黃萌

編者按：森林藥材，是指自然生長(zhǎng)或人工種植在森林中，具有特殊化學(xué)成分，能產(chǎn)生特別的生理作用，醫(yī)學(xué)上用于防病、治病的植物，全部或部分植株供藥用或作為制藥工業(yè)的原料。近年來(lái)，隨著國(guó)家林業(yè)改革的不斷深化，林下經(jīng)濟(jì)被納入了重要議程，森林藥材作為林下經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，有著蓬勃的發(fā)展勢(shì)頭。發(fā)展森林藥材有利于促進(jìn)森林資源的保護(hù)和合理利用，增加林農(nóng)收入，可實(shí)現(xiàn)“不砍樹也能致富”的目的。江西省林業(yè)科學(xué)院森林藥材與食品研究所負(fù)責(zé)人、研究員鄧紹勇長(zhǎng)期從事藥用植物資源研究、中藥材良種選育及新技術(shù)推廣等方面的工作。他介紹，林業(yè)作為生態(tài)文明建設(shè)的“主戰(zhàn)場(chǎng)”，發(fā)展林下產(chǎn)品成為林業(yè)經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，而發(fā)展森林藥材既可以促進(jìn)“生態(tài)美、百姓富”，也是滿足醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求、保障中藥材安全的有力措施。近幾年，森林藥材種植還成為江西、云南、四川等地的優(yōu)勢(shì)和特色產(chǎn)業(yè)。前不久，就人們密切關(guān)注的森林藥材相關(guān)熱點(diǎn)問(wèn)題，本刊記者采訪了鄧紹勇。下面，就跟隨記者一起來(lái)揭秘在天然氧吧森林中孕育的財(cái)富精靈——森林藥材到底是如何“點(diǎn)林成金”的吧！

記者：鄧研究員，您好！據(jù)了解，您長(zhǎng)期從事藥用植物資源研究工作。請(qǐng)您簡(jiǎn)單介紹一下我國(guó)藥用植物資源的狀況，好嗎？

鄧紹勇：根據(jù)已公布的全國(guó)中藥資源普查結(jié)果數(shù)據(jù)，我國(guó)現(xiàn)有中藥資源12807種，其中藥用植物11146種，僅對(duì)320種常用植物類藥材進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，野生資源總蘊(yùn)藏量就達(dá)850萬(wàn)噸以上。全國(guó)中藥材種植面積近6000萬(wàn)畝，栽培品種200多個(gè)。江西省現(xiàn)有記錄的野生高等植物6337種，據(jù)第四次中藥資源普查，初步估計(jì)，江西省分布有3000多種中藥材資源，其中野生植物藥材資源2840余種。

記者：中藥材是中醫(yī)藥事業(yè)傳承和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的戰(zhàn)略性資源。森林藥材是中藥材的重要來(lái)源，發(fā)展林下藥材種植除了可以滿足中醫(yī)藥發(fā)展需要之外，還有哪些重要意義呢？

鄧紹勇：（1）發(fā)展林下藥材種植，既不占用耕地，也不會(huì)毀壞林地，通過(guò)充分利用林下立地、林蔭空間，還能促進(jìn)當(dāng)?shù)厥Ｓ鄤趧?dòng)力就業(yè)，增加農(nóng)、林副產(chǎn)品的生產(chǎn)量，促進(jìn)林農(nóng)增收。（2）與傳統(tǒng)的大田種植中藥材方式相比，林下種植中藥材可節(jié)省耕地資源，降低種植成本。具體體現(xiàn)在：①同等面積的林地租金要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于耕地租金；②林下雜草、病蟲害相對(duì)更少，可減少肥料、農(nóng)藥的使用量，種植喜陰的中藥材品種，還可以節(jié)約遮陰等設(shè)施、設(shè)備的投入成本；③森林優(yōu)質(zhì)的自然環(huán)境條件更有利于生產(chǎn)出品質(zhì)好的綠色生態(tài)產(chǎn)品。（3）發(fā)展林下藥材種植，可提高林地經(jīng)營(yíng)的綜合效益。林下經(jīng)營(yíng)可以達(dá)到“以耕代撫”的目的，改善林分衛(wèi)生狀況，有效提高林木材積生長(zhǎng)量，提高林木收益。（4）合理發(fā)展林下藥材種植，可以較好地控制水土流失，提高土壤肥力，改善生態(tài)環(huán)境。

