馬銘辰

江南的桂花像個(gè)懶散的孩子，十月底才從夢(mèng)中醒來(lái)。一大早，我跟著《蘇州日?qǐng)?bào)》的記者來(lái)到太湖邊的窯上村，將在這里觀察桂花，見(jiàn)證從桂花到桂花醬的古法制作過(guò)程。

窯上村有一座桂花山。金黃色的桂花連成一片，在陽(yáng)光的照耀下，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，好似閃耀的繁星。我走在桂花樹下的小路上，米粒般的桂花藏在生機(jī)勃勃的綠葉間，挨挨擠擠地掛滿枝頭，時(shí)不時(shí)有幾只蜜蜂在花叢中忙碌著。一陣風(fēng)吹來(lái)，桂花隨風(fēng)飄落，散發(fā)著沁人心脾的香氣。

乍一看，桂花的葉子都是綠色的，但是，綠中各有千秋：從月桂的淺綠、金桂的深綠到丹桂的墨綠，似乎能看到春夏秋冬四季的更迭。桂花的葉子呈橢圓形，葉脈清晰，由一根大莖脈和無(wú)數(shù)根小莖脈連接而成；葉子的邊緣呈鋸齒狀，還有一點(diǎn)扎手呢。

我摘了一朵桂花，仔細(xì)觀察。我發(fā)現(xiàn)桂花由四片小小的花瓣組成，中間是花蕊；花柄是一根特別細(xì)的綠絲，連接著淡黃色的花朵和淺褐色的莖，莖上還有特別小的圓斑，樣子十分可愛(ài)。

記者叔叔告訴我，桂花的品種很多，除了以葉片的顏色和大小進(jìn)行區(qū)分，還可以根據(jù)花的顏色進(jìn)行區(qū)分——淡黃偏白色的是銀桂，金黃色的是金桂，橙黃色的是丹桂。

家鄉(xiāng)流傳著“種桂必種梅”這樣一句話，這是因?yàn)槊纷邮枪鸹ㄡu的重要原料，有調(diào)味、保鮮的作用。今天，我還學(xué)習(xí)了用古法手工釀制桂花醬的方法。

首先，我們用一根樹枝輕柔、仔細(xì)地去除桂花中的小蟲、花梗等。為什么要用樹枝，用手揀豈不是更方便？因?yàn)槿绻檬謷稚系暮挂簳?huì)使桂花氧化、變黑，做出來(lái)的桂花醬的口感就不好了。挑揀好桂花，然后將桂花、梅子、白砂糖、糖漿按照1：1：2：2的比例攪拌均勻。這可不是一件省力的活，我和記者叔叔合作，才讓這些原料“動(dòng)”起來(lái)。接下來(lái)就是裝瓶——“一層桂花一層醬”，最后用鹽封瓶，就大功告成了。我捧著一瓶桂花醬，心里別提多開(kāi)心了。

在桂花盛開(kāi)的季節(jié)，我有幸走進(jìn)桂花山，觀桂花、采桂花、制桂花、嘗桂花，真讓我流連忘返！

指導(dǎo)老師 朱宇婧

名師點(diǎn)評(píng)

本文感情豐富，觀察細(xì)致。小作者善于思考，具有敏銳的洞察力，詳細(xì)地描寫了桂花醬的制作過(guò)程，字里行間流露出對(duì)生活的熱愛(ài)，最難能可貴的是本文邏輯清晰，值得稱贊！