撐牡谝蛔髡邌贪材取の髌绽┦空f(shuō)。他認(rèn)為，研究凸顯了想象任務(wù)在飲食控制方面的作用。

研究者推測(cè)，這一現(xiàn)象與大腦中潛在神經(jīng)機(jī)制有關(guān)。來(lái)自嚙齒動(dòng)物的證據(jù)表明，用餐后立即抑制海馬神經(jīng)元的活動(dòng)，會(huì)損害用餐記憶的鞏固，導(dǎo)致下一餐更早開動(dòng)、攝入更多。而在“回憶+擴(kuò)大”的想象過(guò)程中，內(nèi)感受被充分調(diào)動(dòng)，與之相關(guān)的海馬神經(jīng)元也被充分激活，因此也不愿意過(guò)快進(jìn)食。

值得一提的是，“愉悅的情緒”“在回憶時(shí)過(guò)分關(guān)注飯菜細(xì)節(jié)”等背景因素，都會(huì)使膳食回憶效應(yīng)大打折扣。也就是說(shuō)，一個(gè)人越是興奮，“腦補(bǔ)”對(duì)控制飲食的效果就越差。

另外，研究者也提醒，用其輔助減肥的可行性也有待進(jìn)一步測(cè)試，目前最好不要輕易使用，因?yàn)椴糠种驹刚叻Q想象任務(wù)后他們“感覺惡心、難受”。

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