記者：綠色是多彩江西的底色，江西森林資源豐富。那么，江西省在發(fā)展森林藥材方面的優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在哪？

鄧紹勇：江西省發(fā)展森林藥材的優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在三方面：一是有利好的地方政策。近年來(lái)，江西省積極踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，推動(dòng)綠色產(chǎn)品和生態(tài)服務(wù)的資產(chǎn)化，使生態(tài)優(yōu)勢(shì)能夠轉(zhuǎn)化成為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，江西省政府先后印發(fā)了《關(guān)于大力發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)的意見》《江西省林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目管理辦法》等文件，提出重點(diǎn)發(fā)展森林藥材等林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。二是有豐富的森林資源。根據(jù)相關(guān)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，江西省土地總面積1669.5萬(wàn)公頃，其中林業(yè)用地面積1072.0公頃，占全省土地總面積的64.2％；活立木總蓄積量44530.5萬(wàn)立方米；森林覆蓋率為63.1％。在耕地緊張的大背景下，利用林蔭空間發(fā)展中藥材種植有著廣闊的前景。三是有悠久的中藥材種植歷史。江西是中藥材種植的道地產(chǎn)區(qū)之一，有很多優(yōu)質(zhì)的道地中藥材品種，也有豐富的中藥材種植經(jīng)驗(yàn)。

記者：近年來(lái)，隨著中藥材市場(chǎng)需求量越來(lái)越大，種植中藥材的農(nóng)戶也越來(lái)越多。請(qǐng)問(wèn)，適宜種植的中藥材品種有哪些？適合林下種植的中藥材品種又有哪些？

鄧紹勇：《中華人民共和國(guó)藥典（2020年版）》（以下簡(jiǎn)稱《中國(guó)藥典》）共收載中藥材品種616個(gè)，其中家種品種近300個(gè)。下面，我以江西省為例展開談?wù)劇＝魇≈兴幉姆N植面積逾100萬(wàn)畝，其中道地藥材、特色藥材和珍稀中藥材面積約70萬(wàn)畝，品種達(dá)70余個(gè)。江西省道地中藥材品種有枳殼、梔子、車前子、吳茱萸、香薷、白花蛇舌草、百合、粉防己、前胡、蔓荊子、蓮等。2020年2月，江西省中醫(yī)藥管理局、工業(yè)和信息化廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、林業(yè)局、市場(chǎng)監(jiān)管局、藥監(jiān)局聯(lián)合公布了江西省中藥材“贛十味”“贛食十味”名單，確定“贛十味”品種為：枳殼、車前子、江梔子、吳茱萸（中花）、信前胡、江香薷、蔓荊子、艾、澤瀉、天然冰片（龍腦樟）；“贛食十味”品種為：白蓮、粉葛、芡實(shí)、百合、泰和烏雞、陳皮（樟頭紅）、鐵皮石斛、覆盆子、黃精（多花黃精）、瓜蔞（吊瓜子）。

江西省森林藥材產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展品種有52個(gè)。其中：木本森林藥材品種22個(gè)，包括杜仲、厚樸、黃檗、枳殼、吳茱萸、青錢柳、芳樟、龍腦樟、無(wú)患子、山蒼子、梔子、金銀花（含山銀花）、掌葉覆盆子、山蠟梅、蔓荊子、金櫻子、木通、崗梅、迷迭香、土茯苓、山香圓、草珊瑚；草本森林藥材品種（含菌類種）30個(gè)，包括粉防己、白術(shù)、射干、玉竹、平臥菊三七、靈芝、千斤拔、天門冬、虎杖、何首烏、白芷、桔梗、艾草、前胡、三葉青、鐵皮石斛、絞股藍(lán)、白及、黃精、七葉一枝花、石菖蒲、杏香兔兒風(fēng)、太子參、車前子、顛茄、郁金、瓜子金、麥冬、金線蓮、茯苓。

適宜林下種植的中藥材品種有黃精、玉竹、山香圓、草珊瑚、三葉青、鐵皮石斛、絞股藍(lán)、白及、七葉一枝花、石菖蒲、杏香兔兒風(fēng)、麥冬、金線蓮、茯苓、黃連、竹節(jié)人參等。

記者：當(dāng)前，從中央到地方均出臺(tái)了一系列利好政策鼓勵(lì)人們發(fā)展森林藥材。請(qǐng)問(wèn)，藥農(nóng)在發(fā)展森林藥材時(shí)主要應(yīng)該注意什么？

鄧紹勇：《中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要（2016—2030年）》中明確，要全面提升中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，加強(qiáng)中藥資源保護(hù)利用，推進(jìn)中藥材規(guī)范化種植。此外，《江西省林業(yè)局關(guān)于調(diào)整森林藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)政策的通知》中明確，對(duì)上述提到的江西省重點(diǎn)發(fā)展的52個(gè)中藥材品種給予種植補(bǔ)助。其中，對(duì)多年生草本類品種每畝補(bǔ)助400元，對(duì)一年生草本類品種每畝補(bǔ)助200元，木本類品種補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每畝500元。可見，從中央到地方均鼓勵(lì)發(fā)展森林藥材，森林藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來(lái)了新的歷史性機(jī)遇和廣闊的空間。

不過(guò)，為了使森林藥材的效能得到充分發(fā)揮，藥農(nóng)在發(fā)展森林藥材時(shí)，應(yīng)遵循“因地制宜、生態(tài)優(yōu)先、科學(xué)支撐”的原則，落實(shí)到具體操作層面，主要是指應(yīng)做好品種選擇和技術(shù)管理兩大方面的工作。

一方面是選擇合適的中藥材品種。首先，在發(fā)展森林藥材之前，要做好充分的市場(chǎng)調(diào)研工作。在選擇中藥材品種時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)考慮市場(chǎng)需求量大、市場(chǎng)缺口較大、精深加工前景較好的品種，不要盲目跟風(fēng)發(fā)展。同時(shí)，應(yīng)遵循道地性原則，以選擇道地、特色森林藥材品種為主，切忌盲目引種外來(lái)品種。此外，還應(yīng)選擇《中國(guó)藥典》上限定的基源植物。其次，要充分考慮適生區(qū)的限制。在選擇中藥材品種時(shí)，要充分考慮適生區(qū)對(duì)其生長(zhǎng)的限制。具體包括：維度帶的限制，如白芍只適合在贛北少數(shù)地方種植，猴耳環(huán)只適合在贛南少部分地方種植；海拔的限制，如竹節(jié)人參、黃連需在海拔較高的地方種植；立地條件的限制，如芡實(shí)、澤瀉需水生環(huán)境，石菖蒲需濕生環(huán)境，夏天無(wú)、半夏、蔓荊子等則適合在沙壤土上種植。

另一方面是采取合適的配套種植技術(shù)。中藥材種植技術(shù)的學(xué)問(wèn)很深，不同中藥材的種植要求不同。其主要包括基地選擇、整地方式、水肥管理措施、整形修剪要點(diǎn)、病蟲草害防治方法等方面。藥農(nóng)在種植森林藥材的過(guò)程中，不僅需要向有經(jīng)驗(yàn)的種植大戶、技術(shù)人員請(qǐng)教，更需要在長(zhǎng)期的實(shí)踐中反復(fù)摸索、不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

記者：“藥材好，藥才好?！北Ｕ现兴幉陌踩兄谥嗅t(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展。那么，針對(duì)中藥材出現(xiàn)的農(nóng)藥殘留、重金屬及有害元素等問(wèn)題，在生產(chǎn)中該如何有效避免？

鄧紹勇：農(nóng)藥殘留、重金屬及有害元素等問(wèn)題一直是中藥被“詬病”的癥結(jié)之一，這些問(wèn)題讓“普濟(jì)眾生”的中藥材不再“地道”，藥效降低。

要想保障中藥材安全，有效避免上述問(wèn)題，中藥材種植戶、種植企業(yè)在種植中藥材的過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格遵循國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行科學(xué)管理。《中國(guó)森林藥材及其產(chǎn)品評(píng)定技術(shù)規(guī)范》（2020年發(fā)布）中對(duì)森林藥材的產(chǎn)地環(huán)境評(píng)定、種植采集及加工工藝的評(píng)定等都提出了明確的要求。同時(shí)，《中國(guó)藥典》在通用技術(shù)要求中對(duì)植物類藥材33種禁用農(nóng)藥限量做出了規(guī)定（不得超過(guò)定量限）。其中：定量限0.2毫克/公斤殘留物的農(nóng)藥為三氯殺螨醇；定量限0.1毫克/公斤殘留物的農(nóng)藥有六六六、滴滴涕、涕滅威；定量限0.05毫克/公斤殘留物的農(nóng)藥有甲胺磷、磷胺、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、蠅毒磷、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、克百威、水胺硫磷、硫丹；定量限0.03毫克/公斤殘留物的農(nóng)藥有久效磷、硫環(huán)磷、甲基硫環(huán)磷；定量限0.02毫克/公斤殘留物的農(nóng)藥有甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、殺蟲脒、苯線磷、地蟲硫磷、硫線磷、治螟磷、特丁硫磷、甲拌磷、甲基異柳磷、內(nèi)吸磷、滅線磷、氟蟲腈；定量限0.01毫克/公斤殘留物的農(nóng)藥為氯唑磷。另外，《中國(guó)藥典》規(guī)定中藥材及飲片（植物類）重金屬及有害元素的限量標(biāo)準(zhǔn)為銅不得超過(guò)20毫克/公斤，鉛不得超過(guò)5毫克/公斤，砷不得超過(guò)2毫克/公斤，鎘不得超過(guò)1毫克/公斤，汞不得超過(guò)0.2毫克/公斤。

落實(shí)到具體的森林藥材種植過(guò)程中，藥農(nóng)主要應(yīng)把握以下三點(diǎn)：（1）選擇生態(tài)環(huán)境好的地方種植森林藥材，從源頭上保證中藥材生長(zhǎng)環(huán)境的重金屬元素含量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。（2）確保農(nóng)業(yè)投入品的質(zhì)量安全，病蟲草害以綠色防治為主，盡量減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量，杜絕使用上述33種禁用農(nóng)藥。（3）盡量選擇施用環(huán)保肥料，以施用綠色有機(jī)肥為主，杜絕施用容易導(dǎo)致土壤重金屬含量超標(biāo)的禽畜糞肥。

記者：既要種得好，又要賣得好，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)又豐收，才是真正的產(chǎn)業(yè)興旺。中藥材市場(chǎng)行情波動(dòng)比較大，藥農(nóng)種植風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高。您認(rèn)為可以采取哪些措施防范相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)呢？

鄧紹勇： 第一，購(gòu)買種植保險(xiǎn)。很多中藥材種植技術(shù)有難度，在種植過(guò)程中需要精細(xì)化管理，存在技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，林下種植藥材受干旱、冰凍、雨雪等自然災(zāi)害影響較大，存在遭遇自然災(zāi)害的風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)這類情況，除了提前采取一些技術(shù)預(yù)防措施外，購(gòu)買種植保險(xiǎn)是一種較好的抵御風(fēng)險(xiǎn)的手段。江西中藥材地方特色保險(xiǎn)險(xiǎn)種試點(diǎn)工作已于2021年5月全面鋪開，71種中藥材被納入了保險(xiǎn)范圍。第二，保證中藥材的品質(zhì)，以銷定產(chǎn)。中藥材和其他農(nóng)產(chǎn)品一樣，也存在較大的滯銷風(fēng)險(xiǎn)，藥農(nóng)除了提前準(zhǔn)備好產(chǎn)地初加工、儲(chǔ)存條件之外，采用訂單農(nóng)業(yè)的做法有利于解決中藥材產(chǎn)品滯銷問(wèn)題。在保證品質(zhì)上，可以通過(guò)推行“定制藥園”的建設(shè)工作來(lái)實(shí)現(xiàn)。截至目前，江西省共確定了44家 “定制藥園”建設(shè)單位?！岸ㄖ扑巿@”的建設(shè)進(jìn)一步規(guī)范了中藥材的種植，對(duì)推進(jìn)中藥材種植產(chǎn)業(yè)“標(biāo)準(zhǔn)化、體系化、集聚化”，從而更好地保證中藥材的品質(zhì)具有重要意義。

記者：事物的發(fā)展往往需要一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，目前森林藥材在發(fā)展過(guò)程中遇到了哪些難題？

鄧紹勇：一是缺乏良種。主要表現(xiàn)在生產(chǎn)用種來(lái)源復(fù)雜，良莠不齊，一些傳統(tǒng)栽培的大宗中藥材良種選育工作嚴(yán)重滯后，未建立良種繁育基地，還有很多中藥材品種是直接采挖野生植株作為種苗，產(chǎn)量和質(zhì)量得不到保障，如黃精、崗梅等。二是很多中藥材繁育栽培關(guān)鍵技術(shù)未突破。一些市場(chǎng)行情較好的中藥材往往以野生來(lái)源為主，其種苗繁育和規(guī)模化種植技術(shù)問(wèn)題尚未解決。而隨著這些中藥材野生資源的不斷減少甚至枯竭，其價(jià)格往往水漲船高，如鹿茸草等。三是缺少總體布局和規(guī)劃。中藥材種植單純依靠市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)節(jié)，加上藥農(nóng)在選擇中藥材品種時(shí)往往盲目跟風(fēng)，這助推了中藥材市場(chǎng)價(jià)格的大起大落，極大地打擊了藥農(nóng)發(fā)展森林藥材的積極性。四是勞動(dòng)力、運(yùn)輸?shù)瘸杀据^高。山區(qū)發(fā)展森林藥材不便于機(jī)械操作，偏遠(yuǎn)地區(qū)交通也往往不便利，整地、栽植、撫育管理成本較高。

記者：眾所周知，發(fā)展森林藥材是推進(jìn)中藥材生態(tài)種植、提高中藥材品質(zhì)的有力舉措。對(duì)于促進(jìn)森林藥材產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，您有什么建議嗎？

鄧紹勇：第一，開展中藥材生產(chǎn)適宜性區(qū)劃研究，做好頂層設(shè)計(jì)和規(guī)劃，因地制宜發(fā)展森林藥材。第二，開展中藥材資源收集和良種選育工作。建立高效完善的種質(zhì)資源鑒定評(píng)價(jià)體系，深度發(fā)掘優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源，選育出具有產(chǎn)量高、品質(zhì)佳、適宜機(jī)械化種植等目標(biāo)性狀的中藥材良種。第三，研發(fā)適宜山地、林下使用的中藥材輕便機(jī)械。開發(fā)各類可“輕便上山”的，且適合耕種、植保、采摘等重點(diǎn)環(huán)節(jié)使用的小型機(jī)械設(shè)備。第四，加強(qiáng)對(duì)森林藥材生態(tài)種植技術(shù)的研究和推廣工作。選擇區(qū)域特色森林藥材，系統(tǒng)構(gòu)建生態(tài)種植模式，制定相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，普及生態(tài)種植理念，加大示范推廣力度。